食品安全誠信調(diào)查報告(1)

食品安全誠信調(diào)查報告

前言

“仁、義、禮、智、信”自古就是中華名族的傳統(tǒng)美德，在社會主義發(fā)展到的今天，我們漸漸的丟了很多老祖宗留下來的東西，比如誠信，近幾年來出現(xiàn)的的“毒奶粉”“毒饅頭”“毒豆芽”等事件，鬧的是沸沸揚(yáng)揚(yáng)。

調(diào)查目的：喚起人們的良知，構(gòu)建誠信社會調(diào)查時間：201*.06.29

調(diào)查人員：朱江海（組長）王瑞王小鵬鄭曉鵬張福慶調(diào)查方式：提問式

（一）市場丑相面面觀

奶粉事件

201*年3月，南京兒童醫(yī)院把10例嬰幼兒泌尿結(jié)石樣本送至該市鼓樓醫(yī)院泌尿外科專家孫西釗處進(jìn)行檢驗，三鹿問題奶粉事件浮出水面。

7月16日，甘肅省衛(wèi)生廳接到甘肅蘭州大學(xué)第二附屬醫(yī)院的電話報告，稱該院收治的嬰兒患腎結(jié)石病例明顯增多，經(jīng)了解均曾食用三鹿牌配方奶粉。

7月24日，河北省出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫技術(shù)中心對三鹿集團(tuán)所產(chǎn)的16批次嬰幼兒系列奶粉進(jìn)行檢測，結(jié)果有15個批次檢出三聚氰胺。

8月13日，三鹿集團(tuán)決定，庫存產(chǎn)品三聚氰胺含量在每公斤毫克以下的可以銷售，10毫克以上的暫時封存；調(diào)集三聚氰胺含量為每公斤20毫克左右的產(chǎn)品換回三聚氰胺含量更大的產(chǎn)品，并逐步將含三聚氰胺產(chǎn)品通過調(diào)換撤出市場。毒饅頭事件

上海華聯(lián)和聯(lián)華超市等所出售的饅頭。加油染色素。毒饅頭事件又出現(xiàn)在人們的視線。以上超市出售的饅頭大多不合格。前一天未出售完的饅頭第二天又貼上新的日期標(biāo)簽，重新上架銷售，甚至長達(dá)10多天未出售的饅頭生霉的饅頭，重新加水?dāng)嚢�，加入新的面粉再重新做出來銷售。這樣的毒饅頭長年在這些大型超市銷售。上海毒饅頭也許只是食品安全暴露出來的冰山一角。還有多少“毒饅頭”會傷我們的心！真希望這只是個個例！毒豆芽事件

毒豆芽是一種對人體有害的豆芽，它外表看似新鮮，但是至少含4種違法添加劑，尿素超標(biāo)27倍。201*年4月17日，沈陽警方端掉一黑豆芽加工點(diǎn)，老板稱這種豆芽“旺季每天可售出201*斤”；隨著社會的進(jìn)步，生活的浮華，金錢的誘惑，越來越多的商人不顧道德的底線，通過各種有毒的添加劑生產(chǎn)食品，意圖從中牟取暴利，導(dǎo)致食品安全成為當(dāng)今人們擔(dān)憂的問題，導(dǎo)出都有毒的存在，以至于形成了所謂的“毒時代”。

一斤黃豆的批發(fā)價是2.4元，“而照毒豆芽生產(chǎn)家的這種生產(chǎn)方式，一斤黃豆至少可生產(chǎn)10斤黃豆芽。也就是說，一斤黃豆芽的成本價約3角錢，每斤盈利3角錢，按每天銷售201*斤計算，一天的凈利潤約600元，半年就可盈利12萬元。”

隨著社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，商家們一味的追求利益的最大化而忽視了最大財富誠信。

(1)詢問不同的人，了解他們對食品安全中誠信問題的看法。黃某（退伍軍人）“誠信就是答應(yīng)別人的事一定要做到，做什么事斗要對得起自己的良心，誠信是立業(yè)之本，經(jīng)營之道，那些商家喪失了最起碼的良知，違背了作業(yè)最基本的原則，國家應(yīng)該立法嚴(yán)懲。食品安全不單單是某些利益熏心的人單純追求經(jīng)濟(jì)效益，更重要的是職能部門監(jiān)管不利，甚至官商勾結(jié)”

