岑鞏縣學校食堂食品安全專項檢查工作總結

岑鞏縣學校食堂食品安全專項檢查工作總結

秋季正值學校食品衛(wèi)生安全事故和傳染病高發(fā)季節(jié)，為進一步做好我縣學校食品衛(wèi)生安全和傳染病防治工作，強化學校依法管理的意識，牢固樹立健康第一的指導思想，促進學校改善衛(wèi)生條件，完善衛(wèi)生管理各項規(guī)章制度，防止食物中毒事故和傳染病的發(fā)生,保障師生的身體健康和生命安全，依據(jù)《傳染病防治法》、《食品安全法》、《學校衛(wèi)生工作條例》等法律法規(guī)，按照黔東南食藥監(jiān)辦【201*】106號《轉發(fā)關于進一步加強學校食堂食品安全工作的通知》文件精神，本著“發(fā)現(xiàn)問題、落實整改、消除隱患、責任追究”的原則，我局于9月2日--20日對全縣中小學學校食堂（幼兒園）的食品衛(wèi)生、飲水衛(wèi)生、傳染病防治等情況進行了專項檢查。現(xiàn)將檢查情況總結如下：一、工作開展情況

此次行動在局領導的高度重視下，我局出動衛(wèi)生監(jiān)督員36人次，執(zhí)法車輛12臺次，共檢查高級中學3個，初級中學12個，學校食堂15家，中心小學4個，私立幼兒園12個，采取查看資料、現(xiàn)場查驗等形式進行。衛(wèi)生監(jiān)督員依據(jù)學校食堂食品安全專項整治監(jiān)督檢查表的內容，進行了現(xiàn)場檢查，部分學校存在食品采購臺賬登記不規(guī)范，少部分從業(yè)人員無有效健康證明和衛(wèi)生知識培訓合格證明上崗工作，食品每餐留樣未按規(guī)定進行留樣或留樣不規(guī)范，1家中學食堂、兩家幼兒園消毒設施不能正常工作，針對檢查存在的情況共下達衛(wèi)生監(jiān)督意見書31份，提出整改意見128條，責令限期整改，此次學校衛(wèi)生專項檢查，針對性強、重點突出、目的明確、檢查范圍廣。通過檢查發(fā)現(xiàn)問題提出整改意見、對整改情況進行復查兩個階段的工作，全縣學校食品衛(wèi)生安全工作和傳染病防治工作的總體水平有了較大提高，學校衛(wèi)生工作特別是食品衛(wèi)生安全工作步入了制度化、規(guī)范化、科學化管理的軌道,為預防食物中毒事件的發(fā)生和傳染病暴發(fā)流行打下了良好基礎。

二、主要特點

（一）領導重視程度不斷提高

各學校（幼兒園）都成立了由校長負總責的學校衛(wèi)生安全工作領導小組，學校衛(wèi)生安全意識普遍提高，大多數(shù)學校能夠認真貫徹落實學校衛(wèi)生方面的法律法規(guī)，建立健全學校衛(wèi)生安全工作責任制，確保管理責任到人，為學校衛(wèi)生安全工作提供組織保障。校長作為第一責任人高度重視食品衛(wèi)生安全，分管校長作為直接責任人親自檢查督促，協(xié)調解決管理工作中的問題，專（兼）職食品衛(wèi)生管理人員能認真履行職責，按照衛(wèi)生監(jiān)督部門的要求，狠抓各項衛(wèi)生安全措施的落實。岑鞏縣高級中學、思中學、新興中學、凱本中學、大有中學等學校根據(jù)此次檢查內容，逐項落實并進行自查，有針對性地強化各項安全措施，確保廣大師生的身心健康。完成的差的學校有思瑞高級中學、平莊中學、天星小學。部分學校加強對校園超市的監(jiān)管，不定期地對超市商品進行抽查，確保可售商品的安全性。

（二）教育培訓工作切實有效。檢查中看到部分學校通過開設健康教育課、專題講座，利用板報、宣傳欄、校園廣播、發(fā)放宣傳單等多種形式宣傳普及衛(wèi)生常識，做到人人知曉，廣泛參與。同時加大食堂從業(yè)人員培訓，提高安全意識和業(yè)務水平三）衛(wèi)生設施條件有較大改善

