家政服務員培訓大綱

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家政服務員培訓大綱

隨著我國經濟社會發(fā)展和人民生活水平提高,家政服務業(yè)快速發(fā)展，成為改善民生、提高人民生活質量的重要行業(yè)之一。為加快推進家政服務體系建設，幫助下崗工人、進城農民工實現就業(yè)，提高社會就業(yè)率，規(guī)范家政服務行為，提高家政服務質量，現結合目前我國家政服務員的實際狀況，制定本大綱。一、培訓任務

家政服務員培訓旨在使沒有家政服務知識的人通過培訓，初步掌握家政服務基本理論知識和服務本領，較快勝任一般家庭的服務工作。二、培訓對象

男性年齡16周歲以上、55周歲以下，女性年齡16周歲以上、50周歲以下，身體健康，準備從事家政服務工作的中國公民，可參加家政服務員培訓。三、培訓方式與時數

采用集中培訓與自學、統(tǒng)一考試相結合的培訓方式，集中培訓與自學時數比例見表1。表1：家政服務員的培訓方式與比例分配

集中培訓理論知識培訓學時24專業(yè)技能培訓學時56百分比53.33%學時70自學百分比46.67%總學時150備注：“理論知識培訓”主要完成理論知識部分培訓的任務；“專項技能培訓”主要完成專項職業(yè)技術培訓的任務。

四、師資隊伍

由資深家政專業(yè)人士、優(yōu)秀家政服務員或家政學及其相關專業(yè)（如烹飪學、營養(yǎng)學、護理學等專業(yè)）講師以上職稱（專職或兼職）人員組成。

五、考核要求（一）考核內容和比例滿分為100分，其中：基礎理論部分25分，采用筆試（選擇題、正誤題、論述題）方式考核；專業(yè)技能部分75分，考核方式按照考核標準設定，由2-3人組成考評小組進行技能操作考試，取平均分為最后得分。總分60分以上，且基礎理論成績不少于15分，專業(yè)技能成績不少于45分為合格。

（二）考核標準

1.家政服務員培訓合格考核標準

（1）基礎理論考核標準（根據試卷的答題標準給予評分）：

掌握家政服務的定義和主要內容；家政服務員的職業(yè)操守；了解家政服務相關法律常識；掌握相關安全和衛(wèi)生常識。（2）專業(yè)技能考核標準：會使用日常禮貌用語；

會制作兩種以上主食、五種以上的家常菜；

懂得家庭居室清潔衛(wèi)生的基本要求和工作步驟，能使居室整齊清潔、廚房衛(wèi)生間整潔無異味；會鑒別服裝面料，并科學合理地予以分類洗滌（按照衣物特性用洗衣機或手工洗滌）、晾曬、收藏。

會使用一般的家用電器（電視機、電冰箱、電風扇、電飯鍋、吸塵器、電熱水器）及燃氣具（燃氣熱水器、煤氣灶）；

懂得常見花卉養(yǎng)護、一般家庭寵物的飼養(yǎng)；

掌握有害生物防治的基本常識（如滅蟑螂、蒼蠅、老鼠）；掌握基本的護理產婦、新生兒的技能；掌握嬰幼兒生理心理特點，能安全看護嬰幼兒；能對老年人進行飲食起居護理。能對病人進行簡單的生活護理。六、培訓工作的原則與要求（一）培訓工作的基本原則1、實用性原則。根據各級家政服務員的實際需要，解決學員應知應會的問題。

2、實效性原則。注重理論知識與實踐相結合，加強能力培養(yǎng)，克服純學術性教學的傾向。3、靈活性原則。形式多樣，方法靈活，除采用課堂講授外，可適當采用參觀考察、研討等方式，使學員開闊思路和眼界。

4、規(guī)范性原則。認真執(zhí)行本大綱，突出培訓工作的規(guī)范性和科學性；加強教學管理，嚴格考核紀律和考勤制度，提高培訓工作的質量。

5、培訓與調研相結合原則。在培訓過程中，應對有關培訓內容和效果進行調查研究，不斷改進完善培訓工作。（二）培訓工作的要求

1、組織師資力量并進行培訓。任課教師應了解培訓的教學要求以及學員特點，編寫必要的教學參考資料，做好培訓的各項準備工作。

2、根據本大綱制定相關培訓計劃。培訓計劃應包括以下幾部分：前言；目的與任務；培訓對象與人數；培訓時間與地點；培訓內容與時數；考核與結業(yè)；專題講授要點和有關注意事項等。

3、培訓結束后，上報家政服務員培訓班培訓資料。培訓班培訓資料包括：培訓班計劃、教學參考資料、任課教師情況（包括單位、姓名、年齡、性別、職務或職稱）、學員情況（包括姓名、性別、年齡、民族、職業(yè)、文化程度、從事家政服務員時間等）、培訓工作總結以及其它有關資料等。

七、培訓內容綱要與要求

家政服務員一般應具有與家政服務工作相適應的人文社會知識、自然科學知識、醫(yī)療保健知識以及職業(yè)道德基本知識等。培訓時數、具體教學內容綱要、教學要求見表2。

