年終總結(jié)發(fā)言稿
年終發(fā)言稿:
201*年年初公司共有員工19名,年末公司員工共計(jì)20人,本年度公司正式員工離職的人數(shù)僅為4名,離職率相比同行業(yè)是較低的,說(shuō)明我們公司人員是相對(duì)穩(wěn)定的。這份穩(wěn)定源自于我們徐總“愛(ài)才,惜才”的人才理念以及我們公司全體同仁對(duì)公司的肯定。
公司本著以人為本的理念,關(guān)注員工健康和發(fā)展。每天午間堅(jiān)持做的頸椎保健操、每周四進(jìn)行的羽毛球和乒乓球鍛煉,經(jīng)常在茶水間準(zhǔn)備的菊花茶、蜂蜜、感冒沖劑等等均表現(xiàn)了公司對(duì)于員工的關(guān)懷。
我們一直本著寬松的管理理念,讓員工快樂(lè)工作的態(tài)度來(lái)對(duì)待每一名員工,這些年我們公司一直表現(xiàn)出其樂(lè)融融的態(tài)勢(shì),這與領(lǐng)導(dǎo)們的大度以及我們每一位員工的自覺(jué)和善良是分不開(kāi)的。
當(dāng)然公司目前也有些不盡如人意的方面,比方公司福利少、偶爾要加班、冬天沒(méi)有暖氣等等問(wèn)題,請(qǐng)大家相信,隨著公司的發(fā)展壯大,這些問(wèn)題會(huì)逐步得到完善和解決。
我理解的辦公室,是為大家做好后勤服務(wù)保障的一個(gè)部門(mén),辦公室的工作要做好,離不開(kāi)大家的支持和理解。我希望在新的一年,大家能繼續(xù)支持我部門(mén)的各項(xiàng)工作,經(jīng)常提出建議,有問(wèn)題及時(shí)反饋,使辦公室能更好的為大家服務(wù)。也希望大家在來(lái)年的生活指數(shù)、薪資指數(shù)、幸福指數(shù)等等各項(xiàng)指數(shù)能夠越來(lái)越好!
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年終總結(jié)大會(huì)發(fā)言稿
袁洋
各位集團(tuán)公司領(lǐng)導(dǎo)、各位大酒店的同事:
大家下午好,現(xiàn)在由我匯報(bào)大酒店201*年工作總結(jié)與201*年工作計(jì)劃。
201*年是困難重重的一年,是充滿激烈市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的一年,是深受全球金融風(fēng)暴影響的一年,大酒店全體員工在集團(tuán)公司的“面向大眾,控制費(fèi)用,加強(qiáng)營(yíng)銷(xiāo),搶占市場(chǎng)”的十六字指導(dǎo)思想指揮下,在酒店事業(yè)部二位總裁帶領(lǐng)下,堅(jiān)持經(jīng)營(yíng)上注重品質(zhì),服務(wù)上以誠(chéng)待客,工作中踏實(shí)做事的原則,克服人員減少,消費(fèi)分流等種種困難,在餐飲業(yè)激烈競(jìng)爭(zhēng)的市場(chǎng)環(huán)境中,充分發(fā)揮主人翁精神,及時(shí)調(diào)整經(jīng)營(yíng)定位,積極開(kāi)拓酒席市場(chǎng),依靠全體員工的共同努力,全年?duì)I收達(dá)萬(wàn)元。完成年度預(yù)算的82.8%,完成月度累計(jì)銷(xiāo)售預(yù)算的99.7%,實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)萬(wàn)元,完成月度累計(jì)預(yù)算的88.9%。
回顧201*年,主要做了以下幾個(gè)方面的工作:面向大眾,調(diào)整經(jīng)營(yíng)策略
