生豬屠宰整治自查自糾總結(jié)

為切實貫徹全國、全省產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專項整治工作電視電話會議精神，保證豬肉質(zhì)量安全，按照上級商務(wù)部門要求和市、縣產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專項整治工作的統(tǒng)一部署，結(jié)合我縣實際情況，自今年9月份起在全縣組織開展了豬肉質(zhì)量安全專項整治工作，取得了明顯的成效。通過專項整治，我縣城區(qū)實現(xiàn)進點屠宰率達到100%，鄉(xiāng)鎮(zhèn)進點屠宰率達到95%，縣城區(qū)內(nèi)市場、集體食堂、餐飲單位銷售和使用的豬肉100%來自定點屠宰企業(yè)。私屠濫宰查處率達到100%，屠場管理進一步規(guī)范化和制度化。按照《豬肉質(zhì)量安全專項整治工作方案》的要求，現(xiàn)將我縣專項整治工作自查驗收情況匯報如下：一、強化組織領(lǐng)導，落實責任目標一是領(lǐng)導高度重視�？h政府成立了以主管商務(wù)工作的縣委常委、副縣長顧曉姣為組長，商務(wù)、工商、畜牧、衛(wèi)生、公安等相關(guān)部門為成員的豬肉質(zhì)量安全專項整治工作領(lǐng)導小組，負責組織指揮全縣的專項整治工作，領(lǐng)導小組辦公室設(shè)縣商務(wù)局，承擔具體工作和相應(yīng)職責。二是實行責任追究。根據(jù)我縣實際情況，我們及時制定了專項整治工作方案，在方案中確定了工作目標、工作重點和工作步驟，明確了各相關(guān)單位和工作人員的工作職責，將工作責任落實到單位、考核到個人；為加強執(zhí)法隊伍的建設(shè)與管理，我們與生豬屠宰稽查隊簽訂了目標管理責任書和聘用書，增強責任意識；切實加強對生豬屠宰企業(yè)的監(jiān)管，及時與所有的生豬屠宰企業(yè)簽訂了責任狀和質(zhì)量安全承諾書，強化屠宰企業(yè)的責任意識；為加強對銷售和使用豬肉單位的管理，我們與超市、學校等單位簽訂了肉品采購責任書，要求各單位必須采購來自定點屠宰企業(yè)的生豬產(chǎn)品，強化安全意識；明確規(guī)定實行責任追究制，按照“誰主管，誰負責；誰出錯，誰負責”的原則，對那些不負責任、工作滯后、甚至失職瀆職的工作人員或單位，將進行“有錯無為”問責，追究工作責任。三是層層宣傳發(fā)動。第一、縣政府在9月29日召開了全縣豬肉質(zhì)量安全專項整治動員會議，傳達學習了全市生豬屠宰專項整治會議及省商務(wù)廳《關(guān)于印發(fā)生豬屠宰專項整治工作方案的通知》和《國務(wù)院關(guān)于加強食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》等文件精神，常委副縣長顧曉姣在會上作了重要講話，會上安排部署了我縣的生豬屠宰專項整治工作。第二、縣政府在10月28日召開了全縣全面推進鄉(xiāng)鎮(zhèn)牲畜定點屠宰工作會議，安排部署鄉(xiāng)鎮(zhèn)定點屠宰工作，常委副縣長顧曉姣作了重要講話。第三、對屠宰企業(yè)、學校、賓館、超市等單位和居民發(fā)放各種宣傳資料2200多份。第四、通過電視媒體宣傳，營造輿論氛圍。通過層層宣傳發(fā)動，在全縣各單位、各屠宰企業(yè)中統(tǒng)一了思想認識，營造了整治聲勢，構(gòu)建了整體聯(lián)動、齊抓共管的工作格局，各相關(guān)職能部門形成了較大的工作合力。

