專業(yè)認(rèn)知實(shí)習(xí)心得體會(huì)

專業(yè)認(rèn)知實(shí)習(xí)心得體會(huì)

一、實(shí)習(xí)內(nèi)容

201*年8月15號(hào)，作為即將踏入大三的我們，開(kāi)始了為期17天的專業(yè)實(shí)習(xí)。這是有史以來(lái)第一次實(shí)習(xí)，懷著忐忑和好奇，我們步入了大連國(guó)際金融會(huì)議。

我們10屆一共有46名同學(xué)，之前學(xué)院把我們分成了三組，我很榮幸的成為了第一組的組長(zhǎng)。第一天，培訓(xùn)我們的張真真經(jīng)理帶我們參觀了酒店。第二天理所當(dāng)然的是介紹中心的情況和企業(yè)文化。

我們?cè)谥行牡碾A梯教室二經(jīng)過(guò)一個(gè)星期的短期培訓(xùn)后，基本上掌握了酒店的基本概況和應(yīng)知應(yīng)會(huì)的內(nèi)容，然后就把我們分配到各個(gè)崗位，曾經(jīng)在學(xué)校學(xué)過(guò)的書(shū)本上的一些理論知識(shí)就要真正運(yùn)用到實(shí)際中去了，不過(guò)我相信，只要認(rèn)真去對(duì)待，就會(huì)有意想不到的收獲!所以第二周我們就開(kāi)始了隨崗實(shí)習(xí)，先是餐飲部，然后是房務(wù)部，最后是康樂(lè)部的實(shí)習(xí)，通過(guò)隨崗實(shí)習(xí)收獲了很多。二、實(shí)習(xí)體會(huì)

1、用心做事，及時(shí)反饋

培訓(xùn)期間，讓我印象最深的還是去三個(gè)部門的隨崗實(shí)習(xí)。在餐飲部，充分感受到了在中心工作的辛苦，所謂三百六十行，行行出狀元。不是所有人都可以成為一名優(yōu)秀的服務(wù)員。每一個(gè)服務(wù)人員都應(yīng)該把顧客放在第一位，用心做事。

在客房，和客房大姐一起打掃衛(wèi)生，這天的培訓(xùn)讓我很難忘，客房大姐做事非常仔細(xì)，然而領(lǐng)班還是很負(fù)責(zé)的精益求精，讓每一個(gè)客房都做到一塵不染，這讓我很敬佩，也體會(huì)到做事的艱辛與父母的不易。

在康樂(lè)部，讓我感受到作為員工不但要對(duì)自己所屬的部門有詳細(xì)的了解，還要做到對(duì)部門的設(shè)施了如指掌。

我深深的認(rèn)識(shí)到學(xué)習(xí)的重要性，所謂學(xué)海無(wú)涯苦作舟，在大學(xué)剩下的兩年中，一定要充實(shí)自己，學(xué)習(xí)更多的知識(shí)。2、再檢查制度

對(duì)于酒店等服務(wù)行業(yè)來(lái)講,服務(wù)質(zhì)量無(wú)疑是企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力之一,是企業(yè)的生命線.高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠?yàn)轭櫩土粝律羁痰挠∠?為其再次光臨打下基礎(chǔ).而且能夠使顧客倍感尊榮,為企業(yè)樹(shù)立良好的品牌和形象。中心的用心做事和再檢查制度以及及時(shí)反饋都讓我受益匪淺。中心的人員都有很強(qiáng)的服務(wù)意識(shí)。

經(jīng)過(guò)此次酒店實(shí)習(xí)，使我們對(duì)酒店的基本業(yè)務(wù)和操作有了一定的了解，要把客人當(dāng)家人看待。中心有著很規(guī)范的制度，特別是再檢查制度，這個(gè)可以減少工作上很多的錯(cuò)誤，這點(diǎn)值得我們學(xué)習(xí)，用心體會(huì)。3、服務(wù)質(zhì)量是酒店管理的核心