在年初,事業(yè)部領(lǐng)導(dǎo)就預(yù)測(cè)到201*年的餐飲業(yè)將受到全球金融危機(jī)沖擊,要求我們轉(zhuǎn)變思路,做好酒席市場(chǎng),三月份起,散客逐漸減少,經(jīng)過(guò)深入調(diào)查研究,積極調(diào)整了經(jīng)營(yíng)策略和經(jīng)營(yíng)定位,由原來(lái)的經(jīng)營(yíng)中高檔為主,調(diào)整為中檔為主;將原來(lái)的平均客單價(jià)180元/人,調(diào)整到120-150元/人。通過(guò)經(jīng)營(yíng)定位的調(diào)整,吸引了中檔客人的需求,特別是09年上半年基本上保持了上年同期的營(yíng)收水平
年初,婁總親自帶領(lǐng)廚師長(zhǎng)和餐廳部經(jīng)理,到寧波、紹興、杭州、上海等餐飲較成熟的城市,對(duì)大眾化酒市場(chǎng)菜肴與服務(wù)的進(jìn)一步深入研發(fā)進(jìn)行考察調(diào)研,同時(shí)布置營(yíng)銷(xiāo)人員對(duì)寧海本地60家重點(diǎn)客戶的消費(fèi)情況進(jìn)行問(wèn)卷調(diào)查,并密切注視客戶的消費(fèi)動(dòng)態(tài),通過(guò)對(duì)市場(chǎng)調(diào)查和動(dòng)態(tài)分析,及時(shí)準(zhǔn)確地調(diào)整了經(jīng)營(yíng)定位,。積極開(kāi)拓酒席市場(chǎng):
對(duì)陽(yáng)光餐廳進(jìn)行裝修改造,通過(guò)了精心策劃,周密安排施工,共投資4.2萬(wàn)元,在半個(gè)月內(nèi)如期完工,該項(xiàng)目的成功改造,服務(wù)區(qū)域成為新的亮點(diǎn),也成為客人到太平洋大酒店辦酒席的首選場(chǎng)所;
廚房部針對(duì)寧海市場(chǎng)專(zhuān)門(mén)組織討論研究,精心設(shè)計(jì)出999-2299元之間的6個(gè)不同檔次的酒席菜單,為提高酒席菜肴水平,做到有特色、有提升,廚房部改變部分傳統(tǒng)烹制方法,充分滿足客戶個(gè)性化需求,對(duì)于特殊客人,廚師長(zhǎng)親自為“量身定做”親自排菜,以服務(wù)好不同層次的酒席客戶群體;
餐廳部是開(kāi)辟婚壽宴店內(nèi)裝飾服務(wù):全年共接待了大小婚慶服務(wù)(儀式主持及場(chǎng)景布置)39場(chǎng),壽宴服務(wù)12場(chǎng),為方便和滿足客戶需求的同時(shí),酒店增加收益10萬(wàn)元;
不光是以上所講的內(nèi)容,酒店還允許客戶自帶部分大菜如龍蝦、酒水等,酒店僅收取每桌100元服務(wù)費(fèi),使酒席客戶得到真正的實(shí)惠;
通過(guò)了以上的一系列措施,全年共承接酒席375場(chǎng)次,總數(shù)達(dá)6815桌,比201*年酒席營(yíng)業(yè)收入提高25%。開(kāi)發(fā)新菜,控制成本
201*年廚房部的重點(diǎn)工作主要是抓出品開(kāi)發(fā)新菜,廚房部把抓出品作為市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的首要措施,全年按照順時(shí)順季,共開(kāi)發(fā)新菜160道,其中中餐菜肴120道,快餐菜肴60道。
廚房部薛總廚深入采購(gòu)一線,每月2次到寧波批發(fā)市場(chǎng)及舟山市場(chǎng)采購(gòu)原料、核價(jià),從傍晚出發(fā),凌晨回程,不計(jì)較個(gè)人工作時(shí)間,冒風(fēng)雨,頂寒暑,歷盡了千辛萬(wàn)苦,只求采購(gòu)到最新鮮、最優(yōu)質(zhì)、最低價(jià)格的原料,全年共到外出采購(gòu)30次,采購(gòu)原輔料120多萬(wàn)元,其中5月份到杭州凍品市場(chǎng)的一次采購(gòu),采到的原料比寧海市場(chǎng)優(yōu)惠達(dá)1萬(wàn)多元,有效地降低成本,提高了酒店的競(jìng)爭(zhēng)力。開(kāi)展美食節(jié)活動(dòng)。
