婚宴總結(jié)

201*-8-26婚宴總結(jié)

此次婚宴共40圍，整體上來說我部門還是很好的完成了這次的工作。

一、宴席的準(zhǔn)備

我們主要抓住宴席菜肴的準(zhǔn)備。再一方面必須環(huán)環(huán)抓好，做到臨場不亂。否則影響整個宴席菜肴的質(zhì)量和服務(wù)水準(zhǔn)。宴席菜肴的準(zhǔn)備工作應(yīng)抓如下幾方面：1、根據(jù)宴席菜單，抓好備貨工作。2、根據(jù)宴席菜單所需的烹飪原料，做好各種烹飪原料的初步加工。3、根據(jù)宴席菜單的要求對工作人員分工明確，各負(fù)其責(zé)。4、檢查廚房烹飪設(shè)備是否完好及爐火情況。5、檢查宴席菜肴盛器是否齊全。6、對加熱時間長、操作工藝復(fù)雜的菜肴應(yīng)事先烹制。7、認(rèn)真做好各項清潔衛(wèi)生工作。

二、宴席上菜的注意事項

1、正確地掌握好開筵時間。正確掌握好開筵時間，對保證菜肴質(zhì)量大有好處。宴席中很多菜往往在開筵前就要烹調(diào)，如果提前過早或太遲都會影響菜肴質(zhì)量。我們這次宴會跟傳菜部配合的很好，牢牢把握上菜時間。

2、正確掌握好上菜順序及時機。宴席菜的上菜順序應(yīng)根據(jù)菜單執(zhí)行，不可顛三倒四，尤其在多批宴席同時進(jìn)行時，要防止差錯。同時要掌握好每道菜點上菜時機，應(yīng)根據(jù)客人的飲食進(jìn)度掌握好上菜的快慢，防止上菜過快或桌上無菜現(xiàn)象，賓主相互祝酒或講話時不可上菜。此項工作我部門與傳菜部也配合的很好。

三、部門內(nèi)部協(xié)調(diào)工作

此次宴會很好的體現(xiàn)了我部門的團(tuán)結(jié)合作精神。此次宴會贛菜只有一道菜，贛菜在完成自己的菜品之后，立刻協(xié)助中廚擺盤上菜。

四、宴會結(jié)束后衛(wèi)生清理

宴會結(jié)束之后，我部門我部門立刻完成廚房的衛(wèi)生清潔工作，保證廚房的干凈整潔。

此次宴會我們前期準(zhǔn)備工作比較到位，很好的杜絕了少上、多上、沒上、及杜絕了出品難和熱菜涼的諸多問題。有效地給宴會當(dāng)天減少了壓力，方便了客人，提升了客人對大型宴會的滿意度。

擴展閱讀：婚禮經(jīng)驗總結(jié)

婚禮經(jīng)驗總結(jié)

1、司儀是文化的使者，可是不能讓自己太文化，太文化就成評論家了，而不是司儀。

2、指點別人主持的缺點，不如完善自己主持的缺點！

3、能在城市里主持的司儀是最幸運的，能在農(nóng)村里主持的司儀是讓人佩服的。能在農(nóng)村里受到的歡迎的主持人比城市里的司儀更有前途。4、婚慶行業(yè)大趨勢只有：尊重、辯論、融合、發(fā)展5、司儀最能把相聲的說、學(xué)、逗、唱發(fā)揮出來6、婚慶人和醫(yī)生一樣，也要學(xué)會望、問、聞、切

