內(nèi)部通啟——201*年圣誕節(jié)及元旦雙節(jié)促銷活動總結updated 201*.1.18

內(nèi)部通啟

呈：韓總致：總經(jīng)辦由：餐飲部

事由：雙節(jié)促銷活動總結日期：201*年1月18日抄報：康總、蘇總抄送：

雙節(jié)促銷活動總結

一、活動名稱：

雙節(jié)感恩回饋月誼豐大酒店圣誕節(jié)及元旦促銷活動二、活動時間：

201*年12月26日201*年1月20日三、活動宣傳方式：

1.X展架2個（尺寸同之前）2.燈箱廣告----1個(尺寸同之前)3.LED大屏幕宣傳四、活動內(nèi)容：

活動一：凡來我酒店用餐的客戶，均贈送精美果盤一個活動二：“折扣自由行”（煙酒、海鮮消費除外）

活動三：生日客人尊享八八折并贈送長壽面及精美禮品一份活動四：平安夜、圣誕節(jié)及元旦當天，凡用餐客人均可享受消費滿即送的促銷活動（數(shù)量有限，贈完為止，整單消費滿即可享受相應的贈送活動）

消費滿4000元/桌贈送價值1200元的車載DVD一臺消費滿2500元/桌贈送價值800元蠶絲被一條消費滿1500元/桌贈送價值150元電子秤一臺消費滿1000元/桌贈送價值100元代金券一張

凡來我酒店消費客戶每桌均可得到電腦吸塵器一臺或辦公桌小植物一盆活動五：定宴會送禮儀

活動當月成功預定宴會并繳納規(guī)定押金的即可享受到酒店定宴會送禮儀的活動。

一樓宴會廳，預定10桌以上的贈送價值500元紗幔及羊毛地毯通道一套。二樓宴會廳，預定20桌以上的贈送價值201*元紗幔、星光大道及燈光

路引一套。

活動六：會員金卡熱賣中(此活動長期有效)

儲值卡預存10000元返1000元，或享受酒店餐飲消費八八折（煙酒、飲料、海鮮消費除外，宴會、會議、團隊消費除外）。

備注：活動二、三、四，只能任選一種參與。三個活動不可共同進行。

五、

促銷活動總結及分析：

在活動中各部門相互配合完成了我們的雙節(jié)促銷活動。接下來從以下四個方面對此次促銷活動進行總結：

優(yōu)點：(一)宣傳方面：

1.制作了雙節(jié)促銷活動的電梯燈箱、X展架、LED屏滾動播出雙節(jié)促銷活

動的內(nèi)容。

2.在來店消費的顧客中由服務人員積極向客人推銷我們的活動，并給客人

做以解釋，提升客人的消費觀念。

3.由點菜員向客人詳細推薦本店在活動期間推出的活動及相關優(yōu)惠政策。4.客人結賬時收銀員主動提醒客人結賬抽獎有驚喜并發(fā)放小禮品。5.負責雅間的領班、主管生日客人用餐期間及時贈送長壽面(二)員工培訓：

1.集體培訓雙節(jié)促銷相關知識和內(nèi)容

2.每天不定期的對員工進行店慶活動優(yōu)惠政策的學習與考核，爭取做到每位員工都能熟記，以便于向客人推薦。(三)細節(jié)服務：

1.特別向服務人員強調(diào)和加強促銷活動期間服務的重要性，在對客服務的過程中保質(zhì)保量，不能有一絲的懈怠。

2.領班主管在促銷活動期間多巡視，多檢查。對服務人員起到監(jiān)督作用。以便于及時糾正及時處理。3.每日餐餐前進行衛(wèi)生檢查(四)促銷效果總結：

在201*年12月26日截止至201*年1月17日午促銷活動期間經(jīng)過各部門及餐廳所有員工的努力下，餐廳共計收入16416.77元，

平安夜當天收入66722元圣誕節(jié)當天收入61643元元旦當天收入92830元

圣誕節(jié)和元旦兩天餐飲收入154473元圣誕節(jié)和元旦兩天去年同期收入169054元

今年元旦和圣誕兩天營業(yè)收入比去年同期減少了14581元

折扣自由行共抽出：9.5折1張、8.8折1張、7折1張7折，原價：1973元折扣了188元9.5折，原價：1224元折扣了28元

小吸塵器共計發(fā)放50個電子秤共計發(fā)放4個其他的都沒有發(fā)嗎？生日客人打折的次數(shù)及金額？及是否贈送了禮品？

不足：(一)宣傳方面:

