開平健之源保健食品有限公司實習(xí)報告

開平健之源保健食品有限公司實習(xí)報告

一、實習(xí)目的：

生產(chǎn)實習(xí)是教學(xué)與生產(chǎn)實際相結(jié)合的重要實踐性教學(xué)環(huán)節(jié)。在生產(chǎn)實習(xí)過程中，學(xué)校也以培養(yǎng)學(xué)生觀察問題、解決問題和向生產(chǎn)實際學(xué)習(xí)的能力和方法為目標。通過這次生產(chǎn)實習(xí)，使我在生產(chǎn)實際中學(xué)習(xí)到了靈芝保健食品生產(chǎn)設(shè)備設(shè)備運行的技術(shù)管理知識及在學(xué)校無法學(xué)到的實踐知識。二、實習(xí)時間：201*年06月29日

三、實習(xí)地點：開平健之源保健食品有限公司四、實習(xí)企業(yè)單位情況簡介：

開平健之源保健食品有限公司成立于201*年，主要從事天然中藥及超臨界二氧化碳萃取的研發(fā)、生產(chǎn)、銷售。又承接對外來料加工和技術(shù)交流與合作，以推進超臨界萃取技術(shù)的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。擁有GAP種植基地500畝，GMP潔凈車間201*平方米。超臨界萃取設(shè)備3套，分別是5L，24L，和300L，可以進行小試，中試和規(guī)�；�大生產(chǎn)。健之源超臨界萃取車間于201*年12月一次性通過了GMP認證，并嚴格按照GMP規(guī)范進行生產(chǎn)和管理。

健之源公司秉承“真實、真誠、真心”、“為用戶創(chuàng)造價值”、“企業(yè)效益與社會和員工分享、共享”的經(jīng)營理念，腳踏實地走穩(wěn)步發(fā)展之路，努力打造百年健康事業(yè)。

健之源公司的一系列優(yōu)勢主打產(chǎn)品：姜油系列（姜油、姜精油、姜油樹脂）、1%~20%粉末（水溶）姜辣素、2%~98%厚樸提取物系列（厚樸提取物、厚樸酚、和厚樸酚、厚樸總酚）、靈芝孢子油、破壁靈芝孢子油、中藥油系列（當歸油、川芎油、白芷油）、五味子油、石榴籽油、乳香油、胡蘿卜籽油等等。

五、實習(xí)內(nèi)容：

（1）參觀健之源保健食品有限公司生產(chǎn)配套設(shè)備：5L、24L×2、300L×2超臨界萃取設(shè)備各1套，溶劑提取設(shè)備和超微粉碎設(shè)備各一套；健之源超臨界萃取產(chǎn)業(yè)還擁有研發(fā)、理化及精密分析3個實驗室，配套有各種常規(guī)分析儀器和waters高效液相色譜、島津分光光度計、折光儀、旋光儀、高速離心機等精密儀器。（2）公司產(chǎn)品研發(fā)技術(shù)導(dǎo)師課堂講解：超臨界二氧化碳萃取技術(shù)。該技術(shù)作為一種綠色環(huán)保的提取技術(shù)，和傳統(tǒng)的榨取、有機溶劑提取、水蒸汽提取法相比具有以下特點與先進性：

1、提取溫度低、不會引起熱敏性物質(zhì)的活性受到破壞；2、提取速度快、時間短、效率高；

3、提取物中沒有有機溶劑殘留、二氧化碳可以循環(huán)利用、綠色環(huán)保；4、二氧化碳不助燃而且阻燃，使用安全性好；5、溶劑和溶質(zhì)分離方便。

六、實習(xí)總結(jié)：

健之源保健食品公司利用現(xiàn)代化高端技術(shù)對靈芝等保健食品的有效成分進行精華萃取，滿足市場需求。擁有自己靈芝生產(chǎn)基地，保證來源的品質(zhì)。同時注意對周圍產(chǎn)品進行開發(fā)，打造屬于自己的品牌，擴大市場覆蓋面。如此的企業(yè)生產(chǎn)管理與企業(yè)品牌打造使我獲益良多。

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食品配料行業(yè)分析

1、食品配料行業(yè)現(xiàn)狀

食品配料業(yè)無疑是新食品時代的核心推動力。如今，食品配料行業(yè)方興未艾，呈現(xiàn)出百花齊放、百家爭鳴的市場狀態(tài)。這也充分表明，食品配料業(yè)在我國乃至國際上的發(fā)展都屬于市場的成長階段。如何在這一階段尋求合適的市場著力點，獲得足夠的國際國內(nèi)市場空間，使之成為行業(yè)的風(fēng)向標，便成為食品配料企業(yè)的當務(wù)之急。

