西餐廳工作英文用語(yǔ)總結(jié)

TASTy西提牛排上海新世界店英文課程講稿

主講人：劉羨

一、桌位預(yù)定篇

*請(qǐng)問(wèn)您一共有多少人來(lái)用餐？

Howmanypeoplearethereinyouparty,Sir/Madam?Howmanyguestsarecoming?*請(qǐng)問(wèn)您幾點(diǎn)到？

Whattimewouldyouliketoarrive?*請(qǐng)問(wèn)您貴姓？

MayIhaveyourname,please?*可以留下您的聯(lián)系方式嗎？

MayItakeyourtelephonenumber,please?*請(qǐng)問(wèn)您有什么需求需要我們做準(zhǔn)備的？

Isthereanythingspecialyouwouldlikeustoprepare？*如果您有什么要求，請(qǐng)通知我們。

Ifyouhavefurtherrequirements,pleaseletusknow./pleasetellus.*恐怕我們餐廳只能給您留座到晚上8：00。

I"mafraidthatweonlycanguaranteethetablebefore8:00P.M.*請(qǐng)問(wèn)您一共有多少人來(lái)用餐？

Howmanypeoplewillcometogetherwithyou？

二、帶客篇

1、歡迎來(lái)西提。

WelcometoTASTysteakrestaurant！2、我能為您做些什么？

MayIhelpyou?/CanIhelpyou？3、請(qǐng)問(wèn)您是否有預(yù)定？

Doyouhaveareservation?Haveyoubookedourseatyet？5、請(qǐng)這邊走/請(qǐng)跟我來(lái)。

Thiswayplease/Followme,please.6、先生，您看見(jiàn)在這里可以嗎？

Wouldyouliketosithere,sir?IsthisseatOK？7、您是愿意靠窗戶坐還是靠門(mén)坐呢？

Whichdoyouprefer,bythewindowornearthedoor?8、您對(duì)這張餐桌還滿意嗎？Isthistablefinewithyou?9、這是菜單，先生。

Hereisthemenuforyou,sir./Thisisourmenu.

10、對(duì)不起，我們現(xiàn)在沒(méi)有空餐桌，請(qǐng)您在這再稍等一會(huì)兒，好嗎？有空桌，我們會(huì)立刻通知您。I"msorry,wedon"thaveafreetablenow,Wouldyouliketowaithere?We"llcallyouassoonaspossiblewhentheseatisavailable(foryou).11、如果您有什么問(wèn)題，請(qǐng)告訴我。

Ifyouneedanyhelp,pleasecallme.12、不好意思，您不能在這里抽煙，但是您可以在本店收銀臺(tái)區(qū)抽煙。

Iamsorry,youcannotsmokehere,butyoucansmokenearthecashierdeskinourrestaurant.

三、點(diǎn)菜篇

1、請(qǐng)問(wèn)現(xiàn)在我可以為您點(diǎn)菜嗎？Areyoureadytogiveyourordernow?2、還有其他的嗎？

Anythingelse？

4、請(qǐng)問(wèn)您的牛排要幾成熟？

Howwouldyoulikeyoursteakcooked?Rare一成熟；

MediumRare三成熟；Medium五成熟；MediumWell七成熟；WellDone全熟）

5、對(duì)不起，先生，這道菜已經(jīng)賣完了。I"msorrysir,wedon"thavethisanymore.6、對(duì)不起，我們?cè)陔p休日不賣這個(gè)套餐。Iamsorry,wedonotsellthissetmenuatweekend.四、桌訪篇

1、請(qǐng)問(wèn)您對(duì)一切還滿意嗎？

Iseverythingtoyoursatisfaction?

2、請(qǐng)問(wèn)您還需要我為您提供些什么嗎？IsthereanythingelseIcandoforyou?CanIbringyouanythingelse?3、請(qǐng)問(wèn)還需要其它餐點(diǎn)或是飲料嗎？CanIbringyouanythingelsetoeatordrink?4、請(qǐng)問(wèn)我能清理餐臺(tái)嗎？

MayIcleanyourtablenow?