酒店的服務(wù)質(zhì)量是酒店日常管理的中心工作，全體員工都要有質(zhì)量意識(shí)，管理人員更要樹(shù)立服務(wù)質(zhì)量觀念。只有在質(zhì)量觀念上牢牢扎了根，才能在日常管理中把質(zhì)量真正當(dāng)成企業(yè)的生命線。服務(wù)質(zhì)量是指酒店提供的服務(wù)在使用價(jià)值上(包含精神和物質(zhì))適應(yīng)和滿足客人需要的程度，既要具有物質(zhì)上的適用性，如設(shè)施設(shè)備、菜看質(zhì)量的優(yōu)質(zhì)，又要具有精神上的適用性，如良好的酒店氣氛、服務(wù)勞動(dòng)、員工精神狀態(tài)等。服務(wù)的使用價(jià)值適合和滿足客人需要的程度越高，服務(wù)質(zhì)量就越好；反之，則服務(wù)質(zhì)量就越差。要提高服務(wù)質(zhì)量，就要提高服務(wù)的使用價(jià)值的質(zhì)量。酒店服務(wù)質(zhì)量的提高，質(zhì)量觀念是前提。4、企業(yè)文化是酒店經(jīng)營(yíng)的靈魂

中心無(wú)所不在的是服務(wù)文化、禮儀文化、地域文化、飲食文化、解困文化等等，在飯店里所有的工作人員都是主人，所有的賓客來(lái)到飯店都會(huì)對(duì)飯店和飯店人產(chǎn)生或多或少的依賴，除了在接受服務(wù)的過(guò)程中接收文化或知識(shí)，他們還在遇到困難時(shí)向飯店人尋求幫助。因此，我們可以說(shuō)，飯店是一個(gè)到處充斥著文化和知識(shí)的場(chǎng)所。于是，在這里工作的人們必須更有知識(shí)、文化和涵養(yǎng)。

在飯店的任何一個(gè)角落都是彬彬有禮的服務(wù)人員，規(guī)范的操作、職業(yè)的微笑、謙恭的神態(tài)，讓客人無(wú)時(shí)無(wú)刻不受著禮儀文化的熏陶。處于社會(huì)中的個(gè)人永遠(yuǎn)都在受著周邊人的影響，所謂人以群分，禮儀文化不僅使飯店人素質(zhì)提高，也在有益地影響著客人，提升著整個(gè)社會(huì)的素質(zhì)與涵養(yǎng)。三、實(shí)習(xí)建議

感覺(jué)此次實(shí)習(xí)理論的知識(shí)過(guò)多，雖然是認(rèn)知實(shí)習(xí)，還是希望能夠多一些實(shí)操，作為從學(xué)校走出來(lái)的大學(xué)生，在學(xué)校我們已經(jīng)學(xué)習(xí)了很多的理論知識(shí)，我們需要的是更多的實(shí)際操作。覺(jué)得有些環(huán)節(jié)是可以縮減的，完全可以更多地讓我們接觸一線部門。四、實(shí)習(xí)總結(jié)

很快就結(jié)束了我們的實(shí)習(xí)歷程，回首有些留戀，張經(jīng)理的教誨指導(dǎo)實(shí)習(xí)為我以后步入社會(huì)奠定基礎(chǔ)，它是我從學(xué)校向社會(huì)跨越的一個(gè)平臺(tái)，因?yàn)橛兴麄兊闹笇?dǎo)，才使得我順利完成了實(shí)習(xí)任務(wù)。經(jīng)歷此次實(shí)習(xí)，我學(xué)會(huì)了細(xì)心認(rèn)真地去生活學(xué)習(xí)，學(xué)會(huì)了如何待人接物，在生活的道路上，不經(jīng)風(fēng)雨怎見(jiàn)彩虹，今后我將珍惜每一次機(jī)會(huì)，勇敢地挑戰(zhàn)自我，完善自我，讓自己成熟起來(lái)。通過(guò)此次實(shí)習(xí)，讓我學(xué)到了很多課堂上更本學(xué)不到的東西，仿佛自己一下子成熟了，懂得了做人做事的道理，也懂得了學(xué)習(xí)的意義，時(shí)間的寶貴，人生的真諦。明白人世間一生不可能都是一帆風(fēng)順的，只要勇敢去面對(duì)人生中的每個(gè)驛站！這讓我清楚地感到了自己肩上的重任，看清了自己的人生方向，不管遇到什么事都要總代表地去思考，多聽(tīng)別人的建議，不要太過(guò)急燥，要對(duì)自己所做事去負(fù)責(zé)。我知道工作是一項(xiàng)熱情的事業(yè)，并且要持之以恒的品質(zhì)精神和吃苦耐勞的品質(zhì)。我覺(jué)得重要的是在這段實(shí)習(xí)期間里，我第一次真正的融入了社會(huì)，在實(shí)踐中了解社會(huì)掌握了一些與人交往的技能，并且在次期間，我注意觀察了前輩是怎樣與上級(jí)交往，怎樣處理之間的關(guān)系。利用這次難得的機(jī)會(huì)，也打開(kāi)了視野，增長(zhǎng)了見(jiàn)識(shí)，為我們以后進(jìn)一步走向社會(huì)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

