營養(yǎng)餐工作自查報告

龍山學區(qū)農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃工作

自查報告

按照《天營養(yǎng)辦發(fā)（201*）3號》文件精神，我學區(qū)及時成立了

自查領導小組，就201*年5月下旬以來實施的農(nóng)村義務教育階段學生營養(yǎng)改善計劃工作進行了認真的自查，現(xiàn)將情況報告如下。

一．基本情況

我學區(qū)現(xiàn)有學生2795名，分布于18所小學和教學點，98個教學班。是全縣營養(yǎng)餐供餐量較大的單位。

我學區(qū)執(zhí)行的是“牛奶+雞蛋+附加食品”的營養(yǎng)餐供餐模式，至今已向學生供餐99天。

一具體工作1．供餐食品收發(fā)情況

營養(yǎng)餐工作從5月25日開始，截止目前99個供餐日，總計接收并發(fā)放營養(yǎng)餐份。做到了學生在校日供一份，穩(wěn)妥完成了預期發(fā)放任務，學生食用異常現(xiàn)象從未發(fā)生，圓滿地完成了安全責任目標，學生用餐效果及社會反響也呈現(xiàn)良好態(tài)勢，達到了營養(yǎng)改善計劃的強身健體育人的社會功能。

2.組織機構情況

為加強對學生營養(yǎng)餐組織實施的領導，全面完成各項工作任務，學區(qū)5月23日成立了以學區(qū)竇永紅校長為組長，班子成員為副組長，各校校長為組員的領導小組。領導小組下設辦公室，王耀華同志任辦公室主任，負責學生營養(yǎng)餐的日常事務管理工作。

營養(yǎng)餐工作開展以來，各級領導重視，主管教師愛崗敬業(yè)，所有教職員工盡力協(xié)作，各項營養(yǎng)餐工作起點高，效率高，工作狀態(tài)好。

3.辦公條件方面

學校專門設立了營養(yǎng)餐辦公室和營養(yǎng)餐食品儲存分發(fā)室，添置了電腦、打印機等辦公用具。購置了大型食品留樣柜、自動溫控煮蛋鍋、分發(fā)用具等。配備了專職和兼職營養(yǎng)辦工作人員各1名，外雇食堂食品加工人員1名、二級配送人員1名。

4．檔案建設方面

營養(yǎng)餐檔案科學務實、系統(tǒng)全面、適度超前。除了縣上制定的“一制度兩方案”和“兩表一冊”之外，還根據(jù)學區(qū)實際情況建立了“文件制度”、“工具資料”、“日常用表”、“工作記載”等五類共36種檔案資料。這些檔案資料不僅能詳實地記錄每一工作細節(jié)，而且項目清晰實用，操作性強，為以后工作的高效安全運行奠定了基礎。

5.形成了適合學區(qū)實際的配送流程和方式

營養(yǎng)餐工作啟動之初，從學區(qū)實際出發(fā)，設計了適合學區(qū)實際情況的配送流程，即“營養(yǎng)辦接收廠家食品---營養(yǎng)辦二級配送食品到校---各校自主加工食品---校內三級配送食品到班---學生用餐---包裝回收處理”。環(huán)節(jié)嚴密，流程科學。

縣上召開第二次營養(yǎng)餐專題會議后，按照縣上的安排部署，學區(qū)及時改變了二級配送各校自主負責的現(xiàn)狀，雇傭有資質的業(yè)主承擔營養(yǎng)餐食品的二級配送任務，大大減輕了基層教師的工作負擔，化解了安全隱患。同時，通過整合17所小學的運送線路，使二級配送更加安全快捷，配送方式得到了優(yōu)化

6.宣傳方面

及時傳達了上級營養(yǎng)餐工作精神及學區(qū)內營養(yǎng)餐工作指導意見。自5月中旬縣上營養(yǎng)餐緊急啟動會議以來，學區(qū)領導班子在第一時間研究并安排部署了學區(qū)營養(yǎng)餐工作啟動議程，及時召開各校校長會議和營養(yǎng)餐專兼職工作人員會議，使營養(yǎng)餐工作精神傳達到各校師生心中，為開展營養(yǎng)餐工作做了最準確，最及時，最有效的宣傳，因而工作實施中無偏差、輿論正、評價好。

在具體日常事務上，營養(yǎng)辦工作人員隨時與縣教育局營養(yǎng)辦和一級配送機構聯(lián)系，每次配送不到位的情況，都及時通過學區(qū)辦公群發(fā)布消息，或電話通知；每次補配食品下發(fā)的同時，都隨車或者在群上發(fā)布配送說明。正確引導了輿論，化解了有可能出現(xiàn)的誤解與矛盾，防止了流言的產(chǎn)生，使政府的這一惠民舉措在最基層得到了認可與共識。

為使營養(yǎng)餐工作順暢安全地開展，營養(yǎng)辦成立以來，先后整理并印發(fā)了有關食品食用常識、衛(wèi)生保健等方面的資料，在班主任、少隊部的配合下組織學生進行了多次學習。這些資料有《營養(yǎng)餐工作告學生書》、《兒童吃早餐的重要性》、《學生實用蛋奶注意事項》、《牛奶的營養(yǎng)知識》、《喝牛奶的益處》、《哪些人不宜喝牛奶》、《常見食物相克一覽》等，使學生正確地認識了營養(yǎng)餐工程的社會意義，科學地認識了早餐，掌握了正確的飲用方法，學到了常見的食物禁忌知識，確保了食用安全，達到了營養(yǎng)餐強身健體育人的多重作用。