目前的配料企業(yè)未能呈現(xiàn)具有行業(yè)統(tǒng)治力的企業(yè)集團，就是由于食品配料行業(yè)處于整條產(chǎn)業(yè)鏈的中間環(huán)節(jié)，而能夠舍棄大型食品企業(yè)客戶，致力于開發(fā)終端消費群體的配料企業(yè)還是鳳毛麟角。那么，食品配料企業(yè)有能力將其市場著力點放在整個大市場的環(huán)境里嗎？廣義的市場思維會對食品配料企業(yè)的發(fā)展帶來機遇嗎？答案應(yīng)該是肯定的。

2、食品配料行業(yè)發(fā)展前景

中國食品工業(yè)協(xié)會秘書長助理杜荷介紹，中國食品工業(yè)發(fā)展良好，產(chǎn)銷率達97.8％，基本實現(xiàn)以銷定產(chǎn)。食品工業(yè)用于擴大再生產(chǎn)的投資結(jié)構(gòu)比較健康，在1100多億元的投資總額中，企業(yè)自籌資金比例超過74％，投資穩(wěn)定性和持續(xù)性較高。中國食品產(chǎn)業(yè)巨大的市場潛力吸引了越來越多的海外投資。隨著中國食品業(yè)蛋糕不斷做大，作為產(chǎn)業(yè)鏈重要環(huán)節(jié)的食品添加劑行業(yè)也改變了原先品種少、產(chǎn)量低、質(zhì)量不穩(wěn)定，以及生產(chǎn)企業(yè)小而散的狀況，逐漸發(fā)展成為初步標準化、國際化并具有一定規(guī)模的工業(yè)體系。產(chǎn)品不但立足國內(nèi)市場，一些品種還行銷海外，有的還占據(jù)了主導(dǎo)地位，如味精、檸檬酸、木糖、木糖醇等，銷量均保持世界第一。隨著現(xiàn)代食品工業(yè)對各種配料和添加劑使用量的增加，這將成為中國食品業(yè)的重要增長點。

3、阿里巴巴關(guān)于“食品配料”買家分布情況

內(nèi)貿(mào)方面，在alibaba買家分布中，福建、浙江、廣東買家數(shù)占37%，其市場開發(fā)潛力巨大。

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4.阿里巴巴“食品配料”企業(yè)概況

目前通過阿里巴巴搜索“食品配料”有181983條產(chǎn)品供應(yīng)信息，這些企業(yè)中有很多實現(xiàn)了從做網(wǎng)站、做推廣、找買家，談生意、成交等一站式的業(yè)務(wù)模式。（數(shù)據(jù)截止201*-10-23）。如下圖所示：

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阿里巴巴部分食品配料行業(yè)企業(yè)

公司名稱天津市安瀾工貿(mào)有限公司北京博邦食品配料有限公司65年限公司名稱廈門美拉德食品配料有限公司淮安市佳美食品配料有限公司年限43-2-

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青島花帝食品配料有限公司北京中泰天盟化工產(chǎn)品有限公司廈門達川科技有限公司連云港潤普食品配料有限公司55深圳市威爾曼食品有限公司北京北方霞光食品添加劑有限公司鄭州榮利達食品有限公司開平健之源保健食品有限公司215411備注：上面所列信息與數(shù)據(jù)引自中華人民共和國商務(wù)部網(wǎng)站、海關(guān)統(tǒng)計資訊網(wǎng)、聯(lián)合國數(shù)據(jù)統(tǒng)計網(wǎng)站、國研網(wǎng)等【附注】：1、國內(nèi)外知名食品配料企業(yè)國內(nèi)企業(yè)

國內(nèi)企業(yè)名稱北京天天維他保健食品有限公司上海勵成食品工業(yè)有限公司煙臺佳晶食品工業(yè)有限公司杭州油脂化工有限公司江西南昌聰聰樂食品開發(fā)有限公司國內(nèi)企業(yè)名稱焦化市立達食品開發(fā)有限公司漯河市中大天然食品添加有限公司永清天成木糖有限公司保定味群食品工業(yè)有限公司深圳冠利達波頓香料有限公司國際企業(yè)具有百年歷史的芬蘭最大乳品公司Valio集團，全球最大的焦糖色素供應(yīng)商威康臣公司，以出產(chǎn)具有泰國特色的變異淀粉著稱的亞洲果糖公司，世界領(lǐng)先的果膠生產(chǎn)商德國H＆F公司，世界最大的乳鐵蛋白供應(yīng)商新西蘭Tatua營養(yǎng)公司，澳大利亞最大的芝士粉生產(chǎn)廠百倫泰食品配料公司。

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