201*年會(huì)中春節(jié)假期工作總結(jié)

201*年春節(jié)假期工作總結(jié)

201*年春節(jié)黃金周取得了一個(gè)比較圓滿雙豐收，社會(huì)效益及經(jīng)濟(jì)效益，實(shí)現(xiàn)了黃金周工作目標(biāo)，較好地完成了指標(biāo)任務(wù)和整體運(yùn)作得到良好保證。現(xiàn)對(duì)黃金周接待工作總結(jié)如下；

一、營(yíng)收方面

年二十九至年初六總營(yíng)收為424874萬元，比去年同期增長(zhǎng)56234元,增長(zhǎng)15.26%,消費(fèi)人次為3340人，比去年減少430人,平均消費(fèi)為127.2元。

原因：1、今年散客用餐較多，團(tuán)隊(duì)用餐甚少。

2、由于天氣嚴(yán)寒氣溫較低，住店客人外出很少，無形為我們

創(chuàng)造有利條件，初一至初六每天兩個(gè)正餐客人滿座。3、菜式方面調(diào)整了更多保溫菜品如：煲仔類和帶火種高溫菜品，確保了菜品溫度，深受客人的喜愛，此類食品售賣價(jià)格不錯(cuò)，迎合了應(yīng)節(jié)景象。

4、加強(qiáng)促銷隊(duì)伍，老員工及管理人員專門為客人點(diǎn)菜，增強(qiáng)了客人消費(fèi)能力。

二、節(jié)前籌劃工作

1、結(jié)合過往經(jīng)驗(yàn)，出品部門備好充足貨源；

2、餐廳推出多款特色意頭菜以及春茗宴套餐，豐富菜式，擴(kuò)

大了客人點(diǎn)菜選擇。

3、加大宣傳力度，在酒店客房?jī)蛇呺娞菘�、酒店通往溫泉過

道、餐廳門口增設(shè)指示牌，加強(qiáng)客人對(duì)餐廳認(rèn)識(shí)，更好留

住住店客人。

4、召開了節(jié)前部門全體員工動(dòng)員會(huì)，落實(shí)和布置公司領(lǐng)導(dǎo)對(duì)

黃金周貫徹精神及要求，認(rèn)真履行責(zé)任，做好全面準(zhǔn)備的接待工作。

5、服務(wù)部提前做好備貨方案及衛(wèi)生清潔工作，為客人提供一

個(gè)舒適安全用餐環(huán)境。

6、對(duì)餐廳設(shè)施、設(shè)備進(jìn)行全面檢測(cè)，對(duì)存在問題及時(shí)整改處

理，確保正常化。

7、做好合理用人計(jì)劃工作，妥善安排人手，保障足夠服務(wù)人

員做好服務(wù)工作。

8、加強(qiáng)安全生產(chǎn)教育，提高員工安全生產(chǎn)操作意識(shí)，防止意

外事故發(fā)生。

9、加強(qiáng)員工技能、技巧、業(yè)務(wù)知識(shí)、預(yù)案措施、園區(qū)活動(dòng)等

相關(guān)知識(shí)培訓(xùn)，提高服務(wù)質(zhì)量。

10、利用餐廳空蕩位置，適當(dāng)加設(shè)餐桌餐椅，增加餐廳就餐位。三、抓好春節(jié)中的工作到位保障服務(wù)質(zhì)量

1、加強(qiáng)管理人員現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)及走動(dòng)式管理，發(fā)現(xiàn)問題以最快速度

解決處理，進(jìn)一步提高服務(wù)質(zhì)量和效率。

2、每天合理調(diào)整工作崗位，采用分組、分區(qū)域、分崗、分管、

責(zé)任到人，保證每個(gè)區(qū)域，每個(gè)崗位沒有漏洞。

3、為了做好客人帶位工作，餐廳門口加強(qiáng)帶位咨客員工及準(zhǔn)備

充足候位卡，并且利用對(duì)講機(jī)方便一、二樓咨客溝通，能夠

第一時(shí)間掌握餐廳餐位情況，便于帶位，同時(shí)做到二樓咨客臺(tái)不會(huì)缺崗。

4、對(duì)菜品質(zhì)量嚴(yán)格把關(guān)，發(fā)現(xiàn)不符合標(biāo)準(zhǔn)立即退換，直至達(dá)到

要求為止，確保產(chǎn)品質(zhì)量。

5、每天進(jìn)行員工班前班后會(huì)，對(duì)當(dāng)天工作進(jìn)行總結(jié)及分析，出

現(xiàn)問題進(jìn)行梳理調(diào)整，避免下次有類似事情發(fā)生。6、每天下班前對(duì)使用貨源設(shè)施設(shè)備進(jìn)行全面檢查，發(fā)現(xiàn)需要補(bǔ)

