兩會及3.15期間食品安全工作總結(jié) 文檔

201*年關(guān)于開展兩會及3.15期間加強餐飲

服務(wù)食品安全工作總結(jié)

為切實做好201*年兩會及3.15期間我區(qū)食品安全工作，認真履行食品安全監(jiān)管責任，營造良好的食品安全消費環(huán)境和輿論氛圍，確保人民群眾食品消費安全。現(xiàn)將“兩會”及3.15期間餐飲服務(wù)食品安全工作總結(jié)如下：一、領(lǐng)導(dǎo)重視，精心部署。

自接到通知后，我局領(lǐng)導(dǎo)十分重視，成立了專門的監(jiān)督檢查領(lǐng)導(dǎo)小組，衛(wèi)生局局長擔任組長，衛(wèi)生監(jiān)督所所長擔任副組長，并制訂了工作方案即《山陽區(qū)開展兩會及3.15期間食品安全專項整治工作方案》。

二、突出重點，監(jiān)管到位。

本次“兩會”的接待單位在艷陽天花園酒店，會議期間我區(qū)監(jiān)督員提前進駐餐飲服務(wù)提供單位，向餐飲服務(wù)提供者加強宣傳教育工作，強調(diào)餐飲服務(wù)食品安全重要性，特別是“兩會”期間餐飲服務(wù)食品安全的重要性，并和餐飲服務(wù)單位簽訂了《山陽區(qū)餐飲單位食品安全責任承諾書》。

在保障期間，執(zhí)法人員對每餐菜單進行認真審查，對于原料不清的菜名要求接待單位進行說明并明確標示，來源不明的堅決不準使用，對于重大活動期間慎用的食品提醒其密切關(guān)注、加強防范。駐點監(jiān)督員深入后場，監(jiān)督指導(dǎo)接待單位食品進貨、食品加工及儲存、餐具擺放消毒等食品生產(chǎn)經(jīng)

營全過程，不放過任何一個細節(jié)，不放過任何一處食品安全隱患。在全面檢查的基礎(chǔ)上，突出重點，尤其加強了對食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的進貨查驗、索證索票、備案登記情況；食品添加劑的管理；涼菜間的專間的衛(wèi)生管理；餐飲具清洗、消毒、保潔情況；從業(yè)人員健康培訓(xùn)、健康證明管理以及個人衛(wèi)生習(xí)慣；食品留樣。接待單位高度重視兩會及3.15期間的食品安全，積極配合駐點監(jiān)督員、及時整改檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，有效地消除了食品安全隱患。

三、工作到位，效果明顯。

本次兩會及3.15期間由市糧食局副局長帶隊督查餐飲服務(wù)單位及托幼機構(gòu)學(xué)校食堂。為了確保本次會議接待安全及3.15期間食品安全保障，我局執(zhí)法人員于會前、會中多次到接待單位進行監(jiān)督檢查，對發(fā)現(xiàn)的問題及時督促整改到位，通過接待單位的積極配合與努力，有力的保障了兩會及3.15期間的餐飲服務(wù)食品安全，沒有出現(xiàn)一起食品安全事故，圓滿完成了餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督保障任務(wù)。

山陽區(qū)衛(wèi)生局

餐飲服務(wù)科201*年3月15日

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***鎮(zhèn)201*年“兩會”期間食品安全

工作總結(jié)

為切實做好“兩會”期間食品安全監(jiān)管工作，防止重大

食品安全事故發(fā)生，我鎮(zhèn)結(jié)合實際情況，認真落實屬地食品安全監(jiān)管責任，采取有效措施，明確任務(wù)重點，加大工作力度，確保全鎮(zhèn)食品安全�，F(xiàn)將“兩會”期間食品安全工作總結(jié)如下：

一、高度重視，明確任務(wù)

鎮(zhèn)食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組高度重視“兩會”期間食品安全工作，認真學(xué)習(xí)和領(lǐng)會順食辦發(fā)【201*】2號文件精神，結(jié)合全鎮(zhèn)實際情況制訂《***鎮(zhèn)201*年兩會期間食品安全控制工作方案》，方案要求各村、各單位必須高度重視“兩會”期間食品安全工作，加強對食品安全工作的領(lǐng)導(dǎo)，構(gòu)建食品安全控制體系，健全食品安全監(jiān)督管理體制，形成統(tǒng)一協(xié)調(diào)、責任明確、齊抓共管、運行高效的食品安全管理機制，保證人民群眾的生命安全。

二、縝密部署，及時匯報

3月3日，我鎮(zhèn)召開全鎮(zhèn)“兩會”食品安全監(jiān)察員工作會。會上，鎮(zhèn)食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室要求村級食品安全監(jiān)察員要充分認識做好兩會期間食品安全工作的重要意義，深