章某（在校學(xué)生）“廠商要拼著良心生產(chǎn)食品，嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)添加食品添加劑，讓百姓吃到放心食品”

溫某（在校大學(xué)生）“如果大家都有誠信的話，那么那些食品安全問題就不會出現(xiàn)，所以我們應(yīng)該重視并提高食品單位的誠信”

李某（在校大學(xué)生）“中國食品太不安全啦！想掙錢也不是這辦法，政府的管理力度不夠”

（二）是利益使然還是誠信喪失

劉某（某公司食品檢驗員）“中國今天食品安全政府有很大的責(zé)任，一家正規(guī)的企業(yè)，從修廠到辦證到合法生產(chǎn)，起碼需要一年或者半年的時間，這期間按照正規(guī)的程序走還不一定能辦好，不是因為政府監(jiān)管不力而是確實投入太大了，新辦的企業(yè)要想取得資格證，光是發(fā)證抽樣檢測所需費(fèi)用都是3000。我做食品檢測的也負(fù)責(zé)辦理許可證，所以我很清楚一個正規(guī)的企業(yè)要想什么都做到正規(guī)不是不可以，而是政府要求太多了導(dǎo)致好多的商家怕麻煩，所以就出現(xiàn)了不誠信”

劉某舉例“我們做糕點(diǎn)需要用復(fù)合添加劑，但是食品安全法中明確規(guī)定添加劑沒有QS許可證就不允許使用，但是現(xiàn)在國家對復(fù)合添加劑又沒有強(qiáng)制辦理許可證，一方說不可以用，一方面允許生產(chǎn)。你說你允許別人生產(chǎn)，又不給辦理許可證，那生產(chǎn)出來干嘛？別人生產(chǎn)出來是合法的，也說可以適量添加，我按照正規(guī)的要求來執(zhí)行就不能使用。我就很清楚的體會到，我們是很正規(guī)的企業(yè)，想要全部做到合法和合理好困難，政府不積極支持，所以只有辦歪的，來的快，真的，我覺得都是被政府逼的�！痹斐善髽I(yè)誠信缺失的因素有哪些？

答：1收到社會主義市場經(jīng)濟(jì)本身的弊端影響，為了得到更多的利潤，不按標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)。

2社會主義法治體系的不健全，使某些生產(chǎn)商有機(jī)可鉆。3個人價值觀的影響，“拜金主義、享樂主義”價值觀對人們思想的腐蝕，丟掉了最寶貴的誠信。

4社會輿論的監(jiān)督力量本質(zhì)發(fā)生的變化針對誠信的喪失，我們應(yīng)該怎么樣做？

答：國家方面，健全政府規(guī)劃、加大對食品的安全生產(chǎn)懲處；健全食品安全體系，把誠信寫入其中。

社會方面，嚴(yán)格規(guī)范社會輿論的監(jiān)督作用，加大誠信宣傳力度，呼吁建立誠信社會。

企業(yè)方面，嚴(yán)格監(jiān)督每個生產(chǎn)環(huán)節(jié)，將誠信寫入企業(yè)行為規(guī)范；開展相關(guān)的活動，號召企業(yè)員工誠信做人。

個人方面，樹立正確的世界觀、價值觀，嚴(yán)格要求自己，規(guī)范自己的行為。

總結(jié)：誠信是立人之本，齊家之道，交友之基，為政之法，經(jīng)商之魂，擁有誠信，就擁有人生道路的通行證，我們要嚴(yán)格要求自己，建立正確的世界觀、價值觀，為構(gòu)建誠信社會做貢獻(xiàn)。

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關(guān)于我國食品安全問題調(diào)查報告

姓名：沈玲

學(xué)號：1180201*01160專業(yè)：行政管理年級：201*春季教學(xué)點(diǎn)：太原直屬

201*年3月18日關(guān)于我國食品安全問題調(diào)查報告

摘要：食品安全關(guān)系到全人類的生活、生存、延續(xù)，是人類健康發(fā)展的重要課題之一。但近幾年，雖然政府和企業(yè)在食品安全上所做的努力從未停止過，但食品安全問題事件卻屢屢曝光，這不僅是社會誠信問題，同時是政府監(jiān)管、體系缺陷等市場失靈的折現(xiàn)，在打擊消費(fèi)者消費(fèi)信心的同時，也影響到了和諧社會的建設(shè)和我國國際地位的鞏固。因此，探究我國食品安全所存在的問題及如何有效處理，對于經(jīng)濟(jì)健康發(fā)展和社會穩(wěn)定有著積極的意義。