充及整改及時(shí)完善，保證不擔(dān)擱第二天服務(wù)工作。

四、春節(jié)黃金周存在問題

1、服務(wù)人手存在不足，服務(wù)欠缺精細(xì)并出現(xiàn)不及時(shí)現(xiàn)象，日后加強(qiáng)服務(wù)點(diǎn)滴培訓(xùn)，確保服務(wù)質(zhì)量同時(shí)提高工作效率。2、點(diǎn)菜機(jī)反應(yīng)較慢還出現(xiàn)系統(tǒng)故障，影響到入單時(shí)間，假期過后通知電腦房祥細(xì)檢測(cè)更新。

3、廚房其中一個(gè)炒爐故障生不了火還未修復(fù)，影響到出菜速度，節(jié)后繼續(xù)跟進(jìn)維修。

通過員工們共同努力下，本部以安全維穩(wěn)、經(jīng)營(yíng)管理、服務(wù)方面等順利完成春節(jié)黃金周接待工作。

擴(kuò)展閱讀：201*年春節(jié)及兩會(huì)工作總結(jié)

Xx縣食品藥品監(jiān)督管理局

關(guān)于做好元旦春節(jié)前后食品藥品市場(chǎng)整治

工作的總結(jié)

市食品藥品監(jiān)督管理局：

201*元旦春節(jié)期間，在縣委、縣政府領(lǐng)導(dǎo)下，根據(jù)市食品藥品監(jiān)督管理局《關(guān)于做好元旦春節(jié)期間食品藥品市場(chǎng)整治工作的通知》（延市食藥監(jiān)政發(fā)【201*】128號(hào)）文件要求，我局提早著手、突出重點(diǎn)、加強(qiáng)措施，積極維護(hù)食品藥品市場(chǎng)秩序和社會(huì)穩(wěn)定，確保元旦春節(jié)期間全縣人民群眾飲食用藥安全，現(xiàn)將我局春節(jié)期間食品藥品市場(chǎng)整治工作總結(jié)如下：

一、立即安排，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)

為了確保元旦春節(jié)期間全縣人民群眾飲食用藥安全，全局上下自覺把加大元旦春節(jié)期間食品藥品安全作為當(dāng)前工作的重中之重，以維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定、保障人民群眾飲食用藥安全為重點(diǎn)，加強(qiáng)責(zé)任意識(shí)和防范意識(shí)，并成立了“雙節(jié)”食品藥品市場(chǎng)整治領(lǐng)導(dǎo)小組，局長(zhǎng)xxx任組長(zhǎng)，主管領(lǐng)導(dǎo)xxx、xxx任副組長(zhǎng)；成員由xx、xxx、xxx、xx、xx、xxx等食品藥品監(jiān)督科人員組成。通過增加監(jiān)督檢查頻次，加大處罰力度等手段堅(jiān)決杜絕重大食品安全事故的發(fā)生，保證全縣人民

過一個(gè)安全、舒心的“雙節(jié)”。

一、明確重點(diǎn)，加大檢查

元旦春節(jié)期間，我局有針對(duì)性的組織開展監(jiān)督檢查活動(dòng)，立即安排部署，彼此協(xié)調(diào)溝通，密切配合，加大執(zhí)法力度，嚴(yán)厲打擊各類違法違規(guī)行為。

