201*年黑龍江省餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作年度考核細(xì)則(1)

附件1：

201*年黑龍江省餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作年度考核細(xì)則

考核項(xiàng)目考核指標(biāo)考核內(nèi)容機(jī)構(gòu)設(shè)置1、監(jiān)管能力建設(shè)（7分）經(jīng)費(fèi)保障隊(duì)伍組建執(zhí)法裝備一、餐飲服務(wù)食品安2、餐飲服全監(jiān)管工務(wù)許可（9作情況分）許可信息化考核要點(diǎn)餐飲服務(wù)監(jiān)管職能部門(mén)明確，依法履行職能評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)所轄縣（市、區(qū)）餐飲服務(wù)監(jiān)管部門(mén)職能明確得，履行職責(zé)得1分。標(biāo)準(zhǔn)分值122232得分設(shè)立餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作專項(xiàng)經(jīng)費(fèi)列入財(cái)政預(yù)算得1分，且與當(dāng)?shù)刎?cái)政同比增長(zhǎng)得1分。有餐飲監(jiān)督執(zhí)法隊(duì)伍執(zhí)法裝備滿足基本監(jiān)管工作需要設(shè)立餐飲監(jiān)督或稽查機(jī)構(gòu)得1分，餐飲服務(wù)監(jiān)管人員定位、定崗得1分。餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督執(zhí)法專用車輛配備到位得1分；配備必備的的執(zhí)法取證工具得1分。查看系統(tǒng)，許可基礎(chǔ)檔案1戶未錄入扣0.2分，超過(guò)一周錄入的每戶扣0.1分，扣完為止。查看許可檔案，有1戶未更換扣0.4分，扣完為止。全面運(yùn)行許可信息管理系統(tǒng)，及時(shí)全面錄入許可信息全面完成《衛(wèi)生許可證》更換《餐飲服務(wù)統(tǒng)一許可證許可證》工作許可質(zhì)量隨機(jī)抽查每類餐飲單位許可基礎(chǔ)檔案各1家，每查出一份檔案不規(guī)范的，許可檔案完整、填寫(xiě)規(guī)范。許可程序規(guī)范扣1分。1份許可證的格式不規(guī)范或無(wú)標(biāo)志或許可項(xiàng)目不規(guī)范扣0.5分�，F(xiàn)場(chǎng)審核記錄不符合發(fā)證條件而給予許可的發(fā)現(xiàn)一家扣1分。扣完為止。查資料。以現(xiàn)場(chǎng)工作的年審、分級(jí)、意見(jiàn)書(shū)、案卷、抽檢記錄等書(shū)面材料為準(zhǔn)，監(jiān)管記錄少于單位數(shù)的30%不得分，30%-50%之間的每少5%扣1分43、日常監(jiān)管（20分）城區(qū)指標(biāo)：全年總監(jiān)管覆蓋率為≥100%，監(jiān)管覆蓋率其中學(xué)校食堂一年2次。農(nóng)村指標(biāo)按城區(qū)指標(biāo)減半量化分級(jí)管理推行量化分級(jí)管理制度。學(xué)校食堂、集體用餐配送單位、大型餐飲單位、中央廚房量化分級(jí)管理率達(dá)100%。量化分級(jí)率城區(qū)4查閱量化分級(jí)管理臺(tái)帳，量化分級(jí)率每低于要求5%扣1分，扣完為止�？己隧�(xiàng)目考核指標(biāo)考核內(nèi)容考核要點(diǎn)≥60%，農(nóng)村≥50%評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)標(biāo)準(zhǔn)分值得分依法行政行政處罰事實(shí)清楚證據(jù)充分，適用法律法規(guī)正確，程序合法，處罰裁量適當(dāng)隨機(jī)抽查10份行政處罰案卷，案卷存在案卷證據(jù)不充分、自由裁量失當(dāng)、主體認(rèn)定不清等情況一次扣0.5分，適用法律法規(guī)錯(cuò)誤、程序不合法各扣2分。有一起行政處罰復(fù)議改變或撤銷處罰決定的扣2分。有一起案件因執(zhí)法不當(dāng)導(dǎo)致敗訴的扣2分�？弁隇橹埂�1、查看相關(guān)資料，檢查是否建立起信息報(bào)告、通報(bào)、發(fā)布等制度。未建立的扣1分。2、及時(shí)上報(bào)有關(guān)信息，每年向省局上報(bào)并被采用的信息少于15條的，扣1分。3、未及時(shí)運(yùn)行餐飲監(jiān)管信息系統(tǒng)并填報(bào)監(jiān)管、事故等監(jiān)管內(nèi)容的的扣1分。查閱有關(guān)資料，檢查是否按照省局要求及時(shí)完成有關(guān)快報(bào)、月報(bào)、季報(bào)及年報(bào)統(tǒng)計(jì)報(bào)表的匯總、上報(bào)工作。每延遲報(bào)送一次的，扣1分，每發(fā)現(xiàn)一處不合格的，扣0.5分�？弁隇橹共榭葱麄鹘逃�工作相關(guān)資料。未制定宣傳教育工作方案的，扣1分；全年培訓(xùn)次數(shù)不少于2次，每少于一次，扣1分；在市級(jí)主要媒體宣傳監(jiān)管工作，全年少于5次，少1次扣0.5分。根據(jù)部署的各項(xiàng)專項(xiàng)整治行動(dòng)（學(xué)校食堂、小餐桌、農(nóng)村集體用餐、小餐飲、食品攤販及其他專項(xiàng)治理工作），分別查閱整治方案、文件（案卷）、小結(jié)等檔案資料。缺1項(xiàng)扣2分，資料不完整1項(xiàng)扣1分，扣完為止。3信息管理信息管理工作到位3統(tǒng)計(jì)工作及時(shí)、準(zhǔn)確報(bào)送各種報(bào)表，做好數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)工作對(duì)監(jiān)管人員、監(jiān)管相對(duì)人開(kāi)展教育培訓(xùn)。開(kāi)展多種形式的宣傳和教育活動(dòng)。根據(jù)省局部署，開(kāi)展餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)各項(xiàng)食品安全整治工作落實(shí)《食品安全管理員制度》、完成學(xué)校食堂、集體用餐配送單位、中央廚房、大型餐飲服務(wù)單位等專職餐飲安全管理人員的配備。3宣傳培訓(xùn)4一、餐飲服務(wù)食品安4、專項(xiàng)工全監(jiān)管工作（21分）作情況專項(xiàng)整治11落實(shí)主體責(zé)任查看相關(guān)資料，檢查是否開(kāi)展工作部署。未部署和開(kāi)展該項(xiàng)工作的扣1分�？己隧�(xiàng)目考核指標(biāo)考核內(nèi)容監(jiān)督抽查考核要點(diǎn)設(shè)立本地區(qū)餐飲服務(wù)監(jiān)督抽檢專項(xiàng)經(jīng)費(fèi)，開(kāi)展本地區(qū)監(jiān)督抽檢工作積極組織本轄區(qū)內(nèi)縣（市、區(qū)）、街道、餐飲單位參與省級(jí)餐飲服務(wù)食品安全百千萬(wàn)示范工作建設(shè)工作保障工作及時(shí)到位，接待單位不發(fā)生食物中毒事故舉報(bào)投訴機(jī)制健全，投訴處理率100%評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)1、未設(shè)立本地區(qū)監(jiān)督抽檢專項(xiàng)經(jīng)費(fèi)，扣1分。2、監(jiān)管工作中未開(kāi)展食品監(jiān)督抽檢扣1分。3、未開(kāi)展餐飲具監(jiān)督抽驗(yàn)的扣1分。1、對(duì)該工作未進(jìn)行部署的，扣1分。2、未有專項(xiàng)經(jīng)費(fèi)投入的扣1分。2、未設(shè)里示范工程建設(shè)領(lǐng)導(dǎo)組織機(jī)構(gòu)的扣0.5分。3、未命名市級(jí)示范街示范點(diǎn)的扣0.5分。查閱有關(guān)工作記錄。保障工作不到位，發(fā)生監(jiān)管責(zé)任事故，不得分；保障工作無(wú)方案扣1分，無(wú)記錄一次扣1分。1、未建立舉報(bào)投訴受理制度的，扣2分；2、無(wú)投訴記錄或記錄未檔案化管理扣1分；3、隨機(jī)抽查10份記錄，每發(fā)現(xiàn)1份投訴未反饋（需要反饋的）、未處置扣0.5分，扣完為止。1、食物中毒事故信息遲報(bào)、錯(cuò)報(bào)、漏報(bào)、瞞報(bào)，1次扣2分。造成嚴(yán)重后果的，不得分。2、每發(fā)現(xiàn)1起未按要求報(bào)告，扣1分，扣完為止。發(fā)生重大監(jiān)管責(zé)任事故的，不得分；發(fā)生食品安全事故造成重大社會(huì)影響的，扣3分；未及時(shí)調(diào)查處理食品安全事故的，每次扣2分。查明病因的事故數(shù)低于總數(shù)90%的，扣1分。每一項(xiàng)得0.5分。標(biāo)準(zhǔn)分值3得分示范建設(shè)重大活動(dòng)保障舉報(bào)投訴3335、應(yīng)急管理（11分）信息報(bào)送食物中毒事故信息報(bào)送及時(shí)、準(zhǔn)確食品安全事故及時(shí)、有效處置，全年事故90%以上查明病因在餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作中推出創(chuàng)新性文件制度、措施等。監(jiān)管工作收到省級(jí)部門(mén)或市政府以上的表彰4應(yīng)急處置6、工作創(chuàng)新（2分）創(chuàng)新情況42二、現(xiàn)場(chǎng)考核情況現(xiàn)場(chǎng)考核（20分）現(xiàn)場(chǎng)情況日常監(jiān)管工作落實(shí)到位。餐飲服務(wù)單位符根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)考核表（附件3），按照許可分類，每類至少檢查1家，且具有合相關(guān)許可條件，能按規(guī)定完善各項(xiàng)制度，區(qū)域代表性。計(jì)算總得分的算術(shù)平均值，乘以0.20權(quán)重，為評(píng)價(jià)結(jié)果。落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任考核項(xiàng)目考核指標(biāo)考核內(nèi)容現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查考核要點(diǎn)科學(xué)、有效的組織滿意度調(diào)查，結(jié)果能客觀反應(yīng)本地區(qū)公眾滿意度評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)滿意度調(diào)查問(wèn)卷（附件4），計(jì)算所有有效調(diào)查問(wèn)卷總得分的算術(shù)平均值，乘以0.10權(quán)重，為評(píng)價(jià)結(jié)果。標(biāo)準(zhǔn)分值10得分三、公眾滿滿意度調(diào)意度調(diào)查查（10分）總得分：

