機關(guān)開展文明餐桌行動方案

關(guān)于開展“文明餐桌”行動工作方案

本部各科室：

為落實中央“八項規(guī)定”相關(guān)要求，在部機關(guān)大力弘揚勤儉節(jié)約、艱苦奮斗的精神，培育節(jié)約糧食、尊重勞動的觀念。根據(jù)市委文明辦的工作部署，經(jīng)研究決定開展“文明餐桌”行動，通過宣傳文明餐桌禮儀、倡導(dǎo)節(jié)約用餐行為、普及科學(xué)膳食知識、打造文明健康的餐飲文化，樹立“理性消費，文明用餐”的良好風(fēng)尚，現(xiàn)制定工作方案如下：

一、活動主題理性消費、文明用餐二、指導(dǎo)思想

以提升城市文明程度指數(shù)為目標，積極宣傳餐桌文明知識、倡導(dǎo)餐桌文明行為、提升餐飲服務(wù)水平，大力倡導(dǎo)“理性消費、文明用餐”的良好風(fēng)尚，培育健康文明、節(jié)儉惜福的餐飲文化，逐步提升機關(guān)黨員的文明素養(yǎng)，為我部創(chuàng)建第十二屆省級文明單位奠定基礎(chǔ)。

三、組織機構(gòu)

成立部機關(guān)“文明餐桌”行動指導(dǎo)協(xié)調(diào)小組，由任組長，其他部領(lǐng)導(dǎo)分工負責(zé)，由辦公室具體負責(zé)，各科室負責(zé)人為相應(yīng)責(zé)任人。

四、活動內(nèi)容

（一）公開承諾，展示形象。在機關(guān)內(nèi)對外告示五項承諾：“1、不超量點餐；2、主動提醒吃多少點多少；3、主動打包剩飯菜；4、主動提醒不要酒后駕車；5、堅決抵制地溝油�！睆堎N宣傳海報，擺放“文明餐桌”行動提示牌，提醒就餐打飯要適量，做到不剩飯、不剩菜，倡導(dǎo)文明用餐，提倡營養(yǎng)均衡、合理膳食。

（二）合理點餐，文明就餐。要引導(dǎo)機關(guān)干部職工“吃多少點多少、寧愿不夠再加、最好不要剩下、注意科學(xué)打包，千萬避免浪費”。普及餐桌禮儀，提升文明規(guī)范，營造“服務(wù)有笑臉，消費說謝謝”的和諧就餐氛圍。

五、工作步驟

（一）加大宣傳。要充分利用板報、宣傳欄等形式加大對開展“文明餐桌”行動的宣傳，使機關(guān)干部職工充分認識開展活動的目的意義，增強參與活動的自覺性。

（二）組織實施。要按照市委文明辦的統(tǒng)一部署，開展“文明餐桌”行動系列主題實踐活動、創(chuàng)建示范活動等。

（三）總結(jié)表彰。12月份集中評選一批“文明餐桌”行動先進科室（中心）、先進個人，予以表彰獎勵。

六、工作措施

（一）加強協(xié)調(diào)。由部機關(guān)“文明餐桌”行動指導(dǎo)協(xié)調(diào)小組負責(zé)組織“文明餐桌”行動，各科室要密切配合，協(xié)同行動。

（二）加強督查。要加強對開展文明餐桌”行動活動的督促檢查，積極配合有關(guān)職能部門，開展“文明餐桌”聯(lián)合執(zhí)法行動，確�！拔拿鞑妥馈毙袆踊顒尤〉脤嵭�。

（三）正面激勵。對于行動積極、效果明顯，示范作用突出的，要通過新聞媒體加大宣傳推介，發(fā)揮典型的帶頭示范作用。

七、工作要求

（一）要提高思想認識。各科室要充分認識到開展“文明餐桌”對提升城市文明程度的重要意義，把開展“文明餐桌”行動作為精神文明建設(shè)一項重要工作抓實抓好，切實將工作落到實處。

（二）要突出工作成效。各科室要按照要求，制定具體工作細案，突出工作重點，把握工作環(huán)節(jié)，找準工作著力點，務(wù)求活動取得明顯成效。

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**市精神文明建設(shè)委員會辦公室關(guān)于開展文明餐桌行動實施方案