Wouldyoulikemetoclearyoutable?5、這個(gè)您還需要嗎？Haveyoufinishedit？

6、請(qǐng)問(wèn)你是需要黑胡椒醬還是蘑菇醬？

Excuseme,wehaveblackpeppersauceandmushroomsauce,whichdoyouprefer/like？7、我想要把我的牛排回烤一下

Iwantmysteaktobecooked/roastagain.

五、致歉篇

1、先生，實(shí)在對(duì)不起，我為我剛才的魯莽行為向您道歉。I"msosorryforsuchamistakesir.

2、先生，對(duì)不起，我馬上給你換一盤(pán)。I"msosorry,andIchangeitforyourightaway.3、實(shí)在對(duì)不起，我馬上報(bào)告店長(zhǎng)。

I’mverysorry,I"llcallthemanager(經(jīng)理、管理人).

4、我再次向你道歉。

Iwouldliketoapologizeonceagain.

5、對(duì)不起，但我們很高興您向我們指正(這個(gè)錯(cuò)誤),I"msorry,butwegladyoupointedthisout.6、先生，對(duì)不起，讓您久等了。I"msorrytokeepyouwaiting,sir

六、結(jié)帳篇

1、請(qǐng)問(wèn)您現(xiàn)在結(jié)帳嗎？

Wouldyouliketopayforthebillnow?

2、請(qǐng)問(wèn)您是付現(xiàn)金還是使用信用卡結(jié)帳？Wouldyouliketopaybycashorbycard?4、對(duì)不起，我馬上再重新算一遍。Sorry,Ishallcountitagain.

5、對(duì)不起，您能告訴我哪兒錯(cuò)了嗎？Sorry,wouldyoushowmewhatiswrong.6、對(duì)不起，請(qǐng)您在這簽個(gè)名。

Excuseme,sir,wouldyoupleasesignyournamehere?

7、不好意思，很抱歉打擾到您，但是你能現(xiàn)在就買單嗎？因?yàn)槲覀兛煲�關(guān)門(mén)了，并且電腦在10點(diǎn)之后就要停止收銀工作了！感謝您的理解。

Excuseme,Iamsorrytointerruptyoubutcanyoupayforyoumeal/paythebillnow？Becausewehavetoclosenowandourcomputersystemwillstopworkingat10:00P.M.Thanksforyourunderstanding.8、您共消費(fèi)了316元人民幣。

ItwillcostsyouthreehundredandsixteenRMB(316元)9、我現(xiàn)在可以買單嗎？CouldIhavethecheck？10、這里是你的零錢Itisyourchange.

七、送客篇

1、感謝您的光臨，希望再次為您服務(wù)。Thankyou,sir,wehopetoseeyouagain.2、很高興您用餐愉快，再見(jiàn)。

I"mgladyouenjoyedyourmeal,Goodbye.3、十分感謝，祝您有個(gè)愉快的夜晚，再見(jiàn)。Thankyouverymuch,Haveaniceevening,GoodBye4、那里有電梯。Thereisaelevator.5、注意，地板濕滑Caution,wetfloor.

八、常用英文單詞篇

Sault鹽（MayIhavesomesault?）

Washroom/toilet洗手間(Whereiswashroom？)

Gostraightahead一直往前走Turnleft向左拐Turnright向右拐

Exit出口(Whereistheexit?)Setmenu套餐

擴(kuò)展閱讀：西餐廳用語(yǔ)

西餐廳常用語(yǔ)

1.Doyouliketogoouteating?想不想出去吃呢?

有次我問(wèn)老美出去吃東西怎么說(shuō),他回答說(shuō)一般出去吃飯,他們只說(shuō)gotoeat,goouteating或是eatout而不會(huì)說(shuō)gotodinner,goforlunch,也就是不需特地說(shuō)中餐或是晚餐.所以后來(lái)老美問(wèn)我剛?cè)ツ牧?我應(yīng)該要說(shuō)Ijustwentouteating,而不會(huì)說(shuō)Ijustwenttodinner.小細(xì)節(jié)多注意,你的英文會(huì)更棒.