考核組負(fù)責(zé)人（簽字）：考核組成員（簽字）：

年月

日

擴(kuò)展閱讀：黑龍江省食品安全考核方案

哈食安辦發(fā)201*5號(hào)

關(guān)于做好迎接黑龍江省201*年食品安全考

核評(píng)價(jià)工作的緊急通知

各區(qū)、縣（市）人民政府,市食品安全協(xié)調(diào)委員會(huì)成員單位：

黑龍江省人民政府食品安全監(jiān)督協(xié)調(diào)辦公室將于近期對(duì)我市201*年食品安全工作進(jìn)行考核評(píng)價(jià)。為切實(shí)做好考核的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，現(xiàn)將《黑龍江省201*年食品安全考核評(píng)價(jià)方案》轉(zhuǎn)發(fā)給你們,請(qǐng)各地區(qū)、各部門(mén)按照方案有關(guān)要求,認(rèn)真對(duì)照考核細(xì)則，做好自檢自查，并將201*年食品安全工作總結(jié)和自評(píng)分?jǐn)?shù)于3月26日前報(bào)送市食安辦。（聯(lián)系人：孫振蘭、孫昊；聯(lián)系電話：0451-84664492；電子郵箱：hsab0919@126.com）

二○一二年三月十四日

主題詞衛(wèi)生食品整頓考核通知

哈爾濱市食品安全協(xié)調(diào)委員會(huì)辦公室201*年3月14日印發(fā)

共印40份

黑龍江省201*年食品安全考核評(píng)價(jià)方案

為切實(shí)落實(shí)201*年食品安全工作考核評(píng)價(jià)工作，根據(jù)國(guó)務(wù)院食品安全委員會(huì)辦公室《關(guān)于印發(fā)201*年食品安全考核評(píng)價(jià)方案的通知》（食安辦201*2號(hào)）精神，按照《國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于印發(fā)201*年食品安全重點(diǎn)工作安排的通知》（國(guó)辦發(fā)201*12號(hào)）和《黑龍江省人民政府辦公廳關(guān)于印發(fā)黑龍江省201*年食品安全重點(diǎn)工作實(shí)施方案的通知》（黑政辦發(fā)201*22號(hào)）要求，特制定本方案。

一、工作目標(biāo)

通過(guò)對(duì)各地201*年食品安全工作的組織、實(shí)施、成效進(jìn)行考核，實(shí)事求是地評(píng)價(jià)各地食品安全工作實(shí)效，客觀分析食品安全形式。同時(shí)總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，及時(shí)消除食品安全隱患，完善食品安全監(jiān)管長(zhǎng)效機(jī)制，落實(shí)食品安全監(jiān)管責(zé)任，切實(shí)保障全省人民群眾飲食安全。

二、考評(píng)內(nèi)容

根據(jù)國(guó)務(wù)院食品安全委員會(huì)辦公室、省政府和各部門(mén)201*年食品安全工作的部署，依據(jù)《黑龍江省201*年食品安全工作考核評(píng)價(jià)細(xì)則》（見(jiàn)附件）（以下簡(jiǎn)稱考評(píng)細(xì)則）對(duì)各地201*年食品安全工作的組織、實(shí)施、成效進(jìn)行考評(píng)。重點(diǎn)考評(píng)：（一）完善食品安全監(jiān)管工作組織和制度建設(shè)情況。（二）食品安全重點(diǎn)工作開(kāi)展情況。主要是食品抽檢，種植養(yǎng)殖、食品生產(chǎn)、食品流通、餐飲服務(wù)等環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查，食品安全重點(diǎn)工作的實(shí)施、落實(shí)情況。包括開(kāi)展打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項(xiàng)工作情況；清查清剿問(wèn)題乳粉、加強(qiáng)乳品質(zhì)量安全工作情況；“瘦肉精”專項(xiàng)整治工作情況；加強(qiáng)“地溝油”整治、餐廚廢棄物管理工作情況；食用油、鮮肉和肉制品、保健品和酒類等重點(diǎn)品種綜合治理工作情況。

（三）有獎(jiǎng)舉報(bào)制度建立和落實(shí)情況。（四）食品安全事故處理情況。（五）打擊食品安全違法犯罪情況。（六）食品安全信息公布管理情況。（七）食品安全宣傳教育工作情況。