(201*年6月18日)

為深入推動全國文明城市的創(chuàng)建工作，根據(jù)中央、省文明辦的要求，**市精神文明建設(shè)委員會辦公室決定在全市中心城區(qū)開展文明餐桌行動。一、指導(dǎo)思想

以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，以提高廣大市民文明健康素質(zhì)和社會文明程度為目標，以“文明用餐、節(jié)儉惜福”為主題，營造和諧文明的用餐文化，把精神文明融入市民的日常生活，落實到對餐飲節(jié)儉安全和衛(wèi)生健康的追求上，把儉以養(yǎng)德、儉以養(yǎng)性、儉以養(yǎng)身的理念變成廣大市民的自覺行動。二、行動目標

以酒店、餐飲、食堂為重點，開展文明餐桌示范街、文明餐桌示范店、文明餐桌示范食堂、綠色餐飲家庭等創(chuàng)建活動，發(fā)動廣大餐飲企業(yè)、市民積極參與，從文明餐桌的細節(jié)入手，切實做到：節(jié)儉用餐不剩飯剩菜，吃多少點多少；安全用餐不用地溝油，不用變質(zhì)食品；衛(wèi)生用餐使用公筷公勺。三、工作步驟

(一)宣傳倡導(dǎo)階段(6月20日--7月底)。1、召開由賓館酒店、餐飲企業(yè)主和相關(guān)職能部門負責(zé)人參加的文明餐桌行動動員大會，在大會上宣布行動方案，由首批試點餐飲業(yè)主聯(lián)合發(fā)出“文明用餐、節(jié)儉惜�！背�議。2、在報紙、電視、網(wǎng)絡(luò)等媒體開設(shè)《文明用餐、節(jié)儉惜福》、《文明餐桌大家談》等專欄，宣傳用餐文明，特約知名專家撰寫文章，解析餐桌上的愛面子、講排場、比闊氣等問題，使餐桌主賓雙方放下“面子”，達成節(jié)儉惜福共識；開辟《文明餐桌你我行》等欄目，分別以節(jié)儉用餐、安全用餐、衛(wèi)生用餐等為主題，進行專家訪談，講清“剩菜是地溝油主要來源”，節(jié)儉飲食不僅節(jié)約了資源，保護了環(huán)境，減少了浪費，而且有利于身體健康，以各種案例說明衛(wèi)生用餐、安全用餐的好處。3、在試點餐飲企業(yè)和公共食堂的進門大廳懸掛一條“文明用餐,節(jié)儉惜福”的標語，餐廳內(nèi)掛上“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦”、“惜衣有衣、惜食有食”等內(nèi)容的標語牌，餐桌上統(tǒng)一擺放《文明餐桌公約》和“健康飲食金字塔”等宣傳資料，提醒消費者注意節(jié)儉，講究衛(wèi)生。要通過持之以恒的宣傳和倡導(dǎo)，樹立新的飲食觀念，由“愛面子”向“重實情”轉(zhuǎn)變，由“講排場"向“求健康”轉(zhuǎn)變，由“畸形消費"向“綠色飲食“轉(zhuǎn)變，在全社會形成濃厚的節(jié)儉風(fēng)尚。

(二)試點示范階段(8月1日8月底)。以中心城區(qū)60家中型以上餐飲企業(yè)、20家學(xué)校食堂和20家機關(guān)食堂為首批試點單位，開展“文明餐桌示范街”、“文明餐桌示范店”、“文明餐桌示范食堂”創(chuàng)建活動，提升餐飲企業(yè)服務(wù)水平、經(jīng)營特色和文化品位。1、指導(dǎo)餐飲企業(yè)和公共食堂落實：公開承諾，溫馨提示。在每張犍桌擺設(shè)“文明用餐、節(jié)儉惜福"提示牌；合理點菜，講究營養(yǎng)。酒店、餐飲企業(yè)主動提供營養(yǎng)菜單，明示菜品分量，合理搭配菜品；吃完有獎，免費打包。對點餐吃完的，以桌為單位獎勵小禮品或獎勵一定額度的“消費代金獎券”；提供公勺或公筷，不用一次性筷子。規(guī)范管理，帶頭示范。酒店、餐飲企業(yè)主動培訓(xùn)點菜員和服務(wù)員，配置消毒柜，建立采購食品、油品等原材料的專用臺賬，在醒目位置公示食品安全等級，向消費者免費贈送“健康飲食金字塔”等宣傳資料。2、引導(dǎo)消費者做到：吃多少點多少，不剩菜不剩飯，萬一沒有吃完，自覺打包帶走。主動使用公筷公勺，拒絕使用一次性筷子。注意形象，文明用餐。3、協(xié)調(diào)相關(guān)部門施行：統(tǒng)一提供印有“節(jié)儉惜福，永遠幸福”字樣的環(huán)保打包餐盒；分期分批集中培訓(xùn)點菜員，強化節(jié)儉意識，注意溫馨引導(dǎo)，提高文明素養(yǎng)。

