商檢專業(yè)學生到食品廠見習總結(jié)

商檢專業(yè)見習工作小結(jié)

一、見習時間

201*年10月12日至11月18日二、見習地點

威海金海食品有限公司三、指導教師劉素琴四、見習目的

檢驗學生所學的理論知識，達到理論聯(lián)系實際的目的；督促學生在校期間的學習。本次見習是在完成部分基礎課程和專業(yè)課程的學習的基礎上到企業(yè)實踐進一步鞏固加深課堂所學過的知識。通過在工作單位進行的實地實踐，更好地深化了學生在學校所學的知識，鍛煉學生，使學生能更深入地了解社會，畢業(yè)時能更好地融入社會。并且，通過見習，也提前了解更多有用的技能，為下一步學習做準備。五、見習內(nèi)容

通過國家或省制定的食品衛(wèi)生檢測標準，檢測食品中待檢微生物的含量。例如①產(chǎn)品菌落總數(shù)的檢驗②產(chǎn)品大腸菌群的檢驗③產(chǎn)品大腸桿菌的檢驗④產(chǎn)品金黃色葡萄球菌的檢驗⑤產(chǎn)品沙門氏菌的檢驗⑥掌握不同產(chǎn)品的合格指標⑦了解產(chǎn)品生產(chǎn)流程，掌握關鍵控制點⑧熟悉車間管理程序，等等。六、見習結(jié)果

通過這一個多月的見習，學生能將理論與實際相結(jié)合，能熟練掌握實驗室基本操作，如：溶液的配制、溶液的分裝、溶液的高壓滅菌、器具的清洗、器具的包裝、器具的滅菌等；能基本掌握細菌總數(shù)的檢測、大腸菌群的檢測、大腸桿菌的檢測；了解了金葡菌和沙門菌的檢測操作；了解不同產(chǎn)品的生產(chǎn)流程；了解不同車間的控制標準，等等。七、見習體會

㈠收獲：

1、學生技能水平得到進一步提高，進一步明確了專業(yè)學習的目標

2、學到了很多書本以外的東西，如生產(chǎn)流程、車間管

理等

3、學生的心態(tài)得到調(diào)整，能夠正視自身的不足4、提高了學生的自學能力，自我約束能力得到進一步

提高

5、在工作中，學生的溝通能力得到加強

6、學生更深刻地體會到吃苦耐勞和團結(jié)合作的重要性㈡不足之處：

1、學生的禮儀素養(yǎng)不高

2、部分學生不能很好適應企業(yè)的管理模式，自我調(diào)適

能力差

3、部分學生工作主動性、領悟性差4、個別學生工作漂浮，缺乏吃苦耐勞精神

擴展閱讀：化工商檢實習報告

XX大學畢業(yè)實習報告

單位：XXXXXXXX有限公司學號：XXXXXXXXX姓名：XXX年級：08級系別：化工與環(huán)境工程學院專業(yè)：商檢技術指導教師：XXX

完成日期：201*年05月10日

實習培養(yǎng)學生樹立理論聯(lián)系實際的工作作風，以及生產(chǎn)現(xiàn)場中將科學的理論知識加以驗證、深化、鞏固和充實。并培養(yǎng)學生進行調(diào)查、研究、分析和解決工程實際問題的能力，為后繼專業(yè)課的學習、課程設計和畢業(yè)設計打下堅實的基礎。通過生產(chǎn)實習，拓寬學生的知識面，增加感性認識，把所學知識條理化、系統(tǒng)化，學到從書本學不到的專業(yè)知識，并獲得本專業(yè)國內(nèi)、外科技發(fā)展現(xiàn)狀的最新信息，激發(fā)學生向?qū)嵺`學習和探索的積極性，為今后的學習和將從事的技術工作打下堅實的基礎。

