酒店店長工作職責(zé)

酒店店長工作職責(zé)

一：每日必須跟進工作事項：

1．每天召開各部門工作晨會。目的部門之間相互溝通，開會內(nèi)容為近兩天工作內(nèi)容和工做總結(jié)。2．每天跟近房態(tài)和客房預(yù)定情況。目的了解酒店當(dāng)天和遠期房態(tài)變化，確保酒店出租率。主要了解續(xù)住

客人和預(yù)定客人及退房客人情況。

3．每天安排時間巡查A，B樓各個部門。目的了解所有運營相關(guān)環(huán)節(jié)的狀況，發(fā)掘潛在問題和解決問題。

主要檢查A，B樓安全隱患及清潔衛(wèi)生，員工工作流程是否合理和規(guī)范；客房衛(wèi)生進行抽查是否合格。4．每天在前臺親自接待不少于三個客人。目的增加與客人溝通機會，做好工作示范。主要工作傾聽客人

意見和發(fā)現(xiàn)流程上的問題。

5．每天抽查與日常收入相關(guān)的單據(jù)。目的確保帳單相符，及時發(fā)現(xiàn)可能存在的現(xiàn)金管理問題。主要工作

抽查備用金、帳單，押金單、餐廳收入記錄。

6．每天跟進銷售狀況，安排銷售員工作。了解前一天銷售進展完成任務(wù)和指標(biāo)。主要了解新客戶的發(fā)掘

及老客戶的回訪及旅行團的跟進工作。

二：每周必須跟進工作事項

1.每周跟進各部門員工會議和培訓(xùn)。目的與員工保持溝通和增強員工技能。酒店周一下午四點前臺會議，

周二前臺培訓(xùn)，周三管家部會議，周四西餐廳會議，周五管家部培訓(xùn)。

2.每周召開一次銷售會議。目的做好銷售分析，制定方案。主要討論酒店近期銷售方案、信息反饋、工

作安排。

3.每周完成物質(zhì)申請和采購。目的確保各部門物資正常運營。主要內(nèi)容對倉庫剩余物資進行抽查和盤點。4.每周一次巡查員工宿舍。目的關(guān)心員工，主要內(nèi)容了解宿舍衛(wèi)生與安全

5.每周一次員工輔導(dǎo)和面談至少3名。目的了解員工心理狀態(tài)。主要了解員工對公司的建議以及人際關(guān)

系狀況。

三：每月必須跟進工作事項：

1.每月跟進酒店內(nèi)消殺。目的了解消殺過程及效果。主要監(jiān)督消殺公司是否按要求消殺。

2.每月進行月度損益表分析。目的了解酒店收入和費用支出情況。主要同財務(wù)對各部門收入和支出項目

是否按酒店預(yù)算執(zhí)行。

3.每月5日前完成上月工作總結(jié)和下月工作計劃。目的做到明確下月的目標(biāo)和達成的結(jié)果。主要內(nèi)容制

定合理的計劃表。

4.每月月底前完成各部門員工考勤和排班。目的制定合理員工假期加班補休和可預(yù)見的高峰時間。達到

合理利用人力資源。

5.每月月底進行物資盤點和報廢。目的帳實平衡，做好物料控制，主要工作內(nèi)容抽查用量最大，損耗最

多，金額最高的幾項。

6.每月進行酒店夜巡。目的了解夜間工作狀態(tài)，確保夜晚酒店正常服務(wù)和安全。7.每月進行酒店綜合檢查。目的檢查酒店的綜合情況，確保各部門職能協(xié)調(diào)一致。

7.每月拜訪特約商戶，目的維護與同周邊合作商的關(guān)系，促進互動。確保與周邊商戶之間互惠互利8.每月同銷售人員進行周邊酒店競爭對手調(diào)查。目的了解同類型競爭酒店情況，對酒店營銷做出合理的判斷，主要內(nèi)容各酒店的客源類型。

9.每月同工程人員進行工程能耗數(shù)據(jù)統(tǒng)計。目的了解能耗數(shù)據(jù)，主要內(nèi)容如何降低能耗。

10.每月安排時間拜訪地方關(guān)系。目的維護地方關(guān)系，為酒店創(chuàng)造良好的外部環(huán)境。主要工作內(nèi)容理清地方關(guān)系。

11.每月按時參加酒店管理公司會議。目的了解公司各項活動及發(fā)展目標(biāo)，主要討論酒店銷售進展、客服問題、流程問題、維修問題、系統(tǒng)問題

12.每月安排時間對新員工，轉(zhuǎn)正員工及即將離職員工進行考核和評估。目的讓酒店團隊建設(shè)更大更強，確保公司人員正常運轉(zhuǎn)。

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酒店店長崗位職責(zé)

店長在總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下開展工作，具體職責(zé)如下：一、弘揚企業(yè)文化，熟悉并完全領(lǐng)會公司的企業(yè)精神、經(jīng)營理念、經(jīng)營定位、經(jīng)營目標(biāo)；

二、嚴格遵守公司規(guī)定的作息制度，按時打卡簽到并按指定員工通道上下班；三、了解公司發(fā)展歷程和發(fā)展戰(zhàn)略，熟悉公司基本現(xiàn)狀和下屬各營業(yè)網(wǎng)點。四、按要求規(guī)范著裝，佩戴工號牌、淡妝上崗，男士禁止留胡須、長發(fā)。熟悉門店員工各崗位職責(zé)，以身作則在門店起模范帶頭作用，能用自己的實際行動帶動門店員工；

