食品安全亮點工作匯報

食品安全亮點工作匯報

（一）深入調(diào)查摸清底數(shù)。摸清食品經(jīng)營戶底數(shù)，是確保我局食品安全監(jiān)管工作有效開展的基礎(chǔ)性工作，也是我們制定工作思路的重要依據(jù)，為此，我局要求各派出機構(gòu)對轄區(qū)食品經(jīng)營戶進行深入調(diào)查，實時掌握經(jīng)營戶最新動態(tài)，截至12月初，呈貢轄區(qū)內(nèi)共有食品經(jīng)營戶1320戶，其中企業(yè)85戶，個體工商戶1235戶，經(jīng)營范圍主要為預(yù)包裝食品銷售。從事食品添加劑銷售經(jīng)營戶10戶，主要集中在農(nóng)貿(mào)市場干菜調(diào)料攤。

（二）嚴(yán)格食品添加劑銷售渠道管理。在食品添加劑專項整治管理中，我局推進了食品添加劑經(jīng)營戶“實名制”備案登記管理，即在銷售過程中，要求購買單位及個人提供真實有效的身份證明，實施備案登記，確保食品添加劑流向清晰，處置突發(fā)事件時，可有效進行追根溯源。

（三）規(guī)范日常監(jiān)管程序。根據(jù)日常監(jiān)管重點及存在問題，我局制定了可操作性的食品安全監(jiān)管巡查規(guī)范，對基層流通許可證頒發(fā)、市場巡查等工作環(huán)節(jié)提出具體指導(dǎo)，并制定了一個監(jiān)管流程規(guī)范，使食品安全監(jiān)管工作從行政許可、市場監(jiān)管等方面均形成規(guī)范的流程。

（四）制定監(jiān)管人員風(fēng)險防范機制。食品安全形勢對我一線監(jiān)管人員提出了更高要求，也使一線監(jiān)管人員面臨極大風(fēng)險，我們認(rèn)為作為監(jiān)管部門履職到位就是降低監(jiān)管風(fēng)險最有效的手段。為此我局提出了“一個緊盯，二個嚴(yán)把，三個從快”方針，切實強化流通領(lǐng)域食品安全監(jiān)管，有效降低監(jiān)管人員風(fēng)險：一是緊盯無證經(jīng)營食品經(jīng)營戶的監(jiān)管和查處；二是嚴(yán)把食品經(jīng)營主體準(zhǔn)入關(guān)，嚴(yán)把經(jīng)營戶索證索票及進銷貨臺賬及銷貨實名制登記；三是對重點、熱點問題食品行動從快，打擊從快，匯報從快，使問題食品能在第一時間得到有效控制，避免不安定的問題發(fā)生。同時我局以個私協(xié)會為依托，采取走進大學(xué)校園、借助3.15活動等平臺宣傳、播放食品安全宣傳專題片、外聘專業(yè)講師授課、分管副局長授課、現(xiàn)場交流探討等形式，開展食品安全培訓(xùn)。年內(nèi)共舉辦了5場培訓(xùn)會，培訓(xùn)監(jiān)管人員80人次，培訓(xùn)食品經(jīng)營戶300戶次，全年共投入食品安全工作經(jīng)費40萬元，在培訓(xùn)會現(xiàn)場下發(fā)考試試卷進行考核，通過培訓(xùn)提高了食品安全監(jiān)管人員業(yè)務(wù)水平，強化了經(jīng)營戶自律意識，使監(jiān)管人員懂監(jiān)管，經(jīng)營戶能夠守法經(jīng)營，有效降低了流通領(lǐng)域食品安全事故發(fā)生。

（五）以案件查辦促工作履職到位。一年來始終保持對食品案件查辦高壓態(tài)勢，加大違法經(jīng)營的成本，在食品案件查中我們采取“三嚴(yán)格”措施開展案件查辦工作，一是嚴(yán)格執(zhí)法辦案程序，二是嚴(yán)肅案件查辦紀(jì)律，三是嚴(yán)格依法查處案件，年內(nèi)共查辦食品案件149件，收繳罰沒款44.2萬元。通過對食品違法案件查辦力度的加強，我局有效地控制了無照經(jīng)營、不按規(guī)定建立健全進貨臺賬及銷售“三無”過期食品等違法行為的發(fā)生。

（六）積極主動向地方黨委政府匯報工作。我局雖屬垂直管理部門，但一直以來我們都高度重視向地方黨委政府匯報，特別是食品安全工作，我們更加積極爭取地方黨委政府對我局工作的支持，年內(nèi)共向區(qū)政府、區(qū)食品安全委員會就流通領(lǐng)域食品安全工作開展情況進行專題匯報10次，上報食品安全工作專報23篇，工作得到了區(qū)政府及區(qū)食安委會的積極肯定，為此區(qū)政府首次專門撥付50萬元食品安全經(jīng)費給我局，用于開展食品安全工作。