一實習的目的：

1.更快的適應社會，增強自身的素質(zhì)、將理論與實踐相結(jié)合，學會與同事的相處、和一些溝通技巧。

2.了解并掌握糖、酸類含量的測定、材料營養(yǎng)搭配技術及飲料生產(chǎn)工藝過程。

3.了解公司管理模式，進一步加深對理論知識的理解,進一步熟悉理論和技能在實踐中的應用。

4.通過實習使我更徹底的了解工業(yè)化生產(chǎn)的重要性。

二時間：201*年11月20號至201*年5月20日三地點：XX省XX股份有限公司四公司概況：

XX省XX飲品股份有限公司位于XX市西部工業(yè)集聚區(qū)，

是一家集科研、生產(chǎn)、銷售于一體的專業(yè)化飲品生產(chǎn)企業(yè)，

擁有市級研發(fā)中心，已申報省級研發(fā)中心，公司研發(fā)的蘋果醋和山藥大棗露已通過省科技鑒定。目前主要產(chǎn)品有真屋頂包、假屋頂包、玻璃瓶、PET、易拉罐、利樂磚系列包裝的果醋、果汁、果奶以及四大懷藥系列等80余種單品。公司總投資4億多元，注冊資本9000多萬元，占地面積100畝，建筑面積35000平方米。擁有10條果醋飲品生產(chǎn)線，年產(chǎn)果醋飲品20萬噸的能力，年創(chuàng)產(chǎn)值15億元，利稅1.8億元。規(guī)模位居XX省同行業(yè)前列，產(chǎn)品銷售遍及全國，并出口至美國、日本、韓國及以色列等國家和地區(qū)。

公司自201*年創(chuàng)立以來，就秉承“做人先于做事，立信重于立業(yè)”的宗旨，以一流的設備，一流的人才，一流的管理為社會提供一流的產(chǎn)品和一流的服務，贏得了社會各界的認可和贊許，使企業(yè)獲得了QS國家食品生產(chǎn)許可證，并通過了

ISO9001:201*

國際質(zhì)量體系認證和

ISO2201*:201*食品安全管理體系認證。由于企業(yè)的突出業(yè)績，公司先后受到各級政府嘉獎十余次，獲得各種榮譽數(shù)十項，其中包括“誠信單位”、“誠信示范單位”、“守合同重信用企業(yè)”等榮譽稱號。201*年3月，公司被XX省人民政府評為“XX省省級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)”，201*年XX省XX飲品股份有限公司被列入XX省雙百項目。201*年1月XX省XX飲品股份有限公司成功在天津股權(quán)交易所掛牌上市。

201*年元月，公司又在孟州市投資1.6億元建立年產(chǎn)2萬噸濃縮果蔬汁生產(chǎn)線，8月底投入生產(chǎn)，該條生產(chǎn)線不僅能保證本公司的產(chǎn)品原料的需求，還能促進周邊果品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，支持鄰近省份果蔬汁生產(chǎn)企業(yè)的發(fā)展需要以及向國際市場提供原料供應。公司規(guī)模將躍居國內(nèi)大型果醋生產(chǎn)企業(yè)前列，市場競爭能力將得到大幅度提升，XX人以超前思維、超人的膽識、超凡的毅力、超越的創(chuàng)新、超常的發(fā)展為導向，有信心、更有能力將XX蘋果醋系列產(chǎn)品打造成中國果醋第一品牌！企業(yè)文化及戰(zhàn)略目標（一）XX人的五超思想：

超前的思維、超人的膽識、超凡的毅力、超越的創(chuàng)新、超常的發(fā)展

（二）XX使命：

以果醋蔬興農(nóng)為XX的使命，為提升消費者的生活質(zhì)量服務！為中華民族創(chuàng)建一個具有百年發(fā)展力的世界品牌。（三）XX愿景：

用5-10年的時間成為中國和世界果醋飲料專業(yè)生產(chǎn)制造商的領導者，為國家創(chuàng)建一個具有國際競爭力的卓越企業(yè)。（四）XX精神：

