杭州中學201*年春季學校開學前后校園及周邊食品安全自查總結

杭州中學201*年春季學校開學前后校園及周邊食品安全自查總

結

為保障廣大師生身體健康和生命安全，進一步加大學校食品安全專項整治工作的力度，根據(jù)《關于開展201*年春季學校開學前后校園及周邊食品安全專項聯(lián)合執(zhí)法檢查的通知》（省食安辦[201*]3號）文件精神，開展了201*年春季開學前后校園及周邊食品安全專項檢查。檢查情況總結如下。一、開展校園內(nèi)食品安全檢查

1.學校食堂：我校為省A級食堂，食堂基本設施良好，加工環(huán)境、餐飲具清洗、消毒和保潔情況良好；食物采購存儲及索證索票和驗收制度完善；食品安全管理制度以及食物中毒預防和控制措施落實情況良好；從業(yè)人員有健康證，及時參加食品安全知識培訓；食堂餐廚廢棄物處置規(guī)范。2.向學校配送集體用餐（主要為蔬菜肉類）的單位，有資質(zhì)證明，設施設備完善，無食品添加劑使用。杜絕三無產(chǎn)品和超過保質(zhì)期或其他存在安全隱患的食品進入學校食堂。3.校內(nèi)無商店超市。

4.學校飲用水：對學校對假期停用的自來水管網(wǎng)要進行全面檢查，確保末梢水合格；開學前請專業(yè)人士對學校直飲水和開水機進行檢查和消毒，學校無使用桶裝水，確保學校教職工和學生的用水安全。

二、開展校園周邊食品安全整治。學校聯(lián)系半山街道城管隊校園周邊（距離學校周邊直線距離200米以內(nèi)的范圍）的校園周邊餐飲店、食雜店、食品攤販、進行檢查，并且學校通過教育，讓學生遠離無證攤販。三、開展食品安全教育活動

學校按照《浙江省實施辦法》第七條規(guī)定，在開學初組織開展了“食品安全進校園”宣傳教育活動，學校通過、國旗下講話、班會課、圖片視頻宣傳等途徑，制定計劃有組織的開展了食品安全法律、法規(guī)以及食品安全知識常識的宣傳教育，增強廣大師生和家長的食品安全意識，讓校園食品安全意識深入人心。

杭州中學安全領導小組

201*年2月27日

擴展閱讀：關于校園周邊食品安全問題的調(diào)查

毛澤東思想社會實踐報告

題目校園周邊食品安全問題調(diào)查研究姓名學號專業(yè)班級所在學院姓名學號專業(yè)班級所在學院姓名學號專業(yè)班級所在學院姓名學號專業(yè)班級所在學院

姓名學號專業(yè)班級所在學院

指導教師（職稱）

二○一二年四月二十八日

導語

我們組研究性學習活動的課題是：對學校及周邊的食品安全問題的調(diào)查研究。食品安全（foodsafety）指食品無毒、無害，符合應當有的營養(yǎng)要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。根據(jù)世界衛(wèi)生組織的定義，食品安全是“食物中有毒、有害物質(zhì)對人體健康影響的公共衛(wèi)生問題”。食品安全也是一門專門探討在食品加工、存儲、銷售等過程中確保食品衛(wèi)生及食用安全，降低疾病隱患，防范食物中毒的一個跨學科領域。

現(xiàn)如今，我們處于大學相對放松的生活學習環(huán)境中，不同的同學應對“低壓”的學習生活節(jié)奏有著不同的辦法，有些同學選擇了在校食堂吃飯，還有些同學選擇在校門口的小攤上買些東西馬馬虎虎當作正餐。這大大降低了我們的生活質(zhì)量，這不僅是對我們生活的不負責，更是對我們健康的不負責。許多小攤小販不顧同學們的健康是否得到了保護，運用各種手段牟取利益，食品的來源更是無從所知。無法知道每天吃進嘴里的食品是怎么做出來的，同學們的健康便無法得到根本的保障。我們小組針對這一情況進行了調(diào)查。