回想自己在這期間的工作情況，不盡如意。對(duì)此我思考過(guò)，學(xué)習(xí)經(jīng)驗(yàn)自然是一個(gè)因素，然而更重要的是心態(tài)的轉(zhuǎn)變沒(méi)有做到位�，F(xiàn)在發(fā)現(xiàn)了這個(gè)不足之處，應(yīng)該還算是及時(shí)吧，因?yàn)槲颐靼琢撕沃^工作。在接下來(lái)的日子里，我會(huì)朝這個(gè)方向努力，我相信自己能夠把那些不該再存在的“特點(diǎn)”抹掉。感謝老師們?cè)谶@段時(shí)間里對(duì)我的指導(dǎo)和教誨，我從中受益非淺。收獲快樂(lè)，在微笑中贏得尊重，在實(shí)習(xí)中體驗(yàn)生活。

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很幸運(yùn)地在與IAESTE短短的接觸之后就有了一次去歐洲實(shí)習(xí)的機(jī)會(huì)。更幸運(yùn)的是此行所向一直是心中向往--布拉格�？ǚ蚩ǖ睦霞遥�小資派精神領(lǐng)袖米蘭昆德拉的故鄉(xiāng)，歐洲最美且最具傳奇色彩的城市之一。在經(jīng)過(guò)幾次小小的簽證波折之后還是很順利地拿到了赴捷克共和國(guó)的簽證。在浦東國(guó)際機(jī)場(chǎng)與父母道別時(shí)忽然想到此行一下就于二十多年未曾遠(yuǎn)離的父母一下相隔幾萬(wàn)公里不禁也激動(dòng)了起來(lái)。一直到經(jīng)過(guò)16小時(shí)的飛機(jī)顛簸與在法蘭克福的短暫停留終于踏著布拉格夏日晚上九點(diǎn)的晚霞走出了機(jī)場(chǎng)算是我正式開(kāi)始這次實(shí)習(xí)的經(jīng)歷。陌生的眼睛陌生的天空周圍的一切似乎仍不真實(shí)。待到被迎接我的漂亮捷克美眉帶入住處安排完住宿以后才猛然回過(guò)神發(fā)現(xiàn)已身處異國(guó)他鄉(xiāng)。初到時(shí)住所中僅剩一個(gè)西班牙學(xué)生。典型的西班牙式的熱情讓我有點(diǎn)受寵若驚，一想中國(guó)乃禮儀之邦遂立即用早已在飛機(jī)上操練無(wú)數(shù)遍的問(wèn)候語(yǔ)打著招呼自我介紹。結(jié)果便是從他身上我找回了在國(guó)內(nèi)久已喪失的學(xué)習(xí)英語(yǔ)的信心。很擔(dān)心我兩個(gè)月只能和他你一言我一語(yǔ)。問(wèn)及怎么只有你一個(gè)人？答曰都到外地去進(jìn)行漂流了。多少人一起？三十個(gè)還不到……看來(lái)?yè)?dān)心太多余了。國(guó)外學(xué)生總有一種強(qiáng)烈的自信。這導(dǎo)致我們中國(guó)學(xué)生在與他們交流時(shí)總處于聽(tīng)眾的角色。他們慷慨激昂時(shí)我們往往只能點(diǎn)頭稱是，最多出于表示你還在聽(tīng)他們講話（其實(shí)眼皮已經(jīng)耷下）附和幾下YESGREAT!