（八）督促企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任情況。三、考評(píng)方法

采取按照《考評(píng)細(xì)則》各地自查、自評(píng)和省食品安全監(jiān)督協(xié)調(diào)辦公室組織考評(píng)組考評(píng)相結(jié)合的方式進(jìn)行打分，總分100分，另設(shè)加分項(xiàng)10分和減分項(xiàng)5分。各市自評(píng)要覆蓋所有縣（區(qū)），省考評(píng)組將隨機(jī)抽取兩縣、兩區(qū)，采取聽(tīng)匯報(bào)、查閱資料、現(xiàn)場(chǎng)抽查等形式進(jìn)行考評(píng)�？荚u(píng)結(jié)束后，省食品安全監(jiān)督協(xié)調(diào)辦公室會(huì)將根據(jù)分?jǐn)?shù)高低對(duì)各市（地）進(jìn)行排序。

四、考評(píng)安排

各市（地）應(yīng)在201*年3月30日前完成本地區(qū)食品安全整頓工作的自查、自評(píng)工作，并于201*年4月5日前將本地區(qū)201*年食品安全工作總結(jié)和自查、自評(píng)結(jié)果報(bào)送至省政府食品安全監(jiān)督協(xié)調(diào)辦公室。省食品安全監(jiān)督協(xié)調(diào)辦公室將于201*年3月30日前對(duì)省直監(jiān)管部門(mén)進(jìn)行檢查；4月5日前組織7個(gè)組，對(duì)各地食品安全工作進(jìn)行考評(píng)。

省政府食品安全監(jiān)督協(xié)調(diào)辦公室（地址：哈爾濱市南崗區(qū)中山路204號(hào)，郵編：150001）。

聯(lián)系人：王振君聯(lián)系電話：0451-82613293

附件：黑龍江省201*年食品安全整頓工作評(píng)估考核細(xì)則

附件

黑龍江省201*年食品安全工作考核評(píng)價(jià)細(xì)則

市（地），縣(市、區(qū))：考評(píng)內(nèi)容和指標(biāo)項(xiàng)目考評(píng)內(nèi)容考評(píng)指標(biāo)考評(píng)方法和結(jié)果考評(píng)方法結(jié)果考評(píng)得分設(shè)定分值得分小計(jì)縣級(jí)以上地方政府建立健全食品安全綜合協(xié)調(diào)完善食品安全監(jiān)管體制機(jī)制市級(jí)政府或市食品安全辦對(duì)監(jiān)管職責(zé)職能交叉或空白問(wèn)題的解決情況（3分）制定完善牛、羊、禽類屠宰監(jiān)管的地方性法規(guī)市級(jí)明確食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販監(jiān)管職責(zé)市政府或食品安全辦下發(fā)文件明確監(jiān)管部門(mén)查閱政府部門(mén)公告或通報(bào)（公告專欄）0.5市級(jí)制定食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販管理措施查閱文件1．52機(jī)制，明確辦事機(jī)構(gòu)情況（3分）有綜合協(xié)調(diào)工作制度市級(jí)建立綜合協(xié)調(diào)工作制度查閱文件（聯(lián)系會(huì)議制度、各部門(mén)職責(zé)分工、聯(lián)絡(luò)制度、工作規(guī)則）11縣級(jí)明確食品安全綜合協(xié)調(diào)辦事機(jī)構(gòu)查閱文件1地方政府明確食品安全綜合協(xié)調(diào)辦事機(jī)構(gòu)市級(jí)明確食品安全綜合協(xié)調(diào)辦事機(jī)構(gòu)查閱文件12(19分)市級(jí)制定或完善牛、羊、禽類屠宰監(jiān)管的地方性措施查閱文件11

常住人口數(shù)量縣常住人口數(shù)量統(tǒng)計(jì)被列入縣級(jí)財(cái)政部門(mén)經(jīng)常性支出縣級(jí)政府提供90～100%查閱文件（包括工作和專項(xiàng)經(jīng)費(fèi)）75～89%60～74%查閱文件萬(wàn)人10.60.4111縣級(jí)政府和鄉(xiāng)鎮(zhèn)加強(qiáng)監(jiān)管力量建設(shè)情況（2分）縣級(jí)食品安全監(jiān)管經(jīng)費(fèi)數(shù)量（）項(xiàng)目的監(jiān)管經(jīng)費(fèi)數(shù)量，計(jì)算常住萬(wàn)人口擁有監(jiān)管經(jīng)費(fèi)數(shù)量，與全國(guó)統(tǒng)計(jì)后的平均數(shù)相比較，低于平均數(shù)60%該項(xiàng)不得分加強(qiáng)農(nóng)村食品安全監(jiān)完善食品安全監(jiān)管體制機(jī)制納入地方政府工作政績(jī)考核管市級(jí)政府制定出臺(tái)加強(qiáng)農(nóng)村食品安全監(jiān)管體系建設(shè)規(guī)范性文件市級(jí)政府將食品安全工作納入地方政府政績(jī)考核內(nèi)容市級(jí)政府對(duì)各監(jiān)管部門(mén)食品安全工作政績(jī)進(jìn)行考核查閱文件12查閱考核結(jié)果情況資料1(19分)市級(jí)政府開(kāi)展食品安全督查和考核評(píng)價(jià)情況（5分）食品安全工作督查和考核評(píng)價(jià)市級(jí)食品安全辦制定食品安全工作督查方案市級(jí)食品安全辦制定食品安全工作考核評(píng)價(jià)方案市級(jí)食品安全辦對(duì)各地和各級(jí)監(jiān)管部門(mén)食品安全工作督查市級(jí)食安辦對(duì)各地和各級(jí)監(jiān)管部門(mén)食品安全工作考核評(píng)價(jià)查閱文件查閱督查通知、督查記錄、督查總結(jié)等文件資料查閱考核評(píng)價(jià)通知、考核評(píng)價(jià)記錄、考核評(píng)價(jià)總結(jié)等文件資料0.531查閱文件0.51

建立食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者監(jiān)管部門(mén)建立食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者食品安全信用檔案（2分）食品安全信用檔案管理制度落實(shí)建立食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者食品安全信用檔案食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)工作經(jīng)費(fèi)保障完善食品安全監(jiān)管體制國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)監(jiān)測(cè)過(guò)程中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)報(bào)告，監(jiān)管部門(mén)及時(shí)處理市級(jí)監(jiān)管部門(mén)制定食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者食品安全信用檔案制度市級(jí)監(jiān)管部門(mén)建立食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者食品安全信用檔案縣級(jí)監(jiān)管部門(mén)建立食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者食品安全信用檔案市級(jí)財(cái)政將食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)經(jīng)費(fèi)列入經(jīng)常性行政支出項(xiàng)目監(jiān)測(cè)技術(shù)機(jī)構(gòu)發(fā)現(xiàn)食品安全問(wèn)題及時(shí)報(bào)告給同級(jí)衛(wèi)生行政部門(mén)衛(wèi)生行政部門(mén)及時(shí)通報(bào)相關(guān)監(jiān)管部門(mén)監(jiān)管部門(mén)及時(shí)對(duì)問(wèn)題食品進(jìn)行處理查閱文件查閱文件（監(jiān)管部門(mén)對(duì)企業(yè)許可、監(jiān)督檢查、查處等信息檔案）查閱文件（監(jiān)管部門(mén)對(duì)企業(yè)許可、監(jiān)督檢查、查處等信息檔案）查閱文件1110.60.411查閱文件資料0.51查閱文件資料查閱文件資料95～100%0.30.210.50.1機(jī)制工作（3分）(19分)食品安全監(jiān)測(cè)計(jì)劃完成情況各市（地）食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)計(jì)劃按時(shí)完成情況省CDC提供（完成率低于85%，該項(xiàng)不得分）90～94%85～89%1市級(jí)相關(guān)部門(mén)制訂工作實(shí)施方案誠(chéng)信體系建設(shè)（1分）市級(jí)政府組織部署誠(chéng)信體系建設(shè)情況市級(jí)相關(guān)部門(mén)開(kāi)展誠(chéng)信體系試點(diǎn)查閱文件0.51查閱文件0.5

