劉俊說酒之五：(蜀中出大師 勾兌應正名)

劉俊說酒之五

對于新襄陽，大漢光武，是一個值得細細品味的企業(yè)，而劉俊，則是大漢光武團隊中閃閃發(fā)光的名字之一。

201*年3月始，這位26歲就當選國家白酒評委的酒界神童，以中國白酒專家的身份，參與了大漢光武創(chuàng)建的整個過程，這也是大漢光武酒質(zhì)過硬、品味高雅的秘密所在。

這組系列文章中，劉俊從中國白酒專業(yè)的角度，將白酒生產(chǎn)許多鮮為人知的故事，向讀者娓娓道來，有助于襄陽父老鄉(xiāng)親理解“白酒”的豐富內(nèi)涵、更好地享用大自然賜予的天地精華。

蜀中出大師勾兌應正名

大漢光武生產(chǎn)技術(shù)總監(jiān)劉俊

說起白酒“勾兌”，很多人都會認為，就是酒精摻水加香精、生產(chǎn)劣質(zhì)白酒坑害消費者的行為。

事實并非如此，“勾兌”用白酒生產(chǎn)技術(shù)行話叫“酒體設(shè)計”，是白酒釀造的一項重要工藝，是現(xiàn)代白酒生產(chǎn)中一項必不可少的核心技術(shù)。

在當代中國白酒生產(chǎn)技術(shù)領(lǐng)域，有一位赫赫有名的人物范玉平，他是我國釀酒行業(yè)勾兌技術(shù)的創(chuàng)始人、被譽為中國白酒勾兌之父，生前任宜賓五糧液酒廠總技師。

1930年，范玉平出生在宜賓縣永興鄉(xiāng)。解放后，他進入五糧液酒廠當了酒庫保管員，在多數(shù)人過著按部就班舒適日子的時候，這位“有心”的年輕人，卻用10年時間做到了對各種檔次基酒的特性了如指掌。

1959年10月，五糧液開始有針對性地用調(diào)味酒解決各壇酒之間

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感官質(zhì)量的平衡問題，出現(xiàn)了調(diào)味的雛形。由于“懂酒”，1959年范玉平被調(diào)從事酒體設(shè)計工作，很快，他就成為一名能獨立處理勾兌復雜技術(shù)問題的骨干。1963年，按照“香氣悠久、回味醇厚、入口甘美、入喉凈爽、各味諧調(diào)、恰到好處、酒味全面”獨特風格進行勾兌的五糧液，第一次被評為國家名酒，

上個世紀70年代，“范氏勾兌技術(shù)”得到了有關(guān)組織和業(yè)界的重視，范玉平發(fā)明的“烘托、緩沖、平衡”等勾兌調(diào)味工藝，賦予了中國白酒傳統(tǒng)工藝新的生命，填補了中國白酒生產(chǎn)技術(shù)的重要空白。

改革開放之后，針對五糧液生產(chǎn)過程中出現(xiàn)的新問題，范玉平設(shè)計了新的酒體規(guī)格，鉆研五糧液酒中香味和微量成分的感觀特征，做各種降度試驗，發(fā)現(xiàn)降至52度時五糧液感官最好，理化指標的平衡協(xié)調(diào)也超過其他規(guī)格的產(chǎn)品。1985年，52度五糧液第一次正式出廠，現(xiàn)已成為五糧液最具代表性的主流產(chǎn)品。

1977年，國家商業(yè)部將“五糧液勾兌技術(shù)研究”科研項目下達給五糧液酒廠。經(jīng)過三年努力，范玉平帶領(lǐng)課題組圓滿完成了任務(wù)，確定了五糧液酒與微量成分之間的量比關(guān)系，也確定了五糧液的質(zhì)量技術(shù)標準。

1984年，范玉平開始進行“五糧液計算機勾兌專家系統(tǒng)”課題研究，他用計算機方法組合出10個五糧液基礎(chǔ)酒，對于平衡、穩(wěn)定五糧液基礎(chǔ)酒的水平，保持五糧液的質(zhì)量和風格發(fā)揮了重要作用。這一成果適用范圍較寬，不僅對60度五糧液，而且對52度、39度等不同酒度白酒也能應用，為五糧液迅速成長為以酒業(yè)為主的現(xiàn)代企業(yè)集團，成為四川省第一稅利大戶，做出了突出貢獻！