201*年,以廚房為首共舉辦美食周(節(jié))4次;5月份舉辦了“迎開(kāi)游,寧海土菜美食周”;8月份舉辦了10周年店慶美食節(jié),
11月份開(kāi)展了“十年感恩,金秋答蟹”的優(yōu)惠酬賓活動(dòng);12月份舉行了川菜美食周;
這些活動(dòng)在不同的程度上刺激消費(fèi)增加了客流量和銷(xiāo)售業(yè)績(jī)。201*年廚房部還積極參加縣市級(jí)舉辦的各類(lèi)廚藝比賽活動(dòng),其中在5月份寧波市舉辦的創(chuàng)新菜比賽中,俞其寶烹調(diào)的《黑豬肉烤蟶子》獲得“寧波創(chuàng)新菜”獎(jiǎng),華強(qiáng)烹調(diào)的《鐵板熏魚(yú)》得優(yōu)勝獎(jiǎng);7月份廚房部組織力量,參加了縣貿(mào)易局組織的啤酒節(jié)系列活動(dòng),為廣大市民提供了40多道精美小吃,再次展示太平洋的風(fēng)采享譽(yù)全縣;11月份廚房總監(jiān)在西店“首屆廚娘農(nóng)家菜大賽”中擔(dān)任首席評(píng)委,擴(kuò)大了酒店的品牌形象;12月份參加了寧波舉行的“寧海胡陳七彩土豆節(jié)”薛洪波與胡余恩負(fù)責(zé)了展臺(tái)的設(shè)計(jì)和制作,烹制的16道土豆菜肴,受到市餐飲協(xié)會(huì)、縣市兩級(jí)政府的贊譽(yù)。令人欣喜的是在09年12月份,廚房總監(jiān)薛洪波和中廚房廚師長(zhǎng)童山明參加了寧波餐飲協(xié)會(huì)組織的市級(jí)烹飪大師的考評(píng),雙雙獲得“寧波市烹飪大師”的職稱(chēng)。
提升服務(wù)品質(zhì),首次實(shí)行培訓(xùn)、考核與工資掛鉤
201*年重點(diǎn)做以下工作:
1、為了實(shí)行規(guī)范化服務(wù),從酒店實(shí)際運(yùn)營(yíng)情況出發(fā),結(jié)合星級(jí)酒店的服務(wù)體系,制訂中餐的餐前、餐中、餐后的服務(wù)流程,餐廳張建惠經(jīng)理親自一條一條寫(xiě)下來(lái),積累起來(lái),于今年8月份上交酒店事業(yè)部進(jìn)行審核;最終在12月份成為酒店事業(yè)部餐廳服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)中的重要組成部分。
2、積極開(kāi)展業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)。
今年,在酒店事業(yè)部的高度重視和全力支持下,餐廳部共組織業(yè)務(wù)技能技巧培訓(xùn)30場(chǎng),達(dá)105課時(shí),其中操作技能培訓(xùn)35課時(shí),服務(wù)流程培訓(xùn)20課時(shí),菜肴知識(shí)培訓(xùn)8課時(shí),對(duì)客服務(wù)的禮節(jié)禮貌、儀容儀表38課時(shí);
3、培養(yǎng)司儀人員,提高酒席的服務(wù)水平。
在集團(tuán)企業(yè)文化部的重視下,今年6月份積極參與兩家酒店的司儀技能大賽,通過(guò)了大賽活動(dòng)和司儀版本的整合,婚壽宴的水平有了大幅度的提高,客戶對(duì)此方面的滿意度獲得提升;