市級(jí)政府組織部署工作情況市級(jí)政府部署排查食品非法添加和濫用食品添加劑專項(xiàng)工作縣級(jí)監(jiān)管部門(mén)開(kāi)展農(nóng)產(chǎn)品種植環(huán)節(jié)使用禁用農(nóng)藥、養(yǎng)殖環(huán)節(jié)非法添加三聚氰胺、孔雀石綠等違禁獸藥和濫用抗生素行為的監(jiān)督檢查縣級(jí)監(jiān)管部門(mén)及時(shí)處理發(fā)現(xiàn)的違法使用禁用農(nóng)藥，非法添加三聚氰胺、孔雀石綠等違禁農(nóng)獸藥和濫用抗生素行為查記錄（工作方案；簡(jiǎn)報(bào)；會(huì)議通知、會(huì)議紀(jì)要、簽到表；工作方案發(fā)放記錄）11查監(jiān)管人員派出、監(jiān)督檢查記錄0.61農(nóng)產(chǎn)品種植、養(yǎng)殖環(huán)節(jié)監(jiān)督檢查情況查監(jiān)管處理記錄0.4食品安全重點(diǎn)工作開(kāi)展情況開(kāi)展打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項(xiàng)工作（10分）食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)督檢查情況縣級(jí)監(jiān)管部門(mén)及時(shí)處理發(fā)現(xiàn)的食品添加劑企業(yè)存在無(wú)證生產(chǎn)和標(biāo)簽標(biāo)識(shí)不規(guī)范問(wèn)題查食品添加劑企業(yè)問(wèn)題處理記錄，計(jì)算處理率，處理率低于85%，該項(xiàng)不得分食品添加劑企業(yè)數(shù)量及監(jiān)縣級(jí)監(jiān)管部門(mén)開(kāi)展食品添加劑企業(yè)無(wú)證生產(chǎn)和標(biāo)簽標(biāo)識(shí)不規(guī)范問(wèn)題排查管人員派出、檢查過(guò)程記錄，計(jì)算排查率，排查率低于85%，該項(xiàng)不得分。排查率95～100％排查率90～94％排查率85～89％處理率95～100％處理率90～94％處理率85～89％排查率食品生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)督檢查情況縣級(jí)監(jiān)管部門(mén)開(kāi)展食品生產(chǎn)企業(yè)塑化劑等非法添加和濫用食品添加劑問(wèn)題的排查查食品企業(yè)數(shù)量及監(jiān)管人員派出、檢查過(guò)程記錄，計(jì)算處理率，排查率低于85%，該項(xiàng)不得分。95～100％排查率90～94％排查率85～89％0.60.40.220.40.20.10.60.40.21(34分)處理率食品生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)督檢查情況縣級(jí)監(jiān)管部門(mén)及時(shí)處理發(fā)現(xiàn)的食品生產(chǎn)企業(yè)使用塑化劑等非法添加和濫用食品添加劑問(wèn)題查食品企業(yè)問(wèn)題處理記錄，計(jì)算處理率，處理率低于85%，該項(xiàng)不得分。95～100％處理率90～94％處理率85～90％縣級(jí)監(jiān)管部門(mén)開(kāi)展食品添加劑標(biāo)簽標(biāo)流通環(huán)節(jié)監(jiān)督檢查情況食品安全重點(diǎn)工作開(kāi)展情況開(kāi)展打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項(xiàng)工作（10分）餐飲環(huán)節(jié)監(jiān)督檢查情況識(shí)監(jiān)督檢查縣級(jí)監(jiān)管部門(mén)及時(shí)處理發(fā)現(xiàn)的食品添加劑標(biāo)簽標(biāo)識(shí)不規(guī)范問(wèn)題縣級(jí)監(jiān)管部門(mén)開(kāi)展餐飲服務(wù)單位自制飲料、自制調(diào)味料、自制火鍋底料中食品添加劑名稱備案和公示，及濫用食品添加劑和非法添加物質(zhì)監(jiān)督檢查縣級(jí)監(jiān)管部門(mén)及時(shí)處理發(fā)現(xiàn)的餐飲服務(wù)單位未備案和公示自制飲料、自制調(diào)味料、自制火鍋底料食品添加劑名稱，以及濫用食品添加劑和非法添加物質(zhì)的問(wèn)題市級(jí)監(jiān)管部門(mén)開(kāi)展通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)等方式銷售食品非法添加物行為監(jiān)督檢查市級(jí)監(jiān)管部門(mén)及時(shí)處理發(fā)現(xiàn)的互聯(lián)網(wǎng)非法添加行為源頭監(jiān)督檢查情況等方式銷售食品非法添加物的問(wèn)題縣級(jí)監(jiān)管部門(mén)開(kāi)展化工廠和藥品生產(chǎn)企業(yè)的未在產(chǎn)品標(biāo)簽上加印“嚴(yán)禁用于食品和飼料加工”等警示標(biāo)識(shí)問(wèn)題的監(jiān)督檢查查監(jiān)管人員派出、監(jiān)督檢查記錄查監(jiān)督檢查記錄查監(jiān)管處理記錄查監(jiān)管處理記錄查監(jiān)管人員派出、監(jiān)督檢查記錄查監(jiān)管人員派出、巡查記錄查監(jiān)管處理記錄0.40.20.1121121(34分)0.610.40.61縣級(jí)監(jiān)管部門(mén)及時(shí)處理發(fā)現(xiàn)的化工非法添加行為源頭監(jiān)督檢查情況廠、藥品生產(chǎn)企業(yè)的未在產(chǎn)品標(biāo)簽上加印“嚴(yán)禁用于食品和飼料加工”等警示標(biāo)識(shí)問(wèn)題市級(jí)政府制定開(kāi)展問(wèn)題乳粉清查清繳開(kāi)展問(wèn)題乳粉清查清繳、封存登記和銷毀情況工作方案縣級(jí)監(jiān)管部門(mén)開(kāi)展問(wèn)題乳粉排查縣級(jí)監(jiān)管部門(mén)對(duì)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題乳粉進(jìn)行封存登記和銷毀食品安全重點(diǎn)工作開(kāi)展情況清清查剿問(wèn)題乳粉、加強(qiáng)乳品質(zhì)量安全工作（5分）加強(qiáng)乳品質(zhì)量安全監(jiān)管，提升乳品質(zhì)量安全水平情況建立健全乳品質(zhì)量安全監(jiān)管責(zé)任制，明確政府負(fù)責(zé)人及有關(guān)部門(mén)的職責(zé)省級(jí)質(zhì)監(jiān)部門(mén)全部完成重新審核乳品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)許可工作（生產(chǎn)許可證為省級(jí)頒發(fā)）縣級(jí)畜牧獸醫(yī)主管部門(mén)對(duì)生鮮乳收購(gòu)站和運(yùn)輸車輛全部進(jìn)行許可管理市級(jí)工商部門(mén)將乳制品列為食品流通許可項(xiàng)目核定類別單獨(dú)審核市級(jí)政府或食品安全辦向省食品安全總結(jié)報(bào)告明確各環(huán)節(jié)“瘦肉精”“瘦肉精”專項(xiàng)整治工監(jiān)管職責(zé)分工，建立專項(xiàng)整治協(xié)調(diào)機(jī)制情況加劑生產(chǎn)企業(yè)開(kāi)展清查情況辦報(bào)送加強(qiáng)乳品質(zhì)量安全監(jiān)管工作總結(jié)情況市級(jí)制定“瘦肉精”專項(xiàng)整治工作方案縣級(jí)監(jiān)管部門(mén)開(kāi)展獸藥、飼料和飼料添加劑生產(chǎn)企業(yè)違法生產(chǎn)、使用“瘦肉精”的監(jiān)督檢查查監(jiān)管人員派出、監(jiān)督檢查記錄0.61明確細(xì)化“瘦肉精”協(xié)調(diào)、源頭、養(yǎng)殖、收購(gòu)販運(yùn)、屠宰、加工、流通、餐飲、進(jìn)出口等各環(huán)節(jié)監(jiān)管部門(mén)11查閱記錄11查閱記錄查閱記錄0.50.5查企業(yè)許可證0.52查閱文件查監(jiān)管人員派出、監(jiān)督檢查記錄查監(jiān)管處理記錄查閱文件10.610.40.51查監(jiān)管處理記錄0.4(34分)作（4分）對(duì)獸藥、飼料和飼料添對(duì)獸藥、飼料和飼料添加劑生產(chǎn)企業(yè)開(kāi)展清查情況“瘦肉精”專項(xiàng)整治工作（4分）生豬定點(diǎn)屠宰環(huán)節(jié)對(duì)養(yǎng)殖環(huán)節(jié)非法使用“瘦肉精問(wèn)題的監(jiān)督管理”縣級(jí)監(jiān)管部門(mén)及時(shí)處理發(fā)現(xiàn)的獸藥、飼料和飼料添加劑生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)、使用“瘦肉精”等違法行為縣級(jí)監(jiān)管部門(mén)監(jiān)督檢查養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）非法使用“瘦肉精”的行為縣級(jí)監(jiān)管部門(mén)及時(shí)處理發(fā)現(xiàn)的養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）非法使用“瘦肉精”行為縣級(jí)監(jiān)管部門(mén)檢查屠宰環(huán)境“瘦肉精”自檢記錄縣級(jí)監(jiān)管部門(mén)及時(shí)處理發(fā)現(xiàn)的屠宰企業(yè)沒(méi)有“瘦肉精”自檢記錄或自檢記錄不規(guī)范的問(wèn)題查監(jiān)管處理記錄0.4查監(jiān)管人員派出、監(jiān)督檢查記錄查監(jiān)管處理記錄查監(jiān)管人員派出、監(jiān)督檢查記錄0.610.40.61查監(jiān)管處理記錄0.4食品安全重點(diǎn)工作開(kāi)展情況“地溝油”縣市長(zhǎng)負(fù)責(zé)制建立餐廚廢棄物管理長(zhǎng)效機(jī)制加強(qiáng)地溝油整治、餐廚廢棄物管理和食用油綜合治理工作（7分）嚴(yán)厲打擊違法收集加工餐廚廢棄油脂行為市級(jí)建立“地溝油”縣（市）長(zhǎng)負(fù)責(zé)制市級(jí)建立餐廚廢棄物管理制度縣級(jí)監(jiān)管部門(mén)監(jiān)督檢查餐飲服務(wù)單位餐廚廢棄油脂管理情況縣級(jí)監(jiān)管部門(mén)及時(shí)處理發(fā)現(xiàn)的餐飲服務(wù)單位未建立餐廚廢棄油脂管理制度問(wèn)題縣級(jí)監(jiān)管部門(mén)監(jiān)督檢查禽畜屠宰企業(yè)殘?jiān)�油脂管理情況縣級(jí)監(jiān)管部門(mén)及時(shí)處理發(fā)現(xiàn)的禽畜屠宰企業(yè)殘?jiān)�油脂流入食用油生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的問(wèn)題查閱文件查閱文件（包括餐廚廢棄物監(jiān)管職責(zé)、餐廚廢棄物收運(yùn)、處置單位備案、餐廚廢棄物產(chǎn)生單位管理要求等）查監(jiān)管人員派出、監(jiān)督檢查記錄11(34分)110.61查監(jiān)管處理記錄0.4查監(jiān)管人員派出、檢查、查處記錄0.61查監(jiān)管處理記錄0.4縣級(jí)監(jiān)管部門(mén)監(jiān)督檢查食品生產(chǎn)加工嚴(yán)厲打擊違法收集加工餐廚廢棄油脂行為企業(yè)縣級(jí)監(jiān)