關(guān)鍵字：食品安全現(xiàn)狀分析成因?qū)Σ?/p>1

一、調(diào)查原因

隨著人民生活水平的不斷提高，近幾年來具有巨大潛力的食品加工工業(yè)在我國迅猛發(fā)展，各種各樣的新型食品層出不窮。但最近，在媒體的不斷曝光下，食品行業(yè)的透明度進(jìn)一步提高，“瘦肉精”、“三鹿奶粉”、“染色饅頭”等一連串食品安全事件將我國的食品安全問題推向了輿論的風(fēng)口浪尖，成為了人們普遍關(guān)心的一大主題。因此，完善食品安全監(jiān)管體制、提高食品安全水平已經(jīng)成為整頓和規(guī)范市場經(jīng)濟(jì)秩序、保障民生、完善社會主義市場經(jīng)濟(jì)體制的迫切要求，是衡量人民生活質(zhì)量、社會管理水平、法制建設(shè)的一個重要方面。

圖1201*年中國食品安全問題形勢圖

[1]

數(shù)據(jù)來源：《易糞相食：中國食品安全問題調(diào)查報告（201*201*）》201*

人們對食品安全問題了解多少？對身邊的食品安全了解多少？面對食品安全事件采取怎樣的行動？這一系列的問題都是我們將要探討的，帶著對食品安全這一輿論焦點(diǎn)的探究和深思，我在太原市**區(qū)進(jìn)行了一次問卷調(diào)查，希望從調(diào)查結(jié)果的分析中探究對我國食品安全問題完善和改革的辦法。

二、調(diào)查概述

（一）調(diào)查目的

2

近幾年我國食品安全事件頻發(fā)，食品安全成為社會關(guān)注的焦點(diǎn)，給經(jīng)濟(jì)發(fā)展及食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展帶來負(fù)面影響。為了了解人們的食品安全意識和知識了解程度，了解人們是否對市場上的食品是否放心，了解目前食品安全監(jiān)督管理機(jī)制的不足之處，深度挖掘食品安全事件發(fā)生的主客觀因素，特進(jìn)行此次調(diào)查，以便做好食品安全知識宣傳，提高人們的食品安全意識，保障人們的身體健康。（二）調(diào)查方法和對象

在關(guān)于食品安全的市場調(diào)查中，我收集了原始資料和次級資料。原始資料是通過調(diào)查問卷的方式獲得的，次級資料的收集主要是通過互聯(lián)網(wǎng)獲得。對收集的資料都進(jìn)行了去除“水分”的處理，回收調(diào)查問卷都經(jīng)過了實地編輯、辦公室編輯，從而得到有用的資料和數(shù)據(jù)。對來自互聯(lián)網(wǎng)的資料，我都進(jìn)行了進(jìn)一步審核，通過與其他相關(guān)資料的對比而確定其可信度。

此次市場調(diào)查的目標(biāo)總體主要為太原市**區(qū)居民，樣本容量為100人，樣本的確定采取的是簡單隨機(jī)抽樣。

三、調(diào)查問卷（見附件）四、調(diào)查工作安排

（一）201*年1月2日至201*年1月4日，進(jìn)行前期資料收集工作，擬寫調(diào)查問卷。

（二）201*年1月5日至201*年1月15日，發(fā)放問卷，開始調(diào)查。（三）201*年1月15日至1月20日，撰寫調(diào)查報告。

五、問卷數(shù)據(jù)分析

（一）填寫問卷者基本情況

參加本次調(diào)查的男性占62%，即有62位男性填寫了此份問卷，而女性則占了38%，即有3位女性填寫了此份問卷；填寫問卷者年齡多集中在2030歲，其次的年齡段則是20歲以下和4050歲之間的，且填寫問卷者的職業(yè)大多是學(xué)生，其次是企事業(yè)單位員工、離退休人員或職業(yè)人員。具體數(shù)據(jù)如下：