如果要強(qiáng)調(diào)是去吃午餐或晚餐的話,一般就直接說(shuō)lunch或是dinner.例如人家問(wèn)你,"Wheredidyougo?"你就可以答說(shuō)"lunch."

2.ThereisaDelioverthere,doyoulikeit?那里有一家Deli(餐廳),你喜不喜歡呢?

美國(guó)的餐廳可分很多種,Restaurant是一般的通稱,另外常用到的有Deli:供應(yīng)三明治,沙拉這種現(xiàn)成的,不需再經(jīng)過(guò)烹調(diào)的餐廳,例如SUBWAY就可以算是Deli.另外還有Grill也隨處可見(jiàn),翻譯成烤肉餐廳,多半是提供牛排,漢堡熱食類的食物.

Deli這個(gè)字是delicatessen的簡(jiǎn)寫(xiě),可是現(xiàn)今在美國(guó)一般只會(huì)聽(tīng)到deli而很少聽(tīng)到delicatessen了!

3.Whatdoyouliketodrink?想要喝什么?

美國(guó)餐廳的習(xí)慣,吃飯時(shí)都會(huì)點(diǎn)一大杯飲料,所以侍者一定會(huì)先問(wèn)你Whatdoyouliketodrink.也有人會(huì)這么說(shuō),CanIgetyousomethingtodrink?.一般餐廳都會(huì)提供的有Coke,DietCoke,Sprite,IcedTea,以及Lemonade等.如果什么都不要,就說(shuō)Justwater.

值得注意的是,在一般的速食店提到drink都是指softdrink而言.但是一般人說(shuō)到haveadrink時(shí),他們多半指的是alcoholic,也就是含酒精的飲料.所以如果有人問(wèn)你,"Comeon,haveadrinkwithus."他絕不是要你跟他們一起喝可樂(lè)的意思,而是要你跟他們一起喝酒啦!

4.Areyoureadytoorderorjustaminute?你們準(zhǔn)備好了嗎?還是要再等一會(huì)?

通常飲料上桌之后,大伙都還要花點(diǎn)時(shí)間研究一下菜單,如果侍者看你們大概都差不多了,他就會(huì)過(guò)來(lái)問(wèn)你們,Areyoureadytoorderorjustaminute?如果是已經(jīng)準(zhǔn)備好要點(diǎn)餐了,就直接跟她說(shuō)你想吃什么,如果大家還要再研究研究,則可以跟侍者說(shuō)Justaminute.或是Waitafewmoreminutes.請(qǐng)他等一下,他會(huì)說(shuō)OK.I"llbeback.(好,那我等下再來(lái).)

5.Doyouwanttoseparatecheck?你們要不要分開(kāi)付帳?

比如說(shuō)二對(duì)夫妻出去吃飯,大家想各自付自己的,則你們可以主動(dòng)跟侍者說(shuō)Wewanttoseparatecheck.有時(shí)他們也會(huì)主動(dòng)問(wèn)你,Doyouwanttoseparatecheck?或是Doyouwantseparatechecks?這樣的話帳單就會(huì)有二張.但有些餐廳separatecheck會(huì)多收服務(wù)費(fèi),最好先問(wèn)清楚.如果是要一起付,則簡(jiǎn)單地說(shuō),together或是onecheck就可以了.

6.Howdoyoulikeyoursteakcooked?你的牛排要幾分熟?

通常點(diǎn)牛排,或是在高級(jí)一點(diǎn)的餐廳點(diǎn)牛肉漢堡,服務(wù)生都會(huì)這樣問(wèn)你,Howdoyoulikeitcooked?回答的方式,全熟是welldone,七分熟:mediumwell,五分熟:medium,四分熟:mediumrare,三分熟:rare.老美有時(shí)在開(kāi)玩笑時(shí)也用bloody來(lái)代替rare這個(gè)字,聽(tīng)來(lái)是不是更傳神?所以如果各位嗜食生牛肉的話,下次不妨試試bloodyashell的點(diǎn)法.但請(qǐng)注意一下bloody這個(gè)字在英國(guó)英語(yǔ)中有點(diǎn)類似fxxx的意思,所以除非有把握不然不要拿出來(lái)亂用.

