學(xué)生營養(yǎng)餐工作心得體會
學(xué)生營養(yǎng)餐工作心得體會
興仁縣第十二小學(xué)教師:何利
自開展學(xué)生營養(yǎng)餐工程以來,我非常重視學(xué)生營養(yǎng)餐管理工作。認(rèn)真閱讀上級文件精神,服從學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的統(tǒng)一安排,認(rèn)真分發(fā)食品工作,細(xì)心組織學(xué)生吃食品,努力完成任務(wù),F(xiàn)前期工作心得如下:
我始終把營養(yǎng)餐工作放在重點,在此期間,認(rèn)真閱讀學(xué)校的營養(yǎng)餐管理工作細(xì)則,切實做好學(xué)生營養(yǎng)餐的分發(fā)管理工作,確保按時、足額、準(zhǔn)確發(fā)放到學(xué)生手中,在現(xiàn)場指導(dǎo)學(xué)生把食品吃完,把剩下的垃圾指導(dǎo)學(xué)生清理干凈,還按時把裝食品的器材歸還給學(xué)校。
為了營養(yǎng)餐工作的順利進(jìn)行,我還認(rèn)真閱讀了《食品安全管理制度》、《食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》、《學(xué)生營養(yǎng)狀況監(jiān)測評估制度》等。還向?qū)W生和家長們宣傳這一惠民工程的重要意義,同時還對學(xué)生進(jìn)行食品安全健康教育的講解,使學(xué)生吃到健康、衛(wèi)生、放心的食品。
本學(xué)期我班共享受營養(yǎng)餐學(xué)生有50多人,實行每天上報登記和觀察學(xué)生的健康狀況,及時收集學(xué)生的相關(guān)健康信息。
在前期的學(xué)生營養(yǎng)餐工作中,雖然取得一定成績,但是也還存在不足。比如有的學(xué)生吃東西的速度過快,產(chǎn)生的垃圾沒有認(rèn)真清理等。但在以后的工作中,我會不斷的總結(jié)經(jīng)驗和教訓(xùn),力爭讓營養(yǎng)餐工作做得更好。
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學(xué)生營養(yǎng)餐工作總結(jié)
扯樂完小
201*年12月30日扯樂完小學(xué)生營養(yǎng)餐工作總結(jié)
自開展學(xué)生營養(yǎng)餐工程以來,我校非常重視學(xué)生營養(yǎng)餐管理工作。我校結(jié)合上級精神,認(rèn)真工作,細(xì)心組織,努力完成任務(wù),本學(xué)年工作總結(jié)如下:
一、領(lǐng)導(dǎo)重視,建立工作機構(gòu)。
我校始終把營養(yǎng)餐放在重點,學(xué)校成立了以校長為組長和相應(yīng)后勤負(fù)責(zé)人及班主任等人員為組員的管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組,切實做好學(xué)生營養(yǎng)餐管理工作,確保學(xué)生按時、足額、準(zhǔn)確發(fā)放,實名制人數(shù)統(tǒng)計情況統(tǒng)計上報,組織嚴(yán)密,分工明確,責(zé)任到位。
二、健全管理制度、落實工作責(zé)任制。
為使我校的營養(yǎng)餐管理工作逐步走向制度化、規(guī)范化。我校制定了《師宗縣雄壁鎮(zhèn)扯樂完小關(guān)于農(nóng)村義務(wù)教育營養(yǎng)餐改善計劃實施方案》、《扯樂完小社會、家長監(jiān)督表》、《學(xué)生營養(yǎng)餐改善計劃工作營養(yǎng)專家組》、《扯樂完小營養(yǎng)改善計劃食堂工作人員一覽表》、《食品衛(wèi)生安全管理制度》、《食堂管理制度》、《食品采購制度》、《食堂從業(yè)人員的培訓(xùn)健康檢查制度》、《食堂財務(wù)管理制度》、《食堂責(zé)任追究制度》《學(xué)生食堂餐飲消毒制度》、《食品留樣制度》、《學(xué)生食品倉貯保管制度》、《餐飲服務(wù)許可證》、《從業(yè)人員健康檢查合格證》《扯樂完小食堂工作規(guī)章制度》《飲食衛(wèi)生制度》等規(guī)章制度。每周都進(jìn)行營養(yǎng)餐食譜公示,同時制定管理人員崗位職責(zé),層層簽訂工作責(zé)任狀。
三、嚴(yán)格執(zhí)行營養(yǎng)餐營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)周一:牛奶+面包周二:肉末+面條
周三:鮮肉包子(2個)+豆?jié){周四:雞蛋(2個)+肉末米粥周五:牛奶+面包
四、嚴(yán)格營養(yǎng)餐財務(wù)管理制度
1、做好營養(yǎng)餐資金保管工作,做到日清月結(jié),嚴(yán)格執(zhí)行財務(wù)管理制度。
2、嚴(yán)把采購關(guān),由倆人以上專人負(fù)責(zé)采購,實施定點采購和統(tǒng)一采購的方式,確保食品新鮮、衛(wèi)生、不過期、不變質(zhì),堅持索證、索票,做到款、物相符。
3、做好食品驗收、保管、領(lǐng)用工作;食品由專人負(fù)責(zé)保管、登記,食品擺放規(guī)范、整齊、清潔、安全,做到日查月結(jié),賬、物相符。
4、建立健全各種營養(yǎng)餐賬務(wù)。營養(yǎng)餐管理人員做好《營養(yǎng)餐現(xiàn)金日記賬》、《食品庫存明細(xì)賬》、《十三欄明細(xì)分類賬》、《總分類賬》、《明細(xì)分類賬》,做到賬賬相符。營養(yǎng)餐保管人員做好《入庫明細(xì)賬》、《庫存明細(xì)賬》、《領(lǐng)用明細(xì)賬》,做到賬物相符。
5、堅持留樣登記記錄。五、做好宣傳教育工作。
我校利用課堂教育、黑板報、國旗下的講話、致學(xué)生家長的一封信等宣傳教育活動,并成立家校委員會,接受社會和家長的監(jiān)督,使學(xué)生和家長們知道這一惠民工程的重要意義,同時對學(xué)校的專職人員做好培訓(xùn)工作,對學(xué)生進(jìn)行健康教育,使學(xué)生吃到健康、衛(wèi)生、放心的食品。
六、認(rèn)真組織,及時發(fā)放營養(yǎng)餐。
本學(xué)年我校共享受營養(yǎng)餐學(xué)生共185人,實行每日營養(yǎng)餐就餐登記,嚴(yán)格執(zhí)行每月上報每月庫存情況,及時進(jìn)行收集信息(做好食品驗收、分發(fā)統(tǒng)計,學(xué)生飲食用情況統(tǒng)計,學(xué)生飲食用情況匯總),做好留樣,確保安全,實行每周一統(tǒng)計,每月統(tǒng)計,學(xué)期匯總統(tǒng)計及時處理出現(xiàn)的問題,做到萬無一失。
回顧一年的學(xué)生營養(yǎng)餐工作,雖然取得一定成績,但是也還存在不足,比如說我校食堂規(guī)模小,操作設(shè)備簡陋,學(xué)生多,無就餐地點,工作量大給學(xué)校工作帶來了一定的麻煩。在今后的工作中,我們將不斷改進(jìn)食堂設(shè)施,不斷總結(jié)經(jīng)驗,力爭把營養(yǎng)餐工作做得更好。
雄壁鎮(zhèn)中心學(xué)校扯樂完小201*年12月31日
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