檢查中看到各級各類學校（幼兒園）都能通過多渠道積極籌措資金，加大投入，努力改善學校飲食、飲水、衛(wèi)生室等基礎設施條件。除職業(yè)中學因用餐學生少食堂停辦外，各中學食堂均通過多方籌集資金新建了食堂，基本達到了衛(wèi)生規(guī)范的要求和標準。（四）管理措施得到較好落實

目前，所有學校都建立衛(wèi)生安全工作制度，健全衛(wèi)生管理機構，建立預防食物中毒及傳染病流行等突發(fā)事件的應急預案和報告制度，食堂各項衛(wèi)生管理措施得到落實。

通過這專項整治檢查，有效的消除了學校存在的食品安全隱患，全縣學校食品安全比上半年有了明顯改觀，在今后的工作中我局將繼續(xù)加大對學校食堂的執(zhí)法力度，切實保護廣大師生的身體健康和飲食安全。

岑鞏縣衛(wèi)生監(jiān)督局201*年10月8日

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岑鞏縣采取措施狠抓學校食堂食品安全工作

為進一步貫徹落實《食品安全法》、《學校衛(wèi)生工作條例》和《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》等有關法律法規(guī)，切實保障我縣廣大師生的身體健康和飲食安全，岑鞏縣采取措施狠抓學校食堂食品安全工作，取得了顯著成效。

一、高度重視，加強領導。在縣委，縣政府的高度重視下，201*年，成立了以衛(wèi)生和食品藥品監(jiān)督局局長為組長的學校食品安全專項檢查領導小組，責任分解，任務明確，形成齊抓共管的良好局面。

二、加強監(jiān)管，專項檢查。從3月份開始，按照上級主管部門和縣食安委的統(tǒng)一安排，由局領導帶隊，聯(lián)合縣教育局、縣食藥局、縣工商局、縣質監(jiān)局、縣安監(jiān)局、縣文廣局等相關部門對全縣鄉(xiāng)鎮(zhèn)學校食堂、幼兒園食堂及學校周邊進行了四次專項檢查。重點對食品安全管理制度的建立與落實、從業(yè)人員健康檢查和培訓教育、食品原料采購、臺帳記錄及索證索票制度落實加工場所環(huán)境衛(wèi)生、三防設施、餐飲具消毒和保潔、食品冷藏及生熟分開和留樣等情況進行了全面檢查。全年共出動執(zhí)法車輛82車次，衛(wèi)生執(zhí)法人員256人次，檢查各類學校食堂32家183戶次。

三、加強培訓，提高素質。加強對食堂管理人員法律法規(guī)培訓，組織全縣食堂采購人員進行集中專門培訓，增強學校食品采購人員對“假冒偽劣”食品的識別能力和鑒別能力，要求從正規(guī)渠道采購食品，索證、索票建立驗收臺賬，保證采購食品安全；在日常監(jiān)督檢查的同時，還加強從業(yè)人員食品安全法律法規(guī)和食品安全知識現(xiàn)場培訓。四、督促檢查，及時整改與處罰。對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，發(fā)出食品安全整改意見書64份，提出整改意見128條，責令限期整改，并對整改情況進行跟蹤檢查，對整改不到位的學校食堂予以通報。對提出整改意見的學校食堂不按期整改予以行政處罰。對給學生提供未消毒的餐具兩次以上檢查仍未整改的一所中學和一所幼兒園進行立案查處，處罰人民幣4000元。

通過以上措施，有效的消除了學校存在的食品安全隱患，全縣學校食品安全工作比去年有了明顯改觀，全縣學校食品衛(wèi)生安全工作和傳染病防治工作的總體水平有了較大提高，學校衛(wèi)生工作特別是食品衛(wèi)生安全工作步入了制度化、規(guī)范化、科學化管理的軌道,為預防食物中毒事件的發(fā)生和傳染病暴發(fā)流行打下了良好基礎。

(供稿:張平）

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