必勝客餐廳社會實踐活動論文

經(jīng)貿與管理工程系工商管理6班羅元國

中國百勝餐飲集團必勝客餐廳

社會實踐活動論文

在大一第二學期暑假期間，自己參加中國百勝餐飲集團必勝客餐廳兼職工作。對于個人來說，本次兼職工作可以感受企業(yè)文化、擴大交流范圍、體驗工作的艱辛及喜悅、感受自力更生，賺錢維生的心境、了解社會對人才的要求，以確定個人學習及工作的奮斗方向。

一、參與社會實踐活動，可了解及體會企業(yè)簡史及企業(yè)文化。

截至201*年4月，中國百勝已成功地在中國大陸開出了超過3,200家肯德基餐廳，500多家必勝客餐廳，100多家必勝宅急送和20家東方既白餐廳，員工人數(shù)30萬。201*年中國百勝的營業(yè)額為336億元人民幣，是百勝全球餐飲集團發(fā)展最快、中增長最迅速的市場。

中國百勝餐飲集團以建立發(fā)展使命，以堅定顧客的最愛、關愛成員的大家庭、領先的市場地位和最佳的利潤為期望、以樹立互相信任、為服務餐廳及顧客而瘋狂...從當下做起、追求躍進、累積訣竅、攻堅團隊和認同鼓勵價值獨觀念，將中國百勝餐飲建成為全中國乃至全世界最成功的餐飲企業(yè)。

二、參與社會實踐活動，可擴大交流范圍，學習交流技巧。

必勝客餐廳為員工提供了舒適安逸的休息空間，而且錄用的員工多數(shù)為在校大學生。休息期間，我們可以認識到來自不同高校大學生，共同談論社會實踐活動的感受。

在參與社會實踐活動期間，若想與同事們取得良好的溝通，除開實踐單位提供的舒適環(huán)境外，更重要是個人的交流溝通技巧。由于在外工作，必定需要同事之間的協(xié)助，所有與同事們建立良好的關系是十分重要的。至于溝通技巧，重要在于多禮貌主動示好，多主動協(xié)助他人，記得他人姓名，成功完成這三個環(huán)節(jié)，你就能與人建立密切、友好和互助的關系，若與人建立如此關系后，會讓你苦中有樂，輕松學習及工作。

三、參與社會實踐活動，可以提前體驗到工作的艱辛及喜悅。

在必勝客參加進行社會實踐活動，每個月基本上需要記住四十種產(chǎn)品的制作流程、原料含量和原料識別。除此之外，自己參加社會實踐活動的的交通工具是自行車，在酷熱的夏天，從學院踩車至必勝客餐廳，至少需要30分鐘，可說是，烈日酷熱，車水馬龍。社會實踐活動期間，餐廳不包食住，所以自己的飲食規(guī)律不能如常日進行，一周至少工作五天，每天工作時間為8個小時左右，需連續(xù)工作四小時才可下班或休息。

在餐廳上班，每個小時的工作量都不同的，遇到工作量的高峰期。如不能按時完成工作任務，被管理層催促，再加上逐漸堆積的工作任務，這些也算是職場的無形壓力。通過本次社會實踐活動，若想在工作有所突出以及突破，你必須主動改進你的工作方式，而不是等待別人來指責你，讓你被動工作。

參加社會實踐活動，除開艱辛，還是有很多喜悅的。工作期間，若工作量很少的話，可以跟同事一起認識其他的產(chǎn)品的制作，邊學邊聊也是很開心的事。在必勝客餐廳參加社會實踐活動的同事，多數(shù)為在校大學生，所以，同事之間的代溝很少，喜悅聊天就很多。

必勝客餐廳每個月的中旬都會召開員工大會，介紹新同事，培訓新項目，開展趣味活動，公布餐廳效績。餐廳的所有員工分成不同的家族，每次召開員工大會，不同的家族成員分區(qū)集坐，彼此暢談心得，共享免費早點，抽領免費禮品。所以，在必勝客工作，趣味眾多，喜悅常常。

四、參與社會實踐活動，可以深切感受到自力更生、賺錢維生的心境。作為具有美好夢想、朝陽活力和青春盛氣的大學生，我們有能力通過自己的勤勞的雙手來創(chuàng)造價值，這可以讓我們大學生提前感受工作的氛圍，體驗社會對人才的要求，以此來改進個人的學習及工作方向，以適應社會對人才的需要。