管部門(mén)及時(shí)處理食品生產(chǎn)加工企業(yè)的殘?jiān)�油脂流入食用油生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的問(wèn)題縣級(jí)監(jiān)管部門(mén)全面排查生物柴油、工全面核查餐廚廢棄油脂相關(guān)生產(chǎn)加工企業(yè)餐廚廢棄物流向和生產(chǎn)“地溝油”行為業(yè)油脂、動(dòng)物飼料等相關(guān)生產(chǎn)加工企業(yè)的餐廚廢棄物管理情況縣級(jí)監(jiān)管部門(mén)及時(shí)處理發(fā)現(xiàn)的生物柴油、工業(yè)油脂、動(dòng)物飼料等相關(guān)企業(yè)生產(chǎn)加工地溝油和餐廚廢棄物流向不明等問(wèn)題縣級(jí)監(jiān)管部門(mén)監(jiān)督檢查集貿(mào)市場(chǎng)、食嚴(yán)肅查處經(jīng)營(yíng)假冒偽劣和來(lái)源不明食用油的行為品批發(fā)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)食用油情況縣級(jí)監(jiān)管部門(mén)及時(shí)處理集貿(mào)市場(chǎng)、食品批發(fā)市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)的經(jīng)營(yíng)假冒偽劣和來(lái)源不明食用油問(wèn)題專項(xiàng)布置鮮肉和肉制品品種綜合治理工作市級(jí)專題布置鮮肉和肉制品綜合治理工作縣級(jí)監(jiān)管部門(mén)監(jiān)督檢查私屠濫宰、屠鮮肉和肉制品綜合治理工作（2分）嚴(yán)肅查處私屠濫宰、屠宰未經(jīng)檢疫檢驗(yàn)或檢驗(yàn)檢疫不合格的生豬，向生豬注水或注入其他物質(zhì)等行為宰未經(jīng)檢疫檢驗(yàn)或檢驗(yàn)檢疫不合格的生豬，向生豬注水或注入其他等物質(zhì)等問(wèn)題縣級(jí)監(jiān)管部門(mén)及時(shí)處理發(fā)現(xiàn)的私屠濫宰、屠宰未經(jīng)檢疫檢驗(yàn)或檢驗(yàn)檢疫不合格的生豬，向生豬注水或注入其他等物質(zhì)等問(wèn)題查監(jiān)管人員派出、檢查、查處記錄0.61查監(jiān)管處理記錄0.4查監(jiān)管人員派出、檢查、查處記錄0.61查監(jiān)管處理記錄0.4查監(jiān)管人員派出、監(jiān)督檢查記錄0.61查監(jiān)管處理記錄0.4查閱文件11查監(jiān)管人員派出、監(jiān)督檢查記錄0.61查監(jiān)管處理記錄0.4專題布置保健食品綜合治理工作開(kāi)展保健食品中可能違法添加藥物的檢測(cè)食品安全重點(diǎn)工作開(kāi)展情況保健食品綜合治理工作（3分）整治制售假劣保健食品、夸大宣傳保健食品功能、普通食品聲稱具有特定保健功能等專項(xiàng)布置酒類綜合治酒類綜合治理工作（2分）理工作開(kāi)展打擊制假售假行為工作市級(jí)專項(xiàng)布置保健食品綜合治理工作市級(jí)組織開(kāi)展保健食品中可能違法添加藥物的檢測(cè)工作監(jiān)管部門(mén)監(jiān)督檢查制售假劣保健食品、夸大宣傳保健食品功能、普通食品聲稱具有特定保健功能等監(jiān)管部門(mén)及時(shí)處理發(fā)現(xiàn)的制售假劣保健食品、夸大宣傳保健食品功能、普通食品聲稱具有特定保健功能等市級(jí)專項(xiàng)部署酒類綜合治理工作縣級(jí)監(jiān)管部門(mén)開(kāi)展打擊酒類制假售假行為工作縣級(jí)監(jiān)管部門(mén)及時(shí)處理發(fā)現(xiàn)的酒類制假售假行為查閱文件11查閱記錄11查監(jiān)管人員派出、監(jiān)督檢查記錄0.61查監(jiān)管處理記錄0.4(34分)查閱文件查監(jiān)管人員派出、監(jiān)督檢查記錄查監(jiān)管處理記錄10.6110.4建立食品安有獎(jiǎng)舉報(bào)制度落實(shí)情況全問(wèn)題有獎(jiǎng)舉報(bào)工作機(jī)制（1分）設(shè)立食品安全問(wèn)題舉報(bào)獎(jiǎng)勵(lì)專項(xiàng)資金（1分）食品安全問(wèn)題舉報(bào)線索食品安全問(wèn)題舉報(bào)線索處理情況市級(jí)受理并核實(shí)舉報(bào)信息，反饋舉報(bào)處理意見(jiàn)查閱案宗，核查事件過(guò)程、反饋過(guò)程1.22設(shè)立食品安全問(wèn)題舉報(bào)獎(jiǎng)勵(lì)專項(xiàng)資金市級(jí)地方政府設(shè)立獎(jiǎng)勵(lì)專項(xiàng)資金查閱文件11建立食品安全問(wèn)題有獎(jiǎng)舉報(bào)工作機(jī)制市級(jí)建立食品安全問(wèn)題有獎(jiǎng)舉報(bào)工作機(jī)制查閱文件11(8分)處理情況（2分）兌現(xiàn)食品安全問(wèn)題舉報(bào)獎(jiǎng)金（2分）縣級(jí)受理并核實(shí)舉報(bào)信息，反饋舉報(bào)處理意見(jiàn)查閱案宗，核查事件過(guò)程、反饋過(guò)程查閱資金發(fā)放記錄及檔案并記錄數(shù)量查閱資金發(fā)放記錄及檔案并記錄數(shù)量0.81.220.8兌現(xiàn)食品安全問(wèn)題舉報(bào)獎(jiǎng)金市級(jí)兌現(xiàn)食品安全有獎(jiǎng)舉報(bào)獎(jiǎng)金縣級(jí)兌現(xiàn)食品安全有獎(jiǎng)舉報(bào)獎(jiǎng)金市級(jí)利用媒體等方式宣傳舉報(bào)電話和食品安全問(wèn)題有獎(jiǎng)舉報(bào)宣傳情況（2分）食品安全問(wèn)題有獎(jiǎng)舉報(bào)宣傳情況宣傳舉報(bào)獎(jiǎng)勵(lì)政策或舉報(bào)獎(jiǎng)金的發(fā)放等情況縣級(jí)利用媒體等方式宣傳舉報(bào)電話和宣傳舉報(bào)獎(jiǎng)勵(lì)政策或舉報(bào)獎(jiǎng)金的發(fā)放等情況查閱宣傳材料及記錄1.22查閱宣傳材料及記錄0.8縣級(jí)以上政府制定或修訂應(yīng)急預(yù)案情況（2分）食品安全事故處理情況開(kāi)展食品安全事故應(yīng)急演練情況（1分）及時(shí)處理食品安全事故（1分）食品安全事故信息通報(bào)（2分）及時(shí)報(bào)告及時(shí)處理應(yīng)急演練制定或修訂應(yīng)急預(yù)案情況市級(jí)政府制定或修訂應(yīng)急預(yù)案縣級(jí)政府制定或修訂應(yīng)急預(yù)案市級(jí)相關(guān)部門(mén)開(kāi)展應(yīng)急演練縣級(jí)相關(guān)部門(mén)開(kāi)展應(yīng)急演練統(tǒng)計(jì)本年度市轄區(qū)發(fā)生食品安全事故數(shù)量，處理食品安全事故數(shù)量，計(jì)算處理率（處理率低于75%，該項(xiàng)不得分）市級(jí)相關(guān)部門(mén)通過(guò)國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)平臺(tái)報(bào)告的食源性疾病起數(shù)占總報(bào)告起數(shù)的比例（比例低于75%，該項(xiàng)不得分）查閱文件查閱文件查閱文件資料查閱文件資料處理率95-100%處理率85-94%處理率75-84%比例95-100%比例85-94%比例75-84%1210.610.410.60.410.60.411(6分)市級(jí)相關(guān)部門(mén)及時(shí)有效地處理和控制及時(shí)公告事故擴(kuò)散，針對(duì)媒體報(bào)道具有重大影響的事故處理過(guò)程信息公告及時(shí)，處理得當(dāng)，局面可控查閱制度文件，包括監(jiān)管部門(mén)和司法部門(mén)行政執(zhí)法與刑事司法銜接機(jī)制建立情況（3分）打擊食品安全違法犯罪情況取締“黑窩點(diǎn)”、“黑作坊”情況（3分）縣級(jí)取締“黑窩點(diǎn)”、“黑作坊”情況市級(jí)取締“黑窩點(diǎn)”、“黑作坊”情況市級(jí)取締發(fā)現(xiàn)的“黑窩點(diǎn)”、“黑作坊”縣級(jí)開(kāi)展打擊“黑窩點(diǎn)”、“黑作坊”行動(dòng)縣級(jí)取締發(fā)現(xiàn)的“黑窩點(diǎn)”、“黑作坊”市級(jí)食安辦或監(jiān)管部門(mén)與公檢法部門(mén)監(jiān)管部門(mén)和公檢法部門(mén)進(jìn)行會(huì)商情況召開(kāi)食品安全犯罪案件會(huì)商會(huì)縣級(jí)食安辦或監(jiān)管部門(mén)與公檢法部門(mén)召開(kāi)食品安全犯罪案件會(huì)商會(huì)查閱文件資料查閱文件資料查閱文件資料0.80.70.53市級(jí)開(kāi)展打擊“黑窩點(diǎn)”、“黑作坊”行動(dòng)各地區(qū)建立健全案件線索執(zhí)法聯(lián)動(dòng)和行政執(zhí)法與刑事司法銜接機(jī)制市級(jí)建立健全案件線索執(zhí)法聯(lián)動(dòng)機(jī)制的職責(zé)、事件移交和聯(lián)合執(zhí)法條件、聯(lián)合執(zhí)法的要求、監(jiān)管部門(mén)和公安的銜接等查閱制度文件，包括監(jiān)管部門(mén)和司法部門(mén)縣級(jí)建立健全案件線索執(zhí)法聯(lián)動(dòng)機(jī)制的職責(zé)、事件移交和聯(lián)合執(zhí)法條件、聯(lián)合執(zhí)法的要求、監(jiān)管部門(mén)和公安的銜接等查閱文件資料11.41.63查閱處理記錄11(8分)各地區(qū)案件線索執(zhí)法聯(lián)動(dòng)情況（2分）查閱文件資料0.61查閱文件資料0.4市級(jí)監(jiān)管部門(mén)提供違法犯罪線索，公安監(jiān)管部門(mén)和公安機(jī)關(guān)聯(lián)動(dòng)情況縣級(jí)監(jiān)管部門(mén)提供違法犯罪線索，公安部門(mén)迅速立案?jìng)刹榻�立健全食品安全輿建立健全食品安全輿情監(jiān)測(cè)、分析和應(yīng)對(duì)處置食品安全信息公布管理工作日常監(jiān)管信息公告情況（1分）日常監(jiān)管信息公告情況制度（3分）情監(jiān)測(cè)、分析和應(yīng)對(duì)處置制度開(kāi)展食品安全輿情監(jiān)測(cè)、分析和應(yīng)對(duì)處置工作市級(jí)建立健全食品安全輿情監(jiān)測(cè)、分析和應(yīng)對(duì)處置制度市級(jí)開(kāi)展食品安全輿情監(jiān)測(cè)、分析、應(yīng)對(duì)工作縣級(jí)開(kāi)展食品安全輿情監(jiān)測(cè)、分析、應(yīng)對(duì)工作市級(jí)及時(shí)公告食品安全監(jiān)管信息縣級(jí)及時(shí)公告食品安全監(jiān)管信息市級(jí)及時(shí)報(bào)告食品安全違法犯罪案件違法犯罪案件信息公告情況違法犯罪案件信息公告情況（2分）取締“黑窩點(diǎn)”、“黑作坊”案件信息通報(bào)情況縣級(jí)取締“黑窩點(diǎn)”、“黑作坊”案件信息通報(bào)情況信息縣級(jí)及時(shí)報(bào)告食品安全違法犯罪案件信息市級(jí)取締“黑窩點(diǎn)”、“黑作坊”案件信息通報(bào)情況部門(mén)迅速立案?jìng)刹椴榭窗讣�移交記�?.61查看案件移交記錄0.4查閱文件11查閱文件資料查閱文件資料查閱文件資料查閱文件資料查閱文件資料查閱文件資料1.220.80.610.40.610.4(6分)查閱文件資料0.61查閱文件資料0.4

