值班經(jīng)理工作流程

A班值班經(jīng)理工作流程

時間19：15-19：30流程簽到上崗內(nèi)容在交班前先巡視，與前一班次交接，交班本簽名19：00-20：00巡視餐廳現(xiàn)場管理餐廳的經(jīng)營狀況：清潔質(zhì)量和對客服務(wù)情況，并注意設(shè)施設(shè)備正常運轉(zhuǎn)狀況20：00-21：30前廳管理1．處理前廳交班工作遺留事宜2．核對房態(tài)，分析客源結(jié)構(gòu)，掌握房間流量3．確認預訂客人延遲到店情況（18：00以后未到的客人）4．檢查餐飲晚餐入帳情況21：30-22：00巡視酒店公共1．關(guān)注保安、工程工作區(qū)域2．檢查大堂公共區(qū)域及外圍車道等處清潔狀況，及時通知PA員工整改22：00-22：50夜宵時段1．關(guān)注員工夜宵使用情況2．檢查餐廳收市情況22：50-24：30前廳管理1．完成夜審前各項數(shù)據(jù)的核對與檢查2．完成夜審工作24：30-1：30巡視酒店1．巡視酒店各樓層客房的安全狀況2．巡視外圍車道及餐廳的安全狀況3．巡視員工區(qū)域的安全、衛(wèi)生狀況1：30-6：00前廳管理1．督導前廳各項工作：叫醒服務(wù)的記錄與落實情況；客人資料的治安上傳輸入；客人行李寄存情況；當日客人遺留物品的登記情況；當日小商品的盤點情況（1：30-2：30）2．整理當日客人的各項投訴與建議并輸入賓客信息反饋系統(tǒng)（2：30-3：30）3．訂酒店單片（3：30-4：30）4．完成值班經(jīng)理日報表（4：30-5：30）5．前臺專項衛(wèi)生（5：30-6：00）6：00-6：30工作總結(jié)1．當日工作完成項目與交班事項并填寫值班經(jīng)理交班本2．填寫各類表式：NO-SHOW率匯總表，取消預訂匯總表，應(yīng)退未退匯總表，當日流失統(tǒng)計，和客源結(jié)構(gòu)統(tǒng)計表。3．做好當班接待人員的考核記錄6：30-6：506：50-7：15餐廳督導前廳督導檢查餐廳早餐準備情況1．檢查柜臺物品規(guī)范放置情況2．處理對客服務(wù)3．準備交接充分利用酒店一切現(xiàn)有技術(shù)設(shè)施（監(jiān)控），有效管理

B班值班經(jīng)理工作流程

時間7：15-7：30流程簽到上崗內(nèi)容在交班前先巡視，與前一班次交接，交班本簽名7：30-8：30現(xiàn)場管理1．了解昨日經(jīng)營情況2．現(xiàn)場處理晚班遺留事項3．協(xié)助前廳接待員接待、結(jié)帳等服務(wù)事項8：30-8：45巡視餐廳現(xiàn)場督導餐廳早餐經(jīng)營情況，檢查對客服務(wù)質(zhì)量8：45-9：45前廳管理1．了解客房現(xiàn)時預訂量；掌握客房離店狀況；確定當日VIP情況并通知相關(guān)部門2．檢查餐飲入帳情況3．交有關(guān)報表和匯報特殊事宜至總經(jīng)理室9：45-10：00巡視餐廳1．巡視酒店外圍車道情況2．檢查餐廳早餐收市情況10：00-11：00現(xiàn)場管理1．處理前廳事務(wù)：接受預訂、接待提早住店客人、客人結(jié)帳、對客服務(wù)2．主動與客人溝通，了解客人對酒店的感受，將客人反饋信息完整記錄，整理后將有關(guān)信息反饋至酒店相關(guān)部門11：00-11：30現(xiàn)場督導1．檢查與客房房態(tài)核對狀況2．分析并控制客房流量11：30-12：0012：00-12：40午餐巡視餐廳與前廳接待員輪流午餐1．檢查餐廳經(jīng)營情況：廚房及餐廳清潔狀況、服務(wù)員規(guī)范服務(wù)情況、設(shè)施設(shè)備正常運轉(zhuǎn)情況2．與客人溝通，了解菜肴質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量及其他客房入住情況3．及時整理客人反饋信息，并及時將信息傳遞至相關(guān)部門12：40-14：00前廳管理1．控制房態(tài)并分析客源結(jié)構(gòu)2．作好應(yīng)走未走客人的催帳工作3．檢查餐廳午餐入帳情況14：00-15：00客房檢查1．檢查并記錄8間客房的清潔狀況2．將檢查結(jié)果反饋客房主管15：00-15：1015：15-17：00巡視餐廳前廳管理檢查餐廳經(jīng)營情況1．檢查前廳各類宣傳資料規(guī)范放置情況及內(nèi)部各類表式的備用情況2．檢查與客房第二次核對房態(tài)情況3．核實預訂情況，并與當日預訂客人進行入住確認，及時調(diào)整并控制房態(tài)4．處理前廳事務(wù)17：00-17：3017：30-18：30晚餐現(xiàn)場管理與前廳接待員輪流晚餐1．確認預訂客人的到店情況2．做好當班員工的當日考核記錄18：30-18：50巡視餐廳現(xiàn)場檢查并督導餐廳經(jīng)營情況18：50-19：15工作總結(jié)1．整理當日工作完成情況，填寫交班本2．完成交接班工作

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營運崗位操作手冊值班經(jīng)理崗位

目錄

概述

第一節(jié)值班經(jīng)理簡述

第二節(jié)值班經(jīng)理崗位職責第三節(jié)值班時間規(guī)定第四節(jié)崗位必備工具

第一部分開店環(huán)節(jié)

（一）上崗準備工作（二）開店流程及標準

第二部分營業(yè)中環(huán)節(jié)

第一章設(shè)施、設(shè)備管理第二章物料管理第一節(jié)貨品接收（一）收貨流程（二）驗貨標準（三）退/換貨流程第二節(jié)貨品保管（一）搬運存放標準（二）出入庫管理（三）貨品陳列

第三節(jié)拷貝及其他貨品的管理原則第三章人員管理

（一）員工評定（二）人員調(diào)配第四章觀眾投訴處理第一節(jié)顧客投訴概述

第二節(jié)原因分析及投訴類型

第三節(jié)處理顧客投訴的原則與技巧（一）處理原則

（二）處理投訴的語言技巧（三）常見的投訴及其處理方法第五章巡視工作

（一）定期巡視的周期（二）關(guān)注的項目（三）巡視的方法（四）巡視記錄第六章其他隨機事件處理

第三部分交接班環(huán)節(jié)（一）交接準備（二）正式交接

第四部分結(jié)業(yè)環(huán)節(jié)概述

第一章預結(jié)業(yè)第二章結(jié)業(yè)（一）報表

（二）整理、回收（三）留言（四）巡視

第四篇附錄

（一）值班經(jīng)理營業(yè)日報表填寫報送規(guī)定（二）相關(guān)表格

（三）值班經(jīng)理巡視詳單概述

第一節(jié)值班經(jīng)理簡述一、值班經(jīng)理是指在影城當日營運過程中全權(quán)負責店面及服務(wù)管理的管理崗位，而非行政職務(wù)。

二、可擔任值班經(jīng)理崗位的人員，必須能優(yōu)秀地完成員工各崗位的操作流程，有總經(jīng)理簽字授權(quán)。影城經(jīng)營管理班子中的總經(jīng)理、市場部經(jīng)理、營運部經(jīng)理/主管均可輪流擔任值班經(jīng)理。