4、實(shí)行電子點(diǎn)菜,更新客戶檔案,進(jìn)行全面整合,今年共新建立客戶電子檔案近300份,為下一步實(shí)行個(gè)性化服務(wù)打下良好的基礎(chǔ),為提升服務(wù)品質(zhì)增添助力;
5、全面實(shí)施一線員工的崗位考評(píng),從11月開(kāi)始,按照集團(tuán)和酒店事業(yè)部下達(dá)崗位考評(píng)體系,對(duì)78名一線員工進(jìn)行考核,合格率達(dá)93.6%,經(jīng)過(guò)考核,不少一線員工的工資獲得了提升;
6、改善了服務(wù)設(shè)施。為了改變餐廳包廂陳舊的現(xiàn)狀,先后對(duì)二樓大廳和三個(gè)包廂、三樓的19個(gè)包廂的地毯進(jìn)行全新改換,2-3樓包廂的窗簾全面更新,并更換了20個(gè)包廂的墻紙,使酒店的就餐環(huán)境煥然一新。行政管理規(guī)范有序
落實(shí)考勤制度。11月份起酒店重新制定了員工考勤制度,后勤管理人員實(shí)行上下班指紋考勤,其他員工一律實(shí)行打卡考勤。平時(shí)實(shí)行崗位檢查制度,促使員工勞動(dòng)紀(jì)律日益規(guī)范。
按照集團(tuán)公司和總經(jīng)理提出的“經(jīng)營(yíng)管理要規(guī)范化,日常工作要計(jì)劃化”的要求,201*年,行政管理重點(diǎn)做好以下三方面的工作。
1、實(shí)施日常工作的計(jì)劃化管理,做到全年的重點(diǎn)工作計(jì)劃分解到各個(gè)部門(mén),每月的工作計(jì)劃做到內(nèi)容清晰,完成的日期、責(zé)任人、跟蹤督查人明確,每周都有具體的措施和目標(biāo)。按照酒店的規(guī)定,由行政辦公室將各部門(mén)的工作計(jì)劃進(jìn)行全面的匯總,總經(jīng)理親自跟蹤督辦,促使各項(xiàng)工作計(jì)劃的如期完成,這也為年度的崗位考評(píng)工作提供有效的依據(jù)。
2、建立和完善規(guī)章制度,逐步實(shí)行酒店的規(guī)范化管理。全年酒店新建或修改酒店制度及規(guī)定30多個(gè),通過(guò)各部門(mén)經(jīng)理討論通過(guò),并經(jīng)總經(jīng)理簽發(fā)執(zhí)行的規(guī)定(包括制度)有27個(gè)。這些切合酒店實(shí)際工作,針對(duì)性較強(qiáng)的規(guī)章制度的出臺(tái)實(shí)施,為改善和提升酒店的經(jīng)營(yíng)管理,規(guī)范員工的行為準(zhǔn)則,起到有效的保障作用。
3、質(zhì)檢工作做到持之以恒。一年以來(lái),酒店共組織質(zhì)檢48次,不管日常工作多忙,每周一次的質(zhì)檢做到風(fēng)雨無(wú)阻。全年在質(zhì)檢中查出的問(wèn)題達(dá)800多件,一一進(jìn)行書(shū)面通報(bào),并一一跟蹤落實(shí)整改。由于整個(gè)酒店高度重視質(zhì)檢工作,上下達(dá)成共識(shí),有效地提升了酒店的服務(wù)品質(zhì)和良好環(huán)境。黨工團(tuán)及企業(yè)文化
我們緊緊圍繞樹(shù)立員工正確的人生觀、價(jià)值觀為企業(yè)文化的核心理念,以提升企業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理為導(dǎo)向,從而開(kāi)展了豐富多彩的群眾性企業(yè)文化活動(dòng)。
1、結(jié)合經(jīng)營(yíng)管理開(kāi)展員工演講活動(dòng)。全年共舉行《節(jié)約都是利潤(rùn)》《提高的執(zhí)行力》《假如我是主管/經(jīng)理》《為經(jīng)營(yíng)獻(xiàn)良策》