二、加強執(zhí)法檢查，凈化肉品市場

在專項整治之前，我縣生豬屠宰和肉品市場存在一些問題，如私屠濫宰現(xiàn)象、制售注水肉、病害肉和劣質(zhì)肉的行為時有發(fā)生，不合格肉品通過非正當渠道流入集體食堂、餐飲單位，等等。針對這些情況，我們將加強生豬屠宰稽查、加強行政執(zhí)法檢查作為整治工作的重點來抓。一是查私屠濫宰行為�？h政府對打擊私屠濫宰高度重視、統(tǒng)一部署，要求有關(guān)職能整體行動、密切配合。開展整治行動以來，我局聯(lián)合公安、畜牧、衛(wèi)生、工商、質(zhì)監(jiān)等職能部門聯(lián)合執(zhí)法5次，共查處私屠濫宰8起，查獲私宰肉590公斤，處罰5800元，取締私屠濫宰窩點2個。在中秋、國慶兩節(jié)期間，縣生豬屠宰稽查隊還采取蹲點守候的辦法，加強監(jiān)控，組織隊員對曾有私屠濫宰行為的嫌疑屠商進行晚上蹲點監(jiān)控，發(fā)現(xiàn)問題及時采取有效措施，收到了較好的效果。二是查肉品銷售市場。商務(wù)局和生豬屠宰稽查隊不斷加強對上市銷售的肉品進行執(zhí)法檢查，每天到集貿(mào)市場、超市等肉品集中的場所明查暗訪，防止不合格肉品進入千家萬戶，損害消費者利益，查處違法行為，查處率達到100%。三是查集體伙食單位。集體伙食單位是我縣生豬屠宰管理的薄弱環(huán)節(jié)。特別是一些學校、賓館飯店等單位，對生豬定點屠宰管理認識不高，肉品進貨渠道不明，安全隱患較大。針對這一現(xiàn)狀，我們加大工作協(xié)調(diào)和宣傳教育力度，取得了階段性的成果：已將城區(qū)有學生食堂的學校和規(guī)模較大的賓館飯店全部納入了生豬定點屠宰管理，簽訂了肉品采購責任書，并進行進貨臺帳管理。為加強社會監(jiān)督，我們設(shè)立了舉報電話，收集個案線索，實行舉報查實有獎。并向社會公開承諾：發(fā)現(xiàn)一起、查處一起，舉報一起、落實一起，保證舉報查處率100%，決不搞以罰代管。三、加強行業(yè)監(jiān)管，規(guī)范屠宰行為作為生豬定點屠宰的主管部門，我局抓住這次專項整治活動的有利時機，進一步強化工作職能，加強屠宰行業(yè)管理，提高全縣定點屠宰水平。一是全面檢查屠宰企業(yè)。整治活動中，我們對縣城的兩個屠宰場進行了多次全面檢查。嚴格按照《生豬屠宰管理條例》和有關(guān)標準檢查定點屠宰企業(yè)生產(chǎn)條件，包括設(shè)計要求和工藝流程、產(chǎn)品質(zhì)量是否符合國家強制性標準要求；是否按照規(guī)定進行生產(chǎn)和檢驗，是否按照規(guī)定進行無害化處理。還檢查屠宰企業(yè)的內(nèi)部管理情況，包括是否建立并嚴格執(zhí)行生豬進廠檢查驗收制度和肉品銷售臺賬管理制度；是否有屠宰注水豬、病死豬等違法行為；專業(yè)技術(shù)人員和肉品檢驗人員是否經(jīng)過專業(yè)技術(shù)培訓，根據(jù)全面檢查情況寫出了《新田縣生豬屠宰企業(yè)檢查報告》。二是限期整改到位。在檢查中，我們發(fā)現(xiàn)屠宰企業(yè)存在一些不合規(guī)范、不合要求的地方，如有的未建立生豬進廠檢查制度和肉品出廠臺帳管理制度，有的未按要求簽訂肉品質(zhì)量安全承諾書，有的未建立不合格肉品召回制度，有的肉品檢驗設(shè)備和人員不能滿足檢驗需要。對每個企業(yè)存在的問題，我們都以書面方式下達了整改通知書，限期整改到位，否則，依法取消其定點資格。目前，所有的定點屠宰企業(yè)都進一步完善了內(nèi)部管理制度，所有制度上墻，并嚴格實行了“兩證兩章”的檢疫檢驗規(guī)范。改進了工藝流程，做到了規(guī)范化管理、規(guī)范化生產(chǎn)，除基礎(chǔ)設(shè)施外，管理及制度等軟件都符合國家相關(guān)法律法規(guī)的要求。三是加快發(fā)展鄉(xiāng)鎮(zhèn)定點屠宰。我縣開展鄉(xiāng)鎮(zhèn)定點屠宰工作難度比較大。一是我縣原來鄉(xiāng)鎮(zhèn)定點屠宰是空白，沒有一個鄉(xiāng)鎮(zhèn)開展了生豬定點屠宰工作；二是大部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)每天的屠宰量相當小，只有1-3頭，建屠宰場使用效率不高，鄉(xiāng)鎮(zhèn)缺乏積極性；針對這種情況，我們參照福建的做法，采取屠工制屠宰，取得了較好的效果。計劃201*年6月底前在有條件的鄉(xiāng)鎮(zhèn)建設(shè)定點屠宰場。四是加強定點屠宰場的建設(shè)�？h城兩個屠宰場設(shè)施簡陋，鄉(xiāng)鎮(zhèn)還沒有規(guī)范的屠宰場，與生豬屠宰資質(zhì)等級標準相差甚遠。為此，縣政府成立了生豬屠宰場建設(shè)領(lǐng)導小組，出臺了《新田縣生豬屠宰場建設(shè)實施方案》，拿出了《新田縣機械化屠宰場可行性分析報告》，對縣城機械化屠宰場進行了初步選址，計劃201*年6月底前完成機械化屠宰場建設(shè)工作。四、下步工作安排。