7.實名信息管理系統(tǒng)的建立

實名信息管理系統(tǒng)使用環(huán)境良好，錄入人員專業(yè)技術力量強，首次錄入9月份完成，為以后實名信息系統(tǒng)的使用積累了一定的經(jīng)驗。

8.營養(yǎng)餐相關公示工作在各校起步較早。主要通過各級會議、學生集會、班會、少隊活動、報欄、板報、張貼工作通知等方式進行。

三存在的問題

1.學校食堂建設現(xiàn)狀已經(jīng)不能適應營養(yǎng)餐工作的需要，亟待擴容修建和設施更新。

2.各小學營養(yǎng)餐辦公條件落后，應配備專用的電腦、打印機、文件柜、等辦公設施。

3.營養(yǎng)餐工作沒有專項的辦公經(jīng)費。4.人手缺少，工作不能盡善盡美。5.供餐廠家配送不定時。

6.雞蛋報損沒有成文的規(guī)則，制約廠家的機制沒有形成,食品驗收標準難以把握,有推諉扯皮現(xiàn)象。

四今后的工作思路

1.繼續(xù)抓好“兩個安全”，即營養(yǎng)餐食品安全和營養(yǎng)餐資金安全，確保農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)計劃這一惠民工程的陽光運行。

2.繼續(xù)規(guī)范營養(yǎng)餐工作，做好精細化管理。3.繼續(xù)爭取食堂建設項目的早日實施。為高標準實施學生營養(yǎng)改善計劃提供基礎條件。

4.繼續(xù)完善營養(yǎng)餐附加食品的采購發(fā)放制度。

以上報告，既是回顧，又是展望，希望通過它能全面地反思我們的營養(yǎng)餐工作，總結取得的點滴經(jīng)驗，更能為今后落實大政，服務師生，做充分的準備。

龍山學區(qū)201*．7．

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綠汁鎮(zhèn)河尾小學

營養(yǎng)早餐工作自檢自查報告

為確保我校“營養(yǎng)早餐工程”能夠安全、平穩(wěn)實施，我校根據(jù)上級通知要求，認真開展了營養(yǎng)早餐工作自檢自查工作，現(xiàn)就我校實施“養(yǎng)早餐工作”實施情況報告如下。一、完善了“營養(yǎng)餐工程”管理機制。

1、學校成立了學生營養(yǎng)早餐工作領導小組和學生營養(yǎng)早餐工作食品安全監(jiān)督小組，領導小組和監(jiān)督小組成員參與營養(yǎng)早餐工作實施管理，每天定時或不定時到食堂巡視一番，發(fā)現(xiàn)問題及時指出，落實了學生營養(yǎng)早餐工程食品分發(fā)人員、庫房管理人員和從業(yè)人員職責，把各個環(huán)節(jié)的監(jiān)管責任落實分解到人。

2、建立了《營養(yǎng)餐采購制度》、《儲存保管制度》、《加工制度》、《發(fā)放與用餐制度》、《資金的管理與使用制度》和《工作責任追究制度》等管理制度，健全了營養(yǎng)餐采購入庫、領料出庫、食品留樣和學生就餐三類臺賬，規(guī)范了營養(yǎng)早餐操作、加工、分發(fā)食用和采購流程。

3、每周對營養(yǎng)早餐工作的管理制度落實情況、衛(wèi)生監(jiān)管情況和學生的就餐情況開展自查，并對存在的問題做到了及時整改。

二、加強了“營養(yǎng)餐工程”的過程管理。

1、我校學生的營養(yǎng)餐實施學校免費提供價值3元的早餐，主要以米線、面條加肉醬、豬骨湯或雞湯為主料，作料有油辣子、醬油、醋、韭菜、香菜、腌菜等由學生自由選用。肉食原材料由我校食品采

買小組成員到周圍村社購買生豬而來，飼養(yǎng)一段時間后由學校雇人宰殺進行供應，確保了食品源頭的安全。

2、未加工完的生肉進行冷凍保存，實行加工前一天對第二天加工的肉食品進行全面檢查，發(fā)現(xiàn)有異味的及時清除。

3、對于學校周圍無法采買的米線、醬、部分作料每一星期到易門市場定點采購一次，由班車帶回學校。

4、食堂工作人員每天對食品做到按時留樣，留樣保存24小時以上。

5、“營養(yǎng)早餐工程”分管人員在每天規(guī)定營養(yǎng)早餐時間內到各班巡視，檢查學生食用情況和班主任對食用情況的記錄。

三、加強“營養(yǎng)餐工程”經(jīng)費管理。

學校嚴格執(zhí)行“營養(yǎng)早餐工程”經(jīng)費零利潤的相關規(guī)定，每天堅持過秤并如實做好領料記錄，月末組織學生生活委員會成員對營養(yǎng)餐賬務進行審計。做到專帳管理，�？顚Ｓ茫�每天對營養(yǎng)早餐的就餐情況造冊登記，每月匯集成冊入檔，真正做到日清月結，配合做好上級的檢查、審計工作和校務公開。

四、切實加強質量監(jiān)管，嚴格實行責任追究。

學校質量監(jiān)督小組、安全小組必須把好質量關，凡因發(fā)放不符合國家衛(wèi)生安全和質量標準的食品造成食源性疾病，要追究責任，因管理不善或工作失職，造成集體衛(wèi)生事件或造成嚴重后果的，層層追究相應的責任人的責任。

河尾小學二零一二年五月二十三日

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