食品安全調(diào)查報告總結(jié)2

《關(guān)于大學生對食品安全認知情況調(diào)查》

我國社會經(jīng)濟快速發(fā)展，現(xiàn)代人的生活對飲食起居提出了更

高的要求。而“民以食為天”，食品有關(guān)的問題自然成為人們關(guān)注的一個焦點！近來媒體曝光了多家食品生產(chǎn)商的食品存在不安全的因素，得到了各界黨組織以及廣大群眾高度重視，食品安全被推到了風

口浪尖的地位。

關(guān)鍵詞：食品安全

根據(jù)調(diào)查結(jié)果分析

啟示：

大多數(shù)人還是很關(guān)注食品安全方面的問題的，可見近年來食品安全方面出現(xiàn)的問題已經(jīng)引起了大部分人對食品安全的重視，并采取了一定的行動，但應(yīng)有少數(shù)人還沒有重視到食品安全的問題，對此我覺得可以有針對性的對食品安全問題做一定的宣傳。另外，從調(diào)查問卷的結(jié)果來看，公民大多是從電視等媒體方面得知目前食品安全存在隱患的情況的，也通過這些途徑了解了一些關(guān)于食品安全消費的知識，因此有關(guān)部門可以通過媒體多做一些報道和加強對食品安全問題的宣傳。

被調(diào)查者在日常消費過程中也會遇到一些有關(guān)食品安全的問題，雖然大部分可能會得到了解決，但社會上一些大的食品安全問題仍讓人膽戰(zhàn)心驚，但是雖然這些經(jīng)過整頓，但對一些出現(xiàn)問題的消費品，持保留甚至排斥的態(tài)度，很多人對中國食品安全問題的現(xiàn)狀很是擔憂，希望可以從生產(chǎn)部門至監(jiān)管部門都能切實負好責任，生產(chǎn)及經(jīng)營部門要開展誠信經(jīng)營及行業(yè)自律，監(jiān)管部門嚴格食品檢驗檢測等。

俗話說，“民以食為天，食以安為先”食品安全直接影響著人民群眾的切身利益，關(guān)系到經(jīng)濟健康發(fā)展和社會穩(wěn)定，因此飲食安全責任重于泰山。，因此食品的安全問題也是十分重要，而且也已經(jīng)得到廣泛的關(guān)注，很多問題亟待解決，這也讓我們看到了食品專業(yè)的發(fā)展前途和任重道遠，希望城市政府能夠切實加強對食品安全問題的重視，加大宣傳力度，通過各方面向民眾散發(fā)食品安全知識，讓更多的人了解到食品安全的重要性和提高安全消費能力。

擴展閱讀：食品安全調(diào)查報告總結(jié)

、“食品安全調(diào)查問卷”調(diào)查情況與分析:

本次調(diào)查中年齡在25歲以下的有18%，26到35歲的有34%，36歲以上的有48%

(1)核心問題調(diào)查結(jié)果如下1.您對食品安全關(guān)注嗎選項A關(guān)注B一般C無所謂D不關(guān)注

投票數(shù)

271553百分率

48%30%16%6%

5.遇到食品安全問題時，您會怎么處理選項A找商店調(diào)換B到相關(guān)部門投訴C自認倒霉，不采取行動

14

28%

投票數(shù)

306百分率

60%12%

7.您認為食品造假等食品安全問題的根源在于：選項

A生產(chǎn)企業(yè)利益熏心，道德缺失B經(jīng)營單位把關(guān)不嚴C法律對違法者的懲罰過輕D消費者缺乏自我保護意識

12.您對現(xiàn)在的食品安全狀況的看法：

投票數(shù)

261353百分率

52%26%10%6%選項A優(yōu)秀B良好C及格D不及格

(2)調(diào)查結(jié)果分析1.對食品安全關(guān)注的程度

投票數(shù)

3102611

百分率

6%20%52%22%

根據(jù)調(diào)查結(jié)果顯示，有54%的居民表示關(guān)注；表示一般的居民占30%；有10%的居民表示無所謂；表示一點不關(guān)注的居民占6%。這表明居民對食品安全有很大的關(guān)注

2.購買食品是最關(guān)心方面

調(diào)查結(jié)果顯示，價格和營養(yǎng)是居民購買食品時最關(guān)心的問題，分別有82%和74%市民選擇,同時有54%的市民會選擇生產(chǎn)日期和衛(wèi)生狀況，選擇食品的品牌的居民為30%3.認為最不放心的食品

在消費者食品種類的放心程度上，依次為：面粉，水果，蔬菜，食用油，風味小吃，肉禽類，最不放心的是風味小吃與肉禽類。在發(fā)出問卷中，近半數(shù)消費者認為肉禽類質(zhì)量難保證。4.所遇到的食品安全問題

