學(xué)校食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作總結(jié)

福鼎十七中食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作總結(jié)

學(xué)校食堂衛(wèi)生安全是一項(xiàng)直接關(guān)系到我校師生員工身體健康和生命安全，關(guān)系到我校教育教學(xué)工作的正常開(kāi)展，我校為進(jìn)一步加強(qiáng)在食品衛(wèi)生安全方面的工作預(yù)防和控制食物中毒，食源性疾病的發(fā)生，確保廣大師生員工飲食衛(wèi)生安全，經(jīng)校領(lǐng)導(dǎo)班子研究決定，在全校范圍內(nèi)開(kāi)展“食品衛(wèi)生安全專(zhuān)項(xiàng)整治”活動(dòng)，消除食品衛(wèi)生安全隱患，具體措施如下：

一、成立領(lǐng)導(dǎo)小組、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)提高認(rèn)識(shí)

自9月2接到“通知”后，我校領(lǐng)導(dǎo)班子對(duì)學(xué)校的食品衛(wèi)生全權(quán)負(fù)責(zé)，認(rèn)真檢查，隨時(shí)監(jiān)督、加強(qiáng)管理。9月5日召開(kāi)全體師生大會(huì)，由專(zhuān)項(xiàng)小組負(fù)責(zé)，向全體師生加強(qiáng)思想教育、提高認(rèn)識(shí)，“整改專(zhuān)項(xiàng)小組”責(zé)成各班主任、食堂管理員、小賣(mài)部經(jīng)理、本著對(duì)學(xué)生負(fù)責(zé)的精神；繼續(xù)加強(qiáng)教育、提高認(rèn)識(shí)。

二、組成檢查小組、集中檢查、有的放矢

9月12日下午，由林初平任組長(zhǎng)的檢查小組對(duì)食堂、小賣(mài)部進(jìn)行了認(rèn)真核查，對(duì)各種食品的抽樣檢查結(jié)果顯示：這些商品來(lái)貨渠道正規(guī)，經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的衛(wèi)生檢驗(yàn)且在保質(zhì)期內(nèi)銷(xiāo)售，清潔無(wú)污染。學(xué)校食堂衛(wèi)生狀況基本符合要求。

三、確立規(guī)章制度，定期抽查、責(zé)任到人

1、與學(xué)校小賣(mài)部法人代表簽定協(xié)議，具體要求如下：A、嚴(yán)禁學(xué)校小賣(mài)部出售“三無(wú)食品”B、嚴(yán)禁學(xué)校小賣(mài)部出售過(guò)期變質(zhì)食品。C、小賣(mài)部的售貨員必須定期體檢。2、學(xué)校食堂設(shè)專(zhuān)門(mén)管理人員、學(xué)校與管理員鑒定協(xié)議，具體要求如下：

A、要采購(gòu)放心肉、無(wú)公害蔬菜，嚴(yán)禁人情肉、關(guān)系菜。B、儲(chǔ)藏和保管、要做到“四隔離”、對(duì)儲(chǔ)藏室要定期消毒、通風(fēng)。C、剩飯剩菜要即產(chǎn)即淌、及時(shí)處理、不準(zhǔn)賣(mài)回鍋菜。

D、餐廳要做到空氣清新，地面、墻面整潔、無(wú)積塵蛛網(wǎng)、衛(wèi)生狀態(tài)良好、餐具擺放有序、分類(lèi)分架

E、衛(wèi)生消毒措施要齊全、并有專(zhuān)門(mén)的消毒人員

F食堂工作人員要做體檢,健康人員才能從事。四、明確監(jiān)督方案。

為保證食品安全整改工作落到實(shí)外，收到實(shí)效，明確監(jiān)督方案。主要有以下三點(diǎn)：

1、學(xué)校食堂、小賣(mài)部應(yīng)對(duì)全體師生的健康與安全負(fù)責(zé)、隨時(shí)隨地接受全體師生的監(jiān)督。

2、全體師生有權(quán)利對(duì)小賣(mài)部的“三無(wú)產(chǎn)品”過(guò)期食品、變質(zhì)食品進(jìn)行舉報(bào)。3、全體師生有權(quán)利對(duì)食堂變質(zhì)的飯菜進(jìn)行舉報(bào)。

