201*餐廳社會(huì)實(shí)踐報(bào)告

關(guān)于在餐廳的寒假實(shí)踐報(bào)告

導(dǎo)語(yǔ)：寒假，我在大盤(pán)漁社會(huì)實(shí)踐了一個(gè)月。在這段時(shí)間里，我學(xué)到了許多關(guān)于前臺(tái)收銀的知識(shí)，這是我現(xiàn)在所學(xué)的專(zhuān)業(yè)完全不會(huì)接觸到的知識(shí)，但我還是能夠很快上手，并克服了很多困難，把收銀員這一工作做好，做得出色。工作中，我感受到了老板對(duì)我學(xué)習(xí)快速之滿意，和得到其他員工的不斷贊賞。在社會(huì)實(shí)踐快結(jié)束之時(shí)，老板不時(shí)總是說(shuō)：要是能留下來(lái)就好了！我想，這該是對(duì)我工作的最高的肯定了吧。在餐廳的社會(huì)實(shí)踐中，我獲得的不僅僅是同事和老板對(duì)我的肯定。我還學(xué)會(huì)了與同事們相處，就如對(duì)待好朋友一樣，上班時(shí)，只要他們有需要幫助的地方，我一定不惜余力；下班后，只要他們需要個(gè)陪伴逛街，我一定相隨。正是因?yàn)槿绱�，同事們也總�?lè)意幫我很多忙。也許，這就是正確的與人相處之道的魅力吧。

餐廳簡(jiǎn)介：大盤(pán)漁餐廳位于廣東中山市的一個(gè)城中村。餐廳布置別具一格，餐廳設(shè)于人工河的水面上，前面是幾百坪的停車(chē)場(chǎng)，四周柵欄圍繞，菜園、草坪、荷花各據(jù)一面。餐廳有前廳，水上竹屋和中南海三個(gè)等級(jí)服務(wù)地。經(jīng)營(yíng)方式是農(nóng)家樂(lè)火鍋�？腿硕酁楣珓�(wù)員，高薪上班族，各地慕名前來(lái)的人，時(shí)常有美食家、明星光臨。

實(shí)踐過(guò)程

這是我第二次在大盤(pán)漁餐廳工作。但不同的是，第一次的工作崗位是服務(wù)員，這次的工作是前臺(tái)收銀員。

剛開(kāi)始進(jìn)入餐廳工作時(shí)，老板依然讓我當(dāng)服務(wù)員，但我不愿意，因?yàn)槲矣X(jué)得自己在這里工作過(guò)，對(duì)前臺(tái)收銀員的工作已有一定的認(rèn)識(shí)，而

且之前就留意過(guò)收銀員的工作，并暗記收銀的一些事項(xiàng)。所以，我懇求老板給我一個(gè)機(jī)會(huì)，沒(méi)想到老板輕易答應(yīng)了，也許，是他對(duì)我的信任吧。

正式工作后，才知道收銀員的工作不再是以前我知道的那般，收銀、打發(fā)票已都是用電腦操作。一方面擔(dān)心自己學(xué)不好，一方面又有點(diǎn)興奮，因?yàn)檫@又可以學(xué)到新的東西。

幸好另一收銀員是我之前工作就已經(jīng)認(rèn)識(shí)的一個(gè)女生，所以，看似很復(fù)雜的所謂的程序，經(jīng)她熱心指導(dǎo)了之后，很快就已上手。

在工作不久的偶然一次，反而覺(jué)得收銀并不是之前認(rèn)為的多輕松的工作。因?yàn)榱硪皇浙y員在一次不小心的情況下計(jì)錯(cuò)了數(shù)。雖然老板并沒(méi)怪罪于她，但老板娘卻發(fā)了一頓脾氣。我一向很怕犯錯(cuò)，所以，這件事之后，我在上班時(shí)更繃緊了神經(jīng)，生怕給餐廳帶來(lái)經(jīng)濟(jì)損失，連手機(jī)QQ在上班時(shí)間都也極少開(kāi)。