三、必備條件

1、嚴格遵守影城各項規(guī)章制度；

2、通曉與文化娛樂場所運營工作相關(guān)的法律、法規(guī)知識；3、各員工崗位執(zhí)行、操作能力及客戶服務(wù)技巧；4、清潔工作管理經(jīng)驗；

5、現(xiàn)金、保安、消防、衛(wèi)生防疫等相關(guān)安全工作管理經(jīng)驗；6、了解硬件設(shè)施、設(shè)備包括暖通、空調(diào)系統(tǒng)運行及維修常識；7、了解放映常識；

8、賣品部經(jīng)營、庫存管理及控制能力；9、票房部經(jīng)營管理能力；10、影務(wù)部經(jīng)營管理能力；11、員工輔導及工時控制技巧；

12、營運期間（忙、閑時）安排及調(diào)節(jié)技巧。

第二節(jié)值班經(jīng)理崗位職責

1、值班經(jīng)理是當班期間影城消防安全的第一負責2、保障影城環(huán)境的的清潔衛(wèi)生，按照影城保潔工作標準和合同履約程度進行監(jiān)督檢查，給顧客創(chuàng)造舒適的觀影環(huán)境；

3、合理安排值班經(jīng)理的巡視路線及工作計劃，注意營運高、低峰期的銜接，完成每個班次非賣品收入的；

4、關(guān)注影城的營業(yè)狀況，協(xié)助營運現(xiàn)場各個服務(wù)細節(jié)，合理安排員工崗位；

5、每個班次都要積極和顧客進行溝通，觀察了解顧客的感受，洞察顧客的需求，并及時記錄交流情況并上報上級領(lǐng)導；

6、認真完成值班前檢查和班次交接；7、認真完成班次的行政工作；8、完成其它交辦的事情；

9、監(jiān)控營運部各崗位的操作流程，對員工的錯誤給出合理的指導，對員工的違紀給與公平公正的處罰；

10、嚴格遵守影城制度，突發(fā)事件時積極應(yīng)對和處理、勇于承擔責任；

11、值班經(jīng)理在處理任何事務(wù)時都應(yīng)秉承“顧客和員工的安全高于一切”的原則。第三節(jié)值班時間規(guī)定

一、早班：08:30~17:00其中隨機餐飲半小時，但不可離開影城范圍。二、晚班：15:30~end其中隨機餐飲半小時，但不可離開影城范圍。

值班期間，特別是“早班、晚班劃分圖”的粉色區(qū)域時段，值班人員應(yīng)始終在服務(wù)區(qū)域（包括放映間），使自己能夠直接同觀眾、各崗位員工接觸，被觀眾和員工認可，進而保證正常的經(jīng)營和服務(wù)品質(zhì)。其他時段可適當在辦公室從事必要的行政工作，如檔案整理、留言、報表打印、報表填寫等。三、值班領(lǐng)導工作

總經(jīng)理、市場部經(jīng)理、營運部經(jīng)理、行政人事主管四人輪流在周二、五、六、日營運高峰時間值班，確保高峰時間至少1名高層管理在影城。特殊影片上映時也需作此安排。值班時間為：13:0021:00（其中17:0018:00為用餐時間）。

第四節(jié)崗位必備工具

1、對講機：與各部門隨時保持溝通，控制營業(yè)情況。特別是在停電時，對講機是唯一的可靠的溝通工具。早班領(lǐng)用交接后由晚班結(jié)業(yè)后放在指定位置進行充電。

2、值班鑰匙：可以開啟影城各辦公室、機房、休息室以及賣品庫房的門，用于巡視檢查及貨品出入之用，值班室必須隨身攜帶，且避免丟失或被復制。早班領(lǐng)用交接后由晚班結(jié)業(yè)后放在指定位置。

第一部分開店環(huán)節(jié)●打卡

無論早班或晚班，每天的工作從這里開始

值班人員打卡時必須按照公司規(guī)定，整理好儀容儀表，隨時注意保持工裝的干凈整潔，將自己視為員工儀容儀表規(guī)范的標本。提前15分鐘打卡！

（一）上崗準備工作用時約15分鐘。1、閱讀值班經(jīng)理留言本

了解前一日營業(yè)數(shù)據(jù)、重要如有涉及到影城設(shè)施、設(shè)備的內(nèi)容，值班經(jīng)理應(yīng)在接下來的崗前巡視中予以特別關(guān)注。

影城的值班經(jīng)理留言本是經(jīng)營管理成員之間溝通的重要渠道之一，一般放置在值班經(jīng)理室或營運辦公室。影城每日的經(jīng)營管理情況、需要下一個班次跟蹤解決的問題以及突發(fā)事件、觀眾特殊要求、值班交接物品登記等影城經(jīng)營管理過程中需要溝通的事情都應(yīng)認真記錄在經(jīng)理留言本中。2、崗前巡視

巡視整個影城，檢查清潔狀況并確認安全系統(tǒng)完好。3、監(jiān)督保安員班次交接

掌握保安出勤情況；查閱樓面巡視《夜間巡視表》，了解夜間樓面巡視、保潔工作情況，確認填寫屬實后在保安《夜間巡視表》上簽名確認。（二）開店流程及標準

一、早會前準備工作（用時約15分鐘）

1、開啟計算機系統(tǒng)，登陸影院管理系統(tǒng)進行“開始新工作日”操作；2、準備當日各崗位需領(lǐng)用的必備工具：

①對講機、電筒、話筒、計算器等電量是否充足；②檢查準備鑰匙柜各部門使用鑰匙；

3、查看排班表，掌握當日各崗位人員安排情況，發(fā)現(xiàn)不妥應(yīng)及時調(diào)整；4、查看排片表，掌握當日影片排映情況；5、設(shè)定當日各崗位工作重點及銷售目標；

6、盤點交接柜內(nèi)交接物品：促銷品、待領(lǐng)取的遺失物品、及其他物品等，填寫《值班經(jīng)理留言本》。

二、召開早會（用時約10分鐘）值班經(jīng)理為會議主持人，參會人員包括早班營運員工、放映員、樓面巡視員、保潔員、機電，其他部門可酌情安排人員出席，會議地點在大堂。1、點名，確認員工出勤情況，鼓舞士氣；2、檢查員工儀容儀表，規(guī)范員工形象；

3、傳達當日影片信息或檢查員工對新片上映、故事梗概等信息了解情況；

4、通報前一日經(jīng)營數(shù)據(jù)，下達當日票房、賣品銷售目標，各崗位工作重點、促銷方案等；5、強調(diào)員工在執(zhí)行影城規(guī)章制度方面的需改進事項，包括對保安、保潔服務(wù)品質(zhì)的要求；