擴展閱讀：食品安全專項整治階段工作匯報

201*年亮點工作匯報各位領(lǐng)導(dǎo)：

下面，我就201*年上半年食品質(zhì)量安全監(jiān)管、等工作開展情況，向各位領(lǐng)導(dǎo)做一簡要匯報

為認(rèn)真貫徹國家、省市質(zhì)量工作會議精神，切實抓好我市的產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全監(jiān)管工作，市**局進行了精心安排，周密部署，認(rèn)真排查，對全市食品加工企業(yè)進行專項整治，嚴(yán)厲打擊制售假冒偽劣產(chǎn)品等違法行為，扎實做好生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管的各項基礎(chǔ)性工作，使全市食品質(zhì)量安全總體上有了明顯好轉(zhuǎn)，重點食品、重點區(qū)域得到了有效治理，有效推動了全市食品質(zhì)量安全監(jiān)管工作的順利開展。一、近階段產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專項整治工作情況（一）統(tǒng)一思想，提高認(rèn)識

全市質(zhì)量工作會議召開后，市**局成立了專項整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組，制定了專項整治行動實施方案，明確了專項整治的工作目標(biāo)和工作任務(wù)，進一步增強了干部職工加強產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全監(jiān)管的政治責(zé)任感、**使命感、勢在必行的緊迫感和不抓好不行的危機感。在全體干部職工中形成了把產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全監(jiān)管工作作為**系統(tǒng)的第一責(zé)任、第一任務(wù)。（二）強化責(zé)任，明確到人

為了保障專項整治工作取得成效，**局對全市的食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量安全采取“定責(zé)任、定區(qū)域、定企業(yè)、定人員”的“四定”監(jiān)管模式，把全市分為六個責(zé)任區(qū)域，建立食品企業(yè)分布圖，把全市食品加工企業(yè)的監(jiān)管落實到人。一把手為監(jiān)管第一責(zé)任人，主管副局長為主要責(zé)任人，執(zhí)法人員為直接責(zé)任人，出現(xiàn)監(jiān)管漏洞的，按照分工分別追究直接責(zé)任人、主要負(fù)責(zé)人和第一責(zé)任人的責(zé)任，保證了整治工作的順利開展。

（三）調(diào)查摸底，普查建檔

為弄清全市食品生產(chǎn)經(jīng)營單位的底數(shù)，針對我市食品生產(chǎn)加工企業(yè)面廣、規(guī)模小的實際情況，**局調(diào)整工作重心，傾全局之力，集中時間、精力、人力、物力，用一個星期的時間，把主要精力放到食品生產(chǎn)加工企業(yè)普查工作上來，建立了局領(lǐng)導(dǎo)包片、稽查隊、股室人員包鄉(xiāng)鎮(zhèn)（辦事處）、村分片定責(zé)制，全力以赴抓普查工作。我局還把普查工作納入對稽查隊、各股室的年終目標(biāo)考核中，從而保證時間、精力、人力、物力四到位。在普查、核實的基礎(chǔ)上，我局對監(jiān)管范圍內(nèi)企業(yè)建立了詳細(xì)的企業(yè)檔案,把企業(yè)證照情況、普查信息表、代碼證、QS證書、產(chǎn)品質(zhì)量檢測報告、巡查記錄、整改通知書等內(nèi)容全部納入該企業(yè)檔案。建立企業(yè)檔案后，把食品生產(chǎn)企業(yè)清單輸入電腦，錄入監(jiān)管系統(tǒng)，扎實推動了全市食品生產(chǎn)加工企業(yè)的普查建檔工作，為實施食品動態(tài)監(jiān)管夯實基礎(chǔ)。截止目前，經(jīng)普查匯總，我市共有各類食品生產(chǎn)加工企業(yè)及食品加工點***家，其中，有一定規(guī)模的企業(yè)有家，這家食品生產(chǎn)企業(yè)中，獲得食品生產(chǎn)許可證的企業(yè)家，占規(guī)模企業(yè)的%；另外家均為食品加工小作坊，營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證齊全的有家，營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證不齊全的有家，三無的有***家。（四）目標(biāo)明確，工作到位