慢慢上手之后，工作漸漸得心應(yīng)手。例如在剛開(kāi)始的時(shí)侯，算賬時(shí)，總是一遍一遍對(duì)著貼在臺(tái)上的菜單價(jià)目表一個(gè)一個(gè)計(jì)算，后來(lái)，我努力把價(jià)目表熟背于心，從時(shí)不時(shí)對(duì)價(jià)目表到非常熟練地記賬著；之前敲計(jì)算機(jī)時(shí)也是一個(gè)數(shù)字一個(gè)數(shù)字認(rèn)真按著，現(xiàn)在，恐懼和不自信克服后，按計(jì)算機(jī)的實(shí)力終于發(fā)揮了出來(lái)，且越鍛煉速度越快速，有時(shí)店里不是很忙時(shí)，年紀(jì)小的服務(wù)員就跑到前臺(tái)看我算賬，看著計(jì)算機(jī)在桌面被我敲得差點(diǎn)跳起來(lái)時(shí)，總是露出一副崇拜的表情，說(shuō)從沒(méi)見(jiàn)過(guò)敲計(jì)算機(jī)這么快又狠的人。有時(shí)連老板都不惜露出贊賞的表情。這無(wú)疑大大滿足了我的小小的虛榮心！

不得不說(shuō)，當(dāng)收銀員極需有責(zé)任心。因?yàn)槔习褰淮�，如果客人不�?/p>

求打發(fā)票的話，那就不用給了。但我知道這隱晦的話和發(fā)票意味著什么，所以每次的發(fā)票我都會(huì)不忘打給客人。另一收銀員說(shuō)，自我來(lái)之后，不再有客人來(lái)前臺(tái)索發(fā)票，節(jié)省了不少我們的煩惱和時(shí)間。我不覺(jué)得自己做了什么好事，因?yàn)槲蚁�，這是每個(gè)國(guó)人都應(yīng)該做的事，不是么？

當(dāng)前臺(tái)服務(wù)員雖然不再需要笑臉對(duì)待服務(wù)客人，但這絕對(duì)是一項(xiàng)費(fèi)腦力的工作。以前當(dāng)服務(wù)員的時(shí)候，累的是軀體。當(dāng)了收銀員，一下班，整個(gè)人感覺(jué)昏昏沉沉的，腦袋重得很，累極時(shí)甚至于分不清方向，眼睛也很難受。而且長(zhǎng)時(shí)間緊繃著神經(jīng)，總感覺(jué)用腦過(guò)度，想找個(gè)地方狠狠的放松、宣泄，但天天都得上著班，根本就無(wú)時(shí)間做所謂的放松。

前臺(tái)收銀員在上班時(shí)間與其他的員工接觸較少，不像其他職位的，大家雖忙，但都扎堆工作，還偶爾笑笑鬧鬧的。但我并沒(méi)有因此而與大家疏遠(yuǎn)，時(shí)間一長(zhǎng)，連廚房里的工作人員都喜歡跟我親近，還開(kāi)玩笑說(shuō)我可是店里唯一的大學(xué)生，得好好呵護(hù)。雖然是玩笑話，但我明白，只有你對(duì)別人好，別人也才會(huì)對(duì)你好，人與人的相處是需要互相經(jīng)營(yíng)的。

實(shí)踐感想

社會(huì)實(shí)踐是一筆財(cái)富。一分付出，一分收獲，有付出，就一定會(huì)有收獲。在社會(huì)實(shí)踐中可以學(xué)到在書(shū)本中學(xué)不到的知識(shí)，它讓你開(kāi)闊視野，了解社會(huì)，深入生活，無(wú)限回味。社會(huì)實(shí)踐是一種動(dòng)力，一種累積，讓你以后的心智更成熟，行為更另人贊賞。