總之、在這次整改度作中全校師生員工團(tuán)結(jié)一致、思想統(tǒng)一，學(xué)校投入了大量的人力、物力。雖然存在一些不足，如衛(wèi)生做得不夠好、有些制度要求沒(méi)有落實(shí)，還不大符合上級(jí)要求。但我們學(xué)校有信心搞好這次學(xué)校食品衛(wèi)生整改，隨時(shí)歡迎上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的蒞臨，愿意接受上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的檢查監(jiān)督。

201*年4日

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洙邊鎮(zhèn)學(xué)校、幼兒園食堂及周邊食品安全

專(zhuān)項(xiàng)整治工作總結(jié)

校園及周邊食品安全是一項(xiàng)直接關(guān)系到我鎮(zhèn)人民群眾身體健康和生命安全、關(guān)系到我鎮(zhèn)教育教學(xué)工作的正常開(kāi)展的重要工作。為切實(shí)做好我鎮(zhèn)食品安全工作，依據(jù)縣食品藥品安全領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室整體部署，結(jié)合我鎮(zhèn)實(shí)際，于201*年4月11日至6月20日在全鎮(zhèn)范圍內(nèi)開(kāi)展了一次校園及周邊食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作，現(xiàn)將具體工作情況總結(jié)如下：

一、認(rèn)真安排部署

經(jīng)黨委班子聯(lián)席會(huì)研究部署，制定了《洙邊鎮(zhèn)學(xué)校、幼兒園食堂及周邊食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作方案》，對(duì)此項(xiàng)工作進(jìn)行了專(zhuān)門(mén)安排部署，要求各部門(mén)切實(shí)加強(qiáng)對(duì)該工作的領(lǐng)導(dǎo)，抓緊抓好，突出成效。整治范圍包括我鎮(zhèn)所有中、小學(xué)校、幼兒園等各級(jí)各類(lèi)學(xué)校食堂、超市；學(xué)校附近的餐飲店、食品店、流動(dòng)食品攤販。目標(biāo)是通過(guò)專(zhuān)項(xiàng)整治，進(jìn)一步強(qiáng)化學(xué)校、幼兒園校（園）長(zhǎng)是食品安全第一責(zé)任人的責(zé)任，從業(yè)人員責(zé)任意識(shí)明顯增強(qiáng)，廣大師生食品安全風(fēng)險(xiǎn)防范能力得到提高；學(xué)校食堂、超市（包括小賣(mài)部、商店，下同）合法經(jīng)營(yíng)、規(guī)范經(jīng)營(yíng)得到加強(qiáng)；學(xué)校及周邊飲食衛(wèi)生、食品質(zhì)量安全保障水平得到顯著提高，經(jīng)營(yíng)秩序明顯好轉(zhuǎn)。

二、分階段開(kāi)展工作

此項(xiàng)工作分三階段進(jìn)行，一是調(diào)查摸底階段（4月11日至4月21日），二是實(shí)施整治階段（4月22日至5月31日），三是總結(jié)評(píng)估階段（6月1日至6月20日）。鎮(zhèn)教委負(fù)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)、監(jiān)督學(xué)校履行食品安全管理責(zé)任，建立和健全學(xué)校食品安全責(zé)任體系，完善學(xué)校食品安全管理制度，制定學(xué)校食品安全應(yīng)急方案，組織開(kāi)展學(xué)校食品安全宣傳和培訓(xùn)；鎮(zhèn)衛(wèi)生院、食品站負(fù)責(zé)對(duì)學(xué)校食堂和學(xué)校及周邊飲食攤點(diǎn)的監(jiān)督檢查，加快推進(jìn)食品衛(wèi)生量化分級(jí)管理，負(fù)責(zé)定期開(kāi)展學(xué)校生活飲用水的監(jiān)測(cè)、檢驗(yàn)，保障學(xué)校飲水安全；城管執(zhí)法所負(fù)責(zé)清理整治學(xué)校周邊違規(guī)占道或以違章建筑經(jīng)營(yíng)食品的攤販；工商所負(fù)責(zé)對(duì)以學(xué)校食堂或以學(xué)生為供應(yīng)對(duì)象的食品生產(chǎn)加工企業(yè)，查處違法生產(chǎn)假冒偽劣和有毒有害食品的行為；各相關(guān)部門(mén)要負(fù)責(zé)轄區(qū)內(nèi)的學(xué)校食品安全日常檢查，積極配合上級(jí)相關(guān)部門(mén)的工作。