有44%的消費者買到過過期食品，1.89%的消費者遇到過其他不合格食品，假冒食品差不多占16%左右，只有9%的消費者表示，沒有遇到過食品安全問題，這意味著曾遇到食品安全問題的消費者竟然高達91%！從分析可以看出，目前食品安全問題眾多，主要是是過了保質(zhì)期還在銷售；其次是假冒偽劣食品充斥市場，第三包裝不合格食品5.遇到食品安全問題時

調(diào)查顯示，如果居民買到存在質(zhì)量安全問題的食品時，有60%的居民選擇找商家理論要求退換，有12%的居民選擇到相關(guān)部門投訴，仍有部分被訪者在遇到問題食品時缺乏維權(quán)意識，有28%的居民選擇自認倒霉丟掉它。6.通過哪些途徑了解食品安全有關(guān)問題

調(diào)查結(jié)果表示，居民了解食品安全主要是通過電視，占70%，其次是通過互聯(lián)網(wǎng)，占31%，還有28%的居民通過身邊人的議論。7.食品造假等食品安全問題的根源在于

從調(diào)查數(shù)據(jù)看，有52%的居民認為原因是不法食品生產(chǎn)加工企業(yè)和個人利欲熏心；表示原因是監(jiān)督不全面的居民占26%；有10%的居民表示原因是法律對違法者的懲罰過輕；有6%的居民表示原因是消費者缺乏自我保護意識。

8.認為提高食品安全水平最有效的辦法

在調(diào)查中，有近一半的消費者對政府部門在食品安全中的作用有著較高的要求和希望。調(diào)查中，有49%的消費者認為應(yīng)該加強監(jiān)管，34%的消費者希望對銷售不安全食品的市場或經(jīng)營者應(yīng)該加大懲罰力度，10%的消費者提到要加大對造假者的暴光，讓人高興的是有21％的消費者意識到要普及科學飲食知識，提高消費者自我保護意識。

9.對媒體曝光的食品安全問題能否提高消費者食品安全意識的看法

在有關(guān)媒體曝光的食品安全問題的調(diào)查中顯示：頻頻曝光的食品安全事件引起了公眾的廣泛關(guān)注，接近46%的消費者認為媒體暴光的食品安全問題在提高消費者食品安全意識上具有很大的作用，12%的消費者認為有部分作用，并且部分人希望能通過媒體的力量揭露更多食品安全問題的事跡來增加消費者的食品安全意識；只有8%的消費者認為是沒有用的。10.外出就餐時，在哪里就餐放心

在外出用餐時，多數(shù)人喜歡選擇大眾化飯店，40%的消費者選擇食堂，選擇路邊攤的占29%，選擇小吃店的消費者占16%，但從訪談中我們得知留意食品消費場所衛(wèi)生許可證、經(jīng)營許可證的消費者卻很少，部分消費者對路邊攤的衛(wèi)生情況持有質(zhì)疑的態(tài)度。

11.對政府關(guān)于食品安全的監(jiān)管工作是否滿意：

有76%的居民消費者表示基本滿意，10%的居民表示滿意，另外還有14%的居民表示不滿意，由此可見，我們政府還需要加強監(jiān)督管理力度，爭取讓更多的居民消費者表示滿意！

12.對現(xiàn)在的食品安全狀況的打分：

對于食品安全狀況，有78%的居民給出及格和及格以上的分數(shù)，其中認為及格和良好的占多數(shù)，極少人給優(yōu)秀。還有22%的居民認為不及格。從數(shù)據(jù)顯示當前的食品安全狀況有待提高，部分居民表示希望政府能夠早日改善食品安全狀況，讓百姓真正對“食”無憂。

六、消費者對搞好食品安全工作的有關(guān)意見和建議

由于調(diào)查對象中文化水平差異比較大，也考慮到許多居民會有不方便之處，在問卷里沒有讓居民們將自己的建議寫下來。不過部分居民在交談過程中也提出了一些建議。我們組人員分工合作，簡單記錄下了一些居民的建議，總結(jié)如下：1、建立和完善食品安全監(jiān)管機制。

完善食品安全管理體制和相關(guān)法律法規(guī)，加強監(jiān)督執(zhí)法的力度，要讓膽敢以身試法者有所“畏懼”。無論是大小品牌還是大小企業(yè)，一經(jīng)查處，嚴懲不貸。全力避免一切腐敗現(xiàn)象的發(fā)生與發(fā)展，逐步消除政府、企業(yè)、經(jīng)營者及檢測者的信譽危機。要充分保障食品安全，各食品監(jiān)管部門就要在現(xiàn)有的法律法規(guī)基礎(chǔ)上對食品企業(yè)監(jiān)管到位，加強食品生產(chǎn)和市場準入；2、調(diào)整食品安全監(jiān)執(zhí)法力量。

查處一批有影響力的食品違法案件，震懾一批違法犯罪分子，曝光一部分違法企業(yè)，公布一部分假劣食品，充分發(fā)揮食品安全監(jiān)管的威力。3、加大對食品安全源頭的治理力度。