1992年，范玉平病逝。為紀念他的不朽功績，五糧液酒廠在廠內(nèi)塑起了一代宗師范玉平的銅像。

其實，不只是五糧液、各種國際著名蒸餾酒、果酒、雞尾酒等，如威士忌、白蘭地、金酒、朗姆酒等等，生產(chǎn)過程中無一不經(jīng)過精心勾兌。

那么，白酒生產(chǎn)為什么必須進行勾兌呢？

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首先，中國白酒生產(chǎn)的基礎(chǔ)環(huán)節(jié)是發(fā)酵，而發(fā)酵是微生物生長“活”的過程，所以，發(fā)酵所在地的地理條件、氣候環(huán)境、以及季節(jié)變化等外界客觀因素，都會對基酒產(chǎn)生重要影響不僅不同地區(qū)酒廠生產(chǎn)的酒不會相同，就是同一酒廠、同一口窖池釀造出來的酒，春、夏、秋、冬不同批次也不可能完全相同。

其次，每一種酒，特別是市場上一直為消費者喜愛、暢銷不衰的名酒，不僅要符合國家統(tǒng)一要求的質(zhì)量標準，而且在色、香、味、體等方面都要有自己獨特的風格。能否始終如一地保持這種固有風格，是“名”與“不名”的根本區(qū)別所在。

因此，為了使白酒成品風味更加全面、獨特，同時解決基酒釀造過程之中質(zhì)量、風格不可避免的差異和波動與白酒商品質(zhì)量、風格統(tǒng)一和穩(wěn)定要求之間的矛盾，就必須按一定比例、一定方式將不同品質(zhì)、不同風格的基酒組合在一起，使之達到既定的質(zhì)量標準并且擁有固有的產(chǎn)品風格，這就是“酒體設(shè)計”，也就是社會上俗稱的白酒“勾兌”。

在糧食生產(chǎn)不能滿足口糧消費，中國白酒企業(yè)處于手工作坊的年代，整個社會白酒生產(chǎn)能力有限，無論什么質(zhì)量、風格的白酒都供不應求，白酒生產(chǎn)根本不需要“勾兌”。但是，隨著化肥、農(nóng)藥、種子三大技術(shù)大幅度提高了糧食產(chǎn)量，人酒爭糧矛盾得到緩解，中國白酒工業(yè)快速發(fā)展，白酒賣方市場迅速被買方市場所替代的時候，白酒產(chǎn)品的穩(wěn)定質(zhì)量和特有風格成為市場競爭的核心能力之一，“勾兌”作為當代中國白酒一項非常重要的生產(chǎn)新工藝，也就自然而然地誕生了。

從這個意義上講，勾兌技術(shù)是中國白酒工業(yè)發(fā)展進步的必然產(chǎn)物，是中國白酒市場發(fā)育的必然結(jié)果，通過這種對傳統(tǒng)白酒產(chǎn)品的精加工過程，能夠使中國白酒的口味更加完善，風格更加美好，質(zhì)量更加穩(wěn)定，沒有勾兌技術(shù)的產(chǎn)生，中國白酒就不是真正意義上擁有統(tǒng)一、穩(wěn)定質(zhì)量標準的“工業(yè)”產(chǎn)品。

具體生產(chǎn)過程中，白酒勾兌既要做到理化指標平衡，又要做到個

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人主觀感覺全面、協(xié)調(diào)，毫不夸張地說，白酒勾兌，是一個科學與藝術(shù)完美結(jié)合的過程，二者缺一不可。

做好白酒勾兌涉及的方面很多、很細、很專業(yè)、很系統(tǒng)，對于中部中小酒廠而言，從大的方面，關(guān)鍵是要過好三關(guān)：

一是基酒關(guān)。勾兌不是無中生有、空穴來風，好酒一定源于優(yōu)質(zhì)基酒，巧婦難為無米之炊。對于中部地區(qū)中小酒廠而言，目前基酒生產(chǎn)的主要問題是規(guī)模太小、工藝落后。今年6月，大漢光武高層對川貴兩大白酒強省白酒工業(yè)進行了較為全面的考察，所到之處，不少白酒企業(yè)光一個單體釀造車間就涵蓋幾十畝土地，比湖北許多酒廠全廠占地面積還要大，車間里數(shù)以百計、數(shù)以千計的窖池整齊排列，生產(chǎn)場面熱氣騰騰，場面宏大，那種氣勢，令人震撼。同時，改革開放以來，四川白酒工業(yè)突飛猛進的發(fā)展，帶動四川基酒釀造技術(shù)遠遠走在前列，許多四川白酒企業(yè)已普遍采用的新工藝、新技術(shù)，在我們這里很多還沒有聽說過！所以，要想生產(chǎn)出好酒，要想保持質(zhì)量穩(wěn)定，要想做大做強，首先要采用最先進的工藝和技術(shù)，大幅度擴大基酒生產(chǎn)基地規(guī)模，大幅度提高基酒生產(chǎn)能力。

