201*中秋、國慶雙節(jié)期間食品安全工作總結

**縣食品藥品監(jiān)督管理局

中秋、國慶兩節(jié)期間食品安全工作總結

根據(jù)國家、省、市文件精神，確保全縣人民過一個歡樂、安全的節(jié)日，按照《**縣食品安全辦公室關于加強中秋、國慶兩節(jié)期間食品安全工作的通知》要求，我局統(tǒng)一協(xié)調、統(tǒng)一部署，出動執(zhí)法人員對全縣餐飲單位進行了監(jiān)督檢查，嚴格監(jiān)管，狠抓落實，圓滿完成了中秋、國慶兩節(jié)期間食品安全工作�，F(xiàn)將我局“兩節(jié)”期間工作情況匯報如下：

一、加強組織領導，落實監(jiān)管責任

為確保兩節(jié)期間廣大人民群眾飲食安全，預防和控制食源性疾病以及食物中毒事件的發(fā)生，我局高度重視，把兩節(jié)期間食品安全工作作為我局現(xiàn)階段食品安全工作的重點，立即組織成立了中秋節(jié)、十一“黃金周”期間食品安全集中檢查工作領導小組，制定了雙節(jié)期間食品安全工作方案，明確了職責分工，細化了工作目標，自9月1日起，成立3個檢查小組，對全縣餐飲單位進行了監(jiān)督檢查，落實了各項措施，圓滿完成了節(jié)日期間的組織領導、管理協(xié)調、監(jiān)督檢查和應急值班等各項工作。

二、監(jiān)管重點突出，消除安全隱患

根據(jù)“兩節(jié)”和秋季食品消費特點，我局以縣城、主要旅游景點及周邊為重點區(qū)域，以食用油、肉及肉制品、食品添加劑、餐飲具消毒狀況等為重點檢查項目，以學校（含幼兒園）食堂，大、中、小型餐館及農家樂為重點對象進行了監(jiān)督檢查。共出動了176人次，86車次，重點檢查了249家餐飲單位。一是嚴格各項日常監(jiān)管要求。嚴查無證經營行為、餐飲服務單位食品原料進貨驗收、索證索票及臺賬登記制度落實情況，從業(yè)人員無健康證上崗行為，采購、使用無標識食用油的行為，采購、使用病死或者死因不明的畜、禽及其制品的行為，使用非食品原料和濫用食品添加劑行為，超范圍經營涼菜、生熟食品混放，餐飲具未經消毒等違法行為。二是落實宴席登記制度，保障集體用餐安全。加大了對集體用餐過程中熟食制品、涼菜等高風險食品的監(jiān)管力度，鼓勵餐飲單位自行制作熟食制品；對中型以上飯店實行集體用餐和婚宴登記申報制度，共有8家餐飲單位雙節(jié)期間接待婚宴集體用餐，執(zhí)法人員對超過30人以上的集體用餐進行了提前登記、提前監(jiān)督檢查，消除食品安全隱患，所有宴席飯菜進行了留樣封存，切實保障了集體用餐食品安全。經檢查發(fā)現(xiàn)，有6家餐飲單位使用食品添加劑未達到“五�！币�求，未做到專門管理；有25家餐飲單位購進肉類索取動物檢疫合格證明、肉品質檢驗合格證及“瘦肉精”檢測報告不全；有21家餐飲單位存在無餐廚廢棄物臺賬或記錄不全、無密閉垃圾桶等問題。已責令其限期改正并對其進行了相應行政處罰。三、普及宣傳有力，監(jiān)督氛圍良好

堅持日常監(jiān)管與輿論監(jiān)督相結合，在監(jiān)督檢查過程中，執(zhí)法人員向餐飲服務單位宣傳普及《中華人民共和國食品安全法》，以及餐廚廢棄油脂管理、常見食品添加劑的“五專”管理、餐具消毒方法等相關食品安全知識以及相關監(jiān)管政策，增強群眾食品安全意識，提高群眾自我保護能力。同時，我局向社會公布投訴舉報電話，鼓勵廣大群眾積極參與，發(fā)揮社會監(jiān)督作用，營造了良好的社會監(jiān)管氛圍。

四、嚴格執(zhí)行值班制度，保障應急準備到位

我局切實貫徹落實《**縣重大食品安全事故應預案》，成立了值班小組，實行領導帶班制，設立了監(jiān)督舉報電話，建立了食品安全事故應急處理小組，配備了應急處理工具、文書，并做好了人員安排，確保發(fā)生食物中毒事件時能按程序第一時間采取有效措施控制事態(tài)發(fā)展。雙節(jié)期間，我縣未發(fā)生食物中毒事件。

**縣食品藥品監(jiān)督管理局

二一一年十月七日

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黃塍鎮(zhèn)201*年中秋國慶期間食品安全監(jiān)管