入貫徹落實有關(guān)食品安全工作的法律法規(guī)，加大監(jiān)管力度；加強轄區(qū)內(nèi)的食品安全監(jiān)管工作，做好對農(nóng)村自辦酒席戶的食品衛(wèi)生指導(dǎo)工作，進一步加大對餐館、小飲食攤點、糕點鋪、各村農(nóng)貿(mào)市場的巡察管理，加大對糧肉、蔬菜、奶制品、飲料、兒童食品、保健食品檢查力度，檢查率必須達到100%；充分利用廣播、板報、櫥窗等形式，開展4次以上宣傳活動，廣泛深入地宣傳食品安全方面的科普知識，引導(dǎo)廣大群眾樹立食品安全消費意識，提高消費者自我保護能力。檢查中存在的問題和隱患必須及時向鎮(zhèn)食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室匯報。

三、加強監(jiān)管，提高安全意識

在日常監(jiān)管工作中，我們加大了對小賣部、超市和有形市場內(nèi)現(xiàn)場制售食品、乳制品、兒童食品、肉制品、水產(chǎn)品和酒類產(chǎn)品的監(jiān)督檢查力度，規(guī)范經(jīng)營戶進貨登記臺帳；對單位集體食堂、飯店和餐飲企業(yè)等加強監(jiān)控和檢查，嚴格采購、儲藏、加工、操作、消毒等各項制度和流程；加大了對小作坊、小食品店、小餐館等食品經(jīng)營單位的監(jiān)管力度，規(guī)范進貨渠道、加工操作流程。

為使“兩會”期間食品安全監(jiān)管工作真正落實到實處，3月4日，我鎮(zhèn)組織**工商所、***衛(wèi)生監(jiān)督所、***衛(wèi)生院防保科、鎮(zhèn)城管等職能部門以及13個村食品監(jiān)察員，出動人員26人，車輛4臺進行“兩會”期間食品安全聯(lián)合執(zhí)法檢查。此次聯(lián)合檢查共檢查超市及小賣部5家、飯店3家、集

體食堂4家、菜攤、肉攤5家、糕點店2家。檢查中發(fā)現(xiàn)無照經(jīng)營攤點1個、1家飯店衛(wèi)生條件較差、1家糕點店超范圍經(jīng)營。針對以上問題，聯(lián)合檢查組對1家飯店提出限期整改要求、沒收1家糕點店衛(wèi)生許可證、清理無照經(jīng)營食品攤點1個。在檢查的同時，鎮(zhèn)食品辦還要求各村食品監(jiān)察員加強對本村食品經(jīng)營戶進行自查，自查率達到100。此次聯(lián)合檢查，提高了食品經(jīng)營者的安全意識，規(guī)范了經(jīng)營行為，為保證兩會期間食品安全打下了堅實的基礎(chǔ)。

四、集中宣傳，營造安全監(jiān)管社會氛圍

3月15日上午，我鎮(zhèn)利用集貿(mào)市場開展了食品安全知識宣傳活動。此次活動，鎮(zhèn)食品辦工作同志現(xiàn)場向群眾講解了辨別真假偽劣食品的知識，向過往群眾發(fā)放《食品安全知識手冊》、《健康三要素》及自制印發(fā)的《食品安全知識四問》等宣傳資料300余份，提供現(xiàn)場咨詢20人次，宣傳面達到80％以上，群眾受教育率達到了90％以上，為營造“兩會”期間食品安全監(jiān)管社會氛圍打下了良好的基礎(chǔ)。

五、形成聯(lián)動，防患于未然

“兩會”期間，我鎮(zhèn)強調(diào)各部門要加強組織協(xié)調(diào)，形成工作合力，堅持日常檢查和重點控制相結(jié)合、突出重點，全面監(jiān)控。嚴格落實《***鎮(zhèn)突發(fā)食品安全事件應(yīng)急預(yù)案》的各項要求，做好食品安全突發(fā)事件的應(yīng)急處理工作，防患于未然，保障社會穩(wěn)定。

“兩會”期間，鎮(zhèn)黨委、政府領(lǐng)導(dǎo)的高度重視、周密部署，在區(qū)食品辦的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下。各部門切實履行職責，密切配合，齊抓共管，確保了食品安全監(jiān)控機制的高效運轉(zhuǎn)。“兩會”期間，我鎮(zhèn)食品市場總體安全形勢穩(wěn)定，沒有出現(xiàn)重大食品安全問題。

***201*

鎮(zhèn)食品安全辦公室年3月21日

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