記得有一次我去一家蠻高級(jí)的法國(guó)餐廳用餐,結(jié)果我跟他要well-done的牛排,結(jié)果煮出來(lái)的東西跟橡皮一樣難吃.后來(lái)老美跟我解釋,你摸摸自己頭上的各部位就知道你的牛排等一下煮出來(lái)是什么樣子,well-done就是頭頂,硬梆梆的,mediumwell就是額頭,稍微有點(diǎn)彈性.medium是鼻頭,軟軟的.rare是下巴最柔軟的部份.我覺(jué)得這個(gè)分法蠻實(shí)用的,跟各位分享一下.

7.Howdoyoulikeyoueggcooked?你的蛋要幾分熟?

蛋的說(shuō)法跟肉類又不一樣,不要像我剛來(lái)時(shí)聽(tīng)人家這么問(wèn)就自作聰明回答Welldone.把人家給笑掉大牙.蛋的回答方法是1.Scramble炒蛋2.Sunnysideup只煎一面的荷包蛋,(這句話很有意思,因?yàn)楹砂�蛋像太�?yáng),所以老美用sunnyside來(lái)形容)3,Sunnysidedown二面都煎或是easeover.

白煮蛋的話也分二種,一種叫softboil一種叫hardboil.所謂的softboil是指讓蛋黃的部份還有點(diǎn)液體狀,而hardboil則是指整個(gè)的蛋黃都煮成固體狀的.

有些店例如WaffleHouse連hashbrown也會(huì)問(wèn)Howdoyoulikeitcooked?這個(gè)也有很多選擇,不過(guò)一般我只會(huì)回答二種,patty(餅狀)跟scattered(分散狀)8.Didyouburnit?你把它烤焦了嗎?

記得剛來(lái)美國(guó)時(shí)烤焦了不知怎么說(shuō),我就說(shuō)Whydoyouhaveblackpartonyoursteak,結(jié)果人家當(dāng)然也是有聽(tīng)沒(méi)有懂,其實(shí)烤焦了很簡(jiǎn)單,就是burn.美國(guó)許多建筑物都有濃煙偵測(cè)警報(bào),所以每次要是有人忘了什么東西在爐子里警報(bào)大作,真是亂嚇人的.這時(shí)如果你看到你的室友一臉無(wú)辜地站在你面前,你就可以問(wèn)他,Didyouburnsomething?

9.CanIhavesomemorebread?能再多給我點(diǎn)面包嗎?

美國(guó)餐廳中的面包吃完了可以一直拿不用錢,所以吃不飽時(shí)就盡量吃面包吧!另外提醒一點(diǎn),國(guó)內(nèi)說(shuō)的土司面包在美國(guó)就叫bread,所謂的土司面包(toast)指的是在面包上涂上一層蒜泥或是奶油下去烤的面包才叫toast,就像是去"我家牛排"他們給的那種面包才叫toast.

當(dāng)初一直以為我們說(shuō)的土司面包就叫toast,造成不少誤會(huì).故事就是有一次我去美國(guó)接待家庭住,早餐時(shí)媽媽問(wèn)我要吃什么,因?yàn)槲也幌胩�麻煩人�?我又剛好看到桌上有土司面包,所以我就說(shuō)toast,結(jié)果害人家還大費(fèi)周章跑去幫我烤面包.其實(shí)我應(yīng)該說(shuō)bread.就不會(huì)造成別人的誤會(huì)了.

10.Canyougivemeadoggiebag?能不能給我一個(gè)狗食袋?