三、整治成效

集中整治階段重點(diǎn)檢查了7所學(xué)校（幼兒園）食堂，各學(xué)校食堂按要求都成立了由一把手負(fù)總責(zé)的領(lǐng)導(dǎo)小組，全面負(fù)責(zé)學(xué)校食品安全工作，建立了食物中毒及傳染病疫情報(bào)告制度，制定了學(xué)校突發(fā)衛(wèi)生事件應(yīng)急處理預(yù)案和食品衛(wèi)生安全責(zé)任追究制度，與校領(lǐng)導(dǎo)簽訂了學(xué)校食堂責(zé)任狀。

檢查中，我們針對(duì)有無(wú)衛(wèi)生許可證以及食品采購(gòu)、貯藏、加工、烹調(diào)、售賣(mài)、餐具消毒等環(huán)節(jié)都進(jìn)行了嚴(yán)格審查，為確保專(zhuān)項(xiàng)整治工作取得實(shí)效，充分發(fā)揮各部門(mén)整體聯(lián)動(dòng)效應(yīng)，對(duì)學(xué)校食堂、小賣(mài)部及食品供應(yīng)商的衛(wèi)生許可證、健康證進(jìn)行了全面核查，食堂工作做到以下五點(diǎn)：一是要采購(gòu)放心肉、無(wú)公害蔬菜，嚴(yán)禁人情肉、關(guān)系菜；二是儲(chǔ)藏和保管做到“四隔離”，對(duì)儲(chǔ)藏室要定期消毒、通風(fēng)；三是剩飯剩菜及時(shí)處理、不賣(mài)回鍋菜；四是餐廳要做到空氣清新，地面、墻面整潔、無(wú)積塵蛛網(wǎng)、餐具擺放有序、分類(lèi)分架；五是衛(wèi)生消毒措施要齊全，有專(zhuān)門(mén)的消毒人員。通過(guò)這些措施，確保了學(xué)校食堂從業(yè)人員的素質(zhì)和食品安全。

為提高食堂從業(yè)人員食品衛(wèi)生知識(shí)水平，在檢查過(guò)程中，還認(rèn)真向從業(yè)人員講解食品安全知識(shí)、發(fā)放培訓(xùn)資料，并告知學(xué)校負(fù)責(zé)人，目前手足口病全球肆虐，因此各學(xué)校要充分認(rèn)識(shí)到做好學(xué)校衛(wèi)生工作的重要性，切實(shí)做好學(xué)校衛(wèi)生工作，加強(qiáng)傳染病防治知識(shí)的培訓(xùn)，堅(jiān)持每日對(duì)學(xué)生晨檢并作好記錄，發(fā)現(xiàn)疑似傳染病或傳染病病人應(yīng)及時(shí)報(bào)告，制定并落實(shí)傳染病防治措施，做好學(xué)生就診登記、學(xué)生因病缺課登記及新生入學(xué)預(yù)防接種工作。

四、做好宣傳工作

組織開(kāi)展多種形式的食品安全宣傳活動(dòng)，通過(guò)上健康教育課、利用宣傳欄、報(bào)欄、校園廣播等形式對(duì)廣大師生開(kāi)展食品安全、預(yù)防食物中毒等的宣傳教育，增強(qiáng)師生的自我保護(hù)意識(shí)和防范能力。

總之，在這次整改活動(dòng)中，由于領(lǐng)導(dǎo)重視，措施得當(dāng)，活動(dòng)成效非常明顯，未出現(xiàn)一起食品安全事故。在今后的工作，我們將繼續(xù)堅(jiān)持以人為本的原則，切實(shí)搞好校園及周邊食品衛(wèi)生安全工作。

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