有了之前三次的社會(huì)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和過(guò)程中的種種小小挫折，我不再會(huì)有好高騖遠(yuǎn)，眼高手低的幼稚觀念。因?yàn)槲衣钥辞辶讼褡约哼@樣的大學(xué)生在成人的世界里是什么樣的。自以為滿腔熱血，滿腹經(jīng)綸，就能干出

一番偉績(jī)的我們，應(yīng)該收起那副為我獨(dú)尊的架子，宏圖之志，我們應(yīng)該有，但我們更應(yīng)該看清自己的實(shí)力，認(rèn)清社會(huì)的現(xiàn)實(shí)，有的放矢。不然我們會(huì)摔的很重很痛，痛到我們連面對(duì)自己的勇氣都沒(méi)有。

這次實(shí)踐，雖然沒(méi)能和我的專(zhuān)業(yè)直接接洽，但是通過(guò)這次實(shí)踐讓我知道了一些看似簡(jiǎn)單、無(wú)技巧的工作，都是有其規(guī)則和學(xué)問(wèn)在里頭，這些是在課本中學(xué)不到的。我想：輕視一些自己不以為然的東西，是不可能有所進(jìn)步和作為的。

還有就是，我們應(yīng)該為展示自己爭(zhēng)取機(jī)會(huì)，就像我向老板懇求這個(gè)工作崗位一樣，當(dāng)前臺(tái)收銀員工作和酬勞確實(shí)比當(dāng)服務(wù)員的待遇好，而且，這讓我學(xué)到了不一樣的東西。這次寒期實(shí)踐在我以后成人成才的路上一定是一塊不可缺失的墊腳石。有了這樣的認(rèn)知，在實(shí)踐中我們才能真正的知道自己有半斤兩，我們需要虛心的向前輩向同行請(qǐng)教，不斷的充實(shí)自己壯大自己。

經(jīng)過(guò)這次實(shí)踐的經(jīng)歷，讓我深刻的認(rèn)識(shí)到，不管做什么事情都一定要認(rèn)真仔細(xì)。尤其是在一些看上去不起眼的小事，更是不能馬虎的，正所謂細(xì)節(jié)決定成敗。有時(shí)僅僅是微妙的一個(gè)數(shù)字，卻會(huì)造成或大或小的損失、悲劇。過(guò)程難免有忽略的時(shí)候，但這時(shí)的我們應(yīng)該抱有學(xué)習(xí)的態(tài)度主動(dòng)求教于他人，不放過(guò)任何一次學(xué)習(xí)的可能。剛開(kāi)始的時(shí)候，老板說(shuō)我可以不用學(xué)習(xí)用電腦打發(fā)票，但這對(duì)我來(lái)說(shuō)，就是一個(gè)新的東西，為何不學(xué)呢。所以，我謙虛跟另一收銀員學(xué)習(xí)，學(xué)會(huì)了之后發(fā)現(xiàn)，其實(shí)，這并不像老板說(shuō)的那么難，因?yàn)槲覀?0后對(duì)于電腦的摸索本來(lái)就比前一

輩的人來(lái)得有悟性。況且，孔子不是有說(shuō)“三人行，必有我?guī)煛泵�，只要你肯學(xué)，學(xué)到知識(shí)就是自己的。

以上就是我在假期的社會(huì)實(shí)踐報(bào)告，這次實(shí)踐給我的身心帶來(lái)了很深的感受，相信這些經(jīng)驗(yàn)對(duì)我以后的生活將會(huì)產(chǎn)生很大的影響。

外國(guó)語(yǔ)分院10級(jí)應(yīng)用日語(yǔ)100424001010唐嘉明

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201*寒假社會(huì)實(shí)踐報(bào)告之在飯店實(shí)踐的日子

一．摘要

萬(wàn)事開(kāi)頭難，什么事都要有嘗試，都要有開(kāi)始，都要有經(jīng)過(guò)，都要有失敗。在經(jīng)歷了在飯店的工作之后，明白了很多事情開(kāi)起來(lái)簡(jiǎn)單，但實(shí)際上與我們的想象是有很大的差距的。一個(gè)小小的飯店的經(jīng)營(yíng)也不容忽視，不但要有細(xì)心，還要有策略，謀劃。總之，任何事情都要考慮周全。