1、食品安全監(jiān)管方面：開展餐飲專項(xiàng)整治活動(dòng)，并取得了顯著成果。主要以學(xué)校食堂和石油大廈、吳起國(guó)際大酒店等承擔(dān)重大接待任務(wù)的單位為重點(diǎn)對(duì)象，以從業(yè)人員健康管理制度是否落實(shí)，餐具消毒制度是否執(zhí)行，原料購(gòu)進(jìn)驗(yàn)收、索證索票是否齊全，食品留樣是否合格等方面為檢查重點(diǎn)，進(jìn)行突擊檢查和整治，通過檢查發(fā)現(xiàn)我縣餐飲業(yè)總體狀況運(yùn)行良好但是還存在一些問題，具體表現(xiàn)在：（1）個(gè)別大型餐館進(jìn)貨驗(yàn)收、索證索票不全。（2）學(xué)校食堂特別是幼兒園食堂食品留樣不全，記錄填寫不規(guī)范。（3）小吃店餐具消毒制度流于形式。（4）個(gè)別新開餐館存在先營(yíng)業(yè)后辦證現(xiàn)象等。對(duì)于以上問題執(zhí)法人員當(dāng)場(chǎng)給予指導(dǎo)，情節(jié)輕微的責(zé)令整改，問題嚴(yán)重的給予警告，通過整治活動(dòng)有效規(guī)范了餐飲市場(chǎng)，進(jìn)一步掌握了轄區(qū)餐飲單位的基本情況。

2、藥械安全監(jiān)管方面：我局在總結(jié)歷年節(jié)日期間市場(chǎng)監(jiān)管工作措施的基礎(chǔ)上，重點(diǎn)加大對(duì)藥械的經(jīng)營(yíng)、使用環(huán)節(jié)，容易出現(xiàn)藥械質(zhì)量問題的縣城和部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)周邊區(qū)域涉藥單位進(jìn)行檢查。重點(diǎn)對(duì)國(guó)家基本藥物、特殊藥品、血液制品、

生物制品、中藥材及中藥飲片和一次性使用無菌醫(yī)療器械的進(jìn)貨渠道，購(gòu)銷資質(zhì)檔案，超方式、超范圍經(jīng)營(yíng)，藥品質(zhì)量等情況進(jìn)行了檢查。依法查處和取締了各種形式的違法經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，即發(fā)現(xiàn)有8家藥品經(jīng)營(yíng)企業(yè)、7家藥品使用單位出現(xiàn)以下問題：（1）藥品購(gòu)進(jìn)驗(yàn)收不到位，個(gè)別藥品未進(jìn)行驗(yàn)收和記錄。（2）藥品分類擺放治理方面有待提高，包括拆零藥品未集中存放在專柜。(3)陳列藥品個(gè)別未按規(guī)定檢查養(yǎng)護(hù)。(4)藥師不在崗。對(duì)以上查出的問題執(zhí)法人員分別予以嚴(yán)厲的警告和處罰，有力的打擊了違法違規(guī)行為。

據(jù)統(tǒng)計(jì)本次整治活動(dòng)共出動(dòng)執(zhí)法人員96人次、執(zhí)法車輛16車次，檢查餐飲服務(wù)單位188家，涉藥單位82家，其中責(zé)令整改32家，處以警告14家，責(zé)令停業(yè)整頓1家，查處違法案件32件，罰款人民幣21654元。

三、加大宣傳，營(yíng)造氛圍

在加強(qiáng)市場(chǎng)監(jiān)管的同時(shí)，我局以本次市場(chǎng)整治工作為契機(jī)，積極開展安全用藥常識(shí)、如何識(shí)別假劣藥品等宣講活動(dòng)，加大對(duì)食品藥品安全知識(shí)的宣傳，不斷增強(qiáng)廣大人民群眾的食品藥品安全維權(quán)意識(shí)，營(yíng)造食品藥品安全工作的良好氛圍，一是利用縣電視臺(tái)、廣播及宣傳資料加大對(duì)春節(jié)期間食品藥品安全工作的綜合報(bào)道，對(duì)食品藥品安全檢查工作動(dòng)態(tài)隨時(shí)在縣電視臺(tái)上進(jìn)行跟蹤報(bào)道，做到電視上有影像，報(bào)紙上有文字。二是將宣傳融入到監(jiān)督檢查工作中，做到邊檢查、

邊宣講，宣講中檢查，檢查中宣講，檢查與宣講彼此融合，彼此促進(jìn)。三是開展“兩節(jié)”、“兩會(huì)”宣講活動(dòng)。我局在“兩會(huì)”期間，共發(fā)放食品藥品安全知識(shí)宣傳資料200余份。受到“兩會(huì)”代表們得一致好評(píng)。

通過本次整治活動(dòng)，有效的規(guī)范了我縣食品藥品市場(chǎng)秩序，有力的保障了元旦春節(jié)期間和“兩會(huì)”的食品藥品安全，為今后的科學(xué)監(jiān)管打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

二0一二年四月五日

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