第一步：我們組的成員分為兩隊，一隊去城市學院南校區(qū)門口采購同學們常吃的食品，大多是肉夾饃、煎餅果子、麻辣燙等。一隊去杭州育才中學附近采集同學們常購買的食品，有餛飩、燒餅、現(xiàn)榨豆?jié){等。

第二步我們組的成員將采集來的食品歸類，通過觀察評判所采購

食品的安全性，并將目測的結果統(tǒng)計下來。

第三步即通過簡單的實驗檢測所采集的樣品中的衛(wèi)生情況，并對

實驗結果進行統(tǒng)計和分析，得出以下結論：校門口的大多數(shù)食品攤點所出售的食品是不合格的，存在著較大的安全隱患。

正文

一、杭州市校園周邊食品安全的現(xiàn)狀

鑒于杭州市區(qū)高校眾多，無法一一采樣。所以我們組本次的

實驗采樣主要來自于杭州育才中學和浙江大學城市學院。201*年2月27日，杭州中學發(fā)布了一份名為《杭州中學201*年春季學校開學前后校園及周邊食品安全自查總結》的報告（）。從這份報告書中，我們可以明確地了解到，杭州中學對于食堂，向學校配送集體用餐的單位，學校飲用水以及校園周邊餐飲店，食雜店，食品攤販進行了詳細的安全檢查。這次安全檢查中反映，學校內(nèi)部的食品供應均達到了合格標準。而對于校園外的餐飲店，食品攤販存在的安全隱患，學校做了積極的應對措施，通過檢查，宣傳，監(jiān)督教育等方法，確保學生遠離無證攤販，遠離食品安全隱患。學校并且藉此開展了“食品安全進校園”的活動，通過國旗下講話，班會課，圖片視頻宣傳等途徑，制定計劃有組織的開展了食品安全法律，法規(guī)以及食品安全知識常識的宣傳教育，增強廣大師生和家長的食品安全意識，讓校園食品安全深入人心。

通過杭州中學的這次安全活動，雖然我們可喜的看到學校層面上對食品安全問題的重視以及所做的努力，但是不可否認的是我們校園周邊，確實存在著大量的食品安全隱患，這不僅僅需要學校的單方面努力，也需要監(jiān)管部門的配合打擊力度和學生家長自身對這個問題

的清醒認識。

在201*年3月26日發(fā)布的一則統(tǒng)計數(shù)據(jù)中顯示:近期，浙江省杭州市在全市范圍內(nèi)組織開展了為期一個月的春季學校開學前后校園及周邊食品安全專項聯(lián)合執(zhí)法檢查，全市共出動執(zhí)法人員6295人次，檢查各類食品生產(chǎn)經(jīng)營單位5365家次，立案查處20起，查處無照食品攤販1263起，培訓相關食品經(jīng)營單位1205家，培訓食品從業(yè)人員5532人，學校周邊食品安全現(xiàn)狀得到明顯改善，專項執(zhí)法檢查工作取得成效。雖然專項執(zhí)法檢查工作的成績顯著，但是不得不讓人深憂，我們的校園周邊，居然存在著如此多的安全隱患，已經(jīng)曝光的就有這么多，那些依然潛藏在黑暗深處沒有曝光的，又有多少呢？而在立案處罰后，某些不良商家是否會卷土重來？新的危害會不會再出現(xiàn)？依然讓我們揪心不已！

二、杭州市校園周邊食品安全出現(xiàn)的隱患

部分學校周邊劣質(zhì)食品走俏

近日調(diào)查人員走訪了杭州市多所學校1后發(fā)現(xiàn)，部分位于市中心或是主要道路旁的學校周邊食品環(huán)境良好，但部分位于流動人口密集處的學校，其周邊的小巷內(nèi)食品環(huán)境則令人堪憂。