表1男女性別比例

選項男

人數(shù)62

3

比例62%女3838%

表2年齡比例

選項20歲以下2030歲3040歲4050歲50歲以上人數(shù)146013149比例14%60%13%14%9%表3職業(yè)身份比例

選項公務(wù)員企事業(yè)單位員工在校學(xué)生農(nóng)民工離退休人員或事業(yè)人員其他人數(shù)10144201*20比例10%14%42%0%14%20%（二）食品質(zhì)量與安全關(guān)注程度

1.重大食品安全事故關(guān)注程度。填寫問卷者中，對于三鹿奶粉、瘦肉精事件等了解的人比例高達(dá)90%或以上；其他事件如毒饅頭、毒豆芽等的了解人數(shù)也有40%或以上。從中反映出了重大食品安全事故的傳播范圍廣、社會影響大，傳媒行業(yè)的不斷發(fā)展，為食品安全事件的披露創(chuàng)造了條件，不僅保障了消費(fèi)者的知情權(quán)，也對遏制事態(tài)惡化起到了積極作用。

2.食品安全常識了解程度。對于食品安全相關(guān)常識，40%的受調(diào)查者缺乏基本的了解。在進(jìn)一步訪談?wù){(diào)查后發(fā)現(xiàn)，大部分缺乏食品安全知識的消費(fèi)者都是因為收入水平低下，消費(fèi)能力低，缺乏食品安全關(guān)注的經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)。另外，部分消費(fèi)者存在僥幸心理，偏愛特價、低價商品，認(rèn)為不止自己購買，應(yīng)該無大礙，但這些商品的安全性往往是無法保證的。

3.采購食品關(guān)注的因素。受調(diào)查者在采購食品時，比較關(guān)注質(zhì)量和安全程度，分別占68%和58%；其次是品牌和價格，分別占34%和42%�？梢�，消費(fèi)者對于食品

4

質(zhì)量和安全還是比較注重的，但受收入水平的拘束，相當(dāng)一部分消費(fèi)者還是關(guān)注食品價格的高低。

表4采購食品關(guān)注的因素比例

（三）食品安全問題現(xiàn)狀

1.對我國當(dāng)前食品安全形勢的看法。從數(shù)據(jù)統(tǒng)計中能夠看出，受調(diào)查人群中認(rèn)為我國食品安全問題嚴(yán)重的占了總數(shù)的85%，反映了居民對我國食品安全問題的失望以及消費(fèi)預(yù)期的下降，說明我國食品安全問題亟待解決。但對于我國食品安全形勢的看法為不清楚的人數(shù)為零，也折射出了大家對食品安全問題的關(guān)注。

表5對我國當(dāng)前食品安全形勢的看法比例

選項

問題嚴(yán)重，急需治理有問題存在，但在可控范圍內(nèi)

沒什么大問題

不清楚

人數(shù)851230

比例85%12%3%0%

2.對國產(chǎn)食品和進(jìn)口食品的選擇。對于“相比起我國的食品，您是否更信賴進(jìn)口食品”這個問題，有30%的人認(rèn)為進(jìn)口食品更為安全，有29%的人支持過產(chǎn)食品，而有41%的人覺得無論國產(chǎn)食品還是進(jìn)口食品，都存在安全問題，無謂更信賴哪

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方。一方面，我國食品安全監(jiān)測標(biāo)準(zhǔn)在某些領(lǐng)域不夠完善或低于世界標(biāo)準(zhǔn)；另一方面，部分國內(nèi)消費(fèi)者盲目追捧進(jìn)口產(chǎn)品，認(rèn)為安全而且有面子。為此，政府應(yīng)該致力于食品安全監(jiān)測標(biāo)準(zhǔn)的完善，積極向國際標(biāo)準(zhǔn)接軌。

表6對國產(chǎn)食品和進(jìn)口食品的選擇比例

選項

是，進(jìn)口食品更為安全否，國產(chǎn)食品也很安全無所謂信賴哪一方

人數(shù)302941

比例30%29%41%

（四）食品安全問題具體關(guān)注面

1.希望看到關(guān)于哪方面的食品安全宣傳。對于這個問題，有41%的人選擇了法律，有66%的人選擇了安全知識，工作、生活環(huán)境的食品安全狀況占71%，我國的食品安全形勢占62%，其他為3%。以上選擇的背后透露出：居民的食品安全意識和法律意識都在逐步增強(qiáng)，日益嚴(yán)重的食品安全問題導(dǎo)致居民對于食品的安全感減弱。