或VERYWELL什么的。并非自己不想開(kāi)口，而是唯恐自己開(kāi)口犯錯(cuò)或者持續(xù)時(shí)間不能超過(guò)30秒。兩個(gè)月下來(lái)發(fā)現(xiàn)除了英語(yǔ)母語(yǔ)國(guó)家學(xué)生尚能占據(jù)優(yōu)勢(shì)之外，我已經(jīng)成功地將角色進(jìn)行了互換。他們更多地成為了聽(tīng)眾而且絕對(duì)不會(huì)有搖搖欲睡的感覺(jué)。這并非我的英語(yǔ)有多么強(qiáng)悍，措辭有多么美麗，完全是我找回了我們本該就有的原本就強(qiáng)于外國(guó)學(xué)生的東西--自信。半個(gè)月后大家一起出去游玩時(shí)，坐在地鐵上，總是受到布拉格本地人詫異眼神的敬禮，看著那么大群不同膚色的操著英語(yǔ)的聯(lián)合國(guó)居民熱熱鬧鬧地侃大山。這在我的實(shí)習(xí)工作中也隨時(shí)體現(xiàn)著。我實(shí)習(xí)的地點(diǎn)位于離我們的住所不到5分鐘步行路程的CzechUniversityofTechnology。學(xué)校不大，處于一個(gè)類似大學(xué)城之內(nèi)，周圍錯(cuò)落著一些如醫(yī)學(xué)院等別的高等學(xué)府。與我們的大學(xué)城不同的是并沒(méi)有任何圍墻，學(xué)校與學(xué)校之間僅是簡(jiǎn)單地用林蔭道隔開(kāi)，而外部也直通城市馬路，與城市和為一體。我在學(xué)校內(nèi)的移動(dòng)通訊實(shí)驗(yàn)室中工作，該實(shí)驗(yàn)室是由愛(ài)立信投資建設(shè)，設(shè)施齊全。我們的任務(wù)是通過(guò)短消息控制桌面電腦、手持式PDA與手機(jī)，并將他們進(jìn)行互相聯(lián)絡(luò)。很幸運(yùn)遇到了十分友善的教授，由于我在國(guó)內(nèi)學(xué)的是強(qiáng)電專業(yè)所以剛開(kāi)始接手任務(wù)仍有不少困難，所幸得到了實(shí)驗(yàn)室中大部分人對(duì)我的幫助，耐心地幫我解釋疑難。更湊巧的是一起工作的三個(gè)實(shí)習(xí)生與我又都是住在一間房間內(nèi)，隨時(shí)方便的交流與直接指出對(duì)方錯(cuò)誤的方式，使許多工作中的困難迎刃而解。這無(wú)疑大大幫助了我們最后順利地完成實(shí)習(xí)任

務(wù)。如果說(shuō)僅僅是為了完成實(shí)習(xí)工作那僅僅是淺嘗輒止。既然身處布拉格就要感受其獨(dú)特的魅力所在。我對(duì)布拉格的了解并不多，大部分還僅限于前面提起的幾位文學(xué)大師筆下的那個(gè)有幾分陰郁的城市同書(shū)中描寫1968年8月20日鎮(zhèn)壓布拉格之春的描寫——布拉格少女在蘇聯(lián)坦克面前和路人當(dāng)街接吻，如此一個(gè)富有沖擊力的場(chǎng)