4月26日中午11時30分許，調(diào)查人員來到了杭州市第四中學。觀察發(fā)現(xiàn)，在四中附近的小巷子里有一些傳統(tǒng)正規(guī)的小吃店，在學校附近并沒有出現(xiàn)違規(guī)擺攤的情況。午時12時15分許，學生們陸陸續(xù)

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續(xù)從校門中走了出來，但此時仍然沒有小攤小販的蹤影。

學生們表示，學校周邊的幾間快餐店已經(jīng)開設數(shù)年時間，平時住在附近的街坊們也會選擇去這些快餐店吃飯，“食品安全應該不成問題”。而在十七中大門附近便是一間連鎖便利店，此處也成為了多數(shù)學生購買零食的主要地點。

在四中附近的另外一間中學門口，情況大致相同，正規(guī)的餐廳和士多店成了學生們經(jīng)常光顧的地方，調(diào)查人員在走訪中并沒有發(fā)現(xiàn)劣質(zhì)的食品，而走鬼2也“銷聲匿跡”。

“在附近讀書的孩子大多從小在杭州長大，劣質(zhì)的小吃或是走鬼所販賣食品的在這里根本沒有市場�！币幻�街坊向調(diào)查人員表示。

但在杭州市四季青小學附近則又是另外一番景象。

由于地處商貿(mào)批發(fā)中心，在杭州市四季青小學門前一條狹小的小巷內(nèi)，大量的走鬼在此處擺攤，小型士多店隨處可見。記者隨機走進了學校附近一間士多店，調(diào)查人員發(fā)現(xiàn)在小店內(nèi)售賣著多種熟食，幾乎全部不是真空包裝。

“賣得好就行了，管它是不是真空包裝�！笔慷嗟甑睦习逑蛘{(diào)查人員表示，熟食是學生們的“最愛”，且熟食利潤也較高，“例如這款琵琶翅的雞翅，每包可賺一塊錢”�！斑@種雞翅吃了肯定沒問題�！笔慷�

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“走鬼”幾乎家喻戶曉，幾十年前，它是流動小販違法擺賣時，逃避執(zhí)法人員抓罰而相互招呼走脫的暗語，后來被人們當作無牌流動小販的代名詞。事實上，香港的“走鬼”已成為一個特殊的零售市場，直接影響著部分市民的生活。在一些地區(qū)“走鬼”更成為一道特殊的風景線。

店老板笑著表示，“但我們自己是不會吃的”。

除了“劣質(zhì)”的熟食，學校周邊賣牛腩等食品的走鬼衛(wèi)生狀況也“十分一般”，一名走鬼在面對調(diào)查人員“試探性”的提問時，只是再三表示“吃不出問題”。

三、杭州市目前對校園周邊食品安全隱患采取的措施

在這個利欲熏心充斥在身邊每一個角落的時候，我們不得不對每天所食用的東西有所警惕。有害的添加劑、過期的原材料、違法的食品制作手段，在我們不知不覺中危害著我們的健康。人是鐵，飯是鋼。吃飯是人每天必的事情之一，但是我們所吃的食品得不到安全保障，不吃又談何有充沛的精力來面對每天的工作和學習，這就是一個矛盾。對此，我們組查找了一些資料，讓我們來看看社會是怎樣處理這些矛盾的。

拱墅區(qū)開展學校周邊食品安全聯(lián)合整治

發(fā)布時間:201*-12-30來源：拱墅分局發(fā)布部門：局辦公室

12月28日，在拱墅區(qū)食安辦牽頭負責下，由區(qū)工商、衛(wèi)生、行政執(zhí)法、食品藥品監(jiān)管局等職能部門組成聯(lián)合執(zhí)法組對學校周邊食品安全狀況進行了檢查。

為全面做好學校周邊無證食雜攤的查處工作，區(qū)食安辦根據(jù)前期區(qū)委常委副區(qū)長、區(qū)食安委主任孫璧慶的工作指示，下發(fā)了《關于做好學校周邊無證食雜攤查處工作的通知》（拱食安辦〔201*〕14號），進行了工作部署，要求各鎮(zhèn)、街道和相關職能部門做好調(diào)查摸底工作，堅決取締學校周邊無證食雜攤點，嚴厲打擊“三無”食品。

