利店小學(xué)伙食團(tuán)工作總結(jié)
利店小學(xué)伙食團(tuán)
201*201*學(xué)年上期工作總結(jié)
風(fēng)雨辭歲月,飛雪迎春到,在這辭舊迎新的蹉跎歲月里,緊張、繁忙而極不平凡的一學(xué)期悄然而逝。
過去的一學(xué)期,市場(chǎng)物價(jià)高漲不下,社會(huì)食品安全平凡出現(xiàn),學(xué);锸硤F(tuán)迎臨著擔(dān)憂、挑戰(zhàn),然而由于有了學(xué)校校長(zhǎng)的正確決策,全體教職工大力支持和關(guān)心,管理小組的密切關(guān)注,獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策,使本期伙食團(tuán)工作平安、圓滿、勝利的畫上了句號(hào),這是利小團(tuán)體共同努力的結(jié)果,我;锸硤F(tuán)本期主要做了以下工作:
一、成績(jī)方面:
(一)學(xué)校校長(zhǎng)把航引領(lǐng),全校教職工團(tuán)結(jié)一心,伙食團(tuán)穩(wěn)定發(fā)展。
伙食團(tuán)工作是學(xué)校工作的重要組成部分,關(guān)系到全體師生的健康安全,是學(xué)校教育教學(xué)的重要保障,做好伙食團(tuán)的安全工作,是穩(wěn)定發(fā)展伙食團(tuán)的首要,為此,關(guān)鍵在于:
1.本期由于學(xué)校校長(zhǎng)的審時(shí)度勢(shì),決策果斷,教職員工獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策,其一,收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)不變;其二,學(xué)生伙食質(zhì)量不變。只計(jì)成本,不計(jì)利潤(rùn),使校內(nèi)就餐人員由原來的62%上升到73%。
2.加大了伙食團(tuán)的從業(yè)人員和管理人員的業(yè)務(wù)培訓(xùn)本學(xué)期組織了管理人員和從業(yè)人員兩次到縣參加《中華人民共和國(guó)食品安全法》的培訓(xùn),堅(jiān)持每周一次的校級(jí)從業(yè)人員業(yè)務(wù)培訓(xùn),從而增強(qiáng)了食品安全意識(shí),提高了服務(wù)質(zhì)量,穩(wěn)定學(xué);锸硤F(tuán)的健康發(fā)展。
(二)堅(jiān)持把安全食品放在伙食團(tuán)工作的首位,強(qiáng)化過程管理,提高安全食品質(zhì)量。
人以食為天,食以安為先。飲食安全是伙食團(tuán)工作的重中之重,關(guān)系到全校師生的生命健康和身體安全,為此,伙食團(tuán)做到了:
1.加大了管理人員和從業(yè)人員的食品安全培訓(xùn)力度,除參加縣組織的《食品安全法》的培訓(xùn)外,伙食團(tuán)還堅(jiān)持每周一用5至10分鐘的時(shí)間學(xué)習(xí)有關(guān)法律法規(guī)和自學(xué)有關(guān)條例,使管理人員和從業(yè)人員繃緊了食品安全這根弦,安全時(shí)刻在心中。
2.堅(jiān)持了安全從源頭抓起,從過程做細(xì),伙食團(tuán)的大件物品(糧、油、肉、禽、調(diào)料、蔬菜)實(shí)行定點(diǎn)購進(jìn),嚴(yán)格入庫檢查,對(duì)采購的物品做到新鮮、保質(zhì)、無農(nóng)藥殘留、無變質(zhì)、無腐爛的健康無害環(huán)保物品。
3.檢查做好索證、索票、營(yíng)業(yè)證、健康證的取證制度,并做好入庫、出庫、飯菜留樣制和各類軟件的登記制,做到有證可查,有責(zé)可追。
4.學(xué)校校長(zhǎng)和管理人員檢查做到深入伙食團(tuán)第一線,定時(shí)和不定時(shí)的進(jìn)行庫房、清洗間、操作間、餐廳的衛(wèi)生檢查以及飲食安全的操作程序檢查。抓好飲食安全的每個(gè)細(xì)節(jié),確保師生吃得安心,吃得放心,吃得安全。
(三)、堅(jiān)持責(zé)任到人,制度管理,人性化管理,明確目標(biāo),各盡其責(zé)。
伙食團(tuán)為了確保飲食安全,防止意外事故的發(fā)生,建立健全了各類各項(xiàng)責(zé)任制度。
1.對(duì)定點(diǎn)購物的經(jīng)營(yíng)者除保證誠(chéng)實(shí)守信,安全第一的承諾外,還對(duì)經(jīng)營(yíng)業(yè)主簽訂了安全責(zé)任合同,做到依法辦事。
2.對(duì)從業(yè)人員、炊事長(zhǎng)除簽訂了合同外,還簽訂了工作責(zé)任書。
3.為確保午餐安全,實(shí)行了教師輪崗制,并簽訂了《教師午餐管理責(zé)任書》,做好學(xué)生午餐的全程管理,保證了無一例不安全的事故發(fā)生。