二．實(shí)踐目的

嘗試了工作之后，讓我深刻體會(huì)到我的社會(huì)閱歷還很淺薄，對(duì)于一個(gè)在校學(xué)生來(lái)說(shuō)，參加社會(huì)實(shí)踐是很有必要的，不但能增加社會(huì)閱歷，還能增長(zhǎng)見(jiàn)識(shí)，學(xué)會(huì)為人處事，早日為步入社會(huì)做好打算，也為以后的就業(yè)奠定了一定的社會(huì)基礎(chǔ)。

三．實(shí)習(xí)時(shí)間

201*年1月8日201*年2月9號(hào)

四.實(shí)習(xí)地點(diǎn)

鵝掌門(mén)

五．實(shí)踐內(nèi)容

半個(gè)學(xué)年的大學(xué)生活在歡聲笑語(yǔ)中結(jié)束了，大學(xué)的生活很愜意，可是回家了幾天，

又讓我意識(shí)到了就業(yè)的危機(jī)感，大學(xué)只是溝通社會(huì)和社會(huì)的橋梁，是我們進(jìn)入社會(huì)前充實(shí)自己知識(shí)的“深加工廠”，最終我們要面臨市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)和淘汰，在大學(xué)里實(shí)踐是很不夠的，所以就像在短短的寒假期間好好學(xué)點(diǎn)學(xué)校里學(xué)不到的東西，同學(xué)們都在用這種方式來(lái)磨練和鍛煉自己，而我當(dāng)然也不能落后了。參加社會(huì)實(shí)踐吧.

寒風(fēng)凜冽，正是因?yàn)橛羞@樣的環(huán)境，正激起了我要在寒假參加社會(huì)實(shí)踐的決心。我要看看我能否在惡劣的環(huán)境中有能力依靠自己的又手和大腦維持自己的生存，同時(shí)，也想通過(guò)親身體驗(yàn)社會(huì)實(shí)踐讓自己更進(jìn)一步了解社會(huì)，在實(shí)踐中增長(zhǎng)見(jiàn)識(shí)，鍛煉自己的才干，培養(yǎng)自己的韌性，更為重要的是檢驗(yàn)一下自己所學(xué)的東西能否被社會(huì)所用，自己的能力能否被社會(huì)所承認(rèn)。想通過(guò)社會(huì)實(shí)踐，找出自己的不足和差距所在。

由于家庭經(jīng)濟(jì)的原因，我不能像大多數(shù)同學(xué)一樣，寒假可以好好在家玩玩、休息休息。我必須為我下學(xué)期的生活費(fèi)考慮。我從高中畢業(yè)那年的暑假開(kāi)始就在網(wǎng)吧做收銀員。這個(gè)寒假又想嘗試另一種職業(yè)，所以我在火鍋店里找了當(dāng)服務(wù)員的工作，與我的幾個(gè)同學(xué)一起做，期間很累，但是我們堅(jiān)持了下來(lái)。我非常高興有這樣一段經(jīng)歷，讓我又多了一份對(duì)社會(huì)實(shí)踐的熱忱和對(duì)自身的考量。