1.由于廣告公司的工作效率導致宣傳品未能預期到位。2.員工在促銷活動期間還欠缺宣傳活動的積極性和主動性。(二)員工培訓:

1.員工培訓未做到每位員工熟悉了解促銷活動各項內(nèi)容。

2.餐飲部管理層對于此次促銷活動沒有引起足夠的重視，導致活動期間宣

傳力度不夠到位。(三)細節(jié)服務:

1.員工缺乏積極主動推銷的意識

2.餐飲部在此次活動中全員促銷意識還有待加強。

分析：(一)市場分析：

東勝客人的消費力度是有的，但是現(xiàn)如今的客人消費已經(jīng)逐步趨于理智化，客人需要的新鮮特色的菜品和人性化的服務方式。

我們酒店是三星級酒店，我們酒店餐飲部的目標消費群體應該是中端的商務客人、鐵西區(qū)居民的家庭用餐、公司聚會等。(二)競爭對手分析：

同類型競爭對手在硬件方面均好于我酒店。為了在競爭對手間處于不敗之地，我們首先應該找準目標消費群，有針對性地定期推出不同的促銷活動和更換新的菜譜，使客人養(yǎng)成一定的到誼豐大酒店消費的消費習慣，形成對于酒店的忠實感和歸屬感。并針對酒店硬件不硬這一點，在軟件服務方面多想8.8折，原價：2048元折扣了114元

辦法，吸引客人到誼豐大酒店消費。

挑戰(zhàn):1.今后所有的促銷活動需至少提前1個月部門遞交活動促銷計劃報請酒店

領導審批或組織進行討論。

2.所有的促銷活動宣傳應至少提前半個月進行大面積的推廣�？墒褂玫猛�

廣方式：報紙廣告、電臺廣告、宣傳單頁、電梯燈箱廣告、易拉寶展架、LED屏滾動播出

3.推出多種廣告宣傳方式：去人群密集的地區(qū)發(fā)放宣傳單頁等

4.有針對性地推出相應的宣傳促銷活動，以期贏得更多新老客戶對于我酒

店的認同。

5.所有的促銷活動培訓應至少提前半個月就開始在員工中進行，并且全酒

店所有員工必須熟知，達到全員促銷的目的。6.相關部門的高度重視，是促銷活動能夠成功的基礎。7.賓客資料的整理歸檔，可以成為促銷活動的宣傳基礎人群。

8.賓客意見反饋的收集、整理、上報，并有針對性地進行相關的整改。9.培訓員工餐飲銷售技巧，養(yǎng)成良好的主動推銷意識和習慣，全員促銷。10.跟進關注細節(jié)服務，在軟件服務上取勝。

擴展閱讀：內(nèi)部通啟——餐飲部201*年春節(jié)促銷活動計劃

內(nèi)部通啟

呈：韓總致：康總

由：餐飲部、營銷部、廚部、總經(jīng)辦事由：餐飲部201*年春節(jié)促銷活動計劃日期：201*年12月15日抄報：吳總抄送：財務部餐飲部201*年春節(jié)促銷活動計劃

一、活動名稱：

兔年大吉誼豐大酒店春節(jié)促銷活動

二、活動時間：

201*年2月2日201*年2月20日

三、活動宣傳方式：

1.LED滾動宣傳

2.促銷活動單頁組織員工外出發(fā)放；店內(nèi)大堂、客房、餐廳等公共區(qū)

域擺放；擺放在唐老鴨等外包供應商的營業(yè)區(qū)域3.X展架擺放在一樓大堂和二樓餐飲部4.燈箱廣告四、

活動內(nèi)容：

活動一：凡來我酒店用餐的客戶，均贈送精美果盤一個

活動二：幸福大團聚

大年三十、初一、初二凡來酒店用餐的客戶，每桌可獲贈酒店攝制的全家福一張（營銷部負責和攝影公司聯(lián)系，是否可以免費拍照），每桌贈送水餃一份

活動三：生日客人尊享八八折并贈送長壽面及精美禮品一份

活動四：用餐有驚喜

大年初一至初三用餐客戶每桌可獲酒店贈送的精美禮品一份和兔年吉祥絨毛玩具或辦公桌小植物（或酒店特制臺歷一個）

每桌消費滿4000元贈送價值1200元車載DVD一臺每桌消費滿1500元贈送價值100元代金券一張

活動五：新年特色菜

活動期間廚部會推出多款新年特色菜讓賓客用餐時自由搭配自由選擇，并配以相應吉祥美名

活動六：浪漫情人節(jié)