為主題的四場(chǎng)演講活動(dòng),每次演講都為企業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理起到非常重要的借鑒作用。
2、積極組織與排練文藝節(jié)目,參加集團(tuán)公司第八屆企業(yè)文化藝術(shù)節(jié),選送的三個(gè)節(jié)目中有兩個(gè)節(jié)目得獎(jiǎng),其中《婚慶》和《千手觀音》兩個(gè)節(jié)目得到觀眾與評(píng)委的高度贊賞,并且多次參加縣文聯(lián)、躍龍街道等單位組織文藝節(jié)目演出,成為亮點(diǎn)節(jié)目。酒店為了豐富員工的文化生活,于春節(jié)前夕舉行一次春節(jié)聯(lián)歡晚會(huì),晚會(huì)節(jié)目豐富多彩,思想性、娛樂(lè)性為一體,全體員工無(wú)不為之拍手慶快。
3、積極向《太平洋報(bào)》投稿,全年共向太平洋報(bào)投稿35篇,采用的有22篇。
4、充分發(fā)揮黨組織的先鋒模范作用和職工代表大會(huì)的民主管理作用。在集團(tuán)公司黨支部與工會(huì)的領(lǐng)導(dǎo)下,于10月13日開(kāi)展了慈善一日捐活動(dòng),參加捐款的員工有182名,捐款金額達(dá)4530元。為了發(fā)揮職工代表大會(huì)的民主管理作用,增強(qiáng)員工的民主管理意識(shí),酒店于年初與11月25日召開(kāi)了二次職工代表大會(huì),在職代上討論和通過(guò)了《員工獎(jiǎng)懲制度》、《員工考勤制度》、《員工宿舍管理制度》和《建立員工幫困互助基金及資金管理實(shí)施辦法》。
5、關(guān)心員工福利生活,改善員工集體宿舍和員工餐的管理,在員工集團(tuán)宿舍按裝了淋浴熱水器,提高了員工餐的伙食標(biāo)準(zhǔn),由原來(lái)的每人每天5元,提高到7元,并將每天的員工餐菜單經(jīng)總經(jīng)理親自審核簽字后公布于眾,接受全體員工的監(jiān)督,從而提高了員工餐的工作水平。
201*年,我們太平洋大酒店雖然做了大量卓有成效的工作,取得了一定的成果,成績(jī)應(yīng)該肯定,但是認(rèn)真審視自己,發(fā)現(xiàn)我們存在的問(wèn)題也著實(shí)不少,經(jīng)過(guò)分析,主要有以下幾條:
1、以自我為中心,自以為寧海第一餐飲品牌,不思進(jìn)取,缺乏市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)意識(shí),經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)嚴(yán)重下滑,企業(yè)效益大幅度減少2、菜肴開(kāi)展還是較慢,品質(zhì)與品種跟不上客戶消費(fèi)的需求;3、營(yíng)銷(xiāo)力度不足,促銷(xiāo)措施軟弱無(wú)力,客戶檔案不健全,許多工作僅僅停留在口頭上,沒(méi)有真正落實(shí),特別是5月份之后銷(xiāo)售業(yè)績(jī)大幅度下滑的情況下,營(yíng)銷(xiāo)工作仍然是“等客上門(mén)”。
4、財(cái)務(wù)制度不夠完善或?qū)嵤┎坏轿唬O(jiān)管遲后。出現(xiàn)了“燃料柴油賬實(shí)不符”、酒店的固定資產(chǎn)賬戶沒(méi)有細(xì)化、以及對(duì)部門(mén)財(cái)產(chǎn)監(jiān)盤(pán)手續(xù)制度不全等問(wèn)題;財(cái)務(wù)分析質(zhì)量有待提高。