6、當日特殊事件告知，如大型活動、領(lǐng)導視察、停水停電等，并做好人員分工；7、員工意見、信息反饋；

8、互動娛樂，使員工情緒調(diào)整到最佳服務(wù)狀態(tài)。

三、早會后整理及檢查（用時約5分鐘）1、分發(fā)物品；

2、校準各崗位時間，確認各崗位參照的當日排片表為同一版本；

3、處理開店過程中發(fā)現(xiàn)的需立刻解決的問題，如空崗人員調(diào)整、各種違規(guī)現(xiàn)象的處罰等。

四、檢查巡視及布置處理（用時約5分鐘），包括但不僅限于：1、現(xiàn)場的消防安全

①消防通道暢通，發(fā)現(xiàn)垃圾及②督促影務(wù)員工認真完成消防設(shè)施設(shè)備（消防栓、滅火器、安全指示牌等）的每日

檢查，發(fā)現(xiàn)問題記錄并及時與商管或相關(guān)部門聯(lián)系，盡快解決；

2、檢查上一班次各崗位閉店工作的完成情況，注重賣品設(shè)備、用具、餐具的清潔狀況，發(fā)現(xiàn)問題記錄并糾正；

3、檢查各崗位員工的操作是否按照規(guī)定開關(guān)照明設(shè)備；4、檢查影城各類照明、設(shè)施、機器設(shè)備是否完好和正常運行①照明燈、應(yīng)急照明、燈箱等；②座椅、門、窗等設(shè)備；

③服務(wù)器、LED、售票/售貨電腦、賣品各類機器等。

5、檢查廣告立牌、海報燈箱等宣傳品是否在有效期內(nèi)或需更換，并安排好員工工作；6、檢查清潔公司衛(wèi)生工作，認真填寫《清潔公司工作情況抽查記錄》；

7、檢查指導各崗位準備情況，確認放映室所有放映設(shè)備完好及正常運行，確認放映室保持安全、整潔的放映環(huán)境。

五、早盤（用時約30分鐘）

協(xié)助員工對柜臺內(nèi)的商品進行逐一清點，監(jiān)督員工準確填寫“賣品部日盤點表”。然后與前一日晚盤表登記數(shù)量進行比對，如有差異應(yīng)及時與前一日晚班值班人員進行交流，找出差異原因，并進行相應(yīng)處理。

六、出貨（用時約15分鐘）

根據(jù)各品項早盤數(shù)量，及當日銷售情況預估，計算出各商品應(yīng)出庫的數(shù)量，指導員工填寫“出庫單”，并請庫管按出庫單數(shù)量補足貨品。

原則上，寧多勿缺！每日集中在開店時將全天各貨品用量備足，避免營業(yè)過程中商品斷貨，而不得不臨時出貨，影響正常銷售。但出貨數(shù)量也不宜過多，以免給晚盤清點時帶來不必要的麻煩。

發(fā)現(xiàn)庫存不夠時應(yīng)及時聯(lián)系賣品經(jīng)理訂貨。第二部分營業(yè)中環(huán)節(jié)

第一章設(shè)施、設(shè)備管理

1、掌握影城各種設(shè)施、設(shè)備的配置數(shù)量和放置位置，如需搬離影城，需按規(guī)定核實此行為的合法性。

2、通曉各種設(shè)備的正確使用方法，了解設(shè)備的工作原理，并監(jiān)督、指導員工對設(shè)備進行正確的操作，確保人員、設(shè)備的安全。

3、觀察設(shè)備的運轉(zhuǎn)狀況，如冰箱的溫度等。如果使用中發(fā)現(xiàn)異常，應(yīng)立即斷電，并聯(lián)系影城維修人員或IT人員及設(shè)備提供商，盡快排除故障。

4、檢查可移動設(shè)施、設(shè)備，包括但不僅限于：滅火器、消防栓噴射頭、隔離帶、休閑桌椅、辦公座椅、地毯、地墊、升降機、電腦、顯示器、打印機、電視、LED屏、各種燈具、DVD機、驗鈔器、讀卡器、掃碼槍、吸塵器、電風扇、加濕器、各種POS機、展示柜、冰柜、烤箱、熱狗機等。

5、適時安排影城各類檢修工作，防患于未然，確保營運工作正常開展。

如：機電：電力線6、根據(jù)營業(yè)需要安排開關(guān)戶內(nèi)外廣告燈箱、字牌、大堂效果燈、照明燈、LED、電視、電腦等用電設(shè)備。部分用電設(shè)備開關(guān)時間參見附錄。

7、最后一場電影開場45分鐘后關(guān)閉散場通道廣告燈箱，同時將晚間指示牌放到指定位置，適時安排員工引導觀眾出口方向。

第二章物料管理

物料是影院經(jīng)營的基本生產(chǎn)資料，針對不同的物料應(yīng)采用相應(yīng)的方法進行管理、保存、運輸，以保證物料的數(shù)量、品質(zhì)和安全，從而保障影院的日常經(jīng)營。

值班中經(jīng)常涉及到的物料有用于銷售的商品、拷貝、節(jié)目硬盤、宣傳品等。

第一節(jié)貨品接收貨品接受工作由辦公室?guī)旃芡瓿�，當值�?jīng)理安排員工協(xié)助，庫管需將貨品出入庫單（其中一聯(lián)）及時轉(zhuǎn)給營運部賣品經(jīng)理，賣品經(jīng)理需將出入庫情況準確了錄入系統(tǒng)。（一）收貨流程一、準備工作

收貨前要將倉庫貨架上的遺留貨品移出，將新貨品放入后再將遺留貨品放在同類貨品的最明顯處，以便最先銷售遺留貨品，做到“先進先出”。二、清點數(shù)量

收貨時根據(jù)訂貨清單和送貨單，送貨單必須與訂貨清單相匹配，否則應(yīng)當拒絕收貨。如果符合搭贈條件的訂貨，需要核查贈品送抵情況，并在送貨單上予以注明。三、查驗并標記

收貨時在驗收通過后，要將產(chǎn)品的保質(zhì)期記錄在產(chǎn)品包裝明顯處（用包裝箱包裝的要在外箱體明顯處用黑色記號筆標明該產(chǎn)品的保質(zhì)期），便于每次出貨時要以此為依據(jù)，做到“先進先出”。

做為對供應(yīng)商管理的有效方式之一，收貨時可用紅色記號筆在箱體上標明“到貨日期”。四、單據(jù)歸檔

1、根據(jù)送貨單填寫倉庫賬本，內(nèi)容包括：品名、規(guī)格、數(shù)量、單價、金額、收貨人、入庫人等，所有贈品必須同時記錄入庫；

2、收貨結(jié)束后將訂貨單、送貨單，連同此批貨物收取時的特別說明，如拒收數(shù)量、待返貨品放置位置等，放在賣品經(jīng)理指定檔案夾中。以備結(jié)賬、錄入系統(tǒng)。（二）驗貨標準

1、嚴格按供貨合同中的貨品標準驗貨，對不合格產(chǎn)品堅決拒收；

2、檢查包裝是否有破損（如有破損應(yīng)分析破損原因、檢查破損包裝內(nèi)的產(chǎn)品質(zhì)量及數(shù)量、判定質(zhì)量及數(shù)量合格后重新封箱并簽字），包裝是否清潔，包裝規(guī)格、數(shù)量是否符合訂貨量標準；

3、檢查生產(chǎn)日期/制造日期/保質(zhì)期；

4、檢查標記，外包裝上必須有廠商標記以便認定；

5、冷凍產(chǎn)品必須用冷凍設(shè)備送貨，以保持產(chǎn)品質(zhì)量，如未用冷凍設(shè)備運送，應(yīng)拆封清點，發(fā)現(xiàn)異常（融化、變軟等）可視產(chǎn)品質(zhì)量選擇接6、任何產(chǎn)品如發(fā)現(xiàn)不符合相關(guān)衛(wèi)生防疫規(guī)定的應(yīng)立即退貨；