建立科普、媒體宣傳和培訓(xùn)工作機(jī)制（1分）開(kāi)展針對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位負(fù)責(zé)人、食品安全食品安全宣傳教育工作對(duì)相關(guān)人員進(jìn)行食品安全知識(shí)培訓(xùn)（5分）管理人員和從業(yè)人員培訓(xùn)開(kāi)展針對(duì)轄區(qū)各級(jí)政府負(fù)責(zé)人的食品安全監(jiān)管知識(shí)培訓(xùn)開(kāi)展針對(duì)轄區(qū)各級(jí)監(jiān)管部門(mén)負(fù)責(zé)人和工作人員的培訓(xùn)信息溝通和輿論引導(dǎo)工作（2分）食用農(nóng)產(chǎn)品種養(yǎng)殖環(huán)節(jié)（3分）市級(jí)監(jiān)管部門(mén)開(kāi)展針對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位負(fù)責(zé)人和主要從業(yè)人員培訓(xùn)縣級(jí)監(jiān)管部門(mén)開(kāi)展針對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位負(fù)責(zé)人和主要從業(yè)人員培訓(xùn)市級(jí)開(kāi)展政府負(fù)責(zé)人的食品安全監(jiān)管知識(shí)培訓(xùn)或座談會(huì)縣級(jí)開(kāi)展政府負(fù)責(zé)人的食品安全監(jiān)管知識(shí)培訓(xùn)或座談會(huì)市級(jí)開(kāi)展針對(duì)轄區(qū)各監(jiān)管部門(mén)負(fù)責(zé)人和工作人員的培訓(xùn)縣級(jí)開(kāi)展針對(duì)轄區(qū)各監(jiān)管部門(mén)負(fù)責(zé)人和工作人員的培訓(xùn)食品安全宣傳進(jìn)社區(qū)、農(nóng)村、學(xué)校廣泛宣傳普及食品安全知識(shí)食用農(nóng)產(chǎn)品種植企業(yè)或農(nóng)業(yè)合作組織食用農(nóng)產(chǎn)品養(yǎng)殖企業(yè)或農(nóng)業(yè)合作組織利用電視、廣播、網(wǎng)絡(luò)報(bào)紙、宣傳冊(cè)等形式宣傳食品安全知識(shí)及相關(guān)法律知識(shí)農(nóng)藥等投入品使用情況飼料、添加劑、抗生素等投入品使用情況記錄查閱文件資料查閱使用農(nóng)業(yè)投入品的名稱、來(lái)源、用法、用量和使用、停用的日期查閱使用農(nóng)業(yè)投入品的名稱、來(lái)源、用法、用量和使用、停用的日期1查閱文件資料查閱文件資料查閱文件資料查閱文件資料查閱文件資料查閱文件資料查閱文件資料0.610.41.220.81.220.812建立科普、媒體宣傳和培訓(xùn)工作機(jī)制市級(jí)建立科普、媒體宣傳和培訓(xùn)工作機(jī)制查閱文件11(8分)0.50.5