為此，各鎮(zhèn)、街道積極行動起來，對轄區(qū)學校周邊食雜攤進行了全面摸排，掌握第一手資料；衛(wèi)生部門和工商部門加大了網(wǎng)格化管理力度，重點督促有證單位加強食品安全管理，杜絕“三無”食品和劣質(zhì)食用油的使用；城管執(zhí)法部門堅持突擊性和經(jīng)常性管理相結合，著重加大對車載販賣、流動攤群管理。在祥符街道的牽頭組織下，會同工商、衛(wèi)生對登云路富強路3號附近的無證無照餐飲攤位進行了取締行動，解決了困擾附近居民多時的油煙、污水污染環(huán)境的問題。

為掌握該項工作進展情況，聯(lián)合檢查組對杭州文暉中學、大關附小等學校周邊所有食雜攤點進行了實地檢查，同時針對地處城鄉(xiāng)結合部的上塘街道部分城中村進行了巡查，未發(fā)現(xiàn)“三無”食品和無證食雜攤點。對發(fā)現(xiàn)的一般問題，區(qū)食安辦現(xiàn)場下發(fā)《食品安全抄告單》給相關職能部門，要求加強后期長效管理，切實強化食品安全監(jiān)管工作

。

拱墅區(qū)聯(lián)合整治舟山東路

拱墅區(qū)舟山東路一帶學校多，小餐飲、小食品店更換頻繁，存在食品安全隱患多，一直是該區(qū)食品安全整治的重點。近日，針對舟山東路一帶學校開學，總有一大批餐飲、食品店、公共場所易主或新增，從而導致大量無證經(jīng)營的現(xiàn)狀，由上塘街道牽頭組織了工商、衛(wèi)生、公安、社區(qū)等共同組成檢查組，開展專項整治。

檢查組共出動22人，分成6組，對該路段的經(jīng)營單位進行了挨家排查。對無證經(jīng)營的情況，要求經(jīng)營戶及時辦理衛(wèi)生許可證；已取得衛(wèi)生許可證的經(jīng)營戶要求亮證經(jīng)營；對未取得健康證明在從事食品經(jīng)營的從業(yè)人員要求及時辦證；餐飲業(yè)要做到餐具用后及時消毒，保潔柜專用；不使用或出售過期、變質(zhì)等禁令性食品。這次專項整治共檢查單位180余家，發(fā)放辦證須知、體檢通知單等120余份。有效保障了周邊大學學生的食品安全。

四、如何確保校園周邊食品安全的新措施

(一)學校食品安全常識

1.就餐應選擇在校內(nèi)食堂及取得衛(wèi)生許可證的飲食店或商店，盡量減少到

校外就餐，不去衛(wèi)生條件較差的馬路餐桌或個體攤點進餐或購買食品。2.堅持一日三餐，做到有規(guī)律進食，不暴飲暴食，進可能根據(jù)氣候特點和

個人身體狀況合理安排飲食，特別要注意患病期間的飲食衛(wèi)生。少吃油炸、油煎食品。

3.要注意個人衛(wèi)生，養(yǎng)成飯前便后吸收的良好習慣，盡量不要用手直接接

觸食物。

4.省吃的蔬菜、瓜果之類的食物要去皮或洗凈表皮上的殘留農(nóng)藥，最好在

開水里燙3～5分鐘再食用。

5.不能使用腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物活著

其他感官性狀異常的食品。

6.劇烈運動后不要急于吃食品喝水。

7.存放食品的容易要清潔無毒，要防止老鼠、蚊蠅、蟑螂等污染食品。避

免化學藥品與食物混放在一起。

(二)食品安全知識

同學們生活在幸福、

溫暖的家庭里，受到父母和家人的關心、愛護，似乎并不存在什么危險。但是，生活中仍然有許多事情需要備加注意和小心對待，否則很容易發(fā)生危險，釀成事故。下面就談談食品安全要注意什么：