5、、服務(wù)品質(zhì)停滯不前,現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)力度不足,上班聊天,玩手機(jī)等違紀(jì)現(xiàn)象時(shí)有出現(xiàn),因服務(wù)不到位而產(chǎn)生的顧客投訴時(shí)有發(fā)生。6、、工程管理:臺(tái)帳管理不善,對(duì)能耗管理不善,萬(wàn)元銷(xiāo)售能耗比例較去年大幅上升。
7、后勤管理:?jiǎn)T工餐與員工宿舍管理提速太慢,員工意見(jiàn)較多。8、企業(yè)文化主要存在的問(wèn)題是太平洋報(bào)投稿質(zhì)量低,數(shù)量少,原因是責(zé)任不落實(shí),寫(xiě)作水平有待提高,采編小組工作沒(méi)有正常開(kāi)展起來(lái)。
以上是201*年的工作總結(jié),過(guò)去的成績(jī),我們要總結(jié)經(jīng)驗(yàn),過(guò)去的不足,我們要吸取教訓(xùn),我們堅(jiān)信,我們太平洋人一定會(huì)團(tuán)結(jié)協(xié)作。積極進(jìn)取,爭(zhēng)取更大的成績(jī)。
下面,我談一下201*年大酒店的工作思路和工作計(jì)劃:經(jīng)營(yíng)方面服務(wù)與環(huán)境
以餐前、餐中、餐后服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)為藍(lán)本,通過(guò)理論培訓(xùn)與場(chǎng)地實(shí)際操作培訓(xùn)相結(jié)合的方式,對(duì)服務(wù)規(guī)范進(jìn)行再一次的提升,增加餐廳每月的服務(wù)理論培訓(xùn)與實(shí)際操作培訓(xùn),我們希望太平洋的菜肴客人說(shuō)好吃,想吃,太平洋的服務(wù)品質(zhì)客人說(shuō)到位。
我們不奢求對(duì)客服務(wù)可以迅速達(dá)到四五星級(jí)酒店的標(biāo)準(zhǔn),希望通過(guò)事業(yè)部與酒店餐廳部一次次強(qiáng)化培訓(xùn)以及等級(jí)考核,尤其是對(duì)餐廳服務(wù)應(yīng)知應(yīng)會(huì)的強(qiáng)化培訓(xùn),我們可以逐步有效提升我們的服務(wù)品質(zhì),對(duì)于服務(wù)水平較差的員工,計(jì)劃安排事業(yè)部統(tǒng)一脫崗培訓(xùn),經(jīng)考核合格后再上崗,回爐培訓(xùn),會(huì)不斷提升我們廣大員工的業(yè)務(wù)接待能力,同時(shí)也可以減少客人對(duì)服務(wù)方面的投訴。
在酒席接待方面,我們要以社會(huì)上禮儀公司的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)為藍(lán)本,會(huì)提升我們的禮儀服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),對(duì)客服務(wù)更加細(xì)化,做到以客為主,在環(huán)境布置與氛圍營(yíng)造上做到緊跟專(zhuān)業(yè)公司的水準(zhǔn)。
衛(wèi)生管理:從現(xiàn)有質(zhì)檢制度出發(fā),加強(qiáng)衛(wèi)生質(zhì)檢力度,實(shí)行分部門(mén)打分制,完善質(zhì)檢規(guī)范體系,設(shè)立專(zhuān)職的質(zhì)檢人員,定時(shí)、定點(diǎn)、定項(xiàng)進(jìn)行檢查,對(duì)質(zhì)檢查出的問(wèn)題,嚴(yán)格整改。衛(wèi)生工作的原則是明確衛(wèi)生區(qū)域包干到人,責(zé)任明確到人,實(shí)行領(lǐng)導(dǎo)與員工分片管理機(jī)制,衛(wèi)生工作要求做到五常標(biāo)準(zhǔn)。