食用農(nóng)產(chǎn)品種養(yǎng)殖環(huán)節(jié)（3分）奶站有縣級(jí)及以上畜牧獸醫(yī)部門(mén)核發(fā)的生鮮乳收購(gòu)許可證生鮮乳運(yùn)輸車輛有縣級(jí)畜牧獸醫(yī)部門(mén)核發(fā)的生鮮乳準(zhǔn)運(yùn)證明從業(yè)人員健康狀況有完整的生鮮奶收購(gòu)、銷售去向、運(yùn)輸交接、產(chǎn)品檢驗(yàn)、人員培訓(xùn)等記錄查看證書(shū)查看證書(shū)現(xiàn)場(chǎng)隨機(jī)抽查3名從業(yè)人員健康證明。有1個(gè)不合格，該項(xiàng)不得分現(xiàn)場(chǎng)查看查閱進(jìn)貨查驗(yàn)制度和記錄。查閱供貨者0.50.530.50.5督促企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任情況食品生產(chǎn)管理負(fù)責(zé)人和從業(yè)人員培訓(xùn)食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)（2分）食品生產(chǎn)企業(yè)從業(yè)人員健康狀況食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票的許可證和產(chǎn)品合格證明文件，包括供貨者資質(zhì)、供貨者聯(lián)系方式、貨物名稱、用途、進(jìn)貨量、進(jìn)貨日期、進(jìn)貨批次及檢驗(yàn)合格證等記錄及查驗(yàn)記錄查閱人員管理制度和培訓(xùn)記錄。相關(guān)人員參加食品安全法及相關(guān)法律法規(guī)、食品安全相關(guān)知識(shí)、相關(guān)生產(chǎn)質(zhì)量和安全知識(shí)和操作細(xì)則、從業(yè)道德等培訓(xùn)內(nèi)容的記錄。在從業(yè)人員中抽3人，核查其健康證.有1人不合格，該項(xiàng)不得分查閱出廠檢驗(yàn)制度。查驗(yàn)出廠食品的檢驗(yàn)合格證和安全狀況，并如實(shí)記錄食品0.30.310.4(11分)出廠檢驗(yàn)制度執(zhí)行情況的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)批號(hào)、檢驗(yàn)合格證號(hào)、購(gòu)貨者名稱及聯(lián)系方式、銷售日期等內(nèi)容0.41召回食品及銷毀管理情況查看召回及銷毀管理制度和記錄0.3食品加工廢棄物和不合格產(chǎn)品處理查看廢棄物和不合格產(chǎn)品去向，管理制度和記錄查閱食品經(jīng)營(yíng)者進(jìn)貨查驗(yàn)制度和食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)進(jìn)貨查驗(yàn)制度落實(shí)情況。包括供貨者許可證、食品合格證明和進(jìn)貨查驗(yàn)記錄（包括食品名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號(hào)及合格證、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容在散裝食品銷售柜臺(tái)抽3名從業(yè)人員，0.3執(zhí)行食品進(jìn)貨查驗(yàn)0.4從業(yè)人員健康體檢證明核查健康證。有1個(gè)不合格，該項(xiàng)不得分查閱定期檢查庫(kù)存食品，及時(shí)清理變質(zhì)或者超過(guò)保質(zhì)期的食品記錄，包括清理去向記錄查看3件貯存的散裝食品，在貯存位置標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容。有1個(gè)不合格，該項(xiàng)不得分查看3件銷售散裝食品，應(yīng)當(dāng)在散裝食品的容器、外包裝上標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱及聯(lián)系方式內(nèi)容。有1個(gè)不合格，該項(xiàng)不得分0.3定期檢查庫(kù)存食品，及時(shí)清理變質(zhì)或者食品流通環(huán)節(jié)（2分）流通環(huán)節(jié)食品經(jīng)營(yíng)者超過(guò)保質(zhì)期的食品情況0.32貯存散裝食品的情況0.3銷售散裝食品的情況0.3預(yù)包裝食品的包裝標(biāo)簽抽查3件預(yù)包裝食品，查看是否符合標(biāo)簽要求。有1個(gè)不合格，該項(xiàng)不得分0.4在后廚或庫(kù)房中抽3個(gè)預(yù)包裝食品，查閱供貨者許可證、產(chǎn)品合格證明、進(jìn)貨食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票查驗(yàn)記錄（食品名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號(hào)及合格證、保質(zhì)期、供貨者許可證、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容）。有1個(gè)不合格，該項(xiàng)不得分有相應(yīng)的消毒、更衣、盥洗、采光、照具有與經(jīng)營(yíng)食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的餐餐飲服務(wù)單位督促企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任情況（2分）飲加工經(jīng)營(yíng)設(shè)備或者設(shè)施餐飲服務(wù)單位餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前應(yīng)當(dāng)洗凈、消毒，炊具、用具用后應(yīng)當(dāng)洗凈，保持清潔學(xué)校食堂、中央廚房和集體用餐配送單位配備食品安全管理員，建立食品安全管理制度從業(yè)人員健康狀況具有糧食收購(gòu)資格落實(shí)糧食收購(gòu)入庫(kù)制度情況糧食收購(gòu)、儲(chǔ)存、出庫(kù)、銷售環(huán)節(jié)（2分）儲(chǔ)存期間糧食檢查情況糧食收儲(chǔ)企業(yè)糧食入庫(kù)后建立專倉(cāng)貨位卡情況查閱資料后廚抽查3個(gè)人，核對(duì)其健康證。有1個(gè)不合格，該項(xiàng)不得分查看證書(shū)查看收購(gòu)碼單，有糧食品種、產(chǎn)地、數(shù)量、收獲時(shí)間、質(zhì)量等級(jí)記錄、入庫(kù)檢驗(yàn)證明查看貨位卡和糧食質(zhì)量信息記錄查看定期對(duì)庫(kù)存糧食進(jìn)行糧溫、水分、蟲(chóng)情檢查和儲(chǔ)存品質(zhì)檢測(cè)，使用儲(chǔ)糧藥劑的記錄銷售出庫(kù)檢驗(yàn)情況查閱出庫(kù)檢驗(yàn)證明、購(gòu)貨者名稱、購(gòu)貨日期、購(gòu)貨數(shù)量0.50.50.320.40.40.310.4查看有合適的餐具清洗、消毒設(shè)備0.4明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲(chóng)、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或者設(shè)施0.420.4(11分)加分項(xiàng)1、市級(jí)有獨(dú)立的食品綜合協(xié)調(diào)機(jī)構(gòu)（10）2、出臺(tái)《食品安全法》的配套性地方法規(guī)3、以市政府名義下發(fā)文件加強(qiáng)食品安全工作4、抽查的鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道設(shè)置食品安全協(xié)管員或信息員5、在全市設(shè)置統(tǒng)一的食品安全投訴舉報(bào)電話號(hào)碼6、市級(jí)建立食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)“黑名單“制度7、市級(jí)發(fā)文推進(jìn)食品安全追溯體系建設(shè)8、在公安系統(tǒng)設(shè)立打擊食品犯罪分支機(jī)構(gòu)9、食品安全工作信息報(bào)送省及國(guó)務(wù)院食品安全辦和《工作簡(jiǎn)報(bào)》刊載情況（報(bào)送以電子版發(fā)至spxx128@sohu.com為準(zhǔn)）刊載情況（低于2次，不加分）10次＞年度刊載≥5次5次＞年度刊載≥2次報(bào)送情況（低于24期，不加分）年度報(bào)送≥60期1111111110．80.510.80.510260期＞年度報(bào)送≥40期40期＞年度報(bào)送≥24期年度刊載≥10次扣分項(xiàng)1、本地區(qū)201*年度內(nèi)發(fā)生2次以上的同一食品安全事件（如本地區(qū)發(fā)生2次以上“瘦肉精“事件）-2-52、本地區(qū)內(nèi)發(fā)生1起及以上因政府監(jiān)管部門(mén)失職或事故處置不當(dāng)造成較嚴(yán)重后果的食物中毒事件（食物中毒事件人數(shù)在100人以上；或出現(xiàn)死亡病例的）-3合計(jì)總得分：分，其中：加分項(xiàng)分，減分項(xiàng)分。