4.為了確保食堂廢物的安全處理,防止違法變用,對(duì)伙食團(tuán)的潲水購買者簽訂了《潲水安全使用》協(xié)議。
5.堅(jiān)持了從業(yè)人員的晨檢制度和每天的衛(wèi)生檢查制度以及簽到制,做到了飲食安全、環(huán)境衛(wèi)生、物品規(guī)范堆放、餐具消毒清洗擺放。
6.為保證伙食團(tuán)健康發(fā)展,創(chuàng)建市級(jí)示范伙食團(tuán),伙食團(tuán)除完成市級(jí)示范伙食團(tuán)硬件建設(shè)的同時(shí),完成了各類軟件材料,為迎接市級(jí)示范伙食團(tuán)檢查做好了一應(yīng)準(zhǔn)備。7.做到了經(jīng)費(fèi)公開、透明,嚴(yán)格財(cái)經(jīng)制度,接受校務(wù)會(huì)、工會(huì)和全體教師的監(jiān)督管理,確保了伙食團(tuán)經(jīng)費(fèi)的正確使用。
二、存在的問題及改進(jìn)措施
1.過程管理還不夠完全到位,細(xì)節(jié)工作有待加強(qiáng)。2.由于客觀原因所在,師生的午餐營(yíng)養(yǎng)還不夠達(dá)標(biāo),迎著我縣學(xué)生營(yíng)養(yǎng)午餐的實(shí)施,將會(huì)逐步得到改善。
3.教師的午餐管理工作監(jiān)控過程不夠細(xì)致,時(shí)有學(xué)生途中打到飯菜,并存在一定的安全隱患,還有待改進(jìn)。
4.伙食團(tuán)的環(huán)境衛(wèi)生有時(shí)不夠仔細(xì)徹底,物品的規(guī)范存放保持不夠,內(nèi)部和諧文明、包容有待提高。
以上工作是利店小學(xué)全體教職工努力的結(jié)果,是利小團(tuán)隊(duì)心血付出的證明。
回顧過去,汗水、笑臉、平安,圓滿展示了利小團(tuán)隊(duì)團(tuán)結(jié)、和諧、同心同德的團(tuán)隊(duì)風(fēng)采。展望未來,機(jī)遇、挑戰(zhàn)、艱辛、坎坷,但我們從滿信心,定當(dāng)不負(fù)眾望,利小伙食團(tuán)的明天將會(huì)充滿希望,變得更好。
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優(yōu)秀便利店員工作總結(jié)
不知不覺,我在便利店已經(jīng)工作了四年時(shí)間,作為中石化易捷便利店的老員工,我深切感到便利店蓬勃發(fā)展的態(tài)勢(shì),并為這種態(tài)勢(shì)的發(fā)展而感到高興!
四年來我認(rèn)真學(xué)習(xí)銷售知識(shí),加強(qiáng)自我修養(yǎng)的提高,真誠(chéng)為顧客服務(wù),開展?jié)M意在易捷,服務(wù)為顧客的營(yíng)銷活動(dòng),想顧客之所想,努力為顧客營(yíng)造良好的購物環(huán)境,做到進(jìn)貨、貯備、銷售各環(huán)節(jié)的落實(shí)。在銷售過程中貫穿微笑服務(wù),多和顧客交流,懂得了如何與顧客溝通,推銷商品要與顧客的需要適應(yīng),使顧客接受你的意見和建議。我知道易捷是中石化自己的品牌,員工的一舉一動(dòng)代表的是中石化的形象,所以為了樹立企業(yè)良好形象,我每天笑迎顧客,為顧客量身推銷產(chǎn)品,贏得了顧客的認(rèn)可。
隨著上級(jí)公司對(duì)我們的要求越來越嚴(yán)格,我越來越感覺到業(yè)務(wù)知識(shí)的缺乏:一是專業(yè)知識(shí)的貧乏,二是仍然存在其他一些困難,如社會(huì)經(jīng)驗(yàn)缺乏等。除了參加上級(jí)公司組織的培訓(xùn)外,我還自學(xué)了相關(guān)的營(yíng)銷知識(shí)以及服務(wù)行業(yè)知識(shí),并且利店主管人員所有需向有經(jīng)驗(yàn)的員工學(xué)習(xí)實(shí)踐知識(shí)。慢慢地,我掌握了作為便要具備的營(yíng)銷知識(shí),這些知識(shí)為便利店工作的順利開展打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