主要做好以下幾方面工作：一是重點做好縣城機械化屠宰廠建設(shè)工作，力爭在明年6月底之前完成；二是繼續(xù)抓好對定點屠宰企業(yè)的監(jiān)控及打擊私屠濫宰違法行為的執(zhí)法工作，進一步凈化縣城豬肉市場；三是繼續(xù)做好工作信息的報送工作；四是積極做好豬肉質(zhì)量安全管理各監(jiān)管部門之間的協(xié)調(diào)工作，齊抓共管，建立私屠濫宰等不法行為投訴舉報制度、生豬屠宰監(jiān)管制度、豬肉品質(zhì)檢驗制度、市場及餐飲食堂使用的豬肉來自定點屠宰企業(yè)的監(jiān)管核查制度、對加工企業(yè)必須使用檢疫檢驗合格豬肉的監(jiān)管檢查制度，形成豬肉市場長效監(jiān)管機制，全面完成上級下達各項工作任務(wù)。

擴展閱讀：觀閣鎮(zhèn)開展畜禽屠宰專項整治工作階段總結(jié)(201*)

觀閣鎮(zhèn)開展畜禽屠宰專項整治工作階段總結(jié)

根據(jù)《廣安區(qū)201*年食品安全專項整治工作實施方案》(廣區(qū)食安委[201*]2號)文件精神，及時進行動員部署，克服種種困難，采取有力措施，圍繞組織建設(shè)、監(jiān)管責任、企業(yè)責任三大目標，進行了嚴格檢查，從檢查情況來看，專項整治工作取得了良好成果。現(xiàn)將我鎮(zhèn)畜禽屠宰專項整治工作總結(jié)如下：

一、主要特點

一是高度重視，周密部署。鎮(zhèn)政府成立了畜禽屠宰專項整治領(lǐng)導小組，由鎮(zhèn)長黃有林任組長、分管領(lǐng)導李彥林任副組長，各相關(guān)職能部門和單位負責人為成員，辦公室設(shè)在鎮(zhèn)安辦。制定實施了本轄區(qū)畜禽屠宰專項整治實施方案，從機構(gòu)、人員、經(jīng)費、車輛等四個方面抓落實。

二是明確責任，建立機制。為使此項專項整治工作更加明確各自責任，確定了目標責任人、聯(lián)系人、聯(lián)系電話。及時上報和發(fā)布信息，及時了解和督查畜禽屠宰專項整治工作進展情況。

三是加強督導，狠抓落實。加大了對畜禽屠宰專項整治工作督查的落實情況，會同相關(guān)部門開展了形式多樣的檢查行動，現(xiàn)場檢查畜禽屠宰檢疫、檢驗和進場驗收、銷售臺賬等管理制度落實情況。截至目前，沒有發(fā)現(xiàn)不符合要求的畜禽屠宰企業(yè)。

四是接受監(jiān)督，加強宣傳。充分發(fā)揮輿論監(jiān)督作用，積極營造輿論氛圍。設(shè)立了專項整治行動舉報電話（286201*），利用新聞媒體進行了廣泛宣傳，在聯(lián)合執(zhí)法過程中，做到邊執(zhí)法、邊宣傳，公正執(zhí)法、透明執(zhí)法，不斷提高執(zhí)法的綜合效力，為人民群眾營造了良好的安全、放心消費氛圍。

二、主要做法

1、提高認識、加強領(lǐng)導。開展產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專項整治是一項嚴肅的政治任務(wù)，是政府對人民群眾的莊嚴承諾，它的成敗直接關(guān)系到政府執(zhí)政形象、公信度和認知度，關(guān)系到轄區(qū)市場經(jīng)濟秩序、誠信建設(shè)、消費者利益和健康安全。黨委、政府高度重視，加強了組織領(lǐng)導，采取發(fā)布通告、發(fā)放宣傳單的形式，強化了肉食品安全意識就是為人民健康幸福的意識，確保了各項工作落實到位。