表7希望看到關(guān)于哪方面的食品安全宣傳比例

選項法律安全知識

工作、生活環(huán)境的食品安全狀況

我國的食品安全形勢

其他

人數(shù)416671623

比例41%66%71%62%3%

2.信任的食品安全問題報道載體。在聽說出現(xiàn)食品安全問題后，有43%的人選擇相信媒體的詳細(xì)報道，19%的人相信社會團(tuán)體，11%的人覺得企業(yè)的自訴可信，而18%的人選擇去相信政府公告，另有9%的人誰都不信，而是相信自己的判斷。這反映出了當(dāng)前食品安全信息公布的雜亂性，媒體的力量功不可沒，但應(yīng)該最被人們相信的政府卻因為信息公開度不足而引起公眾的信任缺失。

表8信任的食品安全問題報道載體比例

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3.食品安全問題中最為擔(dān)心的方面。在本次調(diào)查中，大家最為擔(dān)心的食品安全問題依次是：農(nóng)藥、抗生素、重金屬殘留；食品過期變質(zhì)；添加劑違規(guī)使用；虛假或錯誤標(biāo)識。這說明了我國食品安全問題有愈演愈烈之勢，問題食品的設(shè)計面越來越廣。

表9食品安全問題中最為擔(dān)心的方面比例

（五）面對食品安全問題的態(tài)度和方法

1.自己遇到過的食品安全問題。本項調(diào)查中，基本所有人都曾經(jīng)購買過有問題食品，這表明，食品安全問題已經(jīng)影響深入。有45人曾經(jīng)買到過過期變質(zhì)食品，或者包裝有損的食品，有23人曾經(jīng)經(jīng)歷過，或者身邊人經(jīng)歷過食品安全事件。這項數(shù)據(jù)表明了食品安全問題的嚴(yán)重性已不容忽視。

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表10自己遇到過的食品安全問題比例

選項

曾經(jīng)買到過過期變質(zhì)食品，或者包裝有損的食品曾經(jīng)經(jīng)歷過，或者身邊人經(jīng)歷過食品安全事件

曾經(jīng)買過媒體報道過的有害食品

沒有發(fā)生

人數(shù)45232210

比例45%23%22%10%

2.買到不安全的食品后的做法。在遇到食品安全問題后，被調(diào)查者中與商家協(xié)商要求退款或賠償?shù)挠?5%，自認(rèn)倒霉，忍氣吞聲的有20%，奉勸親友不再購買產(chǎn)品的有13%，向消協(xié)或媒體投訴的只有2%。這說明，大部分消費(fèi)者都沒有利用法律武器維護(hù)自身合法權(quán)益的意識，這不僅使自己的合法權(quán)益得不到很好的維護(hù)，而且助長了不法商家的囂張氣焰，同時也是對我國法律的一種不尊重行為。

表11買到不安全的食品后的做法比例

3.對于發(fā)生安全事故食品的態(tài)度。在消費(fèi)過程中，面對有不良安全問題歷史的食品，受調(diào)查者中有34%認(rèn)為以后不應(yīng)該再購買，有56%認(rèn)為如果商家提高食品質(zhì)量，會考慮購買，有10%認(rèn)為目前沒有其他更好的食品替代，會繼續(xù)購買。由此看出，食品安全問題不僅影響到消費(fèi)者的人身安全，對于食品企業(yè)也會帶來沉痛的打擊。

表12對于發(fā)生安全事故食品的態(tài)度

選項

以后不應(yīng)該再購買

8

人數(shù)34

比例34%如果商家提高食品質(zhì)量，會考慮購買目前沒有其他更好的食品替代，會繼續(xù)購買

5610

56%10%

（六）消費(fèi)者自身對于食品安全問題的見解

1.目前我國食品安全問題不斷的原因。受調(diào)查者認(rèn)為，目前我國不斷發(fā)生食品安全問題的主要原因是政府相關(guān)部門監(jiān)管不力、法律法規(guī)不夠完善、食品企業(yè)盲目追求利益最大化，缺少職業(yè)道德，支持率分別為68%、43%、78%。居民將食品安全問題的原因歸結(jié)于政府、法律和企業(yè)三者身上，說明解決這一問題的關(guān)鍵是多方合作，共同致力于此，最終實現(xiàn)食品安全。