7、貨品經(jīng)驗收合格后，接收人請供應(yīng)商在PO單上簽字，同時應(yīng)在供貨商的送貨單上簽字確認收貨。

（三）退/換貨流程

1、退/換貨品原因包括：貨品變質(zhì)、外觀不良、外來污染、溫度不符合要求、規(guī)格不符、超過/臨近保質(zhì)期、包裝不符要求、超送、無標記/生產(chǎn)日期/打印錯誤等；

2、收貨過程中如遇不合格品，應(yīng)在送貨人在場的情況下聯(lián)系供應(yīng)商確認退貨，并拍照取證；3、將待返貨品集中放在庫房的需返貨區(qū)，在供應(yīng)商送貨單上（一式兩聯(lián)）標注待返貨品/返還貨品的數(shù)量、原因等，同時需要送貨當事人簽字。4、在倉庫帳本上登記退/換貨情況。

第二節(jié)貨品保管

總倉貨品由庫管人員保管，中轉(zhuǎn)倉貨品由值班經(jīng)理保管。（一）搬運存放標準

1、在儲存貨品時，應(yīng)符合倉庫管理規(guī)定與標準，顧及到人員安全、消防安全、衛(wèi)生防疫安全，且有效防止偷竊和丟失；2、物品的存放按有效期的先后排列，先使用的產(chǎn)品放在容易拿取的位置；3、貨品存放須離地10厘米，物品之間間隔1厘米，離墻2厘米；4、輕的物品放置上層，重的放在中、下層；

5、庫房必須保持干凈、整潔、衛(wèi)生、通風和適宜的溫度及濕度；6、防范鼠類、蟲害。

7、爆米花及可樂杯：要輕拿輕放，不準扔放，存放時應(yīng)置于高于地面且干燥的環(huán)境中以免受潮；

8、熱狗腸：要保存在冰柜中，避免溫度過高造成產(chǎn)品變質(zhì)；

9、玉米脆片：未售賣的玉米脆片要存放在密封的容器中，以免受潮。要時刻關(guān)注玉米脆片吉士醬的保質(zhì)期，對快要到期的吉士醬要設(shè)法做促銷，以避免大量的損耗。（二）出入庫管理

1、定期檢查存貨情況，發(fā)現(xiàn)過期及變質(zhì)產(chǎn)品需及時記錄并通知供應(yīng)商詢問是否能夠調(diào)貨；2、嚴格按照“三出一不”原則發(fā)貨：先進先出，易損耗的物品先出，接近有效期的物品先出，已損壞過期的物品不出；

3、除非特殊情況，每天集中在開店時將全天各貨品用量備足；4、所有物品出庫，必須填寫出庫單；

5、貨品出庫后，應(yīng)將出庫單的其中一聯(lián)訂在當日盤點表后，以便晚班查對；6、按“先進先出”原則出貨，即最先入庫的貨品應(yīng)最先領(lǐng)取使用；

7、按“整箱出貨”原則，即領(lǐng)用貨品必須整包裝領(lǐng)取，禁止拆散包裝領(lǐng)用；8、遵循“勤進快銷”原則，對于庫存量大的物品積極組織促銷，保持物品新鮮。（三）貨品陳列

賣品部一切貨品和商品都必須按照陳列要求擺放，禁止隨意丟放！商品擺放同時還需注重陳列美觀。對于擺放地點的不同在陳列時按照以下要求：一、庫房陳列1的安排；

2、顯而易見：小件貨品應(yīng)放在大件貨品之前不遮擋標簽；

3、安全：擺放靠墻、堆放較高的貨品時應(yīng)該與墻面、天花板保持10cm的距離。二、柜臺陳列

1、統(tǒng)一性，柜臺商品按照品牌擺放在各自的陳列柜中，同品牌商品按照品項、規(guī)格分類擺放，不可以將不同品牌的商品混放在一起；

2、整潔性，商品擺放時需商標朝外排列整齊，原材料貨品需擺放在規(guī)定的抽屜、儲物柜、分配器里；

3、價格醒目，離價目表較遠或在櫥窗里的商品需擺放價格牌或標簽，擺放時注意對應(yīng)性和醒目；

4、全品相，賣品部可售賣商品盡量完全陳列出來，如果品項不全應(yīng)及時補貨；

5、滿陳列，陳列柜中的商品盡量保持豐滿，讓顧客感覺我們的商品是很好買的，隨時補齊數(shù)量不多的商品。

第三節(jié)拷貝及其他貨品的管理原則

1、拷貝必須由放映部門統(tǒng)一管理，并負責運輸。規(guī)定拷貝存放在放映間的指定位置，拷貝運出影城時必須出示核準的拷貝調(diào)度單。

2、對于其他部門的貨品，應(yīng)確保其放置在合理的庫房或位置。第三章人員管理

（一）員工評定

1、對各崗位員工進行工作態(tài)度、工作質(zhì)量評定，填寫員工工作評定表。2、熟悉影院每位員工的工作及訓練狀況。

3、糾正員工工作中的錯誤操作，處理員工的違規(guī)行為，培訓及考核新員工，遇有需要時及時協(xié)助員工工作。（二）人員調(diào)配

1、了解每一時段各崗位的人員需求。

2、協(xié)調(diào)好員工交接班、用餐，根據(jù)營運需求合理安排各崗位工作及人員，保證各崗位有足夠的人手為顧客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)且不冗余，其中，影務(wù)最低人員配置為，低峰時段檢票口至少配置1名員工，每3個廳配置2名員工提供驗票、巡廳、引座等服務(wù)；高峰時段檢票口至少配置2名員工，每個影廳配置1名員工提供驗票、巡廳、引座等服務(wù)。3、調(diào)配好特殊臨時崗位如：發(fā)放戶外促銷宣傳品、插裝立牌。

4、負責影院當天的促銷和特殊活動，檢查當日各崗位銷售情況，適當調(diào)整人員安排，監(jiān)督各崗位員工對促銷活動的執(zhí)行和完成狀況、鼓舞士氣達成目標。

第四章觀眾投訴處理

第一節(jié)顧客投訴概述

一、從影城的角度來看，顧客的投訴是影城經(jīng)營過程中遇到的經(jīng)營障礙；二、從顧客的角度來看，對影城的服務(wù)提出異議卻是他們的權(quán)利。

三、事實證明，對影城經(jīng)營投訴的顧客大多數(shù)都是回頭客，以投訴的方式表示他們有意愿再度光臨影城。

四、美國著名推銷大師湯姆霍普金斯曾經(jīng)將顧客的投訴視為“從金礦中挖到的金子

第二節(jié)原因分析及投訴類型

一、原因分析

1、我們的服務(wù)做得不夠完善，沒有達到顧客的滿意；2、顧客對影城的服務(wù)項目及條款了解不夠清楚；

3、顧客從保護自身的利益的角度出發(fā)，對影城的規(guī)定提出異議；4、顧客的潛在愿望總是付出的少、得到的多；二、顧客投訴的類型

1、對自身需求的投訴，如場次、票價、退換票等；

2、對服務(wù)質(zhì)量的投訴，如：設(shè)施設(shè)備的損壞、放映事故、員工態(tài)度等；3、對影城特殊規(guī)定的投訴，如：外帶食品等

第三節(jié)處理顧客投訴的原則與技巧

（一）處理原則

1、以歡迎的態(tài)度對待顧客的投訴，盡可能知道對方名字，并熱情稱呼其姓名；2、永遠傾聽顧客的抱怨；

3、把抱怨的顧客請到一邊，不要影響其他顧客，同時避免發(fā)展為群起不滿；4、保持冷靜，避免與顧客爭執(zhí)，不用帶有敵視性的語氣回應(yīng)顧客；5、考慮顧客的感情、維護顧客的自尊心；