以誠信構(gòu)筑XX文化的核心，用學習溝通和自我超越的企業(yè)精神，打造百年XX品牌。

（五）XX價值觀：人的價值大于物的價值企業(yè)的價值大于個人的價值社會的價值大于企業(yè)的價值（六）XX經(jīng)營理念：科技創(chuàng)新，打造世界品牌誠信為本，鑄就百年XX（七）XX經(jīng)營目標：

一流的產(chǎn)品、一流的管理、一流的服務、一流的人才（八）XX管理理念：

領導有情、管理無情、制度絕情

（九）XX用人理念：以德為先，以檢次之，以才后之（十）XX文化氛圍：

制度氛圍是保證---令行禁止！創(chuàng)建軍隊一樣的管理氛圍，用智慧凝聚團隊

物質(zhì)氛圍是基礎---勤奮好學！打造學校一樣的學習氛圍，用知識創(chuàng)造財富

情感氛圍是核心---同心同德！營造家庭一樣的溫馨氛圍，用和諧創(chuàng)造效益（十一）XX質(zhì)量方針：產(chǎn)品人性化標準全球化（十二）XX員工精神：

感恩奉獻敬業(yè)學習團隊

五實習內(nèi)容：

1.了解果醋飲品的生產(chǎn)工藝。

2.監(jiān)督飲品生產(chǎn)過程并檢驗產(chǎn)品質(zhì)量。3.學習并參與公司的管理。

4.與社會接軌，與領導交往，與同事交往,感悟為人處世之道。

5.樹立正確的就業(yè)觀與人生觀。

六生產(chǎn)過程的注意事項：

1.原料、輔料的投遞順序不同，將影響產(chǎn)品的口感及質(zhì)感。2.殺菌過程溫度對產(chǎn)品中微生物的影響。

3.生產(chǎn)過程抽檢是把好質(zhì)量關的關鍵一步。在生產(chǎn)的過程

中，不定時的抽檢產(chǎn)品并及時的做相關實驗，如酸堿滴定，微生物檢驗，產(chǎn)品成分檢驗。發(fā)現(xiàn)問題及時做出決策并向領導匯報，將問題簡化，將損失最小化。4.和諧生產(chǎn)，上下團結(jié)，產(chǎn)品質(zhì)量更卓越。

5.生產(chǎn)完成后，設備清洗必須按部就班，清潔的設備是下次產(chǎn)品生產(chǎn)質(zhì)量的保證。

6.人要有奉獻精神，廠興旺，皆有責，車間興旺，我又責。

七實習總結(jié)：

六個月的實習，這段時間使我學到了很多課本沒有的東西，

原料是生產(chǎn)過程的關鍵，好的原料能夠縮短加工的時間，提高生產(chǎn)的效率，從而降低人力、物力的損耗的，降低生產(chǎn)成本。加工優(yōu)良的產(chǎn)品是銷售的關鍵，而這個關鍵就是我們所要控制的。從原料的驗收、配料、殺菌、灌裝、上蓋、噴淋、噴碼、貼標、裝箱等的每一個操作都可能存在違章的問題。我們要做的是：盡量避免這些問題的發(fā)生;如果避免不了，短期的找補就的辦法，長期的找出根源，從根源著手降低問題的發(fā)生。從而規(guī)范生產(chǎn)，降低質(zhì)量隱患。在XX工作的日子里，最深刻的是，無論什么問題發(fā)生，都有解決的辦法，正如那句話：問題總沒辦法多。另外，生產(chǎn)要根據(jù)訂單有充分的原料，輔料。生產(chǎn)前，要做周密的計劃，防止以前的問題及可能的問題發(fā)生，這種超前的意識是生產(chǎn)的法寶。生產(chǎn)過程中，配料、殺菌、灌裝、上蓋、噴淋、噴碼、貼標、裝箱等的每一個環(huán)節(jié)都是緊緊相扣的，大家齊心合力，相互配合，整個生產(chǎn)過程才能圓滿。最重要的就是安全生產(chǎn)，首先，安全生產(chǎn)是企業(yè)發(fā)展的重要保障，這是我們在生產(chǎn)經(jīng)營中貫徹的一個重要理念。企業(yè)是社會大家庭中的一個細胞，只有抓好自身安全生產(chǎn)、保一方平安，才能促進社會大環(huán)境的穩(wěn)定，進而也為企業(yè)創(chuàng)造良好的發(fā)展環(huán)境。