二是人才關(guān)。有了豐富的基酒資源，還要有優(yōu)秀技術(shù)人才、特別是高級技術(shù)人才，培養(yǎng)出一個人多才高的技術(shù)團隊，才談得上“勾兌”出優(yōu)秀的“作品”。實際工作中，白酒勾兌并不是一次完成，而是需要高水平的設(shè)計人員反復品嘗、反復調(diào)味、反復修改，不厭其煩，使產(chǎn)品香與香、味與味、香與味之間高度平衡與協(xié)調(diào)，甚至要賦予產(chǎn)品以難以言表的藝術(shù)靈氣，其難度之大、要求之嚴，可謂“差之一滴，失之千里”。中部地區(qū)不少酒廠建廠時間絲毫不比四川排頭白酒企業(yè)短，之所以在建國以后、特別是改革開放以來的競爭中落到了后面，從專業(yè)技術(shù)角度，一個重要原因，是技術(shù)團隊人數(shù)少、分工粗、缺少與先進地區(qū)、先進企業(yè)的學習與交流，在見識、經(jīng)驗和鉆研等方面局限性很大。所以，要想生產(chǎn)出好酒，要想保持質(zhì)量穩(wěn)定，要想做大做強，其前提就必須打造一支過硬的技術(shù)人才隊伍，當前大漢光武采取請進來、走出去兩手抓的辦法，一方面引進高級技術(shù)人員，另一方面

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選派技術(shù)骨干多出去學習、培訓、交流，取人之長，補己之短，只有這樣，才能迎頭趕上，彎道超車。

三是模式關(guān)。經(jīng)過建國之后和改革開放之后兩個30年的發(fā)展，從經(jīng)營方式角度，中國白酒工業(yè)發(fā)展已經(jīng)進入“品牌加速集中”通道，白酒行業(yè)集中度將會迅速提高；從生產(chǎn)技術(shù)角度，中國白酒工業(yè)發(fā)展已經(jīng)進入技術(shù)人才、基酒資源全國整合階段這種大勢不僅決定了白酒企業(yè)的生存與發(fā)展，在經(jīng)營方式上必須胸懷全國，而且決定了在生產(chǎn)方式上也必須集成全國的優(yōu)勢資源。不少消費者以“冒不冒煙”即是否直接釀造基酒，作為評價一個酒廠產(chǎn)品質(zhì)量、甚至產(chǎn)品性質(zhì)的重要標準，這有一定道理，但這也是一種“過時”的看法。事實上，改革開放30多年之后，中國白酒香型消費結(jié)構(gòu)，已由改革開放之前清香型占60%多轉(zhuǎn)變?yōu)榻裉鞚庀阈驼?0%多，而由于技術(shù)領(lǐng)先、出酒率高、優(yōu)質(zhì)酒率高和出產(chǎn)頂級調(diào)味酒等原因，四川濃香型基酒釀造具有全國比較優(yōu)勢。所以，要想生產(chǎn)出好酒，要想保持質(zhì)量穩(wěn)定，要想做大做強，既要自己大規(guī)模地生產(chǎn)基酒，又要到四川采購高品位調(diào)味酒，更要與四川有技術(shù)實力的老牌基酒企業(yè)合作，到四川去利用那里的自然、技術(shù)、文化資源，合作、合資、獨資開辦基酒生產(chǎn)企業(yè)。只有這樣主動去整合全行業(yè)優(yōu)勢資源，中部地區(qū)的中小酒廠，才有可能實現(xiàn)基酒生產(chǎn)方式的升級，掌握高檔白酒生產(chǎn)的制高點。