工作總結

中秋、國慶期間，在縣委、縣政府的正確領導下，根據(jù)《關于做好中秋國慶期間食品安全監(jiān)管工作的通知》（寶食藥安委辦〔201*〕14號文件）的要求，我鎮(zhèn)科教文衛(wèi)部門提早著手、突出重點、強化措施，積極維護食品市場秩序和社會穩(wěn)定，確保節(jié)日期間廣大群眾飲食安全�，F(xiàn)將我鎮(zhèn)“兩節(jié)”期間食品安全監(jiān)管工作總結匯報如下：

一、及時部署，加強指導

為確�！皟晒�(jié)”期間全鎮(zhèn)人民飲食安全，全鎮(zhèn)上下自覺把加強節(jié)日期間食品安全作為當前工作的重中之重，以維護社會穩(wěn)定、保障人民群眾飲食安全為基點，強化責任意識和防范意識，堅決杜絕重大安全責任事故發(fā)生。

我鎮(zhèn)于9月下旬召開了“兩節(jié)”期間食品市場整治動員會，會上成立了以王民霞鎮(zhèn)長為組長，科教文衛(wèi)辦公室秘書長朱成祥為副組長，科教文衛(wèi)各部門負責人為成員的“兩節(jié)”食品市場監(jiān)管工作領導小組，并根據(jù)縣食藥安委辦公室《關于做好中秋國慶期間食品安全監(jiān)管工作的通知》，明確各相關職能單位的工作任務，落實責任，確�！皟晒�(jié)”期間食品安全不出問題。

二、明確重點，加強督查

9月27日9月28日，鎮(zhèn)科教文衛(wèi)領導率領工商、質監(jiān)、衛(wèi)生、食品藥品監(jiān)管等部門對黃塍鎮(zhèn)中心區(qū)的各大超市、農貿市場、快餐店、學校食堂等地開展了食品安全工作督查。對于發(fā)現(xiàn)的問題，工商、衛(wèi)

生等部門按照職責分工，當場作出處理，能整改的責令整改，屬于“三無”產品的立案查處。并在節(jié)日期間，以消費量大的糧油、酒類、肉及肉制品、乳及乳制品、水產品、月餅、蔬菜、保健食品、兒童食品等與群眾生活密切相關的食品為重點對象；以農村和城鎮(zhèn)結合部、人群集中場所為重點區(qū)域；以各類食品批發(fā)市場、農貿市場、超市（商店）、學校食堂等為重點單位全面開展專項監(jiān)督檢查，結合節(jié)日消費特點，全面落實各項監(jiān)管措施。并及時相互溝通，密切配合，加強聯(lián)合執(zhí)法和綜合執(zhí)法，嚴厲打擊各類違法行為，保證“兩節(jié)”期間食品安全。

三、廣泛宣傳，加強防范

在強化市場監(jiān)管的同時，我鎮(zhèn)注重加強食品安全宣傳教育，圍繞“關注食品安全，構建和諧社會”的主題，結合我鎮(zhèn)實際，把宣傳重點放在學校和農村，充分利用廣播、電視、報紙、板報等多種宣傳手段，通過開展大型廣場宣傳咨詢、圖片展、發(fā)起倡議、青年志愿者宣傳等形式多樣的活動，以懸掛橫幅、設立展板、現(xiàn)場咨詢、印發(fā)宣傳材料等形式，進行全方位、多視角、多角度的宣傳，以吸引廣大人民群眾的關注，不斷增強廣大人民群眾的食品安全保護意識，營造食品安全工作濃厚氛圍。

活動期間，共發(fā)放《食品安全手冊》及宣傳單1500余份、懸掛食品安全橫幅標語5幅、擺放各類食品安全宣傳展板10塊、開展食品安全宣傳咨詢活動1次，受到了廣大農村群眾的歡迎。

四、完善制度，加強督查

為確保“兩節(jié)”期間食品市場安全工作萬無一失，我鎮(zhèn)嚴格執(zhí)行節(jié)假日期間24小時值班制度、信息通報制度和首報負責制等各項制度。領導干部親自帶班查崗，妥善處理各類突發(fā)性事件。值班人員能嚴格遵守值班紀律，堅守各自工作崗位，保證每天24小時通訊聯(lián)絡暢通，并每天按規(guī)定及時、積極、如實向負責領導匯報當日食品市場穩(wěn)定情況。各食品安全監(jiān)管部門均能積極配合，認真安排節(jié)假日期間的值班和信息通報等工作，做到“招之即來”、“來即能戰(zhàn)”，確保了全鎮(zhèn)“兩節(jié)”期間食品安全無事故。

黃塍鎮(zhèn)科教文衛(wèi)辦公室二一一年十月九日

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