6、給予顧客充分的關(guān)注，以書面記錄的形式表現(xiàn)出對其所反映問題的興趣和關(guān)心；

7、聽完顧客敘述，與其一起分析原因，答復顧客投訴時應(yīng)簡明扼要，保證問題可獲得快速、合理的解決，不把責任推給別人；

8、要做到反躬自省，主動查找自身服務(wù)上的不足；

9、問題解決后，不能就此忘記，后續(xù)工作也很重要。要詳細記錄事情經(jīng)過、解決方法和結(jié)果，收集、整理和保存顧客投訴的資料，以便大家共同分享經(jīng)驗；10、無論什么問題及采取的處理方法都應(yīng)向上級主管和公司匯報。（二）處理投訴的語言技巧

1、聲調(diào)要自然、清晰、柔和、親切，不要裝腔作勢；音量不要過高或過低，以免顧客聽不清楚；

2、不準講粗話，使用鄙視和污辱性的語言；

3、三人以上對話，要用互相都懂得的語言（普通話為佳）；4、不得模仿他人的語言語調(diào)和談話；5、不講過分的玩笑；適時道歉

6、說話要注意藝術(shù)，多用敬語，注意:“請”，“謝”字不離口；7、不得以任何借口頂撞、諷刺、挖苦顧客；

8、要稱呼顧客姓氏，未知姓氏之前，要稱呼“先生”、“小姐”或“女士”；9、指第三者時不能講“他”，應(yīng)稱呼“那位先生”或“那位小姐/女士”；10、無論從顧客手上接過的任何東西，都要講“謝謝”；11、顧客來時要先問好，注意講“歡迎光臨”，顧客走時，注意講“祝您愉快”或“歡迎您再次光臨”

12、顧客講“謝謝”時要回答“不用謝”；13、任何時候不準講“喂”或“不知道”；

14、有急需要離開投訴（三）常見的投訴及其處理方法一、員工態(tài)度粗魯

1、接待觀眾前，帶上一些贈券和你的名片。

2、打過招呼后，禮貌地帶他離開員工和觀眾的視線，耐心聽他說話。3、平息他的怒火，向他保證會采取措施。4、如果觀眾非常生氣，給他贈券以示歉意。二、外帶食品

1、影院謝絕外帶食品；

2、一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，值班經(jīng)理可要求觀眾將食品暫時寄放，到影片結(jié)束取回；3、若觀眾堅持，值班經(jīng)理可向其解釋這是影院的規(guī)定，希望理解配合；4、特殊情況下可具體情況酌情處理。三、影院座椅損壞

1、立刻給觀眾換位子；2、若滿座，則提供其加座；

3、如果以上方法都不行，則可讓其換片/場次，但只限當天。四、觀眾之間的爭執(zhí)

1、立刻給觀眾換位子，減少爭執(zhí)深入的可能性；2、如果爭執(zhí)嚴重，應(yīng)將爭執(zhí)雙方請出觀影區(qū)域，以免影響其他人觀影；3、安撫雙方，盡量避免事態(tài)擴大；

4、如果以上方法都不行，則應(yīng)撥打110尋求警方的協(xié)助。五、放映事故的賠償

1、發(fā)生此情況時，值班經(jīng)理應(yīng)以免費觀看為補償，不要賠償現(xiàn)金；2、觀眾也可換當天其它場次的電影；3、真誠向觀眾道歉。

六、退換電影票（影片/時間）

1、原則上在電影開映前30分鐘內(nèi)不可退換電影票；

2、特殊情況可考慮更換影片或放映的時間，但需在該電影放映前15分鐘，已開映電影不可退換；

3、如果觀眾堅持，可留下影票由影城代其出售，但一定要告訴觀眾售出的機會很小，因為其他觀眾可挑選自己的座位；

4、如果影票沒有售出則不給予退票，觀眾只能在開場前15分鐘拿回影票。

第五章巡視工作

巡視工作是值班經(jīng)理每日的主要任務(wù)，值班經(jīng)理需要通過定期全面巡視和不定期抽查等形式，全面掌握影城的運營狀況，及時對設(shè)備、物料、人員進行科學調(diào)整，以保證影城安全、清潔、舒適的經(jīng)營環(huán)境，最大限度的提高觀眾滿意度。（一）定期巡視的周期

開店、午餐過后、晚營業(yè)高峰前、營業(yè)高峰后、結(jié)業(yè)前，全天平均每四小時進行一次全面的巡視、檢查。但確保值班經(jīng)理離開大堂時間不得超過15分鐘。（二）關(guān)注的項目

詳見附錄“值班經(jīng)理巡視詳單”

一、各崗位服務(wù)品質(zhì)

1、營運過程中值班經(jīng)理應(yīng)全場巡視（包括放映室），檢查督促組長和所有員工各崗位操作流程及工作質(zhì)量；

2、巡查賣品部和票房是否有足夠的找零和票紙，應(yīng)需要提前通知財務(wù)人員給各崗位兌換零錢、票紙等；

和冷凍冰箱的溫度是否符合標準，所有貨品的保質(zhì)期和時間卡，做到先進先出，確保食品品質(zhì)，監(jiān)督食品制作衛(wèi)生安全；

4、巡視放映廳，檢查每個放映廳屏幕圖像、聲音，溫度，是否有觀眾吸煙、攝像、錄像等；5、完成崗位檢查記錄。二、安全狀況

1、不定期配合財務(wù)人員抽查各崗位現(xiàn)金及收銀情況，視營運情況及時收取大面額現(xiàn)鈔（現(xiàn)金超過一萬元時），處理退票和退款；

2、隨時關(guān)注存在安全隱患的地方，如濕地面、臨時作業(yè)、扶梯人流、各無人辦公室及庫房的上鎖情況等；

3、定期對安全通道、消防設(shè)施、電器設(shè)備進行檢查，并完成安全檢查記錄。三、清潔狀況

1、關(guān)注可視范圍內(nèi)隨時發(fā)生的需要處理的清潔問題，督促保潔公司、各崗位員工及時予以解決；2、抽檢服務(wù)區(qū)的清潔質(zhì)量，并針對存在的問題與保潔公司進行溝通，及時改進；3、定期對衛(wèi)生間、影廳、大堂、放映間等進行檢查，并完成清潔檢查記錄。四、氛圍及舒適度

隨時調(diào)整服務(wù)區(qū)宣傳品陳列、背景音樂、燈光、氣味、溫度、濕度、空氣新鮮度等，營造良好的觀影氛圍，增加觀眾的舒適度。并進行必要的記錄。五、經(jīng)營狀況

1、每班次至少檢查公共郵箱、ERP三次，及時了解上級指令、公司通報等，以便及時調(diào)整工作思路；

2、每兩小時查詢一次火鳳凰、賣品系統(tǒng)，及時掌握經(jīng)營情況，以便及時調(diào)整場次、人員等，創(chuàng)造更高的營業(yè)額、保證服務(wù)品質(zhì)。六、顧客感受