1.洗手，是飲食安全第一

步。

2.路邊飲食、零食拒入

口，疾病遠離我們。3.不買包裝不完整、標示

不明的食品，不吃隔餐

食品、牛奶。

4.購買眼睛、鱗片明亮有光澤、肉質(zhì)有彈性、無腥臭味的魚，呈粉紅色具

彈性的肉；絕不買頭、腳部以及尾扇部變黑、頭部快脫落的蝦。

5.防交叉污染：買回家中的食物，應分類分區(qū)貯放；烹調(diào)時，生、熟食分

開處理，保持餐具與食器清潔。

6.禽畜類食物先除去內(nèi)臟、清洗，并依每餐份量個別包裝存放冰箱；蔬菜

去污、除爛葉，不以一般報紙（可用白塑料薄膜紙）包裹置冰箱內(nèi)，防油墨食入體內(nèi)有礙健康。

(三)

教育學生養(yǎng)成良好的食品衛(wèi)生習慣

1.購買食品時要進行選擇和鑒別，不購買“三無食品”。就是沒有商標的

食品不能買；沒有生產(chǎn)日期的食品不能買；沒有廠址的食品不能買。天氣炎熱，微生物繁殖迅速，食品容易腐敗變質(zhì)，一旦不注意易發(fā)生食品中毒，故烹調(diào)及保存食物時應特別注意衛(wèi)生，尤其是廚房環(huán)境設施衛(wèi)生、個人衛(wèi)生及食品原材料調(diào)理都要注意。2.

2、除了服藥預防外，食療也是方便可行的選擇。一根白蘿卜、半個橘子皮、三片生姜、兩段蔥白、一綹香菜，煲湯全家喝，就能夠達到增強呼吸道防護能力的作用。

結尾

在201*年3月26日發(fā)布的一則統(tǒng)計數(shù)據(jù)中顯示:近期，浙江省杭州市在全市范圍內(nèi)組織開展了為期一個月的春季學校開學前后校園及周邊食品安全專項聯(lián)合執(zhí)法檢查，全市共出動執(zhí)法人員6295人次，檢查各類食品生產(chǎn)經(jīng)營單位5365家次，立案查處20起，查處無照食品攤販1263起，培訓相關食品經(jīng)營單位1205家，培訓食品從業(yè)人員5532人，學校周邊食品安全現(xiàn)狀得到明顯改善，專項執(zhí)法檢查工作取得成效。雖然專項執(zhí)法檢查工作的成績顯著，但是不得不讓人深憂，我們的校園周邊，居然存在著如此多的安全隱患，已經(jīng)曝光的就有這么多，那些依然潛藏在黑暗深處沒有曝光的，又有多少呢？而在立案處罰后，某些不良商家是否會卷土重來？新的危害會不會再出現(xiàn)？依然讓我們揪心不已。

在這里，我們想要重申我們的觀點是：在校園周邊食品安全這個大黑洞面前，我們不是要在問題出現(xiàn)后去想著如何彌補，而是應該在問題出現(xiàn)之前做到防范于未然，以保障廣大學子的人身健康為己任。在這件事上，亡羊補牢，顯然是為時已晚的。

落款

本次實踐活動收集信息分為兩組.第一組調(diào)查地點為杭州市育才中學。成員有：。第二組調(diào)查地點是浙江大學城市學院。成員有：

實地調(diào)查取樣負責人：數(shù)據(jù)整理分析負責人：資料篩選負責人：論文初稿負責人：論文審核負責人：論文終稿負責人：

友情提示：本文中關于《杭州中學201*年春季學校開學前后校園及周邊食品安全自查總結》給出的范例僅供您參考拓展思維使用，杭州中學201*年春季學校開學前后校園及周邊食品安全自查總結：該篇文章建議您自主創(chuàng)作。

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