其次，安全生產(chǎn)是企業(yè)文化建設的重要組成部分。安全是人類最重要、最基本的需求，是人的生命與健康的基本保

證，一切生活、生產(chǎn)活動都源于生命的存在。如果人失去了生命，生存就無從談起，生活也就失去了意義。如果人因為事故而殘疾，因為職業(yè)危害而身患職業(yè)病，他（她）的生活質(zhì)量肯定就會大大的降低。

總之，“安全第一”是一個永恒的主題。企業(yè)只有安全的發(fā)展才是健康的發(fā)展、和諧的發(fā)展。因此，抓好安全工作，尤為重要。

實習過程中，我也犯過錯誤。雖不是致命的，但是印象仍然很深刻，正如，那次生產(chǎn)250ml醋時，下午瓶子換廠家，我沒有及時的測量瓶子的出噴淋后蘋果醋容量。自信的認為是的認為滿足容量。后來，張月華告訴我說：以后無論做什么事都要做到心中有數(shù)。那樣才不至于被動，況且，如果容量少，整批產(chǎn)品將會報廢，造成人力物力巨大的損失。如果流入市場，會造成欺騙消費者，那么公司的信譽也會受到損傷。經(jīng)后來測其容量，250±2ml。剛開始時，我們對容量的要求是只能多于實際容量。后來經(jīng)過培訓才知道，GB中對容量的要求也是一個范圍。

在就業(yè)心態(tài)上我也有很大改變，以前我總想找一份受到適合自己愛好，專業(yè)對口的工作，可現(xiàn)在我知道找工作并不容易，一份理想化的工作更可遇而不可求。所以我現(xiàn)在不能再像以前那樣等待更好機會的到來，要建立起先就業(yè)再擇業(yè)的就業(yè)觀。

踏上社會做一下改變:盡快丟掉在學校的依賴心理，學會在社會上獨立，敢于參加與社會競爭，敢于承受社會壓力，使自己能夠在社會上快速成長。其次是要保持大學生善于學習、愛思考的優(yōu)勢習慣，做一個有思想的人。社會是個染缸，有能力的人會把別人染成他的模樣，成為他的附屬，沒有能力的人只有被感染，被牽著鼻子走。第三、搞好人事關系，處理好自己的工作環(huán)境、生活圈，善交朋友，交好朋友，為更好的經(jīng)營自己的人生買下保障。利用3年左右的時間，經(jīng)過不斷的嘗試努力，初步找到合適自身發(fā)展的工作環(huán)境、崗位。完成主要內(nèi)容：

（1）學歷、知識結(jié)構(gòu)：提升自身學歷層次，從本科走向研究生，專業(yè)技能熟練。英語四、六級爭取拿優(yōu)秀、普通話過級，且拿到英語口語等級證書，開始接觸社會、工作、熟悉工作環(huán)境。

（2）個人發(fā)展、人際關系：在這一期間，主要做好職業(yè)生涯的基礎工作，加強溝通，虛心求教。

（3）生活習慣、興趣愛好：適當交際的環(huán)境下，盡量形成比較有規(guī)律的良好個人習慣，并參加健身運動，如散步、跳健美操、打羽毛球等。八結(jié)束語：

三年的大學生活匆匆而過，但給我留下來的卻是一筆不

可剝奪的財富，在此誠心感謝校領導的關心、呵護，感謝老師們的諄諄教誨，感謝同學們陪我走過最美的時刻，感謝我實習中領導、同事的關懷與幫助，這些都是我的良師益友，為我的生命點亮路燈、指引方向。以后的道路無論多么曲折漫長，我都會堅持走下去！

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