酒店樓面主管崗位職責

酒店樓面主管崗位職責

直接上司：樓面部經(jīng)理

管理對象：樓面部長及其下屬員工

崗位提要：督導所管區(qū)域正常運作，能優(yōu)質(zhì)高效地完成各項工作任務。具體職責：

1、執(zhí)行上級的各項指示，上傳下達，準時當班。

2、協(xié)助樓面經(jīng)理搞好日常工作，做好廳面與廚房工作的配合溝通。3、負責檢查餐前餐廳的各項擺設、用品、設施及服務員的儀容儀表。4、清楚明了當市的沽清情況，可供菜品、酒水、特別推介，訂餐動態(tài)，服務人員到崗情況，

氣候，特別日子等與經(jīng)營有關的信息，并作出妥善安排。

5、在開餐時間里參與服務工作，并在現(xiàn)場督導本區(qū)域員工為客人提供高效率的服務，確保各崗位按規(guī)程規(guī)范操作。

6、控制所屬區(qū)域的客人用餐情況，主動和客人溝通，及時解決出現(xiàn)的問題，較好地處理客人的投訴，建立良好的顧客關系。

7、做好餐廳的安全防火、食品衛(wèi)生工作。負責本轄區(qū)設備的維護、保養(yǎng)、清潔。

8、安排屬下員工工作任務，靈活調(diào)配人員，發(fā)揮帶頭作用并及時補位，保證各項服務質(zhì)量。9、配合樓面經(jīng)理做好員工的培訓工作。10、完成上司交辦的其它工作。任職條件：

1、相貌秀麗，五官端正，反應靈敏，機智靈活。

2、善于處理人際關系，對業(yè)務精益求精，有較強的事業(yè)心。受過相關專業(yè)培訓，有一定的組織、管理能力。酒店管理人員，請記住這十條。

一、凡要求下屬做到的，領導者必須率先做到。榜樣的力量是無窮的�？鬃诱f：“其身正，不令而行；其身不正，雖令不從�！倍�、下屬有意見，不一定是壞事；領導者一到場就鴉雀無聲，不一定是好事。

三、聰明的領導者決不事必躬親，而是運籌帷幄。四、用貶低集體或他人的手段是無法樹立自己威信的。

五、切莫對以下人委以重任：對領導者只報喜不報憂的人；當面吹捧領導，卻從不當面提出批評意見的人；對待領導者與下屬，持兩種截然相反態(tài)度的人；專談他人缺點而不談優(yōu)點的人；每次好處都想得到，只要一次得不到就翻臉的人。

六、有的下屬雖缺點不明顯可也找不到突出的優(yōu)點；有的下屬雖缺點明顯，但優(yōu)點也很突出。相比之下，后一類下屬往往會將工作干得更加出色。

七、與其用權力影響下屬，不如用行動影響下屬。

八、下屬不同于機器，不是在做機械運動，他們的活動軌跡千變?nèi)f化：情緒愉快時，即使臟累繁重的工作也無怨言；心境不佳時，哪怕是舉手之勞也要算計。領導者的重要職責之一是營造融洽的人際交往氛圍。

九、人在沒有當權時，都厭惡拍馬屁者，但一旦當權，又都喜歡拍馬屁者。務必記住：拍馬屁者的真正目的是為了自己上馬。十、下屬可以接受嚴厲的制度和工作的辛勞，但難以忍受對人格的侵犯。

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城市溫泉酒店公司親水生活品質(zhì)服務樓面主管工作職責

1、服從上級和公司的管理及安排。2、嚴格執(zhí)行公司的獎罰制度,并落實到位。3、按標準組織各班次的班前例會。

4、設計并分配好團隊的衛(wèi)生區(qū)域及團隊目標。5、明確團隊每月、每周的目標執(zhí)行計劃。6、協(xié)助員工二次消費的推介及銷售,并做好統(tǒng)計7、負責完成本部門當月考勤表和優(yōu)秀員工評選記錄。8、做好區(qū)域的排班工作。9、做好被服的清洗統(tǒng)計。

10、檢查服務員的工作流程和禮貌禮節(jié)。11、主動與上級和員工溝通。

12、負責檢查所有設施設備和維修反饋。

13、隨時檢查管轄區(qū)域的餐具消毒及食品、水果等物品的衛(wèi)生和擺放情況。14、負責處理現(xiàn)場投訴。

15、做好大會前的協(xié)調(diào)工作，維持會議、培訓、學習的秩序和紀律工作。16、完成部長及上級領導交辦的其他工作。

17、負責接待新員工,并向新員工描述工作流程、做到什么程度才能達到

標準及行為規(guī)范。

18、熟悉掌握公司的經(jīng)營項目及場內(nèi)的各種政策及優(yōu)惠方案，并準確傳達。

城市溫泉酒店公司地址：中國.廣西.桂林杉湖北路5號E-mail:ssh2839567@163.com電話：0773-28395672819567

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