表13目前我國食品安全問題不斷的原因比例

2.食品安全問題投訴的不完善之處。大家認(rèn)為食品安全問題投訴的不完善之處有：上訴程序復(fù)雜，效率低下（40%），不清楚負(fù)責(zé)部門（37%），認(rèn)為忍氣吞聲更好（20%），其他（3%）。出現(xiàn)這些現(xiàn)象的原因一方面是消費(fèi)者維權(quán)意識不強(qiáng)，對待事故的態(tài)度消極；一方面是國家食品安全教育宣傳體系工作沒做到位。另外，目前的隔離式分段監(jiān)管的體系存在諸多矛盾和漏洞，無形中形成各部門連接不當(dāng)及職能沖突帶來的權(quán)利爭奪和推諉責(zé)任的現(xiàn)象，給消費(fèi)者投訴帶來了不便。

表14食品安全問題投訴的不完善之處比例

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六、我國食品安全問題出現(xiàn)的原因

（一）食品生產(chǎn)者道德缺失，利益熏心

食品生產(chǎn)者和銷售者為了實現(xiàn)利潤最大化，置國家法律法規(guī)和人民的生命健康于不顧，用廉價的甚至是有害的食品添加劑來蒙騙消費(fèi)者，或是以次充好、以假充真，嚴(yán)重違背了職業(yè)道德和市場誠信。

（二）食品安全問題是經(jīng)濟(jì)處于發(fā)展階段的國家的社會經(jīng)濟(jì)特征

我國處于社會主義初級階段，經(jīng)濟(jì)、政治、文化都不夠完善；食品加工業(yè)中以中小企業(yè)為主，從業(yè)者素質(zhì)低下；區(qū)域發(fā)展不平衡，食品生產(chǎn)、加工、儲藏、運(yùn)輸條件較差。在相當(dāng)長時間內(nèi)，這些問題都是無法從根本上解決的。（三）相關(guān)法律法規(guī)不夠完善

我國食品安全立法工作滯后，對違法者的懲治力度不夠，往往是沒收非法產(chǎn)品，加以小額罰款后就了事，不能對違法者形成有效的警戒。（四）食品安全的監(jiān)管機(jī)構(gòu)分散，職能不統(tǒng)一

在我國國家機(jī)構(gòu)中，負(fù)責(zé)食品安全監(jiān)管的部門冗雜，而且采取“分段管理、分類管理”的方式，極易產(chǎn)生互相推脫、重復(fù)執(zhí)法的情況。（五）缺乏高效的食品安全投訴渠道

當(dāng)前食品安全事件的揭露和曝光主要是靠新聞媒體的報道和宣傳。媒體的大肆渲染和報道能掀起社會輿論的熱潮，同時引起了居民群眾和政府的相關(guān)部門對食品安全問題的重視。然而這并不是最重要、最可靠的安全監(jiān)督渠道，新聞媒體可能為求達(dá)到宣傳效果而不惜夸大事實。因此，正常的群眾食品安全監(jiān)督渠道不

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可或缺。

（六）消費(fèi)者維權(quán)意識差

雖然消費(fèi)者對于食品安全的關(guān)注程度在不斷提高，但是卻缺乏利用法律手段維護(hù)自身合法權(quán)益的意識，在遇到食品安全問題時，往往是忍氣吞聲，頂多是去找銷售商退款或賠償，對于國家法律法規(guī)以及相關(guān)組織的利用意識低下。

七、解決食品安全問題的建議和對策

（一）加強(qiáng)宣傳教育，提高人民食品安全素質(zhì)

一是對全民進(jìn)行食品安全知識的宣傳教育，利用新聞媒體宣傳食品安全科普知識、科學(xué)種植養(yǎng)殖知識等；二是加強(qiáng)對環(huán)境保護(hù)的宣傳，強(qiáng)化人們的環(huán)保意識，為健康安全的食品創(chuàng)造良好的生產(chǎn)環(huán)境；三是加強(qiáng)社會主義道德、誠信的宣傳教育，加強(qiáng)社會信用、企業(yè)信用和個人信用的建設(shè)，形成誠實、誠信的社會氛圍，只有全民素質(zhì)提高了，食品安全問題才能從根本上得到解決。（二）完善相關(guān)的法律法規(guī)，提高食品安全領(lǐng)域的科技水平