情人節(jié)當天用餐客戶（女士）每人可獲得酒店贈送的玫瑰花一支

活動七：定宴會送禮儀

活動當月成功預定宴會并繳納規(guī)定押金的即可享受到酒店定宴會送禮儀的活動。

一樓宴會廳，預定10桌以上的贈送價值500元紗幔及羊毛地毯通道一套。

二樓宴會廳，預定20桌以上的贈送價值201*元紗幔、星光大道及燈光路引一套。

活動八：會員金卡熱賣中(此活動長期有效)

儲值卡預存10000元返1000元，或享受酒店餐飲消費八八折（煙酒、飲料、海鮮消費除外，宴會、會議、團隊消費除外）-鼓勵酒店全體員工銷售，員工可拿到儲值卡的3%作為提成獎勵。

備注：本活動最終解釋權歸本酒店。

活動期間，酒店聯(lián)合酒水供應商會推出優(yōu)惠政策。

正月十五當天用餐的客人，可獲贈元宵一份。

五、

所需各部門支持：

1.餐飲部：

1)促銷活動計劃跟進

2)聯(lián)系禮儀公司，定宴會送禮儀相關活動的準備工作

3)做好各項活動的相關準備和登記工作

4)收集賓客意見，及時與相關部門進行溝通，及時調(diào)整相關政策5)培訓部門員工相關的促銷活動內(nèi)容，要求全員參與促銷活動6)活動結束后，三天內(nèi)完成活動總結2.營銷部：

1)各種宣傳方式制作及推廣

2)電話拜訪大客戶進行促銷活動介紹3)儲值卡資料整理及登記4)贈送禮品的領取和購買跟進

5)聯(lián)系供應商制作201*年酒店臺歷和春聯(lián)福字

6)培訓部門員工相關的促銷活動內(nèi)容，要求全員參與促銷活動7)活動結束后，三天內(nèi)完成活動總結3.廚部：

1)果盤、水餃及元宵制作在保證原材料新鮮的前提下，確保食品成本

不超標2)保證菜品質(zhì)量和數(shù)量的穩(wěn)定

3)培訓部門員工相關的促銷活動內(nèi)容，要求全員參與促銷活動4.財務部：

1)制作折扣小票，并加蓋酒店公章財務18號完成。

2)準備一定數(shù)量的代金券，交給餐飲部收銀員，進行發(fā)放和登記3)儲值卡銷售管理由財務部負責系統(tǒng)登記，

4)培訓部門員工相關的促銷活動內(nèi)容，要求全員參與促銷活動5.工程部：1)儲值卡系統(tǒng)維護

2)LED屏保養(yǎng)維護，保證促銷活動信息能夠正常滾動宣傳3)培訓部門員工相關的促銷活動內(nèi)容，要求全員參與促銷活動6.安檢部：

1)確保酒店的安全及消防，保證客人的人身和財產(chǎn)安全

2)確保酒店有足夠的停車位，及有保安人員進行車輛的正確疏導3)培訓部門員工相關的促銷活動內(nèi)容，要求全員參與促銷活動7.總經(jīng)辦：

1)跟進核對所有廣告宣傳品的內(nèi)容核對2)督導活動各相關部門跟進各自部門任務

3)跟進活動進行，及時調(diào)整相關政策

4)收集各相關部門活動總結，并整理上報總經(jīng)理、副總經(jīng)理8.人力資源部、前廳部及客房部：

1)培訓部門員工相關的促銷活動內(nèi)容，要求全員參與促銷活動

2)人力資源部根據(jù)活動在員工宣傳欄貼出：“好消息”或“通知”以雙節(jié)促

銷活動為主題的宣傳，讓廣大員工號召親屬朋友購買儲值卡支持酒店經(jīng)

營。

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