在必勝客餐廳工作期間，自己為了盡快適應工作環(huán)境，必須自力更生，認真學習培訓知識，提高工作效率，否則，就會影響影響工作的進度。工作的關鍵之一，不懂就要詢問，不然，產(chǎn)生不良后果，會被上司指責，還會減低你在管理人員及同事的印象分，影響你的上進。

我們已過法定的18歲，可以依靠自己的雙手賺錢維持日常生活，雖然現(xiàn)在有父母的資金支柱，自己可舒逸生活，但是，我們始終要走出父母的保護范圍。去體驗賺錢背后的辛酸，感受辛勤工作換得首次工資的心境。所以，我們大學生

應乘著空閑時間，多參加社會實踐活動，提前提高適應社會的生存能力。

五、參與社會實踐活動，可以了解社會優(yōu)良企業(yè)對人才的要求，以確定個人學習及工作的奮斗方向。

通過參加社會實踐活動，你會接觸到不同的高層管理人員，感受到不同行業(yè)的對人才的要求。就比如，自己在必勝客餐廳工作，應聘的對象為在校大學生，具有責任心，耐吃苦，有上進心。這就說明，招聘的最低要求是大學生，目的是想確保錄用人員有較強知識接受能力。而招聘條件中的“具有責任心、耐吃苦、有上進”，則說明：我們不僅要學好知識，更要鍛煉及提高個人仔細發(fā)現(xiàn)問題、認真周密解決問題、理性總結經(jīng)驗的能力。此外，也要注重禮貌儀態(tài)，靈活合理工作。

根據(jù)當代職場競爭形式，若想進入口碑不錯的企業(yè)，除開有過硬的專業(yè)知識外，最好有流利清晰的外語能力，還有就是個人的工作經(jīng)驗等。所有，本次社會實踐活動后，感觸很多的一點就是，學好本專業(yè)，學成英語，參加學生組織工作，進一步鍛煉洞察、解決問題的能力，累積工作經(jīng)驗，為三年后的自己，儲備無形的優(yōu)勢資源。

本次在中國百勝餐飲集團必勝客餐廳進行社會實踐活動，學習到兩點：一、當面臨一個新的工作環(huán)境，要主動禮貌、體諒寬容、主動工作、不懂則問；二、若畢業(yè)后想具有應聘不錯企業(yè)的資格，專業(yè)要強硬外，也需要一門流利清晰的外語，還需要在學生時代組織，所累積的解決問題的經(jīng)驗。

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寒假必勝客餐廳社會實踐報告作者:admin點擊:270次郭純財

記不清這是我的第幾份兼職，但這一份卻讓我刻骨銘心，讓我體會到成長的酸甜苦辣，讓我品味到成長的真正意義……

2月1日的這一天，我懷著忐忑不安的心情來到濟南市必勝客歡樂餐廳面試。面試并不如想象中那般。等了十幾分鐘，餐廳經(jīng)理跟我碰了個面，就讓我自己在旁邊觀察整個餐廳的運作情況，然后寫下來，十分鐘之后她會回來。

如此面試我還是第一次，禁不住在內心揣測經(jīng)理的用意：是在考驗我的觀察能力，還是想讓我適應一下環(huán)境呢？我毫不客氣地在餐廳里轉了幾圈，有些疑惑的地方就問了下在值班的服務員，然后就坐了下來把自己認為的整個餐廳的服務流程寫下來，并提出了一些自己的看法。十分鐘后，經(jīng)理回來看了我寫的東西，也坐下來跟我聊了起來。這真的跟我想象中的面試差了很遠，我們就像朋友一樣在聊天。

我們聊到了我對餐廳的感想，對未來的學習和工作計劃，為人處世的方法等，后來我才想到這大概是經(jīng)理想從中更了解我的一些觀點及為人吧！談話大概是十幾分鐘，之后她跟我握握手說：“OK啦，你的條件我們很滿意，接下來是一些業(yè)務性的測試，如無意外的話，你下星期辦好健康證就可以來上班了！”老實說，當下我是很高興的，畢竟我之前是很期待這份工作，現(xiàn)在經(jīng)理拍板了，我自是開心。

后面又來了個自稱是小組長的漂亮姐姐，隨手拿了張餐牌給我：“你看看先，把它記下來，一會我回來檢查�！蔽医舆^餐牌掃了一眼，暈，這是什么？壓根不知道是什么來的，別說背，這名字特別，叫還不一定叫得上呢！沒辦法，只好硬著皮頭拿出看家本領死記硬背，硬是背了下來。還好，后面的檢查因為我讓小組長扮演客人的角色向她介紹，中間添加了一些言語，也抓住了重點，她聽了覺得滿意，就讓我過關啦！