重點治理種植、養(yǎng)殖投入品的使用，禁止使用高毒、高殘農(nóng)藥，限制使用食品添加劑，規(guī)范養(yǎng)殖業(yè)對抗生素、激素等違禁藥品的使用，大力實施農(nóng)產(chǎn)品無公害計劃，繼續(xù)推進無公害農(nóng)產(chǎn)品基地建設(shè)，從源頭上把好食品安全質(zhì)量關(guān)。5、加快有關(guān)食品標準的制定。

針對一些尚無標準的食品制定相應(yīng)的生產(chǎn)操作規(guī)范和產(chǎn)品標準，既為管理提供方便，也為國家制定標準提供依據(jù)。

6、繼續(xù)加大食品安全的宣傳、培訓、教育力度，提高食品安全防范和自律意識。通過各種途徑，普及科學知識，培養(yǎng)和引導消費者鑒別食品質(zhì)量的意識，提高鑒別能力。除了對一些不法生產(chǎn)經(jīng)營者介入監(jiān)督和曝光外，新聞媒體還應(yīng)多做些增強人們健康消費意識的宣傳教育，提倡健康消費，不盲目貪便宜。告訴消費者怎樣來區(qū)別食品是否安全，一旦遇到假冒偽劣產(chǎn)品，該怎樣進行舉報，怎樣為自己維權(quán)。建立消費者申訴的“綠色通道”，切實保護消費者利益。七、總結(jié)

有人提出購買商品時盡量選擇優(yōu)質(zhì)品牌，去大型超市，商店，市場購買食品可以提高安全保障。但是，那只是建立在一定經(jīng)濟基礎(chǔ)上的。更多的人，根本就沒有條件去買品牌商品，去超市買精包裝的產(chǎn)品。他們更多的，不得不的，在小攤上獲得自己的所需品。所以這樣一個提議是不適合大眾的，沒有價值可言的。我們必須想到一個既經(jīng)濟又可信賴的方法，來迎合最普通的人的需要！這不是某個人，某個部門可以做到的，也不是短時間內(nèi)能夠?qū)崿F(xiàn)的。整體食品質(zhì)量的提高，需要我們每一個人共同努力！

雖然國家、政府予以高度的重視，但在食品的安全檢查、監(jiān)管、懲治等方面還是有一定的欠缺。不法食品生產(chǎn)加工企業(yè)和個人利欲熏心，各主管部門職責不明，對失信企業(yè)和個人的懲罰力度不夠…或許這受我國經(jīng)濟現(xiàn)狀的影響，但我們明白，無論政府，各單位組織還是個人，都需要增強責任心，嚴格要求自己的企業(yè)和部門，這是不容推遲的！

在調(diào)查中我們發(fā)現(xiàn)，大眾對食品知識的掌握還是很少的.人們一般通過電視等媒體了解一點常識，盡管這樣一個信息時代，人們交流機會眾多，但很明顯，食品科普知識還無法深入我們的生活!這就要求我們在宣傳上多做出更多努力。電視、網(wǎng)絡(luò)上多涉及一些相關(guān)的內(nèi)容。

或許我們的食品安全還不容樂觀，或許市場中還存在一些憂患，或許人們在這上面還是有一定的擔憂，但我們所面對的一切必定會有好轉(zhuǎn)。食品安全制度也在不斷完善，所以我們應(yīng)該擁有積極的心態(tài)來面對食品安全！

總而言之,今天食品安全領(lǐng)域的問題，放眼歷史，這是一個有共性的問題。凡轉(zhuǎn)型到現(xiàn)代化的社會必定會經(jīng)歷重商主義時期，而放在中國而言，這個階段，社會包括執(zhí)政黨和民眾信仰的缺失,道德的滑坡更加嚴重，由于具備這個特殊國情，馬克思所舉的那段著名論斷“一有適當?shù)睦麧�，資本就會非常膽壯起來。只要有10％的利潤，它就會到處被人使用；有20％，就會活潑起來；有50％，就會引起積極的冒險；有100％，就會使人不顧一切法律；有300％，就會使人不怕犯罪，甚至不怕絞首的危險�！�

因此我們可以把當前食品安全事故頻發(fā)的現(xiàn)象放在中國經(jīng)濟、社會轉(zhuǎn)型期的大背景下進行觀察。食品安全事故頻發(fā)的原因，表面上直接原因是不良生產(chǎn)者的違法行為，但更深層次原因是中國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式的轉(zhuǎn)變、社會對食品安全重視程度的提高和政府檢測監(jiān)督機制的失靈。面對形形色色的食品安全事件，很難簡單地把問題歸結(jié)于某一個環(huán)節(jié)。在食品生產(chǎn)、加工、儲運、檢測和消費的產(chǎn)業(yè)鏈上，每一個環(huán)節(jié)都可能存在不同程度的問題.只有廣泛激發(fā)消費者對食品安全的監(jiān)督權(quán)，充分保證消費者的知情權(quán)，切實維護受害消費者的權(quán)利，食品安全問題才不會在朗朗青天之下遁于無形，食品供應(yīng)鏈上的利益相關(guān)者才不敢冒天下之大不韙以身試法。

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