制定和完善食品安全法是貫徹落實科學(xué)發(fā)展觀，構(gòu)建以人為本的和諧社會的具體體現(xiàn)，是保證人民身體健康和生命安全的需要。國家和廣大人民群眾對食品問題的關(guān)注已經(jīng)從數(shù)量增長上升到了對衛(wèi)生、品質(zhì)、功效、安全等一系列綜合指標(biāo)的關(guān)注，對食品安全和與之相配套的食品安全法律體系建設(shè)提出了更高要求;（三）加大監(jiān)督力度，堅決打擊不法行為

加強(qiáng)食品市場的監(jiān)管力度，從生產(chǎn)、流通、貯藏、銷售各環(huán)節(jié)保障食品的污安全，加大對涉及食品安全事件的企業(yè)和負(fù)責(zé)人的處罰和打擊力度，健全市場管理和食品生產(chǎn)許可證制度、食品市場準(zhǔn)入制度和不安全食品的強(qiáng)制返回制度。各級質(zhì)量監(jiān)督管理部門，要對農(nóng)產(chǎn)品和食品實行必要的監(jiān)督抽查，增加抽查的次數(shù)和覆蓋面。對于不法行為，要從嚴(yán)、從重予以打擊，使不法分子不敢鋌而走險。（四）提高檢測技術(shù)和能力，為保障食品安全提供技術(shù)支撐

無論是源頭管理、市場準(zhǔn)入、產(chǎn)品抽檢還是進(jìn)出口把關(guān)等都要有相應(yīng)的檢測技術(shù)手段。我國日益嚴(yán)重的食品安全問題對我國的檢測水平和能力提出了挑戰(zhàn)，和更高的要求。為此，一方面要加強(qiáng)硬件建設(shè)，不斷增加新的儀器設(shè)備，配備先進(jìn)的測試手段。培養(yǎng)一批高素質(zhì)的專業(yè)檢測人員，不但精于檢測工作，了解檢測技術(shù)的發(fā)展趨勢和動態(tài)，向且還要了解當(dāng)前食品的制假動態(tài)，為產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督和

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打擊假冒偽劣產(chǎn)品尋找到直接的突破口和切入點(diǎn)。

（五）加強(qiáng)國際合作，積極吸納國際先進(jìn)的食品安全管理經(jīng)驗，積極與國際標(biāo)準(zhǔn)接軌

我國已加入世貿(mào)組織，為排除非關(guān)稅壁壘對我國食品出口的阻礙，保障食品的出口安全和人們的身體健康，食品的安全管理與國際接軌勢在必行。要系統(tǒng)研究和全而了解國際標(biāo)準(zhǔn)，找出我國現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)與國際標(biāo)準(zhǔn)的差異，為采用國際標(biāo)準(zhǔn)和國外先進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)提供依據(jù)。

（六）建立食品安全預(yù)警系統(tǒng)，加強(qiáng)對食品安全的有效控制

建立和完善食品安全預(yù)警系統(tǒng)，堅持重點(diǎn)監(jiān)控與系統(tǒng)監(jiān)控相結(jié)合，加強(qiáng)食品安全信息建設(shè)，才能更好保障全民食品消費(fèi)安全。利用食品安全預(yù)警系統(tǒng)，分析不同地區(qū)、不同品種的食品生產(chǎn)、供給、分配和貿(mào)易等環(huán)節(jié)的安全動態(tài)，提前作好各種應(yīng)對準(zhǔn)備，以便及時采取有效措施，確保我國食品安全。（七）集中整治食品生產(chǎn)加工小作坊。

嚴(yán)厲打擊制假、售假的“黑窩點(diǎn)”，堅決取締無證、無照生產(chǎn)加工食品行為，取締無衛(wèi)生許可證、無營業(yè)執(zhí)照、無生產(chǎn)許可證的生產(chǎn)加工企業(yè)。（八）從源頭上防止食品污染

我國應(yīng)該把“健康”、“安全”作為農(nóng)產(chǎn)品種植、養(yǎng)殖的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，因地制宜推廣各地區(qū)優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品的科學(xué)生產(chǎn)，鼓勵農(nóng)業(yè)科學(xué)研究者深入農(nóng)產(chǎn)品種植養(yǎng)殖地，大力推廣先進(jìn)農(nóng)業(yè)技術(shù)，積極相應(yīng)國家提出的“無公害食品行動計劃”。建立無公害實驗區(qū)，推廣無公害食品生產(chǎn)，并對農(nóng)戶給予適當(dāng)?shù)恼�策�?yōu)惠和資金扶助，建立并完善統(tǒng)一的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測標(biāo)準(zhǔn)。