為確保食品安全專項整治工作中關(guān)于**系統(tǒng)的“三個100%”，即食品生產(chǎn)加工企業(yè)必須100%取得食品生產(chǎn)許可證；小作坊100%簽訂食品質(zhì)量安全承諾書；10類產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)100%建立質(zhì)量檔案。**局在專項整治的過程中，突出了“五個重點”：即突出重點食品、突出重點區(qū)域、突出重點企業(yè)、突出生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)、突出大案要案。嚴(yán)厲打擊濫用添加劑和使用非食品原料的行為，集中整治小企業(yè)、小作坊，堅決取締無衛(wèi)生許可證、無營業(yè)執(zhí)照、無生產(chǎn)許可證的生產(chǎn)加工企業(yè)，端掉制假黑窩點。嚴(yán)格實施食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入制度，加大對獲證產(chǎn)品和企業(yè)的證后監(jiān)管力度，強化企業(yè)法人作為食品安全第一責(zé)任人，督促企業(yè)建立健全質(zhì)量責(zé)任制。截止目前，**局已出動執(zhí)法車輛245次，執(zhí)法人員676人次，檢查純凈水企業(yè)21家，查封純凈水生產(chǎn)設(shè)備1套，檢查學(xué)校食堂9家，檢查各類食品加工企業(yè)300余家。（五）重拳出擊，打擊有力根據(jù)《C市產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專項整治行動方案》要求，按照市產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專項整治領(lǐng)導(dǎo)小組的部署，我局對全市范圍內(nèi)瓶（桶）裝飲用水生產(chǎn)進行了專項重點整治。重點對該類企業(yè)的水源、生產(chǎn)必備條件、加工工藝流程、衛(wèi)生狀況、清洗、消毒環(huán)節(jié)、兩證一照等情況進行了全方面檢查。經(jīng)檢查發(fā)現(xiàn)，獲得食品生產(chǎn)許可證的瓶（桶）裝飲用水生產(chǎn)企業(yè)“兩證一照”齊全，生產(chǎn)設(shè)備及消毒設(shè)施完善，管理規(guī)范，產(chǎn)品質(zhì)量狀況穩(wěn)定；但部分無食品生產(chǎn)許可證的瓶（桶）裝飲用水生產(chǎn)廠家，企業(yè)負(fù)責(zé)人質(zhì)量意識淡漠，不按國家規(guī)定積極申請食品生產(chǎn)許可證，生產(chǎn)設(shè)備簡陋，環(huán)境條件差，缺乏消毒設(shè)備，或不按生產(chǎn)流程組織生產(chǎn)，沒有檢驗設(shè)備，出廠產(chǎn)品不經(jīng)檢驗，產(chǎn)品質(zhì)量沒有保證。

經(jīng)市產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組研究，報市政府批準(zhǔn)，決定以五個單位聯(lián)合發(fā)文的形式，將對我市12家無食品生產(chǎn)許可證瓶（桶）裝飲用水生產(chǎn)廠家予以取締。（六）強化宣傳，營造氛圍

為了配合食品專項整頓工作的順利進行，我局一是在辦公場所懸掛了“開展專項整治、提高產(chǎn)品質(zhì)量、確保食品安全”的宣傳條幅；二是分別召開了全市礦泉水加工企業(yè)和食品生產(chǎn)加工企業(yè)會議，認(rèn)真?zhèn)鬟_貫徹國家質(zhì)量安全工作會議精神、總局李長江局長的重要講話精神和《國務(wù)院關(guān)于加強食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》，并將《特別規(guī)定》印刷發(fā)放到全市企業(yè)手中，供全市食品加工企業(yè)人員學(xué)習(xí)使用，努力使食品生產(chǎn)加工業(yè)主真正了解此次專項整頓工作的意義、內(nèi)容和目的；三是利用廣播、標(biāo)語和各種會議宣傳食品安全專項整治工作的成效，積極推薦一批優(yōu)質(zhì)食品、優(yōu)良品牌和優(yōu)秀企業(yè)，引導(dǎo)消費，揭露曝光食品安全方面的違法犯罪行為，大力宣傳食品質(zhì)量安全知識和法律法規(guī)，增強廣大人民群眾的食品安全法制意識和維權(quán)意識，提高人民群眾防范假冒偽劣食品的意識和能力，營造較好的社會氛圍；四是印發(fā)了3000余份《食品生產(chǎn)加工企業(yè)基本情況登記表》，由局領(lǐng)導(dǎo)帶隊，所有機關(guān)人員全部分工到各鄉(xiāng)鎮(zhèn)，與地方政府一起采取“進村”、“進廠”、“進店”的“三進”模式，對所有食品加工點全部登記造冊，確保登記率100%。普查過程中要求簽定《小食品坊食品安全承諾書》、《食品加工小作坊食品安全承諾書》、《小豆腐坊食品安全承諾書》、《小油坊食品安全承諾書》；五是連續(xù)刊出八期專項整治工作簡報，報送給市領(lǐng)導(dǎo)班子成員、各部門、各鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府，使其能夠及時掌握專項整治工作動態(tài)。二、存在的問題和不足

