肉孜節(jié)食品安全保障工作總結(jié)[1]

201*年肉孜節(jié)期間食品安全檢查

工作總結(jié)

肉孜節(jié)期間是食品消費旺季，也是食品安全事故多發(fā)時期。為確保我轄區(qū)群眾過上歡樂祥和的節(jié)日，沙雅縣縣委、政府高度重視，各職能部門認(rèn)真履行職責(zé)，切實發(fā)揮職能作用，加強(qiáng)協(xié)調(diào)配合，認(rèn)真抓好節(jié)日期間食品安全保障工作。現(xiàn)將201*年肉孜節(jié)期間食品安全保障工作開展情況總結(jié)如下：

一、工作開展情況

（一）高度重視，及早安排部署

為切實做好肉孜節(jié)節(jié)日期間的食品安全保障工作，沙雅縣食品安全協(xié)調(diào)領(lǐng)導(dǎo)小組提早行動，于8月24日下發(fā)了《關(guān)于做好“兩節(jié)一會”期間食品安全保障工作的通知》文件，8月26日，召開食品安全工作聯(lián)席會，縣委、政府分管領(lǐng)導(dǎo)高度重視，參加聯(lián)席會議，并對元旦春節(jié)食品安全保障工作進(jìn)行全面安排部署。要求各成員單位要高度重視，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，強(qiáng)化監(jiān)管，切實履行職責(zé)，切實加大查處力度，最大限度地預(yù)防食品安全事件的發(fā)生，確保公眾節(jié)日飲食安全。（二）突出重點，認(rèn)真開展專項整治

節(jié)日期間食品安全專項整治工作按照“分段監(jiān)管為主，品種監(jiān)管為輔”的原則，聯(lián)合各職能部門、對生產(chǎn)加工、食

品流通及消費四個環(huán)節(jié)，以糧油、肉類、蔬菜、醬油、醋、水產(chǎn)品、豆制品、水果、乳制品和兒童食品等為重點品種，食品批發(fā)部、農(nóng)貿(mào)市場、縣鄉(xiāng)結(jié)合部等為重點部位，對各小作坊、流動攤販、小型餐飲單位等重點環(huán)節(jié)進(jìn)行嚴(yán)格整治，依法嚴(yán)厲查處制售假冒偽劣食品的違法活動。

此次大檢查，全縣共出動執(zhí)法人員65人（次），執(zhí)法車輛12輛（次），共檢查企業(yè)135家。責(zé)令限期整改餐飲單位17家，停業(yè)整頓2家，查獲不合格食品原料和食品添加劑12個品種計58公斤，立案查處5家，罰款額2500元。（三）加強(qiáng)宣傳培訓(xùn)，營造良好社會氛圍

節(jié)日期間，各職能部門、各鄉(xiāng)鎮(zhèn)場加大宣傳教育力度，采取多種方式和手段，廣泛宣傳食品安全方面的科普知識，增強(qiáng)社會公眾的食品安全和自我防護(hù)意識，提高食品生產(chǎn)經(jīng)營者的依法經(jīng)營和誠信經(jīng)營觀念。同時充分發(fā)揮新聞媒介的宣傳和人民群眾的監(jiān)督作用，形成強(qiáng)大的輿論聲勢，營造食品安全的良好社會環(huán)境。

（四）加強(qiáng)信息溝通，認(rèn)真落實值班制度

節(jié)日期間，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)場及職能部門執(zhí)法人員，通信暢通24小時開機(jī)，認(rèn)真落實值班制度，安排專人值班，要求值班人員對在節(jié)日期間發(fā)生的重大食品安全事故要按照《應(yīng)急預(yù)案》及時報告、及時處理，及時報送信息動態(tài)。由于措施到位，肉孜節(jié)期間，我縣無食品安全事故發(fā)生。

二、存在問題

通過此次檢查，也發(fā)現(xiàn)了我縣食品安全中存在的問題。一是小作坊的原、輔料進(jìn)貨臺賬及產(chǎn)品銷售臺賬落實不好；

二是部分餐飲企業(yè)衛(wèi)生管理設(shè)施不全，經(jīng)營者衛(wèi)生意識差。

沙雅縣食品安全協(xié)調(diào)領(lǐng)導(dǎo)小組

辦公室

二一一年九月三日

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201*年中高考期間食品安全保障工作總結(jié)

為保證中高考期間考生的食品衛(wèi)生安全，防止食品安全事故發(fā)生，我所按照浙食藥監(jiān)食（201*）26號文件要求，認(rèn)真履行監(jiān)督職能，強(qiáng)化對考生食品接待單位的監(jiān)管，防控措施到位，確保了考生的食品衛(wèi)生安全。現(xiàn)將監(jiān)管情況小結(jié)如下：

工作開展情況

1、高度重視，精心部署

考生的食品衛(wèi)生安全牽涉千家萬戶，關(guān)系到中高考工作能否順利進(jìn)行，政治性強(qiáng)，責(zé)任重大。我所對此高度重視，于6月1日對各考生餐飲接待單位簽訂了食品安全承諾書，對考生就餐單位從食品原料的采購、加工、貯存、食品留樣、餐廳操作間的衛(wèi)生、餐具消毒、從業(yè)人員個人衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生等方面作出具體要求，要求考生食宿單位認(rèn)真組織從業(yè)人員學(xué)習(xí)，并逐項加以貫徹落實。同時要求學(xué)校對衛(wèi)生監(jiān)管工作給予支持和配合，發(fā)現(xiàn)考生食宿單位存在衛(wèi)生安全問題，及時向衛(wèi)生監(jiān)督所報告。

6月4日，我所召開了全體衛(wèi)生監(jiān)督人員會議，要求每一位執(zhí)法人員提高認(rèn)識，認(rèn)真履行監(jiān)管職責(zé)，并明確分工，實行包片包點，責(zé)任到人，所領(lǐng)導(dǎo)隨時進(jìn)行督查。

2、盡職盡責(zé)、強(qiáng)化監(jiān)管

為使各項要求，確實得到貫徹執(zhí)行，衛(wèi)生監(jiān)督人員按照職責(zé)分工于6月4日對27家接待考生食宿單位及考點周邊餐飲單位進(jìn)行監(jiān)督檢查（其中考生餐飲接待單位2家、考點周邊餐飲單位25家），對負(fù)責(zé)人及從業(yè)人員現(xiàn)場宣講有關(guān)衛(wèi)生管理規(guī)定，提出具體衛(wèi)生要求，對存在問題的單位下達(dá)《衛(wèi)生監(jiān)督意見書》，責(zé)令立即改正，縣電視臺對此進(jìn)行了新聞報道。6月7-9日高考期間、6月11-12日中考期間，衛(wèi)生監(jiān)督人員全部進(jìn)入工作崗位，對考生每餐食譜進(jìn)行審查并備案，堅持一日三餐對考生集中食宿單位及考點周邊餐飲單位進(jìn)行現(xiàn)場監(jiān)督，對食品加工過程全程監(jiān)管，發(fā)現(xiàn)問題責(zé)令立即糾正。監(jiān)管工作持續(xù)到考試結(jié)束。

由于組織得力，監(jiān)管措施到位，中高考期間未發(fā)生一起食品安全事故，保障了每位參加考試的考生順利完成了高考。

×縣衛(wèi)生監(jiān)督所201*年6月15日

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