2、認真普查、狠抓落實。對轄區(qū)畜禽定點屠宰企業(yè)進行普查登記，摸清了本轄區(qū)畜禽定點屠宰企業(yè)基本情況和分布狀況。對畜禽定點屠宰廠點布置、生產(chǎn)條件、企業(yè)管理、肉品品質(zhì)進行拉網(wǎng)式全面檢查，不留任何死角。轄區(qū)定點屠宰企業(yè)建立完善畜禽進廠驗收制度達100%、臺帳管理制度達100%，制定和落實確保不合格肉、病害肉無害化處理率100%、出廠肉品檢驗合格率100%的措施和機制，實現(xiàn)了屠宰企業(yè)統(tǒng)一管理收費標準。

3、密切協(xié)同、嚴格執(zhí)法。各職能部門認真做好轄區(qū)內(nèi)打擊私屠濫宰的牽頭組織協(xié)調(diào)工作，聯(lián)合公安、衛(wèi)生、工商、質(zhì)檢、環(huán)保等相關(guān)部門，對城鄉(xiāng)結(jié)合部的私宰窩點以及其他屢禁不止的，不符合規(guī)定要求的屠宰點進行聯(lián)合執(zhí)法，開展重點整治，反復檢查。實行動態(tài)監(jiān)管，杜絕了防止打而不死，也要防止死灰復燃事件發(fā)生，即反復檢查，又不能邊整治邊出事，想方設(shè)法克服困難，狠抓落實，同時充分發(fā)揮社會監(jiān)督作用，發(fā)現(xiàn)一起，查處一起，舉報一起，落實一起，做到了舉報查處率100%。對大案要案加大了督查、打擊力度，依法嚴懲，基本根除私屠濫宰行為。

4、加強領(lǐng)導、認真督查。組成檢查組和督查組，明查和暗訪結(jié)合，自查和互查結(jié)合，常規(guī)檢查和突擊抽查結(jié)合。重點檢查重點地區(qū)和重大案件，不達目的，絕不罷休。對敷衍了事、弄虛作假、不履行職責、造成后果的，根據(jù)相關(guān)規(guī)定對相關(guān)責任人進行嚴肅處理。

5、做好宣傳、著重實效。通過廣播、網(wǎng)絡(luò)、宣傳單、宣傳欄等多種媒介，采取多種方式，廣泛深入宣傳專項整治的成效。對重大整治行動和階段性成果及時進行宣傳報道，對行動遲緩、進展不快、問題突出的典型案例要及時曝光。運用各種宣傳手段，營造濃厚的輿論氛圍，形成專項整治的強大聲勢。積極發(fā)動群眾參與，設(shè)立舉報電話，對接到的舉報，應(yīng)當及時、完整地記錄并妥善保存。目前，形成了廠點布局合理、生產(chǎn)技術(shù)條件不斷改善、企業(yè)經(jīng)營行為得以規(guī)范、肉品流通秩序良好、私屠濫宰得到遏止、上市肉品質(zhì)量穩(wěn)定的局面，確保了我鎮(zhèn)人民群眾的食肉安全和身心健康。

三、存在問題

在肯定成績的同時，也必須清醒地看到專項整治工作存在的問題和不足：個別人員重視不夠，重點不突出，措施不具體，影響了專項整治行動整體效果。

四、下步措施

一是按照“誰主管、誰負責”，將責任分解落實到人，將打擊私屠亂宰工作屬地化，常態(tài)化管理，調(diào)動其積極性，保持治理私屠亂宰取得的持久效果。

二是在加強對私屠亂宰高壓打擊的同時，發(fā)揮相關(guān)部門職能作用，加強對上市肉品以及用肉單位使用是否100%來自定點屠宰場肉制品的檢查力度，多方面進行整治使不合格肉品無藏身之處。

三是對市場上存在的肉品加蓋檢疫章、肉品檢驗章不清晰的現(xiàn)象，要求本地定點屠宰場嚴格按照操作規(guī)程加蓋檢疫章、肉品檢驗章，確保印章清晰。

四是加大對私屠亂宰上市銷售的肉品危害性的宣傳力度，提高人民群眾的的安全防范意識。五是按照畜禽屠宰專項整治工作要求，明確職責，將專項整治工作落到實處，對檢查存在問題進行回頭看，檢查整改情況，進一步提高監(jiān)管的力度。

觀閣鎮(zhèn)人民政府201*年8月20日

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