一是食品加工企業(yè)“低、小、散”問題突出，監(jiān)管難度大。我市食品生產(chǎn)加工企業(yè)除***、***等大型食品生產(chǎn)企業(yè)外，普遍存在規(guī)模小，分布散亂等現(xiàn)象，絕大多數(shù)食品生產(chǎn)加工點生產(chǎn)工藝簡單，設(shè)備落后陳舊，作業(yè)時間、方式隨意性大，再加上從業(yè)人員質(zhì)量意識差，流動性大，始終存在食品質(zhì)量安全隱患，給監(jiān)管工作帶來很大困難。

二是人員力量經(jīng)費有限，存在工作不夠到位，督導(dǎo)不夠理想的問題。特別是經(jīng)費不足，無法開展大范圍的產(chǎn)品監(jiān)督檢驗，致使日常監(jiān)管工作難以滿足要求。

三是有些企業(yè)法律意識還較淡薄，申辦食品生產(chǎn)許可證難度較大。有些企業(yè)主缺乏發(fā)展眼光，對申證工作熱情不夠，對自己的產(chǎn)品缺乏信心，如我市的個別食品加工企業(yè)的抵觸情緒比較嚴(yán)重。

四是農(nóng)村地區(qū)食品安全形勢嚴(yán)峻，食品衛(wèi)生監(jiān)管相對薄弱。農(nóng)村普遍采用作坊式生產(chǎn)形式，大都實行分散經(jīng)營，生產(chǎn)經(jīng)營者絕大多數(shù)系本地村民或外來人員，以租賃房屋和家庭作坊式的個體加工業(yè)為主，守法意識不強，相當(dāng)一部分無衛(wèi)生許可證和營業(yè)執(zhí)照，生產(chǎn)條件差，加工水平低，產(chǎn)品質(zhì)量難以保證，也不利于推行標(biāo)準(zhǔn)化、技術(shù)化和統(tǒng)一產(chǎn)品質(zhì)量，大大制約食品安全水平的提升。甚至，有些生產(chǎn)者與經(jīng)營者急功近利、唯利是圖，為謀取暴利消費者生命健康而不顧，缺乏誠信守法意識，導(dǎo)致了對農(nóng)村市場的食品安全監(jiān)管難。四、下一步的工作打算

針對##市食品安全專項整治檢查組反饋的問題及我局開展食品安全監(jiān)管中存在的問題和不足，下階段主要加強以下幾個方面的工作：一是認(rèn)真總結(jié)上階段專項整治的工作經(jīng)驗。分析查找存在的問題和不足，總結(jié)經(jīng)驗教訓(xùn)，匯總各部門情況，建立健全食品安全一系列監(jiān)管措施，為專項整治工作下一階段打好基礎(chǔ)。

二是要進一步加大對無證生產(chǎn)企業(yè)的宣傳和監(jiān)管力度。引導(dǎo)小作坊創(chuàng)造條件，組織申辦食品生產(chǎn)許可證，同時逐步關(guān)停和淘汰一批無證無照的小作坊，根據(jù)風(fēng)險食品警示圖確定食品生產(chǎn)企業(yè)黑名單，加大監(jiān)督處罰力度。

三是要進一步加強執(zhí)法隊伍建設(shè)。認(rèn)真學(xué)習(xí)食品相關(guān)法律法規(guī)，提高依法行政水平，提高質(zhì)量安全管理水平。四是繼續(xù)加強輿論宣傳。發(fā)揮好新聞媒體的輿論宣傳與監(jiān)督作用，宣傳假冒偽劣食品的危害性和舉報電話，爭取社會各界的廣泛參與，做到整治有力量、行動有聲勢、宣傳有效果。對于搞好整治具有強大的推動作用。提高廣大人民依法維權(quán)意識，引導(dǎo)科學(xué)安全消費，形成各級政府主導(dǎo)、各職能部門監(jiān)管、企業(yè)嚴(yán)格自率、社會廣泛參與的食品安全監(jiān)管長效機制。

食品安全監(jiān)管工作是一項系統(tǒng)工程，涉及到方方面面。我局的食品安全工作盡管已經(jīng)取得了一定成果，還有許多問題亟待解決，與領(lǐng)導(dǎo)要求還有差距。我們相信，在市委市政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在各部門、各單位的共同協(xié)助下，我市的食品安全監(jiān)管工作一定會邁上一個新的臺階。

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