接下來的幾天我都為入職手續(xù)而忙活，這個證那個證的，做份工真是不容易呢！正式上班是在2月5日，那天上班的只有我一個新員工。興沖沖的接過工服，一個領班帶著我，“今天你的崗位是清理員，在上班之前呢，通常會有個班前會議，主要是檢查員工的儀容、儀表以及交待一些注意事項。嗯，你這妝化得不錯哦！”呵呵，我樂歪了，這可是我昨晚搞完培訓九點多還去請教別人學的呢！不打無準備的仗嘛！

跟著她邊走邊說，很快我就覺得腦子不夠用，每個細節(jié)都讓我頭痛的想大喊。她大概也看出我的窘狀，就笑著安慰我，“沒關系啦，聽起來是很多繁瑣的事情，但等你熟悉了，將它們都融會貫通了，你就會覺得每一步都是緊緊相扣的，一點都不羅嗦，那接下來你就自己實踐啦！加油哦！”“嗯，謝謝你！”

四個小時下來，我大汗淋漓，滿腦子都是“標準”，吃飯時間到了，我累得連吃飯的力氣都沒有，死賴住一張椅子，就是不愿意起身。當然體力勞動咬牙就過去了，可是一天到晚的崗位標準測試和餐牌的背誦讓我陷入無休止的腦力勞動中，真是花了我不少精力。終于，過去了一個星期，我的崗位考核全通過了�？粗鴦e人仍在努力，那種雨過天晴、媳婦熬成婆的喜悅讓我興奮得想尖叫！之后則是一陣心酸：我真的是付出過�。�

接下來，我被安排到一間新的分店，成為正式的員工。第一天我被安排去收銀，接到錢柜的鑰匙和收銀的基數(shù)時，我的內心忽的一陣緊張。經(jīng)理在一旁不停的強調，今天是新店開張，客人會非常多，一定要打起十二分精神好好面對。我捏捏口袋里面的鑰匙，暗中定了定心神。

果然，開店不到兩個小時，店里的位置已經(jīng)全部坐滿了，門外開始排起隊伍。收銀這邊則陷入一片混戰(zhàn)。收錢、下單、外帶，耳邊不停的響起同事叫喚的聲音，眼前的人影不停的變動，我緊張地忘了笑容，但工作卻不曾停手。每一項經(jīng)過我手的數(shù)目我都清清楚楚，不愿出絲毫的差錯。終于，到了下午三點多，客人稍微少了點，而我的下班時間也即將來臨，經(jīng)理走過來，拍拍我的肩：“不錯，你很鎮(zhèn)定，就是笑容要注意下，呵呵，不過這是第一次難免的，習慣了就沒有關系。加油哦！”跳躍的心終于定了下來，天知道，我是多么怕出錯�。∶銖娦πα�，又忙著數(shù)我的錢去了。

接下來的日子，我不停地穿梭于各個崗位，每個崗位的工作流程標準和細節(jié)，我都弄得滾瓜爛熟，靠小抄過崗位的日子已經(jīng)徹底成為過去式了。

一個月過去了，2月25號這天，我的銀行帳號里多了一份收入，看著發(fā)生了變化的數(shù)字，突然一陣茫然。所有受過的委屈，流過的淚仿佛在一瞬間變得很遙遠，在這一刻我覺得一切都值了，真的！

在我即將返校的前一個星期。這天我正在上班，突然有個女生跑過來，問我：“你好，請問你在做些什么呢？這兒的崗位是怎么分的呢？”我愣了愣，好熟悉的畫面，我想起了一個多月前我面試的那天，才發(fā)現(xiàn)時間過得好快，物是人非，我也是一名資深的服務員了。而第二天我就接到一個任務，就是帶一個新人。就像是一個輪回，我體會到了成長的滋味。

回想兼職的這段時間，最辛苦的自是考試期間，那時恰是我剛進去必勝客的時候，不僅學校要考試，必勝客也要考試，也因為相隔太遠，我總是兩頭跑，每天休息的時間不過是三四個小時，別人躺在被窩里呼呼大睡的時候，我正在挑燈夜戰(zhàn)。身體受到極大的考驗，精神上壓力也很大，我不知道這樣做到底值不值得，我只知道，很多事時間過去了就無法回頭，有些感覺是可遇而不可求的。太多太多的東西，沒有經(jīng)歷過不會有最深的感觸。所幸一直以來父親的寬容與關懷，讓我倍覺溫暖。

這一次，我明白了，付出是有回報的，付出是需要勇氣和毅力的。成長需要代價，而這一切真的是值得的！

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