表2家政服務員崗前培訓教學內容綱要、要求及時數

教學要求教學內容綱要了解基礎理論知識集中培訓部分掌握應用綜合學時第一章家政服務概述一、家政服務行業(yè)的定義二、家政服務分類三、發(fā)展家政服務的意義第二章家政服務員職業(yè)操守一、家政服務員道德修養(yǎng)二、家政服務員行為準則三、家政服務員職業(yè)心態(tài)四、家庭人際關系基本知識第三章家政服務相關法律常識一、民法常識二、勞動法常識三、婦女權益保障法常識四、未成年人保護法常識四、消費者權益保護法常識五、老年人權益保護法六、食品衛(wèi)生法常識第四章安全與衛(wèi)生知識一、人身安全與自我保護二、家庭防火防盜防意外三、交通安全知識四、安全用電用氣用水知識五、家政服務員個人衛(wèi)生六、公共場所環(huán)境衛(wèi)生準則七、飲食衛(wèi)生常識基礎理論知識自學部分1.家政服務員職業(yè)操守2.《勞動法》、《消費者勞動權益保護法》等專項技能集中培訓部分第五章禮儀習俗一、家政服務員儀表儀容二、家政服務員言談舉止三、日常生活禮節(jié)四、社會習俗簡介第六章家庭清潔衛(wèi)生一、家居常規(guī)保潔1.常規(guī)保潔的質量要求2.家居保潔的流程二、專項保潔1.打蠟流程2.家具保潔3.廚房保潔4.衛(wèi)生間保潔√84√30√7√6√4√三、日常消毒1.餐具消毒2．居室消毒3.居室殺蟲、滅鼠的流程第七章家庭烹飪一、烹飪質量標準二、一般烹飪流程三、原料選擇與采購四、日常采買記賬五、刀工和配菜六、主食制作方法七、家常菜烹制第八章衣物洗滌收藏一、洗滌織物的分類鑒別二、洗滌的步驟和質量標準三、洗滌的方法四、服裝的熨燙五、衣物的收藏六、高檔衣物、皮草修補第九章家用電器使用常識一、洗衣機的使用與維護二、電冰箱的使用與維護三、電視機的使用與維護四、空調器的使用與維護五、其他家用電器的使用第十章家庭寵物植物養(yǎng)護一、家庭寵物飼養(yǎng)二、花卉樹木養(yǎng)護三、家庭插花知識第十一章家庭護理一、照料老人一、嬰幼兒護理二、孕產婦護理三、病人護理專項技能自學部分烹飪技巧服裝織物洗滌收藏一般家用電器的使用家庭寵物植物養(yǎng)護學時總計√√√√10101010150√22√6√6√8√12八、其它

本培訓大綱由商務部商貿服務管理司組織制定

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家政服務員教學大綱

一、培訓目的：

本培訓計劃依據《家政服務員》職業(yè)標準編制，適用于家政服務員職業(yè)技能培訓。通過本級別專業(yè)理論知識學習和操作技能訓練，培訓對象能夠具備家政服務員所要求的專業(yè)理論知識和實際操作技能；能勝任家政服務員崗位。