大漢光武雖然成立還不到兩年，但其老河口、�？祪纱笊�產(chǎn)基地都早在20世紀五十年代就已建廠，具有深厚的技術(shù)底蘊。一年來，大漢光武從生產(chǎn)經(jīng)營的實際需要出發(fā)，瞄準過好基酒關(guān)、人才觀、方式關(guān)，做了大量基礎(chǔ)工作，取得了階段性成果。今明兩年，大漢光武將主要根據(jù)襄陽、十堰、隨州、孝感市場布局需要，建立大漢光武生產(chǎn)技術(shù)體系的基本構(gòu)架、基本體系，為進軍武漢市場夯實生產(chǎn)和技術(shù)基礎(chǔ)。

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擴展閱讀：劉俊說酒之六：(光武品上品 呈為貴賓飲)

劉俊說酒之六

對于新襄陽，大漢光武，是一個值得細細品味的企業(yè)，而劉俊，則是大漢光武團隊中閃閃發(fā)光的名字之一。

201*年3月始，這位26歲就當選國家白酒評委的酒界神童，以中國白酒專家的身份，參與了大漢光武創(chuàng)建的整個過程，這也是大漢光武酒質(zhì)過硬、品味高雅的秘密所在。

這組系列文章中，劉俊從中國白酒專業(yè)的角度，將白酒生產(chǎn)許多鮮為人知的故事，向讀者娓娓道來，有助于襄陽父老鄉(xiāng)親理解“白酒”的豐富內(nèi)涵、更好地享用大自然賜予的天地精華。

光武品上品呈為貴賓飲

大漢光武生產(chǎn)技術(shù)總監(jiān)劉俊

201*年7月29日，在大漢光武新產(chǎn)品上市前的品質(zhì)鑒定會上，中國白酒界號稱“北高南陶”的“南陶”----陶家馳先生說，光武“品上品”幾乎完美無缺，可打96分，物超所值！

品上品能取得如此優(yōu)異的成績，包括大漢光武董事會，以及我和我的技術(shù)團隊在內(nèi)，都沒有感到一絲意外。

大漢光武在公司醞釀籌備的初期，在“為消費者提供什么樣的產(chǎn)品”這個最核心，也最根本的問題上，公司董事會多次召集決策層召開生產(chǎn)專題會議，統(tǒng)一思想、提高認識，最終形成了“釀好酒、做好事、做好人”的核心經(jīng)營理念，把“釀好酒”放在公司經(jīng)營的首要地位。在這一理念的指導下，公司鄭重商請金犁策劃專家團隊對中國白酒的消費方式進行深入研究，從消費者的真實需求中尋找產(chǎn)品開發(fā)的靈感。

通過深入研究發(fā)現(xiàn)，改革開放之前，人們主要在私人家中飲酒，即便“公客”也主要是“私請”，愿喝則喝，不愿則免，較少勸飲。那時，白酒主要執(zhí)行滿足“好飲者”身體需要的“生理功能”。改革開放之后，餐廳成為中國人重要的社交場所，白酒成為重要的社交工具，飲用白酒成為不可或缺的“交際”形式�，F(xiàn)在，不分東南西北，不管男女老幼，只要你上了桌就不能不喝酒，只要你端了杯就不能不喝好，白酒的社會功能，已由“生理功能”為主過渡到了以“交際功能”為主。

通過深入研究發(fā)現(xiàn)，隨著經(jīng)濟快速發(fā)展，生活水平快速提高，白酒消費檔次每4-5年，就會有一個明顯提高：20世紀末，普通公務(wù)接待十幾、二十幾元一瓶就行；21世紀初，四、五十元的六號義酒最為普遍；201*年以后，隨著三品石花、演義金鉆等崛起，百元白酒成為襄陽主流公務(wù)酒。近年來，招待高貴一點的客人需要兩百元左右的白酒才夠體面，而接待更尊貴的客人，就需要三四百元的白酒才顯得尊重，百元白酒已經(jīng)退居到普通公務(wù)接待中。

通過深入研究發(fā)現(xiàn)，改革開放之前，主要是“好酒者”喝酒，入口有勁兒、刺激性較大的清香型白酒，大約占全國白酒60%左右市場份額，全國最大白酒企業(yè)是山西杏花村酒廠。改革開放30年之后，白酒成為大眾重要社交工具時，刺激性較小的濃香型、醬香型、兼香型白酒反過來占領(lǐng)了全國70%以上的市場份額，而清香型已不到20%，全國最大白酒企業(yè)的寶座也早被四川五糧液占據(jù)，杏花村已退至五名之后！