記得我組織了三個(gè)關(guān)系比較好的朋友一起去飯店，當(dāng)時(shí)是托一個(gè)在那個(gè)飯店的朋友介紹去的，作為學(xué)生來(lái)說(shuō)，初次嘗試接觸社會(huì)并且在一個(gè)剛開(kāi)始經(jīng)營(yíng)的飯店實(shí)踐，與飯店一同成長(zhǎng)，我們接受了專(zhuān)業(yè)的服務(wù)培訓(xùn)，比如如何正確的使用托盤(pán)，如何用合適的方法給客人介紹菜單，在此基礎(chǔ)上讓客人對(duì)我們的服務(wù)滿意，并且創(chuàng)造更多的營(yíng)業(yè)額，再此期間，我和朋友們經(jīng)歷了很多挫折，有人嫌累不想干了，有人不好好干，但是最后在我的勸說(shuō)下都堅(jiān)持了下來(lái)，并且都干得很賣(mài)力，離開(kāi)的那天。老板請(qǐng)我們吃飯，也僅有我們幾個(gè)學(xué)生工有這個(gè)待遇。拿到工資的那天我們很高興，不僅僅因?yàn)槟玫焦べY，這是對(duì)我們工作的肯定，也是我們對(duì)自己的一個(gè)突破。說(shuō)實(shí)話，對(duì)于剛走出校門(mén)的我們來(lái)說(shuō)，這樣的工作很累，有時(shí)熬夜到半夜一點(diǎn)左右，剛開(kāi)始很不適應(yīng)，后來(lái)也就習(xí)慣了。當(dāng)時(shí)我想到了那些服務(wù)行業(yè)的人，他們一干就是幾年，甚至一生都在從事這樣的工作，在此我想深深的感謝那些致力于服務(wù)行業(yè)的人，他們?cè)谟眠@種工作來(lái)服務(wù)社會(huì)，奉獻(xiàn)社會(huì)。

言歸正傳，那時(shí)我還沒(méi)有到飯店上班之前，我有一個(gè)長(zhǎng)輩就跟我說(shuō)：上班要多做事，少說(shuō)話!話雖簡(jiǎn)單，但真正做起來(lái)就不簡(jiǎn)單了。俗話說(shuō)：做壞人簡(jiǎn)單，做好人難啊!只要做一件壞事，在別人的眼里，這個(gè)人就是壞人!要想在別人眼里改變形象的話，就要做無(wú)數(shù)的好事，但還不一定能改變。

要在眾多同事、干部眼里一開(kāi)始就流下一個(gè)好的映像可不是一件簡(jiǎn)單的事情啊!于是，我制定了以下幾大要點(diǎn)：

一．我決不破壞飯店的規(guī)矩。俗話說(shuō)：國(guó)有國(guó)法，家有家規(guī)。自然，作為一個(gè)單位也有相應(yīng)的規(guī)定了。我們飯店制定了很多的規(guī)定，比如：不可以串崗、不可以閑談、不可以把手機(jī)帶在身上等等。所謂不可以串崗，就是不可以擅自離開(kāi)自己的崗位。我們每個(gè)服務(wù)員都有自己的崗位。比如，添茶水，開(kāi)火，給鍋圈加水等。為什么不能串崗那，是因?yàn)槲覀冏鳛轱埖甑囊粏T，當(dāng)客人來(lái)用餐是，看到的是毫無(wú)規(guī)矩和素質(zhì)的服務(wù)員，從而影響到整個(gè)飯店的形象，尤其是門(mén)迎，站在門(mén)口，即使不吃飯的顧客也能看到他們，所以他們更不能串崗，閑談。將手機(jī)帶在身上的話很可能會(huì)因?yàn)橐恍╇娫捰绊懝ぷ�，被領(lǐng)導(dǎo)看見(jiàn)也不好畢竟我只是短期工。當(dāng)然，還有很多的規(guī)定，比如：上班不可以坐下來(lái)等等。所有的規(guī)定我基本上都能自覺(jué)地遵守的。我認(rèn)為，這些是最基本的，當(dāng)然要遵守了。

二．在對(duì)待客人和飯店里的規(guī)章制度自身也要做一定的規(guī)范，可分為以下幾條。

1．服務(wù)態(tài)度要認(rèn)真，要謹(jǐn)記顧客就是上帝。2.工作勤奮努力，應(yīng)當(dāng)保持一定的出勤率。4.應(yīng)當(dāng)按時(shí)上下班，不可遲到早退，有違者扣獎(jiǎng)金5．在打掃衛(wèi)生時(shí)要小心謹(jǐn)慎，以防破壞公物。