注意收集觀眾的感受信息，了解顧客需求及對影城的反饋意見，既使不能立即解決，也可上報領(lǐng)導，在日后的工作中予以改進。（三）巡視的方法

充分利用感官看、摸、嗅、嘗、聽，敏銳的洞悉經(jīng)營環(huán)境的變化，及時采取解決措施。

（四）巡視記錄

巡視記錄既是值班經(jīng)理的工作記錄，也是綜合反映影城經(jīng)營水平的成績單，因此務(wù)必認真、按時填寫。

第六章其他隨機事件處理

一、在不離開崗位的前提下，完成領(lǐng)導交辦的任務(wù)。

二、按影院制度接待前來參觀、檢查人員及有關(guān)媒體記者。（在未得到上級授權(quán)時，不得接受任何采訪）

三、贈品發(fā)放操作流程

1、賣品部贈品只是用于贈送影城關(guān)系客戶以及處理顧客投訴；、

2、贈品發(fā)出前，無論什么原因都應(yīng)經(jīng)值班經(jīng)理同意，由組長填寫損耗表中的贈品數(shù)量及用途，并請值班經(jīng)理簽字后生效；3、但每次贈品數(shù)量不應(yīng)多于5件；

4、贈品通常為小爆米花和小杯可樂，其他產(chǎn)品的贈送一律需要總經(jīng)理同意才可贈出；5、總經(jīng)理量的損失外，還將按照公司相關(guān)獎懲制度予以處罰。

四、根據(jù)營業(yè)情況，在不造成混亂的前提下及時調(diào)整影片場次，滿足觀眾需求。

五、處理、調(diào)整和記錄營運中發(fā)生的一切問題如：放映事故、機器設(shè)備故障、員工的突發(fā)狀況等；

六、打架斗毆、流氓滋擾等突發(fā)事件處理預案

1、影城每位員工及管理人員均有責任將發(fā)生的所有安全事件或安全隱患向上一級主管匯報，影城總經(jīng)理應(yīng)將影城內(nèi)的安全事故書面上報董事長。

2、事故發(fā)生時，當事人應(yīng)及時通知保安人員趕到現(xiàn)場對事件進行制止，同時通知值班經(jīng)理避免事態(tài)擴大；

3、保安人員到場后，應(yīng)及時隔離雙方并立即帶領(lǐng)滋事雙方離開公共區(qū)域。如發(fā)現(xiàn)事態(tài)嚴重無法控制局面，或有傷害事故發(fā)生，保安應(yīng)及時聯(lián)系當?shù)嘏沙鏊�或撥�?10報警；值班經(jīng)理和保安人員必須留下滋事雙方直到派出所公安人員到場處理，以免滋事一方歸咎影城責任。4、在等待公安人員到達期間，或?qū)�當事人送至派出所途中，保安人員應(yīng)提高警惕，注意當事人是否攜帶兇器，一旦發(fā)現(xiàn)，應(yīng)及時收繳，以免發(fā)生傷害或逃跑，同時保安人員應(yīng)注意自身安全；5、對事件中的傷者，值班經(jīng)理應(yīng)請示總經(jīng)理后立即安排送往就近醫(yī)院治療，以避免人身傷亡事故對影城產(chǎn)生的不良影響；

6、崗位工作人員清理檢查現(xiàn)場，查看有無遺留物并將拾遺及時上交，重點關(guān)注影城財產(chǎn)/設(shè)施是否遭到破壞，同時將破壞程度馬上報告值班經(jīng)理；

7、涉及到經(jīng)濟補償?shù)�，�?yīng)由財務(wù)部門根據(jù)公司相關(guān)財產(chǎn)保險賠付條件提出賠付意見，呈交總經(jīng)理批準后解決。

8、影城總經(jīng)理應(yīng)填寫《重大事件報告》，將事件發(fā)生原因、過程及處理結(jié)果24小時內(nèi)書面上報董事長。

第三部分交接班環(huán)節(jié)

（一）交接準備

一、晚班接班準備（用時約15分鐘）1、晚班自打卡結(jié)束開始進行接班準備；

2、查看排班表，掌握當日各崗位人員安排情況；3、查看排片表，掌握當日影片排映情況；

4、登陸影院管理系統(tǒng)，了解當日目前營業(yè)數(shù)據(jù)；

5、巡視整個影城，檢查環(huán)境狀況（包括清潔、氣味、溫度等），并確認安全系統(tǒng)完好；6、晚班值班人員應(yīng)認真做好接班準備，以便于提高正式交接的效率，并有針對性的與早班進行交流。

二、早班交班準備（用時約1小時）

1、早班經(jīng)理在晚班經(jīng)理完成接班準備后，可在辦公室將當日自己值班期間遇到的問題盡量在這1小時內(nèi)解決。

2、將需要下一個班次跟蹤解決的問題以及突發(fā)事件、觀眾特殊要求、非常規(guī)事件處理結(jié)和過程要點、班次調(diào)整、人員變動、值班期間需特別關(guān)注的事項（如，某設(shè)備異常、影城溫度異常等）、公共郵箱收件情況、當日給各崗位下達的指標等記錄在《值班經(jīng)理留言本》中，以備其他班次值班人員了解。

3、整理、歸檔值班期間的各項檢查表及員工工作評定表。

三、值早班人員進行交班準備時，值晚班的人員應(yīng)在服務(wù)區(qū)巡視，并妥善處理隨機事件。（二）正式交接用時約30分鐘

1、交接地點應(yīng)在服務(wù)區(qū)；

2、早班與晚班交流當天工作情況、特殊活動、特殊事件、注意事項及待辦事宜、設(shè)備使用狀況、員工工作情況等；3、交接值班必備工具；

4、晚班人員根據(jù)《值班經(jīng)理留言本》中的記錄，清點交接柜內(nèi)的物品，并認真填寫交接記錄。

第四部分結(jié)業(yè)環(huán)節(jié)概述

一、預結(jié)業(yè)時間

當日最后一場電影開場15分鐘后。二、結(jié)業(yè)時間

當日最后一位觀眾安全離開影城時為影城當日值班經(jīng)理崗位結(jié)業(yè)的時間。

第一章預結(jié)業(yè)

用時約30分鐘

一、打印賣品日銷售報表

在賣品系統(tǒng)中打印“商品銷售報表”，用于核對盤點數(shù)量的準確性。二、統(tǒng)計、歸檔各檢查、考核表1、統(tǒng)計當日實際工時數(shù)量；

2、整理、歸檔值班期間的各項檢查表、員工工作評定表、獎懲單、收發(fā)的文件等工作記錄。三、抽查賣品部盤點準確性

1、計算每種品項應(yīng)有庫存數(shù)量，并登記在日盤表對應(yīng)項目后（早盤數(shù)量+當日出貨數(shù)-“商品銷售報表”中的銷售數(shù)量）；

2、發(fā)現(xiàn)實際數(shù)量與計算數(shù)量有差異時，應(yīng)協(xié)助員工重新清點，確認盤盈或盤虧后按照“員工收銀誤差賠付制度”處理，監(jiān)督填寫《收銀誤差記錄表》。四、巡檢各崗位及照明關(guān)閉情況巡視各崗位結(jié)業(yè)工作執(zhí)行情況，同時在崗位巡檢表中登記，發(fā)現(xiàn)不符合標準的地方立刻整改，各項工作達標后方可批準員工離崗。

巡檢項目包括但不限于：物品整理、設(shè)施設(shè)備清潔、安全保障、冰柜運轉(zhuǎn)、設(shè)備及燈具關(guān)閉、賣品實損數(shù)量（同時做廢棄處理）、各崗位留言、翌日準備情況等。