(三)經(jīng)驗推廣階段(9月1日--12月底)。通過總結(jié)試點餐飲企業(yè)、學(xué)校食堂、機關(guān)食堂的經(jīng)驗，將文明餐桌行動在全市賓館酒店、餐炊企業(yè)和機關(guān)、企事業(yè)單位食堂普遍推廣，并在街道、社區(qū)開展“家庭綠色餐飲行動”，使餐桌文明在市區(qū)全面普及推廣。四、推進措施

1、加強領(lǐng)導(dǎo)。由市委、市政府分管領(lǐng)導(dǎo)牽頭，市文明辦、市食品藥品監(jiān)督管理局、市工商局、市商務(wù)局、市教育局、市旅游局、市衛(wèi)生局、市環(huán)保局、市質(zhì)監(jiān)局、市地稅局、市消協(xié)、**日報、**晚報、**廣播電視臺等部門和單位組成“**市文明餐桌行動指導(dǎo)協(xié)調(diào)小組”，負責(zé)組織指導(dǎo)文明餐桌行動，各有關(guān)單位要密切配合，協(xié)調(diào)行動。

2、勸導(dǎo)監(jiān)督。自律、勸導(dǎo)和監(jiān)督三管齊下，切實落實文明餐桌行動。6月20日開始，在餐飲企業(yè)和公共食堂開展志愿行動、執(zhí)法部門監(jiān)督行動、行業(yè)協(xié)會自律行動；開展文明餐桌志愿服務(wù)行動，以該企業(yè)餐飲從業(yè)人員和招募的志愿者為主體，組織文明餐桌志愿者發(fā)放宣傳資料，勸導(dǎo)消費者“文明用餐、節(jié)儉惜�！苯M織食品監(jiān)督、工商、環(huán)保、衛(wèi)生等部門，開展文明餐桌聯(lián)合執(zhí)法行動，對全市餐飲店、餐廳、食堂進行檢查，對不積極配合的餐飲企業(yè)，相關(guān)執(zhí)法部門將進行重點監(jiān)管，媒體跟蹤報道，對不文明的餐桌行為及時曝光批評，并建立健全餐飲服務(wù)單位誠信檔案體系。充分發(fā)揮餐飲行業(yè)協(xié)會的作用，把文明餐桌行動與餐飲企業(yè)信用等級評價掛鉤，并納入星級餐飲企業(yè)評比內(nèi)容。

3、正面激勵。根據(jù)文明城市創(chuàng)建標準，依據(jù)現(xiàn)有的法律法規(guī)，積極探索、不斷完善創(chuàng)建“文明餐桌”的辦法，逐步形成行業(yè)協(xié)會自律、群眾自覺參與、政府激勵引導(dǎo)相結(jié)合的推進機制。對于行動積極、效果明顯，示范作用突出的給予獎勵，媒體重點宣傳推介。同時，設(shè)置市民群眾投訴熱線l2315，采取群眾投票與抽查驗收相結(jié)合的方式，在全市評選30家文明餐館、20家文明食堂示范店，在媒體予以公布并掛牌管理；對存在問題的限期整改，整改不到位的予以罰款或吊銷營業(yè)執(zhí)照。通過逐步完善相應(yīng)的激勵和監(jiān)督辦法，確保文明餐桌行動不流于形式，使節(jié)儉用餐、文明用餐習(xí)慣深入人心，成為廣大市民的自覺行為。

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