東西點(diǎn)太多吃不完怎么辦?這么說(shuō)就對(duì)了.說(shuō)doggiebag是因?yàn)椴幌Ｍ麆e人覺(jué)的你太小氣,吃不完還要帶回家吃,所以說(shuō)是給狗吃的.或是用doggiebox代替doggiebag也可以,因?yàn)榇蟛糠莸牟蛷d給的都是盒子而不是袋子.最后提醒一點(diǎn),請(qǐng)不要在高級(jí)的餐廳說(shuō)doggiebag,那是不太禮貌的,你可以只說(shuō)Canyougivemeabox?就好了.

另外一種常用的講法叫"Wrapitup."這就相當(dāng)于中文里的,幫我打包起來(lái)的意思.在美國(guó)的中餐館打包也很有意思,有時(shí)候你說(shuō)要打包他們還會(huì)問(wèn)你要不要飯?當(dāng)然要啦!這樣子下一餐的飯跟菜就通通有著落了.11.Check,please.結(jié)帳.

吃完飯別忘了給錢喔!check就是結(jié)帳的意思,另外也可以說(shuō)buythebill,就跟中文里說(shuō)的買單是一樣的.當(dāng)然吃完了飯請(qǐng)別忘了給小費(fèi)喔!

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25）Imsorrytohavekeptyouwaiting.很抱歉，讓您久等了。（26）Imreallysorry,butIseemtohavemisservedadish..真對(duì)不起，我好像上錯(cuò)了一個(gè)菜。（27）Idoapologizeforgivingyouthewrong

（25）I’msorrytohavekeptyouwaiting.很抱歉，讓您久等了。

（26）I’mreallysorry,butIseemtohavemisservedadish..真對(duì)不起，我好像上錯(cuò)了一個(gè)菜。（27）Idoapologizeforgivingyouthewrongsoup.我上錯(cuò)了湯，真抱歉。

（28）Iwanttoapologize.IsthereanythingIcoulddo?我該道歉，我能想點(diǎn)辦法嗎？（29）Bottomsup!干杯！

（30）Itisamustforeverybirthdaydinner.這對(duì)每個(gè)生日慶宴都是必不可少。

（31）Thegreatwallisamustforeveryforeigntourist.長(zhǎng)城是每位外國(guó)游客必去之處。（32）Iwishyougoodhealth.祝您健康。

（33）Letmewishyoueverysuccess.祝您一切順利。（34）Ihopeyou’llhaveagoodtime.祝您玩的痛快。（35）BonVoyage！一路順風(fēng)。

（36）onconsumptiontomasteraccount根據(jù)實(shí)際消耗由主人包付。Openbaronafixedprice.在預(yù)先定時(shí)定價(jià)范圍內(nèi)酒會(huì)客人隨便享用。（37）cashondelivery(C..O.D)來(lái)客自負(fù)飲料費(fèi)。

（38）Howdoyoulikethefishcookedthisway?您覺(jué)得魚(yú)這樣燒怎么樣？（39）WhatdoyouthinkofChinesefood?您認(rèn)為中國(guó)菜怎么樣？（40）Doyouthinkthesoupistasty?您認(rèn)為這個(gè)湯可口嗎？

（41）Doyouthinkthepriceisreasonable?您認(rèn)為這個(gè)價(jià)格不公道嗎？

（42）What’syouropinionoftheirservice?您對(duì)他們的服務(wù)有什么意見(jiàn)嗎？

（43）Isuggestwe(should)gotoaChineserestaurantforachange.我建議到中國(guó)餐館去換換口味。（should可以省略）

（44）Wouldyouliketohavesomewinewithyourdinner?你們用餐時(shí)想喝點(diǎn)酒嗎？（45）whatwouldyoulikefordinner/dessert?您喜歡吃點(diǎn)什么餐/甜點(diǎn)？（46）Howwouldyoulikethesteak/eggs?您喜歡怎么樣做的牛排/雞蛋？（47）IwouldsuggestCalifornianredwineforthebeefsteak.我建議您配牛排喝加利福尼亞紅酒。

（48）IWhataboutAmericanbreakfast?吃美式早餐好嗎？

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