通過深入研究發(fā)現(xiàn)，本來，52-53°是中國白酒口感最豐滿的酒度，但大多數(shù)人飲酒不是為了滿足生理需求而是為了交際需要，所以，上世紀90年代之后，40°左右的白酒卻成為市場消費的主流。不僅如此，近年來，無論傳統(tǒng)濃香、清香、醬香，還是其他所謂新香型，無不推出“淡雅”白酒，無不貼上“淡雅”標簽，根本原因，就是為了降低酒精對人體的刺激，減少飲酒的負面作用，幫助消費者、尤其是高端消費者更好地使用白酒這個交際工具。

通過深入研究還發(fā)現(xiàn)，21世紀以來，襄陽本地白酒雖然占領(lǐng)了中低端市場，但是，除了在金犁策劃幫助下石花霸王醉獨樹一幟，在高級禮品市場取得成功外，百元以上高級公務(wù)用酒，全部被茅臺、五糧液、白云邊、藍色經(jīng)典等外地品牌占領(lǐng)，襄陽本地尚無能力生產(chǎn)出被廣泛認可的高檔白酒，成為襄陽各界高層人士的隱痛。因此，能否盡快出品受到廣泛歡迎的高端白酒，也成為襄陽白酒產(chǎn)業(yè)振興的重要標志之一。

正是基于對白酒重要社交工具的清晰認識，正是基于對白酒消費面臨提檔升級的清晰認識，也正是基于對中國白酒行業(yè)發(fā)展脈絡(luò)的深刻理解和全面把握，以及基于對振興襄陽白酒產(chǎn)業(yè)的歷史責任，大漢光武在公司成立之初，就確定了首批4款產(chǎn)品的基本定位：4款產(chǎn)品，一是售價400元左右（指南湖賓館等A級酒店零售價，下同）的旗幟產(chǎn)品，二是售價200元左右的貴賓級產(chǎn)品，三是售價100出頭的公務(wù)級產(chǎn)品，四是售價50元左右的大眾產(chǎn)品。這4款產(chǎn)品，全部為42°淡雅型，其中，旗幟產(chǎn)品是兼香型，質(zhì)量要求與20年白云邊媲美；貴賓級產(chǎn)品是濃香型，質(zhì)量比照洋河海之藍確定；公務(wù)級產(chǎn)品為濃香型，質(zhì)量要求向12年白云邊看齊。

光武品上品正是首批開發(fā)的旗幟產(chǎn)品，酒店售價在360-420元之間。此前，這種高級公務(wù)、商務(wù)活動中接待社會精英和成功人士的高檔白酒，全部被外省、外地品牌占領(lǐng)，襄陽白酒企業(yè)尚無能力生產(chǎn)。大漢光武品上品上市，填補了這一空白。

事實證明，盡管光武品上品因酒質(zhì)優(yōu)異和品味優(yōu)雅而價格較高，仍然以“入口綿柔、酒感豐滿、風格高雅、飲后輕松”的“光武特質(zhì)”贏得了消費者的高度認可。從上市一年來的市場反映來看，品上品無疑已經(jīng)成為襄陽高級公務(wù)接待的新貴。

誠然，“固態(tài)發(fā)酵、蒸餾取酒”的中國白酒基本工藝早在600年前的元末明初就已成熟，然而，生產(chǎn)高檔白酒仍然需要全面的技術(shù)能力，是一個系統(tǒng)工程，絕不是起個“好”名字，換個新包裝，在原價后面加個“零”、人為地將價格提上去這么簡單！這也是若干年來，包括襄陽地區(qū)酒廠在內(nèi)的眾多白酒企業(yè)推出許多“高檔白酒”熱熱鬧鬧上市、卻冷冷清清收場的根本原因。

正因為如此，在保證品上品“高品質(zhì)”的問題上，我們采取了以下舉措：首先，基酒上注重質(zhì)量。大漢光武成員企業(yè)光化特建于1952年，是整個鄂西北地區(qū)最早建成的酒廠，楚翁泉也創(chuàng)建于上世紀五十年代末并于1966年從馬橋遷至縣城，兩家酒廠都擁有數(shù)量不菲的幾十年老窖，庫存大量優(yōu)質(zhì)陳釀，雖然如此，大漢光武并不滿足，而是一開始就確立了“在全國范圍內(nèi)整合優(yōu)秀白酒資源”的開放式戰(zhàn)略，將光化特、楚翁泉多年來一直舍不得用的鎮(zhèn)廠基酒與高價從中國酒都宜賓購回的頂級調(diào)味酒相結(jié)合，為品上品的“完美”打下了資源基礎(chǔ)；