第二章結(jié)業(yè)（一）報表

用時約10分鐘

1、在賣品系統(tǒng)中正確錄入當日實損數(shù)量，打印出“倉庫損耗表”；2、在火鳳凰系統(tǒng)中打印片商需要的制定影片的映出日報表；

3、在火鳳凰和賣品系統(tǒng)中分別進行“結(jié)束工作日”操作，以方便日后數(shù)據(jù)統(tǒng)計。（二）整理、回收用時約10分鐘

1、核對促銷品的發(fā)放情況，并收回未發(fā)出的促銷用品；

2、收回各崗位對講機、計算器、電筒、話筒、遙控器、印章、鑰匙等，并監(jiān)督員工在物品交接表中登記；為了安全，嚴格的鑰匙控制措施是必不可3、監(jiān)督影務(wù)員工與庫管的3D/IMAX眼鏡的盤點工作，并在“眼鏡領(lǐng)用、盤點表”中詳細登記眼鏡損壞、丟失、庫存數(shù)量等信息；4、確認“賣品日盤點表”和“損耗/贈送記錄”填寫屬實，連同從系統(tǒng)中打印出的“商品銷售日報表”和“倉庫損耗表”一并簽字歸檔；

5、整理當日客遺物品、值班室辦公桌、交接柜和檔案夾等。（三）留言

用時約10分鐘

認真填寫“值班經(jīng)理日志”中的各項信息，另外還應(yīng)包括下一班次及其他管理人員應(yīng)了解的重要信息，如人員調(diào)整、班次安排建議、訓練跟蹤情況、貨品差異、維修進展等，并署名。“值班經(jīng)理日志”的具體格式請見附錄。（四）巡視

當日最后散場的電影結(jié)束前10分鐘開始巡視，用時約10分鐘

1、巡查辦公區(qū)各房間：電腦、顯示器、打印機、電視機、飲水機、排風等是否關(guān)閉；充電設(shè)備是否正常；有無異常氣味、可疑人員；確認無人區(qū)域門窗已鎖等。確保無安全、消防隱患。

2、最后一位觀眾離開影城后，巡視經(jīng)營區(qū)域衛(wèi)生及安全情況，并進行相關(guān)記錄。3、與夜間值班保安、保潔主管交接。第四篇附錄

（一）值班經(jīng)理營業(yè)日報表填寫報送規(guī)定一、報表格式及填寫要求1、文件命名：

武商摩爾國際電影城《營運日報表》XX月XX（年）.XX（月）.XX（日）2、報表格式（略）

影城營業(yè)日報表反映了影城經(jīng)營狀況，務(wù)必準確填寫并在結(jié)業(yè)當日報送。二、影城營業(yè)日報郵件主題命名及內(nèi)容格式1、郵件主題命名：同文件命名2、內(nèi)容格式

尊敬的各位領(lǐng)導：

以下是武商摩爾國際電影城當日經(jīng)營數(shù)據(jù)(XX月XX日):觀影人數(shù)：人票房收入：元平均票價：元賣品交易數(shù)：次賣品收入：元

平均單筆交易額：元賣品人均消費：元購買率：%

賣品收入占票房收入百分比：%

重點影片成績：影片《XXX》人數(shù)人，票房元廣告收入：元

電影后產(chǎn)品收入：元場租收入：元其它收入：元總收入：元請查閱謝謝！

值班經(jīng)理：XXX三、報送人員

@影城各負責人及總經(jīng)理信箱（二）相關(guān)表格

值班經(jīng)理日志（即《值班經(jīng)理留言本》）格式武商摩爾國際電影城值班經(jīng)理日志

日期：星期：觀影人次票房收入平均票價賣品單數(shù)賣品收入SPP平均交易購買率會員充值賣品占比上座率月上座率營運工時APSH后產(chǎn)品收入廣告收入場租收入其他收入

設(shè)備設(shè)施巡檢情況（營運區(qū)域基本設(shè)備）：IT設(shè)備運行情況（服務(wù)器及終端設(shè)備）：消防安全巡查記錄：

衛(wèi)生巡視情況：1.2.3.4.5.6.7.

8.物品交接記錄：物品早班交接晚班對講機鑰匙計算器招待券停車卡

排片留言：

早班經(jīng)理：晚班經(jīng)理：值班經(jīng)理交接班內(nèi)容早

班早班值班經(jīng)理簽字：晚

班晚班值班經(jīng)理簽字：

值班大事記（重要事件交接備忘如當日影城進行的大型活動等）：每日安全檢查表

年月日時間巡查路線現(xiàn)在地點保安巡查人營運巡查人0:002:00大堂→各個影廳（影城根據(jù)情況具體寫出巡各個廳路線）→賣品→票房→各個消防通道（影城根據(jù)情況具體寫出各消防通道路線）→辦公區(qū)域→放映室→大堂2:004:004:006:006:008:008:0010:0010:0012:0012:0014:0014:0016:0016:0018:0018:0020:0020:0022:0022:000:00當日值班經(jīng)理：注：每日一張對講機每日領(lǐng)用單年月日部門臺數(shù)早班領(lǐng)用人晚班歸還人備注票房賣品影務(wù)會員3DIMAX保安保潔市場部財務(wù)部放映間總經(jīng)理

早班值班經(jīng)理：晚班值班經(jīng)理：注：每日一張票房檢查清單

年月日位置檢查項目評注柜臺柜臺門墻設(shè)備（電腦、打印機、LED、DVD、驗鈔機、空調(diào)、燈）展示物是否懸掛于標準位置展示物外部清潔錢柜錢箱表面錢箱內(nèi)部價目牌燈票價清潔排片表櫥柜內(nèi)部清潔表面清潔工作用具擺放順序雜志架擺放順序清潔足夠的擺放數(shù)量宣傳片分類擺放沒有污漬符合標準周清潔表記錄完整傳單宣傳單日期正確宣傳架上擺放的傳單數(shù)量是否足夠是否整齊物料備用金、電影票、發(fā)票、報表、宣傳單、對講機、票房鑰匙注：此表每日一張

（三）值班經(jīng)理巡視詳單

說明：此表格用于各班次經(jīng)理值班開始前對工作區(qū)域的綜合檢查。以此表格作為兩班次值班經(jīng)理交接依據(jù)。

人員

1.閱讀經(jīng)理留言本

2.閱讀昨日營運日志，并制定當日當班次值班目標（特別留意營業(yè)額趨勢，市場部活動等）3.瀏覽員工班表，查看是否正確地安排了4.確定員工工作崗位及輪流休息計劃，并嚴格執(zhí)行5.確定票房、賣品、影務(wù)區(qū)域目標并與相關(guān)人員溝通6.影城全部設(shè)備開啟符合影城開關(guān)及時間表影城外貌

1.檢查影城所在大廈的周邊所有影城標識是否完好，工作是否正常2.檢查影城所在大廈的周邊所有影城標識是否清潔

3.檢查商場內(nèi)影城設(shè)置的海報欄內(nèi)容是否更新、維護是否良好影城大廳

1.檢查員工服務(wù)檢查員工儀容儀表影城員工、保潔員、保安是否面帶微笑，積極主動地協(xié)助顧客值班經(jīng)理應(yīng)經(jīng)常鼓勵員工，并以身作則，使員工保持良好的工作表現(xiàn)