二、培訓時間：

總學時182學時，理論70學時、技能實操及自學112學時（含考試）。

三、教學內容：

單元1家政服務職業(yè)與職業(yè)道德1、培訓基本要求

通過本級別技術培訓，使培訓對象能夠（1）了解家政服務業(yè)發(fā)展概況及社會需求（2）明確家政服務員必需具備的職業(yè)道德2、培訓內容

（1）理論教學內容1.1家政服務業(yè)概述1.2職業(yè)道德3、培訓方式

（1）理論教學：培訓方式采用課堂授課的形式

單元2基本禮儀禮節(jié)1、培訓基本要求

通過本級別技術培訓，使培訓對象能夠（1）了解禮儀禮節(jié)基本常識（2）掌握家政服務員基本禮儀2、培訓內容

（1）理論教學內容1.1禮儀禮節(jié)概述1.2家政服務員基本禮儀

（2）技能實訓內容2.1待人接物的禮儀2.2行為舉止的禮儀2.3日常行為禮儀3、培訓方式

（1）理論教學：培訓方式采用課堂授課與實際操作相結合的形式（2）技能實訓：情景模擬

單元3家居保潔與環(huán)境美化1、培訓基本要求

通過本級別技術培訓，使培訓對象能夠（1）科學有序完成家居日常整理、保潔

（2）提高環(huán)保意識，正確使用家居保潔工具和清潔劑，減少環(huán)境污染2、培訓內容

（1）理論教學內容1.1居室整理1.2家居日常保潔

1.3家居保潔工具及清潔劑1.4保護和美化居家環(huán)境2技能實訓內容

2.1家居中各居室的整體清潔、整理

2.2家居中墻面、地面、家具、廚具、潔具的保潔2.3家居中常見保潔工具及清潔劑的使用2.4吸塵器的正確操作使用3、培訓方式

（1）理論教學：培訓方式采用課堂授課與實際操作相結合的形式（2）技能實訓：在模擬居室中采用集中與分散相結合的方式進行。

單元4衣物洗滌與保養(yǎng)1、培訓基本要求

通過本級別技術培訓，使培訓對象能夠（1）了解各類紡織品的性能和鑒別方法（2）掌握不同紡織品的不同洗滌方法

（3）學會正確晾曬存放各類衣服（4）安全操作使用洗衣機2、培訓內容

（1）理論教學內容

1.1各類紡織品的性能和鑒別1.2各類衣物的洗滌方法1.3國際常用洗滌方法標記1.4各類洗衣劑的正確使用1.5各類衣物的晾曬存放常識（2）技能實訓內容2.1各類衣物的洗滌2.2各類洗衣劑的正確使用2.3家用洗衣機的操作3、培訓方式

（1）理論教學：培訓方式采用課堂授課與實際操作相結合的形式（2）技能實訓：在模擬居室中采用集中與分散相結合的方式進行。

單元5日常烹飪與制作1、培訓基本要求

通過本級別技術培訓，使培訓對象能夠（1）掌握主食烹制技能

（2）能科學進行家常菜肴初加工（3）學會家常菜的烹制（4）掌握炊具的安全操作方法2、培訓內容

（1）理論教學內容1.1主食烹制常識

1.2家常菜肴的初加工常識1.3家常菜肴的烹制常識1.4炊具的安全操作（2）技能實訓內容2.1主食烹制2.2蔬菜的初加工

2.3刀工基本技能2.4家常菜肴的烹飪

2.5高壓鍋、電飯鍋、微波爐、電冰箱安全操作使用3、培訓方式

（1）理論教學：培訓方式采用課堂授課與實際操作相結合的形式（2）技能實訓：模擬家庭廚房的環(huán)境中，采用分組教學

單元6孕產婦及嬰幼兒護理1、培訓基本要求

通過本級別技術培訓，使培訓對象能夠（1）掌握孕、產婦的基本照顧技巧（2）掌握嬰幼兒起居照顧的基本技巧（3）重視嬰幼兒的家居、外出安全防范2、培訓內容

（1）理論教學內容

1.1孕、產婦的飲食特點與照料1.2孕、產婦的起居照顧常識1.3嬰幼兒的喂養(yǎng)常識

1.4嬰幼兒起居照顧的基本技巧及家居、外出安全的基本知識（2）技能實訓內容

2.1嬰幼兒起居照顧的基本技巧2.2幼兒剪紙、折紙基本技能3、培訓方式

（1）理論教學：培訓方式采用課堂授課與實際操作相結合的形式（2）技能實訓：集體示范，個別操作的教學方式。

單元7居家護理知識與技能1、培訓基本要求

通過本級別技術培訓，使培訓對象能夠（1）掌握居家護理的基本知識（2）了解飲食照料的基本常識

（3）掌握體溫測量、血壓測量、氧氣枕供氧等基本操作技能（4）了解家庭醫(yī)療保健常識

（5）科學護理老年人2、培訓內容

（1）理論知識

1.1日常起居看護的基本知識

1.2老年、病人飲食照料的基本常識及方法1.3居家護理基本知識1.4家庭醫(yī)療保健常識1.5老年人的特點與護理（2）操作技能2.1體溫測量2.2血壓測量2.3氧氣枕的使用3、培訓方式

（1）理論教學：培訓方式采用課堂授課與實際操作相結合的形式（2）技能實訓：集體示范，個別操作的教學方式。

單元8家居及個人安全防范1、培訓基本要求

通過本級別技術培訓，使培訓對象能夠（1）掌握家居安全防范常識

（2）安全用電、安全使用煤氣、天然氣、安全使用家用電器（3）掌握個人安全防范常識和自我保護措施2、培訓內容

（1）理論知識1.1居家安全常識1.2個人安全常識（2）操作技能

2.1家用電器（電飯鍋、電冰箱、電熱水器、電熨斗、微波爐、電飯鍋、吸塵器）的安全操作

2.2燃器器具（煤氣灶、燃氣熱水器）的安全操作使用3、培訓方式

（1）理論教學：培訓方式采用課堂授課與實際操作相結合的形式（2）技能實訓：集體示范，個別操作的教學方式。

四、課時內容及課時安排：

培訓課程家政服務業(yè)發(fā)展與職業(yè)道德家政服務基本禮儀家居保潔與環(huán)境美化衣物洗滌與保養(yǎng)日常烹飪與制作孕產婦護理嬰幼兒護理老年人護理家居電器常識安全防護和意外事件處理考試鑒定總學時總課時理論實操714212121212121141471827777777777707141414141414777112備注

五、考試鑒定：

考試鑒定方式分為理論知識考試和操作技能考核。理論知識考試采用閉卷筆試考試方式，操作技能考核采用現場操作方式。理論知識考試和操作技能考核均實行百分制，成績皆達60分及以上者為合格。理論知識或操作技能不及格者可按規(guī)定分別補考。

武漢市蔡甸區(qū)友緣家政職業(yè)培訓學校

201*年1月5日

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