說(shuō)明：

1.每個(gè)市（地）抽查4個(gè)市（縣、區(qū)）級(jí)行政區(qū)域。2.抽查市、縣（區(qū)）級(jí)相關(guān)指標(biāo)考評(píng)得分取平均值。市級(jí)相關(guān)指標(biāo)得分計(jì)算方法為：bxc/2（其中b為開(kāi)展本項(xiàng)工作的市級(jí)行政區(qū)域個(gè)數(shù)，c為設(shè)置分值）；縣級(jí)相關(guān)指標(biāo)得分計(jì)算方法為：bxc/3（其中b為開(kāi)展本項(xiàng)工作的市級(jí)行政區(qū)域個(gè)數(shù)，c為設(shè)置分值）；

3.抽查的企業(yè)在隨機(jī)抽取的4個(gè)縣行政區(qū)域（或鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道）選擇，每個(gè)環(huán)節(jié)3家企業(yè)，五個(gè)環(huán)節(jié)，共15家企業(yè)。

4.抽查有關(guān)落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任指標(biāo)得分取平均值，計(jì)算方法為：bxc/3（其中b為該環(huán)節(jié)符合指標(biāo)要求的企業(yè)數(shù)，c為設(shè)置分值）；。

5.考核評(píng)價(jià)總分為100分，加分項(xiàng)計(jì)10分，共計(jì)110分。

6.可以合理缺項(xiàng)，但需注明。

7.請(qǐng)將自評(píng)分?jǐn)?shù)填寫(xiě)在相應(yīng)的空格處，于3月26日前反饋至市食安辦郵箱（hsab0919@126.com）

友情提示：本文中關(guān)于《201*年黑龍江省餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作年度考核細(xì)則(1)》給出的范例僅供您參考拓展思維使用，201*年黑龍江省餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作年度考核細(xì)則(1)：該篇文章建議您自主創(chuàng)作。

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