菜肴提升方面
二、三樓廚房合并,改為二樓廚房,并實(shí)行菜肴分組管理責(zé)任制,在此機(jī)制上,廚房部要逐步建立長(zhǎng)遠(yuǎn)有效的廚房部技術(shù)人員培養(yǎng)、監(jiān)督、檢查、考核、晉級(jí)制度。
將菜肴專(zhuān)項(xiàng)考察工作列為每月固定工作內(nèi)容
將原料采購(gòu)的產(chǎn)地采購(gòu)、新鮮度采購(gòu)列為菜肴品質(zhì)管理的重要前提,有好原料做好菜,這方面,廚房部要全面介入原材料采購(gòu)工作。
營(yíng)銷(xiāo)工作
參與美食節(jié)的策劃,爭(zhēng)取做一次活動(dòng),一定要記錄、評(píng)估客人對(duì)活動(dòng)的反映,做好客戶分析,定期回訪。
內(nèi)部管理上拜訪客人必須有記錄,客戶檔案規(guī)范完善,建立并完善營(yíng)銷(xiāo)部管理制度,與時(shí)俱進(jìn),不斷探索新的營(yíng)銷(xiāo)方式與新的營(yíng)銷(xiāo)模式,在業(yè)績(jī)考核的基礎(chǔ)上,加上規(guī)范性考核內(nèi)容,讓營(yíng)銷(xiāo)部的各項(xiàng)工作與酒店內(nèi)部管理一一接軌。
員工待遇、考核
企業(yè)的目的是經(jīng)營(yíng)好、利潤(rùn)高,而對(duì)員工來(lái)講,希望企業(yè)效益好、員工的收入可以高一些,這是大家普遍的想法,集團(tuán)領(lǐng)導(dǎo)與事業(yè)部的領(lǐng)導(dǎo)都在反復(fù)考慮如何提高員工待遇與員工收入的問(wèn)題,尤其是下半年以來(lái),各類(lèi)方案層出不群,一線員工的考核提升、特殊崗位的考核提升、廚房人員的工資調(diào)整等等,可以這么說(shuō),酒店員工的待遇一定會(huì)提高,只要大家努力工作,待遇的問(wèn)題由我們來(lái)會(huì)大家考慮,我們的目標(biāo)是每年在去年的基礎(chǔ)上可以提高5-10%,這個(gè)目標(biāo),我們通過(guò)人事工資預(yù)算的形式來(lái)達(dá)成,具體到每一個(gè)崗位上,也希望每一位員工積極爭(zhēng)取,雖然總額增加,但努力與否,也關(guān)系到每一個(gè)人的具體收入。
除了工資總額提升,在員工福利方面,在集團(tuán)與事業(yè)部領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心下,今年我們的員工年夜飯質(zhì)量有了較大的提升,初步定在2月4日晚上,八點(diǎn)鐘左右開(kāi)始,大家圍坐在一起,我們一同吃個(gè)團(tuán)圓飯,我們會(huì)安排抽獎(jiǎng)、小節(jié)目的表演,要提一下的是,我們員工在一年的工作中都辛苦了,那么團(tuán)圓飯,就是由管理人員來(lái)燒菜、管理人員來(lái)上菜,希望大家準(zhǔn)時(shí)參加。
另外,201*年,我們?cè)趩T工福利上的安排多了以下幾個(gè)內(nèi)容,一、春游、秋游。
往年的安排都是只有春游,那么今年開(kāi)始,我們會(huì)多一個(gè)秋游,秋高氣爽,登高望遠(yuǎn),而且,今年我們會(huì)要求大家盡可能混合組團(tuán),讓各個(gè)部門(mén)的員工都有相互看到不一樣的一面。
二、提升員工餐品質(zhì),請(qǐng)大家打分。
員工餐歷來(lái)都是員工反映比較大的一塊,今年開(kāi)始,我們將員工餐廳的標(biāo)準(zhǔn)提升為7元,這么算起來(lái)一年近60萬(wàn)的費(fèi)用,小的方面,考慮到我們酒店外地員工較多喜歡吃辣的現(xiàn)實(shí),我們自制了辣油提供,每餐供應(yīng),我們還將嚴(yán)格實(shí)施每月菜肴抽查反饋機(jī)制,對(duì)大家反映好的菜肴保留,對(duì)大家都認(rèn)為不好吃的菜肴進(jìn)行改良或調(diào)整,爭(zhēng)取滿意率80%以上。
