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阿克陶縣第一雙語幼兒園食堂食品安全總結

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阿克陶縣第一雙語幼兒園食堂食品安全總結

阿克陶縣第一雙語幼兒園食堂食品安全總結

為了強化幼兒園的安全工作,增強食堂人員安全意識,確保幼兒人身、飲食安全,保證幼兒快樂健康成長,根據(jù)衛(wèi)生監(jiān)督所規(guī)定的指示精神,我園針對自身情況進行詳細周密的自查。現(xiàn)將工作總結如下:一、明確責任,組織制度建設

園內(nèi)成立了食品安全組,由法人親自擔任食品安全組組長,由高紅梅擔任負責食堂檢查工作并分管食堂烹飪及食堂衛(wèi)生安全工作。園長帶頭簽定安全責任狀,明確食品衛(wèi)生安全責任、安全目標以及獎懲條例等,強化安全責任心,按時進行例會,每學期進行兩次伙委會,發(fā)現(xiàn)隱患及時處理,使食堂衛(wèi)生安全工作做到萬無一失。針對各項具體安全工作開展排查活動。要求分管人員提高責任意識,增強食品衛(wèi)生安全常識,切實認識到食品安全工作的重要性,為此,我園組織安全組成員針對工作中實際情況。二、食堂環(huán)境衛(wèi)生管理。

幼兒園對食堂衛(wèi)生每月情況進行一次深入地檢查,徹底清除衛(wèi)生死角,對于各種不衛(wèi)生的隱患和習慣及時進行處理更新。廚房工作人員認真學習和嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法等文件的規(guī)定,加強對食品采購、供貨、加工等關口的管理,確保所購食品和原料衛(wèi)生安全,符合國家食品衛(wèi)生要求。存放食品和原料的場所有專人管理,非直接工作人員不得接近;嚴格生熟分放和加工處理制度,嚴格執(zhí)行飯菜當日制作,當日食用制度,以防隔夜飯菜對幼兒身體健康造成危害。對幼兒園進行滅鼠除蟑,清除各種寄生蟲,防止各類傳染病的發(fā)生。

三、健康管理

我園制定了食堂從業(yè)人員健康管理制度,對工作人員進行健康管理,發(fā)現(xiàn)工作人員有不健康因素及時采取調(diào)離崗位工作,檢查從業(yè)人員的健康證、確保健康合格證在有效期內(nèi)。

四、索證索票

1、食堂采購人員購菜時向售貨人員索取相關食品衛(wèi)生許可證復印件,檢查食品的保質(zhì)期,不采購腐爛變質(zhì)食品。不采購熟食等。

2、不讓孩子吃一些有添加劑的食品,做好嚴格把關工作。五、清洗消毒

1、我園由于地理位置原因,食堂共設立三個水池,即洗碗、洗蔬菜、洗葷菜。水池分類使用,預防交叉污染,對于蔬菜首先用清水浸泡半小時左右,再進行清洗,避免有殘留農(nóng)藥等。

2、對餐用具用洗潔精清洗一次后再用流動自來水進行清洗,最后放入消毒柜進行消毒,把消毒后的餐用具放入保潔箱,待就餐時使用。

3、食堂人員分發(fā)餐用具時帶好一次性手套和口罩,預防細菌污染。六、食品加工管理

1、食堂從業(yè)人員對食堂的各個角落始終保持清潔衛(wèi)生,不留衛(wèi)生死角,不在食堂加工場所放置有毒、有害物品及個人生活用品。

2、從業(yè)人員烹飪食物時注意伙食質(zhì)量,做到色香味俱全,增加孩子的食欲,制作過程中注意生熟分開,注意交叉污染,特別是豆制品食物嚴格燒熟燒透。不過我們一般不買四季豆有危害性蔬菜,一確保幼兒安全,預防食物中毒。

3、食堂從業(yè)人員對每餐的食物進行48小時留樣,并做好記錄,每餐食物燒熟后在2小時以內(nèi)讓幼兒就餐,以免時間過長影響食物質(zhì)量。

雖然在食堂衛(wèi)生工作方面還有欠缺的地方,但是我們會繼續(xù)努力,讓幼兒園的食堂食品安全工作做得更好。

第一雙語幼兒園201*年12月25日

擴展閱讀:阿克陶縣第一雙語幼兒園教研計劃總結

阿克陶縣第一雙語幼兒園教研計

劃總結

本學期,我園根據(jù)縣布置的教研工作及幼兒園的實際,從

加強保教人員教育思想的學習入手,以《幼兒園教育指導綱要(試行)》為指導,緊緊圍繞一日活動質(zhì)量管理,促保教水平提高為中心,將環(huán)境創(chuàng)設、方案教學作為各班研究的重點,一學期較好的完成了幼兒園制定的教研計劃。