實(shí)踐體會(huì)這就是我的第一次社會(huì)實(shí)踐，它引導(dǎo)我走出校門(mén)，走向社會(huì)，接觸社會(huì)，

了解社會(huì)，投身社會(huì)。這次社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)讓我更新了觀念，吸收了新的思想與知識(shí)。讓我明白社會(huì)才是學(xué)習(xí)和教育的大課堂，在那片廣闊的天地里，我的人生價(jià)值得到了體現(xiàn)，在那片廣闊的天地里，我的勞動(dòng)，我的付出得到了讓我興奮的回報(bào)。

在這個(gè)過(guò)程中，我也深深認(rèn)識(shí)到了作為一個(gè)從事服務(wù)行業(yè)的人來(lái)說(shuō)很辛苦，做工作

沒(méi)有簡(jiǎn)單與難之分，只要有付出，就一定能都得到回報(bào)的。

總結(jié)在這為期一個(gè)月的實(shí)踐活動(dòng)中，使我充分認(rèn)識(shí)到，沒(méi)有任何一項(xiàng)工作是輕松的，

雖然是服務(wù)人員，他們的辛苦不僅僅是身體上的，因?yàn)槲疑钌畹母杏X(jué)到，要做好自己手頭的工作，履行好自己的職責(zé)，是件多么不容易的事：我們必須要具有很好的耐心和毅力，并且要足夠的細(xì)心才能夠很好的完成這項(xiàng)看似簡(jiǎn)單的工作。

經(jīng)過(guò)此次實(shí)踐，我豐富了自身的社會(huì)經(jīng)驗(yàn)，同時(shí)也看到了自己身上所欠乏的耐心和

細(xì)心，我今后一定多參加社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)，從各個(gè)方面來(lái)提高自己的能力。

在最后，我要感謝給我實(shí)踐活動(dòng)機(jī)會(huì)的老板以及在實(shí)踐過(guò)程中給我指導(dǎo)和幫助的各位朋友們，謝謝你們!論服務(wù)社會(huì)之飯店實(shí)踐活動(dòng)每個(gè)人都是社會(huì)的一份子，每個(gè)人都在努力做好自己的工作來(lái)服務(wù)這個(gè)社會(huì)。我們所要做的就是不斷完善自己，不斷提高自己，以貢獻(xiàn)給社會(huì)自己更大的力量，來(lái)體現(xiàn)自己的人生價(jià)值，而實(shí)踐活動(dòng)，就是我們學(xué)生服

務(wù)社會(huì)的一種方式，是鍛煉我們實(shí)踐能力的一個(gè)機(jī)會(huì)。

我們終究要投入到社會(huì)中去的，并在社會(huì)中以自己獨(dú)特的方式來(lái)為這個(gè)社會(huì)服務(wù)。我認(rèn)為，社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)就是為服務(wù)社會(huì)打下的一個(gè)結(jié)實(shí)的基礎(chǔ)，使我們掌握了一些經(jīng)驗(yàn)，讓我們?cè)趯?shí)踐中得出真知，同時(shí)，這也是我們作為學(xué)生來(lái)接觸社會(huì)的一種方法和經(jīng)驗(yàn)，以便將來(lái)我們能夠適應(yīng)各種復(fù)雜的社會(huì)環(huán)境。由此可見(jiàn)，實(shí)踐活動(dòng)就是服務(wù)社會(huì)的一種體現(xiàn)和實(shí)踐活動(dòng)的必要性。在寒假到來(lái)之時(shí)，本著服務(wù)社會(huì)，認(rèn)識(shí)社會(huì)和完善自我的想法，我選擇了去飯店實(shí)踐，來(lái)完成自己的寒假目標(biāo)。

這次實(shí)踐讓我感觸頗深，我定會(huì)更加努力的參加社會(huì)實(shí)踐，服務(wù)社會(huì)，奉獻(xiàn)社會(huì)，并且積極的完善自我。

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