足夠的營(yíng)銷知識(shí)以及優(yōu)質(zhì)的服務(wù)為我增加了自信,在工作中,我更加認(rèn)真敬業(yè),真誠(chéng)為顧客服務(wù),團(tuán)結(jié)加油站的員工,努力學(xué)習(xí)商品銷售技巧。我深知優(yōu)秀的便利店銷售人員對(duì)產(chǎn)品的專業(yè)知識(shí)比一般的業(yè)務(wù)人員強(qiáng)得多,需要對(duì)顧客的問題對(duì)答如流,言簡(jiǎn)意賅,準(zhǔn)確地提供客戶想知道的信息,在最短的時(shí)間內(nèi)給出滿意的答復(fù)。因此我認(rèn)真了解產(chǎn)品的特點(diǎn),在銷售工作中忙而不亂,能迅速、精確地找出不同顧客的購買需求,從而贏得顧客的信賴。我把明確的目標(biāo)、健康的身心、極強(qiáng)的開發(fā)顧客的能力、自信、專業(yè)知識(shí)、找出顧客的需求、好的解說技巧、善于處理反對(duì)意見、跟蹤顧客和收款作為常規(guī)業(yè)務(wù)去學(xué)習(xí)。同時(shí),我用熱情的服務(wù)給顧客留下了最好的印象,在最短的時(shí)間之內(nèi)幫助顧客解除疑慮,說服顧客購買產(chǎn)品。
我的日常工作主要有以下幾個(gè)方面:
1、要貨收貨。要貨是保證便利店商品豐富、吸引顧客眼球的第一步;每周要貨時(shí)我都將要貨公式與顧客實(shí)際需求相結(jié)合,以理論聯(lián)系實(shí)際的方式進(jìn)行系統(tǒng)要貨。收貨是保證商品數(shù)質(zhì)量最關(guān)鍵的一步,它涉及到商品的擺放、存儲(chǔ)、銷售等一系列問題,因此,每次收貨時(shí)我都認(rèn)真核對(duì)實(shí)物、到貨單以及系統(tǒng)單據(jù)的一致性,保證進(jìn)入便利店商品的準(zhǔn)確性。
2、銷售商品。銷售商品除了需要熱情的服務(wù)、主動(dòng)的推薦等一些營(yíng)銷手段之外,我還需注意了一些容易疏漏的工作程序,如做到每銷售一件商品必須及時(shí)掃入系統(tǒng),禁止線外銷售;掃碼時(shí)必須認(rèn)真仔細(xì),以防串碼現(xiàn)象發(fā)生等。
3、整理商品。每日均按照“垂直陳列”、“先進(jìn)先出”的原則,對(duì)貨架上的商品進(jìn)行整理,做到了整齊、有序、容易清點(diǎn);在整理商品的同時(shí),對(duì)臨期商品進(jìn)行登記,對(duì)過期商品進(jìn)行封存,并及時(shí)向上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào),保證了商品銷售的方便性及安全性。
4、清潔衛(wèi)生。清潔衛(wèi)生是每日必做項(xiàng)目之一,包括店內(nèi)衛(wèi)生、貨架衛(wèi)生、商品衛(wèi)生等。清潔的環(huán)境不僅僅是個(gè)死要求,它還可以營(yíng)造良好的消費(fèi)氛圍,可以提升顧客的購買欲望,所以,我堅(jiān)持每日打掃便利店衛(wèi)生。
5、核對(duì)銷售數(shù)據(jù)與交款金額。每日定點(diǎn)、足額將款項(xiàng)上交銀行,同時(shí),核對(duì)當(dāng)天系統(tǒng)內(nèi)的銷售金額與上交金額,保證了系統(tǒng)內(nèi)的銷售金額與上交金額的一致性,防止了財(cái)務(wù)漏洞的出現(xiàn)。
6、報(bào)送手續(xù)。以準(zhǔn)確、清楚為原則填寫報(bào)表,每日?qǐng)?bào)送手續(xù),為財(cái)務(wù)對(duì)賬奠定基礎(chǔ)。
7、月底盤點(diǎn)。每個(gè)月底系統(tǒng)結(jié)帳后,對(duì)便利店實(shí)物庫存進(jìn)行盤點(diǎn),與系統(tǒng)核對(duì)無誤后,將盤點(diǎn)數(shù)據(jù)錄入系統(tǒng)內(nèi),進(jìn)行系統(tǒng)盤點(diǎn)。每月均能在規(guī)定時(shí)間內(nèi)完成盤點(diǎn)工作。
四年來,我本著易捷為家的信念,牢固樹立奉獻(xiàn)在易捷,滿意在易捷的職業(yè)理念,愛崗敬業(yè),團(tuán)結(jié)協(xié)作,以飽滿的熱情迎接顧客,以周到的服務(wù)對(duì)待顧客,以真誠(chéng)的微笑送別顧客。對(duì)不同年齡層次的顧客,充分考慮他們?cè)谏唐、檔次、價(jià)位上的需要,熱心為他們推薦所需商品,創(chuàng)造了易捷便利店?duì)I銷的佳績(jī)。
201*年我將以集團(tuán)公司提出的“精細(xì)嚴(yán)謹(jǐn)、務(wù)實(shí)創(chuàng)新”作為今后工作的準(zhǔn)則,將“顧客的高度滿意”作為我的目標(biāo),以飽滿的熱情,真誠(chéng)的微笑投入到新的工作中去。努力開創(chuàng)銷售新業(yè)績(jī),為顧客服務(wù),為顧客省錢,為公司盈利,讓滿意在易捷的理念進(jìn)一步得到拓展,讓易捷這個(gè)品牌更加牢固!
友情提示:本文中關(guān)于《利店小學(xué)伙食團(tuán)工作總結(jié)》給出的范例僅供您參考拓展思維使用,利店小學(xué)伙食團(tuán)工作總結(jié):該篇文章建議您自主創(chuàng)作。
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