7、婚禮中高手司儀是最累的，每天都要堅持練嗓，每天都要堅持學(xué)習(xí)，每天都要堅持交流，每天都讓自己進(jìn)步一點點。

8、只有敵人的存在，我們才能生活，敵人死了，我們也完了！

9、婚禮中不只是司儀一個人，婚禮是一個團(tuán)隊合作的過程，這個過程中沒有誰是英雄！

10、婚禮策劃能不能讓人信服要看：執(zhí)行力的強弱、口才的把握、電腦的應(yīng)用和思維的敏捷。

11、一個好的策劃不是文字多么華麗，而是看它的執(zhí)行力的強弱。12、不只是和新人做朋友，還要讓新人愛上你。13、婚禮要：因人而宜，因時而宜，因地而宜

14、一場婚禮一場執(zhí)行，一場執(zhí)行一場服務(wù)，一場服務(wù)一生難忘，一生難忘一座寶藏。

15、婚禮人要知道的內(nèi)五行和外五行內(nèi)五行：唇齒喉鼻舌外五行：手眼身法步

16、婚慶人一定要知道天、地、人的哲理

17、婚慶人總得來說只有十三個字：靜、氣、神、說、學(xué)、逗、唱、寫、容、養(yǎng)、調(diào)、診和治

18、全中國有多少人，我就有多少位老師！

19、有時我們不要愁我們周圍開了多少家婚慶公司，而要轉(zhuǎn)變想法，買給他們婚禮道具，賺對手的錢也是對對手的一種狠狠的打擊。

20、凡主持之道，內(nèi)實文化，外示儀容；見之顯氣質(zhì)，訴之在人心；布形順地，與人相通，則成神也。

21、婚慶行業(yè)里沒有男女之別，只有強弱之分。22、婚禮就是一場電影，就看你怎么去導(dǎo)演！

23、婚慶人也要學(xué)會新聞炒作，不炒作自己就會被人給忘了。

24、司儀身上的四個隱形地雷：哭、笑、西式和中式，每時每刻都有可能讓司儀踩上。

25、要明白新人的十二個心結(jié)：童心、愛心、親情、音樂、浪漫、家庭、好色（指顏色）、食味、特長、俠義、流浪和吃苦

26、婚禮策劃要撇開WORD，重用PowerPoint其間的道理，只有實踐才會明白。

27、婚慶人閉門造車是自殺，改革開放才是硬道理。

28、對本地同行只要有心、有實力。對全國同行有心、有實力、有名、有才、有義。

29、婚慶行業(yè)是一個慢火細(xì)熬的中藥，心越急的人還沒有喝到這味中藥已經(jīng)死了，這是婚慶行業(yè)里大部分的病根所在。

30、跟著音樂說詞，不要用詞找音樂，這就是高手與新手的區(qū)別。31、婚禮中不只顧著主持，還得學(xué)會照顧新人

32、要能把主持稿溶化成自己的的一部分，這樣才能主持時發(fā)揮自如。33、想象不同的婚禮突發(fā)情況，自己如何用詞迅速圓場！

34、我們有了基本功還不行，還要有時間和實踐的積累，不是想象的那么容易。

35、司儀是點睛，策劃是畫骨，執(zhí)行是肉體，團(tuán)隊就是讓它活起來。

36、不只是服務(wù)新人一生難忘的婚禮，同時，也是讓我們從中學(xué)到更多不同的生活方式和新人的想法。

37、從生活中尋找藝術(shù)，最后把藝術(shù)表演給生活，這就是婚禮策劃

38、主持時要比平時講話時要慢，要有全身心的感情投入，要有戲劇化的語言起伏。

39、每天都要堅持朗誦，堅持練基本功。

40、學(xué)主持時先從念，念熟后就要記，記住后就試著不看模擬主持，模擬主持中找感覺，有感覺就會投入到主持中。

41、樸實的詞比優(yōu)美的詞更能讓來賓接受。

42、學(xué)會整合與自己風(fēng)格相同及風(fēng)格不同人的優(yōu)點。43、讓自己主持時的聲音跟人一樣有表情。44、主持人的亮相一定要有震撼力，吸意力！

45、不只是把自己投入到婚禮工作中，還要把自己的靈魂投入到婚禮中，才能受到新人的歡迎。

46、主持時，環(huán)節(jié)之間的銜接，是半圓螺旋式的旋轉(zhuǎn)，不能直落直起的銜接。47、大部分司儀是盯著錢看，只有少數(shù)司儀是盯著緣看。48、要學(xué)會觀察現(xiàn)場的情況，適當(dāng)?shù)募尤胱约旱募磁d語言。

49、用眼神交流感情，用嘴巴表達(dá)感情，用音樂襯托感情。這就是主持人到位的技巧。

50、婚慶行業(yè)里沒有同行莫入的事情，若是那一天一家婚慶公司的墻上貼著這句話，我相信這家公司已經(jīng)倒閉了。

51、主持中念稿和口語化，一定要找到銜接的平衡點，否則讓人聽著不倫不類的。

52、主持中有錯一筆帶過。

53、婚禮中，若是遠(yuǎn)處的人看不到，要向來賓介紹。54、婚慶人的心累一定要細(xì)膩，凡事都要規(guī)劃的很好。55、婚禮主持中要有斷詞，好讓自己有時間想下面的詞。

56、要明白新人的婚禮只有一生一次，而我們的工作卻有無數(shù)次。無論多少次都要做好每一件事，哪怕你不喜歡它。57、司儀的聲音要有讓來賓期待的感覺。

58、不要說的太長，把新人晾在旁邊，那是一個為了表現(xiàn)自己而主持的司儀，不是為新人而主持的司儀。

59、在主持中要讓來賓更清晰的認(rèn)識新人及其家人。60、要時不時的觀摹同行，適當(dāng)?shù)膶λ麄兲岢鲆庖姟?/p>

61、要做一場成功的婚禮是不容易的，自己要不斷的提升，不斷的學(xué)習(xí)，不斷

的進(jìn)步，吸收與婚禮相關(guān)的事物。62、主持要有頭有尾。

63、學(xué)策劃的捷徑很多，比如看電影、讀兵書、聽音樂等等。但是都是花拳秀腳，真正的策劃比主持更注重基本功。

64、策劃中不只是學(xué)，還要練腦。用成人腦力訓(xùn)練軟件練腦，用思維導(dǎo)圖為策劃工作，還要每天堅持寫心得。

65、婚禮策劃師有五種身份即：新人秘書、督導(dǎo)、司儀助手、消防員、勤雜工。

66、與新人面談時，感覺不適應(yīng)時，可以拿出筆記本和筆，這樣能增加自己的安全感，也讓新人感覺很重視他們。

67、婚慶行業(yè)是一個中空外繁的大樹，每個人都有自己的填充方式。68、婚慶行業(yè)是一條龍，不是一塊鱗，一塊鱗是專做主持、花藝、化妝或攝像。一條龍是與婚禮有關(guān)的方方面面產(chǎn)業(yè)。69、網(wǎng)絡(luò)是讓司儀成長最快的捷徑！

70、要學(xué)會賺新人一生的錢。不只是婚禮的錢

友情提示：本文中關(guān)于《婚宴總結(jié)》給出的范例僅供您參考拓展思維使用，婚宴總結(jié)：該篇文章建議您自主創(chuàng)作。

來源：網(wǎng)絡(luò)整理 免責(zé)聲明：本文僅限學(xué)習(xí)分享，如產(chǎn)生版權(quán)問題，請聯(lián)系我們及時刪除。

《婚宴總結(jié)》由互聯(lián)網(wǎng)用戶整理提供,轉(zhuǎn)載分享請保留原作者信息,謝謝!
鏈接地址：http://www.taixiivf.com/gongwen/627401.html

• 上一篇：行政部二季度工作總結(jié)及三季度工作計劃
• 下一篇：201*年化產(chǎn)車間一季度生產(chǎn)總結(jié)