一、注重課程改革,將新觀念轉化為教師的教育行為。當前,全國范圍內(nèi)對課程改革上展開了熱烈的討論。我園在原本課程開發(fā)時,以方案教學為突破口,我們利用業(yè)務學習時間,組織教師學習幼教雜志上的有關文章,收集各類幼教新信息,并把方案教學開展較好的班進行經(jīng)驗交流會。我園還注重通過分析《綱要》,學習討論其觀點,務求讓每一位教師了解教學的指導精神,并有自己的見解,使正確觀念內(nèi)化成一種教育理念,時刻支持著教師的教育行為,并在各班進行方案教學的實驗研究,探索一條更有利于幼兒全面發(fā)展的新道路。實踐證明,幼兒積極參與活動,主動探索,自由的表達和成人的溝通等方面有所提高了,能夠真正愉快的游戲和學習。

二、實行教研興園戰(zhàn)略,積極開展特色創(chuàng)新課題研究。樹立培養(yǎng)幼兒全面發(fā)展意志,根據(jù)當前幼教改革趨勢,結

合本園的實際情況,以課題研究為突破口,以點帶面,實施教育教學活動,收到一定效果。1、我園特色教學:快樂雙語教學。

在快樂識字方面已成為我園常規(guī)教育活動。本學期我園嘗試結合方案教學開展識字認讀游戲活動,利用集體或分組的方式,采用游戲為主的形式,在方案探索中學習,幼兒在認讀字卡、造句、口頭表達能力方面有所提高。

在快樂學漢語方面注重幼兒聽說能力的發(fā)展,以激發(fā)他們學習語言、創(chuàng)造語言的欲望為目的。從身邊的事物學起,采用生動有趣、靈活多樣的教學方法提高幼兒興趣。例如:肢體反應教學法、情景教學法、歌曲韻文教學法,溝通式教學法等,讓幼兒在創(chuàng)設的環(huán)境中學習語言的交際,在玩的過程中快樂的接受漢語,側重提高。

幼兒對語言的感受和初步用漢語進行聽、說、唱、演的能力。

2、綜合運用現(xiàn)代多媒體電腦教學,進行幼兒素質(zhì)能力的培養(yǎng)。

3、園內(nèi)開展一系列活動,如:雙語寶貝才藝演講活動比賽、幼兒講故事比賽、手拉手聯(lián)誼活動等,提高幼兒的雙語表達能力。

我園多媒體電腦教學強調(diào)建構主義學理論與創(chuàng)新教育理論為指導,利用現(xiàn)代信息技術進行幼兒素質(zhì)能力的培養(yǎng),將

現(xiàn)代多媒體技術引入到幼兒教育領域,把多彩的動畫、主維圖像、視頻信息和幼兒喜聞樂見的故事等組合到一起。讓幼兒邊玩邊學來探索,并按照自己的進度來理解、學習、創(chuàng)新,激發(fā)了幼兒的求知欲和主動學習的熱情

三、在隊伍建設方面,注重教師隊伍素質(zhì)的提高。首先,從理論、觀點、態(tài)度入手,加強了理論學習。

第二,注重提高年輕教師實際操作技術:1、注意教育方法的研究,進行了各級部的公開觀摩活動,教師的相互學習切磋中,有較大的收獲。2、注意活動方案的實施以及各領域活動的設計。教研組負責對班級及個別輔導,提高設計的能力。第三,提高教師基本功技能頗具實效。對教師進行了方案教學研究的培訓,班內(nèi)二位教師合作訂計劃、布置環(huán)境、做好個別觀察記錄、家長調(diào)查表、家訪等工作。教師認真學習獲得優(yōu)異成績。

四、注重發(fā)揮環(huán)境的作用,創(chuàng)設一個優(yōu)良環(huán)境。環(huán)境的好壞直接影響到幼兒的身心發(fā)展。本學期我園敢于更新觀念,以方案教學為重點,每班創(chuàng)設專,家長、幼兒、教師共同參與環(huán)境布置,注意觀察幼兒行為等,受到同行好評。

五、做好家長工作,家園共建促教育。

開展好家長工作是教研工作不可缺少和重要部分,堅持做好家長宣傳欄、家長聯(lián)系手冊、家長開放日工作,每班人

員進行家訪或電話家訪,及時了解幼兒在家中的情況,共同教育幼兒,教師定期更換家園同步欄、宣傳欄、資料角、幼兒上課照片等,讓家長更多了解園內(nèi)雙語幼教動向。六、問題與思考。

回顧過去的工作,我們?nèi)〉昧艘欢ǖ某煽?但我們清楚的認識到,要以更高的標準要求自己,還存在一些差距和不足。1、從本園實際出發(fā),加強新課題研究,提高全體教師科研意識,

2、在方案教學中的實施工作中,大班級的待提高,管理過程力度不夠,在下學期應加強。

3、堅持做好環(huán)境布置工作,方案教學的專欄及分區(qū)活動的設置有待提高。

4、堅持與社會緊密聯(lián)系,家長工作還有待提高。5、晨間活動,戶外活動的組織上采用靈活多樣的形式,內(nèi)容需更加豐富。使園內(nèi)的“雙語”教學更有起色。

阿克陶縣第一雙語

幼兒園

教研計劃總結

201*年12月

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