201*年高考期間食品安全保障工作總結(jié)

201*年高考期間食品安全保障工作總結(jié)

為了貫徹落實201*年長春市食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于201*年高、中考期間食品安全監(jiān)管工作要求和我所201*年關(guān)于加強高、中考期間食品衛(wèi)生監(jiān)督工作實施方案的要求，為了確保高、中考期間餐飲服務(wù)消費安全，給考生和家長及監(jiān)考老師提供舒適、安全的就餐場所，我科對高考接待單位九臺賓館和浴樂酒店進行了全面監(jiān)督檢查，采取了駐地監(jiān)督、巡視監(jiān)督和督查監(jiān)督三種方式，采用了分層管理原則，立體監(jiān)督原則，關(guān)鍵點控制原則，認真做好監(jiān)督員培訓(xùn)工作，特別是新上崗的監(jiān)督員業(yè)務(wù)培訓(xùn)的同時，駐地監(jiān)督員做到全程監(jiān)督，工作重點是“一審”、“二看”、“三查”、“四對”、“五記”，在貫徹落實《食品安全法》餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范，重大活動食品衛(wèi)生監(jiān)督規(guī)范等法律、法規(guī)基礎(chǔ)上，加工關(guān)鍵環(huán)節(jié)食品規(guī)程監(jiān)督檢查和落實，確保飲食安全。考點周邊保障人員，按照《食品安全法》等相關(guān)法律要求，規(guī)范餐飲單位經(jīng)營行為，堅決執(zhí)行食品安全第一原則，以確�？荚嚻陂g不出現(xiàn)人為的衛(wèi)生安全隱患，對可疑食品，食品原料等其它食品不安全因素，采取有效控制措施，及時消除危害，并按照職責(zé)分工，放棄休息日，風(fēng)雨無誤，堅守在工作崗位上，實現(xiàn)了“零隱患運轉(zhuǎn)，無差錯保障”的工作目標(biāo)。

監(jiān)督一科201*年6月10日

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樂至縣食品安全辦公室

開展“打非行動”確保端午、高考期

間食品安全

根據(jù)“打非行動”、樂至縣人民政府辦公室《關(guān)于做好201*年普通高考工作的通知》（樂府辦發(fā)[201*]96號）等文件精神，為了杜絕端午、國家教育招生考試期發(fā)生衛(wèi)生安全事故，給考生營造一個安全、衛(wèi)生、舒適的生活環(huán)境，確保高考順利進行。結(jié)合我縣實際，特別制定《關(guān)于加強端午及中高考期間食品安全工作的通知》（樂食安委辦發(fā)[201*]1號）文件。

本周共出動執(zhí)法人員209人次，車輛23臺次，檢查餐飲單位235戶次，食品經(jīng)營戶350戶（其中食品添加劑經(jīng)營戶2戶），2家涼皮生產(chǎn)作坊、1家代用茶生產(chǎn)企業(yè)、1家糕點作坊，蔬菜生產(chǎn)基地2個，水庫2座，糧油加工企業(yè)6個，養(yǎng)殖場5個，屠宰場1個。

本周由資陽市工商局組織的食品抽檢，主要抽檢了我縣天池一所、天池二所、南塔所、童家所、寶林所轄區(qū)內(nèi)的經(jīng)營戶；抽檢的品種有：大米、食用油、面粉、散裝醋、瓶裝豆奶、紅油豆瓣等30品種，11批次。結(jié)果還在檢驗中。農(nóng)業(yè)抽檢蔬菜樣品8個，經(jīng)PR－3農(nóng)藥殘留快速檢測儀檢測，樣品合格率為100%。檢測生豬鹽酸克倫特羅13頭（份）、萊克多巴胺3頭（份）、沙丁醇1頭（份），均為陰性。

5月31日，縣食安辦在縣衛(wèi)生局二樓召開了“201*年高（中）考衛(wèi)生安全保障工作會”，食宿接待單位及考生所在學(xué)校負責(zé)人參會，并簽訂了承諾書，培訓(xùn)使參會人員進一步了解掌握了《食品安全法》等法律法規(guī)和食品添加劑整治的基本內(nèi)容，明確了企業(yè)負責(zé)人是食品安全第一責(zé)任人，提高了接待單位的食品安全意識，為端午及高考衛(wèi)生安全保障工作的順利完成奠定了堅實的基礎(chǔ)�？h衛(wèi)生局長、食安辦主任吳國舟參會并作重要講話，會議由衛(wèi)生局副局長陳靜主持�？h教育局、食藥、工商、衛(wèi)生執(zhí)法監(jiān)督大隊領(lǐng)導(dǎo)及駐點衛(wèi)生監(jiān)督員等參加了會議。

會后，食安委常務(wù)副主任、副縣長郭啟太帶領(lǐng)食安辦及相關(guān)職能部門人員聯(lián)合對考生食宿的學(xué)校食堂、餐飲單位及其周邊餐飲、超市、食品店等進行了端午及高考期間檢查。6月3日，食藥5人、衛(wèi)生監(jiān)督13人分別進駐擔(dān)負高考學(xué)生食宿任務(wù)的學(xué)校食堂、賓館飯店進行了全方位的監(jiān)督檢查，以確保其符合國家相關(guān)的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求。并對城區(qū)大中型餐飲及學(xué)校周邊餐飲單位進行了監(jiān)督檢查。6月6日，正值“端午節(jié)”縣食安委常務(wù)副主任、縣政府副縣縣長郭啟太、縣衛(wèi)生局局長吳國舟和副局長陳靜、教育局、食藥、衛(wèi)生執(zhí)法監(jiān)督大隊等單位領(lǐng)導(dǎo)親臨考生食宿點及其周邊餐飲、超市、食品店等進行檢查和指導(dǎo)。市高考巡視組長、市委宣傳部副部長趙江蒞臨指導(dǎo)。以嚴厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項整治、“端午節(jié)”檢查及高考保障檢查為契機，聯(lián)合開展節(jié)日食品安全專項檢查活動，確保老百姓節(jié)日消費環(huán)節(jié)的食品安全。重點針對供應(yīng)包子的餐飲單位、食品超市、集貿(mào)市場、熟食店、糕點店等的持證、亮證經(jīng)營情況、食品及食品原料與食品添加劑采購索票索證、查驗、臺賬登記、食品庫存及清理情況、食品添加劑登記與保存和使用情況，是否存在添加非食用物質(zhì)及濫用食品添加劑的行為、各食品功能區(qū)衛(wèi)生設(shè)施運行情況、食品從業(yè)人員持證上崗情況等開展監(jiān)督檢查，以確保端午節(jié)期間消費的安全。

食安委各成員單位既按照各自職能認真履職盡責(zé)，又相互配合，端午、高考期間我縣未發(fā)生一起因消費引起的投訴舉報，未發(fā)生一起食品安全事故，未發(fā)現(xiàn)食品非法添加（未發(fā)現(xiàn)增塑劑）和濫用食品添加劑的行為，切實保障了廣大消費者和高考學(xué)生食宿衛(wèi)生安全，受到領(lǐng)導(dǎo)、消費者、高考學(xué)生及家長的一致好評。

二0一一年六月八日

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