五、熟悉門店整體布局和商品配置，能夠準確快速回答顧客提出的問題，帶領(lǐng)門店員工為顧客提供良好的即時服務(wù)；

六、負責(zé)門店全體員工的考勤，請假、休假和調(diào)班的審批工作。本人的請假和休假應(yīng)提前安排好工作后向直接上級提交書面申請獲得批準方可，不得在節(jié)慶日、雙休日請假和休假；

七、全面負責(zé)本門店衛(wèi)生、紀律、服務(wù)工作，每周組織一次衛(wèi)生大掃除工作，保持整潔、舒適的購物環(huán)境、營造良好氛圍；

八、指導(dǎo)各部門主管和員工開展工作。負責(zé)試用期員工的考核、員工業(yè)績考評晉升、跟蹤老員工對新員工的“傳幫帶”工作，做好本門店員工的思想教育工作，提高員工工作積極性和效率。負責(zé)選拔、培養(yǎng)、推薦干部，為公司發(fā)展儲備人才；

九、按要求對門店進行定時不定時巡視，檢查并記錄公司的各項規(guī)章制度、作業(yè)規(guī)范、商品銷售在門店的落實情況，如實填寫《巡場記錄表》，做好《工作日志》，對巡場中發(fā)現(xiàn)的問題記錄、匯總、分類處理；

十、負責(zé)及時處理門店的售后服務(wù)、顧客糾紛、突發(fā)事件，若解決不了的問題應(yīng)立即上報直接上級；

十一、負責(zé)制定全店的長期和近期經(jīng)營計劃和任務(wù)目標(biāo)，并領(lǐng)導(dǎo)全體員工，按計劃組織有序的實施執(zhí)行；

十二、詳細閱讀和分析每月報表，檢查營業(yè)進度與營業(yè)計劃完成情況，并采取對策，保證酒店經(jīng)營業(yè)務(wù)順利進行；

十三、制定酒店經(jīng)營方向和管理目標(biāo)，包括制定一系列規(guī)章制度和服務(wù)操作規(guī)程，規(guī)定各級管理人員和員工的職責(zé)，并監(jiān)督貫徹執(zhí)行。

十四、建立健全酒店的組織系統(tǒng)，使之合理化、精簡化、效率化。及時參加公司的相關(guān)例會，主持召開每周例會，廣泛聽取意見，商討酒店業(yè)務(wù)，努力做到任務(wù)明確，使工作建立在制度化、程序化的基礎(chǔ)上，并針對有關(guān)問題進行重點講評和指示；

十五、店長對本門店安全負有最終管理責(zé)任，按照公司要求應(yīng)定期不定期對門店商品、各種設(shè)備、設(shè)施、用具、材料、現(xiàn)金、各種卡券進行盤點。每月28號、29號，為公司集中盤點日，組織全店員工對門店商品實施全方位盤點，并組織好抽盤、復(fù)盤、數(shù)據(jù)匯總制表和審核簽字工作。盤點應(yīng)嚴格按照公司財務(wù)部規(guī)定的時間和流程要求作業(yè)，做到無漏盤、無多盤現(xiàn)象，快速準確、保質(zhì)保量的完成盤點工作；十六、組織門店員工進行定期培訓(xùn)，強化人員服務(wù)理念、服務(wù)技巧，提高酒店的服務(wù)質(zhì)量和員工素質(zhì)；

十七、落實市調(diào)制度，根據(jù)市場和行業(yè)規(guī)定制定房價和毛利率，使酒店價格在市場上具有競爭力；

十八、負責(zé)本門店商品的庫存管理，保證貨品、物料充足，庫存合理準確，確保無過期或三無物品，定期不定期抽查庫存情況，并核對帳目，發(fā)現(xiàn)帳實不符現(xiàn)象立即處理并上報上級；

十九、負責(zé)保障門店營運安全，督導(dǎo)門店、防火、防盜設(shè)備的保管、維修、保養(yǎng)，維持安全通道暢通，加強防火、防盜、防工傷的安全保衛(wèi)工作；

二十、負責(zé)檢查門店公共設(shè)施保管、使用、保養(yǎng)、維護、損壞情況，如有解決不了的需及時與物業(yè)部聯(lián)系進行修理或更換，保證顧客的人身安全和良好的門店形象；

二十一、開源節(jié)流，強化成本意識，做好成本控制。嚴格控制損耗率、人事成本、營運成本，樹立“低成本”的經(jīng)營思想。結(jié)合物業(yè)部在門店大力開展節(jié)約用電，嚴抓“跑冒滴漏”浪費等現(xiàn)象，落實公司的各項相關(guān)節(jié)約措施；

二十二、負責(zé)本門店與其他業(yè)務(wù)部門和政府職能部門的聯(lián)系溝通，在公司安排下處理并參與協(xié)調(diào)有關(guān)公共社會事務(wù)，樹立良好的公司形象；

二十三、嚴禁接受顧客及廠商的饋贈、宴請、有價卡券、物品、旅游、回扣等一切有損公司利益的行為；

二十四、嚴格遵守公司的各項相關(guān)規(guī)章制度；

二十五、根據(jù)工作需要服從公司和上級安排的加班工作；二十六、積極帶領(lǐng)員工參加公司組織的團體活動，完成上級交辦的其它工作。

櫻花快捷酒店有限公司二○一二年八月三日

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