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附件：

食品安全調(diào)查問卷

民以食為天，食品質(zhì)量與安全關(guān)系到每個人的健康與安全，為了了解大家對食品質(zhì)量與安全的關(guān)注及看法，特進(jìn)行此調(diào)查。請您花費(fèi)幾分鐘的時間填寫問卷，為了問卷的謹(jǐn)慎性和可靠性，請您如實填寫，謝謝您的參與！

1.您的性別：A.男B.女2.您的年齡：

A.20歲以下B.2030歲C.30D.4050歲E.50歲以上3.您的職業(yè)：

A.公務(wù)員B.企事業(yè)單位員工C.D.農(nóng)民工E.離退休人員或事業(yè)人員F.4.以下食品安全事件中，您了解的有【多選】：

A.三鹿奶粉B.瘦肉精事件C.D.毒豆芽E.注膠蝦F.5.食品標(biāo)簽上的“QS”的意思是：

A.有機(jī)食品B.無公害食品C.D.企業(yè)食品生產(chǎn)許可

6.您在采購食品時，關(guān)注的因素有【多選】：

A.質(zhì)量B.安全程度C.D.品牌E.包裝、標(biāo)識F.7.您對我國當(dāng)前食品安全形勢的看法是：

A.問題嚴(yán)重，急需治理B.有問題存在，但在可控范圍內(nèi)C.沒什么大問題D.不清楚8.相比起我國的食品，您是否更信賴進(jìn)口食品：

A.是，進(jìn)口食品更為安全B.否，國產(chǎn)食品也很安全

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40歲在校學(xué)生其他毒饅頭毒豇豆綠色食品價格其他C.無所謂信賴哪一方

9.您希望看到關(guān)于哪方面的食品安全宣傳【多選】：

A.法律B.安全知識C.工作、生活環(huán)境的食品安全狀況D.我國的食品安全形勢E.其他10.您信任的食品安全問題報道載體是：

A.媒體B.社會團(tuán)體C.企業(yè)自訴D.政府公告E.誰都不信，相信自己的判斷

11.在食品安全問題中，您最為擔(dān)心的方面是：

A.添加劑違規(guī)使用B.農(nóng)藥、抗生素、重金屬殘留C.虛假或錯誤標(biāo)識D.散裝食品的衛(wèi)生狀況E.食品過期變質(zhì)F.其他12.您自己遇到過的食品安全問題有：

A.曾經(jīng)買到過過期變質(zhì)食品，或者包裝有損的食品B.曾經(jīng)經(jīng)歷過，或者身邊人經(jīng)歷過食品安全事件C.沒有遇到過

13.您若買到不安全的食品后，怎么處理：

A.與商家協(xié)商要求退款或賠償B.自認(rèn)倒霉，忍氣吞聲C.奉勸親友不再購買產(chǎn)品D.向消協(xié)或媒體投訴14.您對于發(fā)生安全事故食品的態(tài)度是：

A.以后不應(yīng)該再購買B.如果商家提高食品質(zhì)量，會考慮購買C.目前沒有其他更好的食品替代，會繼續(xù)購買

15.您認(rèn)為目前我國食品安全問題不斷的原因是【多選】：

A.政府相關(guān)部門監(jiān)管不力B.法律法規(guī)不夠完善C.食品企業(yè)盲目追求利益最大化，缺少職業(yè)道德D.消費(fèi)者缺乏安全消費(fèi)知識E.其他

16.您認(rèn)為食品安全問題投訴的不完善之處是：

A.上訴程序復(fù)雜，效率低下B.不清楚負(fù)責(zé)部門C.認(rèn)為忍氣吞聲更好D.其他

調(diào)查時間：調(diào)查地點(diǎn)：調(diào)查人：

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友情提示：本文中關(guān)于《食品安全誠信調(diào)查報告(1)》給出的范例僅供您參考拓展思維使用，食品安全誠信調(diào)查報告(1)：該篇文章建議您自主創(chuàng)作。

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