工作服也是一個(gè)大的問(wèn)題,酒店事業(yè)部已經(jīng)在設(shè)計(jì)洗衣房,爭(zhēng)取在201*年下半年可以設(shè)立我們太平洋自己的洗衣房,對(duì)長(zhǎng)期困擾我們一線對(duì)客員工的工作服的洗滌問(wèn)題,有望解決,而且今年將對(duì)個(gè)中別員工服不足的問(wèn)題進(jìn)行徹底的解決,凡是缺少的,一律安排制做,當(dāng)然,工作服的制做與洗滌問(wèn)題得到解決的同時(shí),我們對(duì)工作服的管理也提出了新的要求,員工的布草卡、員工服的報(bào)損、賠償?shù)葐?wèn)題也統(tǒng)一要由新的布草管理規(guī)定來(lái)進(jìn)行規(guī)范。
員工宿舍
201*年,在員工宿舍上面,我們完成了二件事,一件是改造了長(zhǎng)期滲水的女衛(wèi)生間地面,第二件是為員工宿舍裝上了熱水器,讓大家可以洗上熱水澡,201*年我們準(zhǔn)備將上網(wǎng)裝到宿舍,有需要的員工可以提出申請(qǐng),上網(wǎng)費(fèi)用自理,對(duì)于頂上的曬衣架,201*年我們也準(zhǔn)備進(jìn)行維修,對(duì)于大家的洗衣問(wèn)題,我們還準(zhǔn)備安排二臺(tái)投幣式自動(dòng)洗衣機(jī),方便員工。
企業(yè)發(fā)展平臺(tái)
大家知道,太平洋是一個(gè)永遠(yuǎn)向前奔跑前行的企業(yè),任何時(shí)候,我們都不停下我們努力奮進(jìn)的腳步,剛剛結(jié)束的由集團(tuán)董事長(zhǎng)親自主持的企業(yè)戰(zhàn)略發(fā)展會(huì)議上,胡董提出了太平洋企業(yè)的十年規(guī)劃,我們酒店版塊在十年規(guī)范中要達(dá)到50億的體量,也就是說(shuō)十年內(nèi)我們至少要還發(fā)展7到8家的新店,新增7-8名的總經(jīng)理,近50名的部門(mén)經(jīng)理、近300名的部門(mén)主管,企業(yè)需要大量的人才,除了吸收高星級(jí)的管理人才外,我們計(jì)劃從員工中大量培養(yǎng)我們太平洋自己的管理團(tuán)隊(duì),內(nèi)部培養(yǎng)人才將是我們重要的管理人才組成部分,大家都是年輕人,都有自己的理想與奮斗目標(biāo),我們是相信命運(yùn)呢?還是要努力爭(zhēng)取,積極學(xué)習(xí)、好好工作、提升自我呢?
我的建議是,命運(yùn)從來(lái)都不可相信,與其隨波逐流,不如奮力拚搏,將自己的將來(lái)掌握在自己的手中,太平洋為大家提供了一個(gè)良好的事業(yè)平臺(tái),我們將為成為華東地區(qū)酒店業(yè)、餐飲業(yè)的知名企業(yè),我們將形成自己獨(dú)有的酒店管理模式,我們希望與志同道合的的伙伴一起前進(jìn),在年增長(zhǎng)率高達(dá)20%的餐飲酒店市場(chǎng)中,乘風(fēng)破浪,爭(zhēng)取更大的勝利。
當(dāng)然,我們酒店也存在著不少的問(wèn)題,這一切,都有待于我們?nèi)w員工,齊心協(xié)心,精誠(chéng)合作,和衷共濟(jì),共同開(kāi)拓,全力打造我們太平洋更為好的明天!
在此,我預(yù)祝大家新春快樂(lè),身體健康、萬(wàn)事如意!~謝謝大家!
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