面。但是到了布拉格，你很難再感受到書(shū)中的壓抑與強(qiáng)烈沖擊。更多的是白天的舒緩輕松與夏日夜晚的熱情洋溢。這是個(gè)典型的歐洲的城市，或者說(shuō)歐洲的古典與現(xiàn)代的精神同時(shí)活躍在這個(gè)城市之中。初到布拉格時(shí)便參加了當(dāng)?shù)豂AESTE組織的活動(dòng)，坐船沿著從布拉格城市中心穿過(guò)的伏塔瓦河，看著布拉格城堡、岸邊色彩斑斕的房屋在身后緩緩地退卻；鴿子在船舷上棲息；溫暖的陽(yáng)光灑落你的指間，你無(wú)法不將自己完全的放松下來(lái)。上岸后踏著被700年歲月磨得光滑可鑒的石子路蜿蜒而上至雙子大教堂。看過(guò)了鄭重的士兵交接儀式后踏入其中百多米高的哥特式建筑從里面你抬頭便可見(jiàn)中世紀(jì)畫家所傾注心血的彩色玻璃屋頂。聽(tīng)到的只有游人默默的腳步聲或者還有祈禱著面對(duì)耶穌受難像虔誠(chéng)的心聲。你又頓時(shí)莊重了起來(lái)。再到后來(lái)每每傍晚坐著當(dāng)當(dāng)而響的有軌電車到達(dá)市中心，漫步在布拉格街頭，不經(jīng)意間已經(jīng)穿過(guò)了查理大橋，穿過(guò)了守護(hù)這座橋和這個(gè)城市的橋上三十多個(gè)捷克歷史中舉足輕重的人物的雕像，穿過(guò)了橋上各種賣藝者演奏的樂(lè)曲，到了老城的地域。天文鐘的渾厚的報(bào)時(shí)聲告訴你已經(jīng)到了布拉格廣場(chǎng)。而你也走累了，便可以坐在胡斯像的長(zhǎng)椅前，更可以就坐在路邊路沿上，看著馬車從你跟前徐徐駛過(guò)，周圍多同是坐著來(lái)自異鄉(xiāng)的年輕的面孔，你不需和他打招呼便可以隨意的聊起對(duì)這個(gè)城市的感受，然后他很可能會(huì)從身后巨大的背包中掏出兩罐捷克最著名Pirson啤酒與你共享。友好的Cheers然后Bottomup，你又會(huì)在布拉格多認(rèn)識(shí)一個(gè)德國(guó)或者南美的朋友。10點(diǎn)左右，憑著你的ISICCARD可以以難以想象的便宜價(jià)格在歐洲最著名的劇院之一看一場(chǎng)幽默版的美女與野獸。最后趕上一天的末班地鐵在兩天交錯(cuò)的時(shí)間回到你的住所。這便是我一個(gè)人時(shí)所謂的古典式的******。和朋友一起則會(huì)是另外一副樣子。末班地鐵是我們離開(kāi)住處的交通方式，同樣是市中心。我們會(huì)尋找一個(gè)最最熱鬧的Pub或者NightClub，也許某天會(huì)是都需要跳典型捷克舞蹈的MelonPub，而后一天絕對(duì)就會(huì)是充滿最Hip-Hop或者R&B的Lafabrique。盡情地舞動(dòng)一個(gè)夜晚的身體。喝上好多扎最大杯的啤酒或者你可以嘗試一下混合多種威士忌的Taquila：撒些鹽在你的虎口，然后將小杯一飲而盡，最后嘴中咬上塊酸檸檬。這就是大家的布拉格夜晚與凌晨，現(xiàn)代式的。至于周末，你可以和好友買上一張火車票，跳上一列乘客稀少的列車，隨意讓它將你帶往捷克的哪個(gè)小鎮(zhèn)。在那里逛上一天，因?yàn)楹芸赡苣抢锞陀兄�某座中世紀(jì)小王國(guó)國(guó)王的城堡。只要你記得你總是身在波西米亞王國(guó)的境內(nèi)。你就不會(huì)得到失望。總之，夏天的布拉格與捷克可以說(shuō)是充滿音樂(lè)，熱情與浪漫。沒(méi)有一天你會(huì)感到陰郁。夏天沒(méi)有卡夫卡也不屬于他。兩個(gè)月的實(shí)習(xí)其實(shí)非常短暫。但得到的經(jīng)歷確值得久久回味。能夠切身面對(duì)突如其來(lái)的文化沖擊、能夠有著帶薪的實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)、能夠在歐洲的大學(xué)中設(shè)身處地地感受一下彼此高等教育的差別、能夠和真正能被稱之為天南海北的朋友們共同度過(guò)與體驗(yàn)幾個(gè)月的時(shí)間，這樣的經(jīng)歷無(wú)論如何對(duì)于二十歲出頭的我可謂是畢生難忘的。感謝IAESTE給我這個(gè)機(jī)會(huì)領(lǐng)略了這一切。也希望更多的和我年紀(jì)相仿的人有這樣的機(jī)會(huì)能自己真切地去體驗(yàn)一番。

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