其次，勾兌上注重工藝。白酒生產(chǎn)素有“生香靠發(fā)酵、提香靠蒸餾、成型靠勾兌”之說，勾兌可以稱得上是白酒釀造生產(chǎn)中的畫龍點睛之筆。白酒的勾兌極為玄妙、神奇，因其難度很大，要求極其嚴格，酒界有“差之一滴，失之千里”的說法。品上品的勾兌，除了繼承和優(yōu)化原楚翁泉酒、光化特酒幾十年來形成的獨特勾兌工藝以外，還汲取和融匯了白云邊等兼香型名白酒的勾兌技術(shù)，按照一定原理的配置，利用物理、化學、心理學原理，利用基酒的不同風格，有針對性地實施勾兌，保證了消費者喝到的每一口品上品的品質(zhì)、口感都是相同的；

第三，調(diào)味上注重偏好。調(diào)味即基酒組合后的微調(diào)，它是指產(chǎn)品經(jīng)組合、調(diào)味后未完全達到該等級產(chǎn)品香與香結(jié)合、味與味結(jié)合、香與味結(jié)合的總體要求，可以通過“百分級”以下的調(diào)味酒調(diào)味達到出廠產(chǎn)品質(zhì)量要求的操作方法。通過“多次調(diào)味、多味結(jié)合，促使微量成份之間的協(xié)調(diào)平衡、保持貨架期產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定”，賦予了品上品“陳香優(yōu)雅，醬濃協(xié)調(diào)，甘綿醇厚，圓潤悠長”的風格特征，滿足了襄陽消費者的口味偏好需求。

我們從基酒質(zhì)量、勾兌工藝、調(diào)味技術(shù)等方面保證了品上品的高品質(zhì)，而“品上品”這一頗具深意的名稱和高雅氣派的包裝保證了品上品的高品位：

其一，“品上品”名稱是光武文化的高度體現(xiàn)。白酒雖然具有物質(zhì)的形，但態(tài)，卻是典型的精神產(chǎn)品。詩人艾青就說，白酒是“水的外形，火的性格”。遍數(shù)全國成功的高檔白酒，除必須擁有真正好酒這個基礎(chǔ)條件外，有無高附加價值的文化特質(zhì)，是決定市場能否認可的關(guān)鍵因素。劉秀是東漢開國皇帝，他朝為讀書郎、暮入天子堂，是中國歷史上唯一一個成就帝業(yè)的讀書人；他勤政愛民，和諧治世，位列中國歷史十大明君，是一個十全十美的皇帝；他既宏才大略又能屈能伸，連一貫鄙視帝王將相的毛澤東都稱贊他“最有學問、最會用人、最會打仗”；劉秀還是襄陽地區(qū)歷史上唯一一個真正的皇帝，是襄陽人的驕傲。因此，“光武”本身就具有高貴的品牌基因，“品上品”的名稱更具有與生俱來的文化價值，是中部地區(qū)任何一個白酒品牌不可能企及的；

其二，品上品包裝是光武文化的獨特載體。品上品紅墻褐柱的外裝、明黃閃亮的酒瓶從里到外都涌現(xiàn)出皇家尊貴和氣派，品上品“和而不同”的核心訴求更是詮釋著襄陽這座文明古城的文化傳承。

表里如一、內(nèi)外相協(xié)，賦予了品上品的高貴氣質(zhì)，只有貴賓人物才得以享用！

輕輕端起斟滿品上品的水晶玻杯，淡雅沁人的酒香就會幽幽撲面；慢慢抿上一下即覺滿口珠圓玉潤，與大漢光武帝“以柔道治國”的風格一脈相承；觥籌交錯之間始終陳香幽雅、甘綿醇厚，“掃盡滿天星和月”的豪氣油然而生；即便豪飲盡興一時過量，無論當時還是第二天，絕不會產(chǎn)生口干頭疼、身軟乏力的不良反應。

正因如此，不少品嘗過品上品的貴賓人士說，大漢光武品上品的上市，標志著襄陽白酒技術(shù)水平和經(jīng)營水平跨上了一個新的臺階；光武品上品，是繼石花霸王醉之后，襄陽白酒新的杰作，新的典范！

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