2.感受大堂氣溫及氣氛大堂溫度是否過高或過低（冬季：16-18攝氏度，夏季24-26攝氏度）新鮮空氣是否充足，舒適是否播放恰當?shù)囊魳贰⒁袅渴欠襁m中3.檢查影城大堂燈箱、海報欄、電視是否內(nèi)外清潔海報在燈箱內(nèi)擺放是否符合要求（不褶皺、不漏光、不偏）信息是否正確、及時，符合放映檔期要求大堂擺放的影城或非影城的X型展架是否符合推廣活動布置是否合理，有無安全隱患電視及DVD是否工作正常，播放內(nèi)容是否正確及時大堂音樂聲適中設(shè)施是否需要保養(yǎng)4.檢查大堂地面是否清潔拖地時是否擺放小心地滑的警告牌踢腳板及墻角是否需要清潔，是否需要清潔5.檢查垃圾箱是否內(nèi)外清潔？有無異味垃圾是否滿袋，需要清除是否需要維修

6.留意盆栽、綠色植物花草是否茂盛，是否清潔花盆是否清潔，有無破損

7.大堂照明、通風檢查是否所有照明及燈管都亮著檢查風口是否出風正常，是否需要清潔票房

1.檢查員工服務(wù)檢查員工儀容儀表是否清潔整齊員工是否真成主動招呼客人員工是否了解全部特殊通知員工是否了解檔期內(nèi)的影片資訊員工是否提供快速的服務(wù)員工是否明確分工并且都有第二職責（清潔）2.收銀機、打印機收銀機、電腦運行正常打印機運轉(zhuǎn)正常收銀機內(nèi)零錢是否充足，打印機內(nèi)票卷是否齊全電腦屏幕是否清潔收銀機下方電腦連接線是否有序，有無凌亂情況3.LEDLED顯示器運轉(zhuǎn)正常LED顯示與排片表一致票房DVD機運轉(zhuǎn)是否正常4.其他票房地面是否清潔票房出入門是否緊閉票房前隔離帶是否使用正常票房電話機、對講機使用正常賣品

1.收銀機、打印機收銀機、電腦運行正常打印機運轉(zhuǎn)正常收銀機內(nèi)零錢是否充足，打印機內(nèi)票卷是否電腦屏幕是否清潔收銀機下方電腦連接線是否有序，有無凌亂情況2.柜臺外觀清潔，柜臺面清潔整齊柜臺下貨品擺放整齊有序柜臺爆米花儲存槽是否清潔柜臺爆米花槽照明是否正常保存槽內(nèi)熱風循環(huán)是否正常柜臺臺面物品擺放整齊有序

3.飲料塔是否清潔衛(wèi)生；斟出嘴是否每日清潔消毒杯架是否清潔；杯蓋是否充足杯量是否正確糖漿比例是否正確（可樂、雪碧1:4.2、芬達1:5.2）斟出溫度是否正常冰槽內(nèi)是否有足夠的冰塊現(xiàn)調(diào)機壁掛系統(tǒng)是否清潔、管路是否整齊、設(shè)備是否運轉(zhuǎn)正常庫存糖漿是否充足，是否先進先出，二氧化碳氣瓶是否充足可了售賣相關(guān)包材充足（杯子、杯蓋）4.冰柜、冷藏柜是否清潔衛(wèi)生，外觀是否明亮貨量是否足夠，是否合乎存放時間，是否先進先出溫度是否正常

5.爆谷機機器外觀是否清潔機器是否運轉(zhuǎn)正常，各部件齊全所用貨品是否充足，是否先進先出（椰油、苞谷、砂糖、包材）爆米花存放桶是否按時清潔6.烤腸機烤腸架是否清潔機器設(shè)備是否運轉(zhuǎn)正常所用貨品是否充足，是否先進先出

7.玉米脆片設(shè)備玉米脆片保溫箱是否清潔、芝士醬保溫箱溫度是否正常，是否使用正常玉米脆片、芝士醬、包材是否充足，是否先進先出8.制冰機制冰機外觀清潔、運轉(zhuǎn)正常查看制冰機制出冰塊的品質(zhì)，是否晶瑩通透

9.其他賣品區(qū)燈箱片及時更新符合要求，燈箱內(nèi)燈管使用是否全部正常洗手池、水槽是否清潔，留意池邊四周消毒洗手液是否充足檢查地面是否干凈，是否有水漬、油漬賣品區(qū)清潔用具是否齊全，擺放是否整齊影務(wù)

1.檢票口檢票口隔離帶是否使用正常檢票口廣播設(shè)備是否清潔，是否使用正常檢票臺外部、內(nèi)部是否整齊清潔2.影廳通道通道照明設(shè)備工作正常通道地毯清潔符合影城要求通道內(nèi)設(shè)施完好，外觀清潔（垃圾箱、綠化盆栽等）是否內(nèi)外清潔海報在燈箱內(nèi)擺放是否符合要求（不褶皺、不漏光、不偏）信息是否正確、及時，符合放映檔期要求通道內(nèi)擺放的影城或非影城的X型展架是否符合推廣活動布置是否合理，有無安全隱患3.影廳影廳內(nèi)環(huán)境舒適，溫度適中，照明設(shè)備運轉(zhuǎn)正常（無吸煙等）影廳內(nèi)清潔環(huán)境符合要求（地面、座椅等）影廳內(nèi)影片放映符合放映質(zhì)量要求，無放映事故出現(xiàn)抽查巡廳員的工作，是否符合標準衛(wèi)生間

1.地面是否清潔，是否保持干爽無水漬拖地時是否擺放小2.便池清潔包括感應(yīng)器、沖水系統(tǒng)是否正常便池周圍是否清潔、干燥3.其他衛(wèi)生間指示牌是否清晰衛(wèi)生間是否無異味排風系統(tǒng)是否工作正常燈柵、風口是否清潔無灰塵，是否維護良好墻面、墻角、鏡子是否沒有污漬，是否維護良好手紙架是否清潔，是否有足夠的手紙供應(yīng)垃圾桶是否清潔，是否滿溢衛(wèi)生間至少15分鐘巡視一次賣品庫房

1.標簽貨品擺放圖是否及時更新、維護良好各類貨物是否都貼有標簽（貨品名稱、包裝規(guī)格、最大庫存量）與貨架上貨品相對應(yīng)

2.貨物留意貨物的可用日起，查看有無過期貨品是否先進先出貨物有無缺損各類貨物是否在最低安全存量以上檢查庫房清潔狀況，有無其他雜物員工休息室

1.休息室溫度適中，環(huán)境舒適桌椅足夠且清潔，是否需要維修鏡子是否清潔，是否需要保養(yǎng)垃圾桶是否清潔，是否有異味，是否滿溢時間鐘是否清潔，是否運轉(zhuǎn)正常微波爐是否清潔，是否沒有異味布告板是否清潔，資料通告是否適時

2.更衣室衣柜及存放柜是否清潔、整齊、無異味是否清潔有序經(jīng)理室

1.桌面是否清潔辦公用具是否擺放整齊2.文件柜/儲物柜內(nèi)部是否清潔文件是否擺放整齊有序影城的保安與安全

1.檢查影城的所有安全出口安全出口是否暢通無阻緊急出口指示牌燈是否亮著

2.檢查所有滅火系統(tǒng)數(shù)量是否跟原定標準一致是否擺放在原位置，檢查個別系統(tǒng)，抽查滅火器有效期3.檢查隱蔽地方垃圾箱、花槽等是否有異物

友情提示：本文中關(guān)于《值班經(jīng)理工作流程》給出的范例僅供您參考拓展思維使用，值班經(jīng)理工作流程：該篇文章建議您自主創(chuàng)作。

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