茶藝教學(xué)活動總結(jié)
茶藝教學(xué)活動總結(jié)
一、活動準(zhǔn)備
在此次茶藝教學(xué)課中負(fù)責(zé)講解與演練茶藝過程,需要做以下準(zhǔn)備:
1、搜集材料,包括茶葉起源、歷史發(fā)展、種類等2、準(zhǔn)備課件以及課件中的影片和圖片
3、由于學(xué)生在操作后是要品嘗茶湯,所以上課前要把學(xué)生使用的茶具進(jìn)行高溫消毒。
二、活動基本情況
1、演一演。老師講解并演示泡茶過程。解說時(shí)強(qiáng)調(diào)泡飲要點(diǎn)。2、做一做:分組演示,泡一泡。
3、想一想:在整個(gè)沖泡過程中,哪些地方體現(xiàn)了中華傳統(tǒng)禮儀。4、學(xué)生交流,展示。學(xué)生品味了甘、甜、苦、澀、酸等味道各異的茶的時(shí)候,深切地感悟到人生的苦辣酸甜。茶湯從入口到咽下的過程就好像一個(gè)人生的歷程。茶湯有不同的味道,人生也有各種各樣的經(jīng)歷。品茶要用心才能品出味道,人生也要用心經(jīng)營才能創(chuàng)造出燦爛的人生。
三、活動效果
1、中小學(xué)學(xué)生有時(shí)很容易浮躁,很難靜下心去做一件事情,學(xué)習(xí)了茶藝這門課程之后,學(xué)生慢慢的懂得了怎樣去調(diào)解好心情,懂得了怎樣去靜下心來專心干一件事。
2、操作優(yōu)秀的小組到前面進(jìn)行角色表演(分為主泡,解說,客人),起到了很好的示范作用。
3、學(xué)生在分組操作過程中,積極主動參與泡茶過程,活動熱情很高。四、存在問題及改進(jìn)措施存在問題:
1、學(xué)生分小組對活動進(jìn)行操作,不同小組的操作存在很大差距。2、在學(xué)生進(jìn)行分組操作過程中,有時(shí)會手忙腳亂,弄灑茶葉或茶湯。3、整個(gè)茶藝操作過程有文字說明,每一步驟都有自己獨(dú)特的名稱,學(xué)生記憶比較困難。
4.操作流程的幻燈片字偏小,距離較遠(yuǎn)的學(xué)生看不清楚。
改進(jìn)措施:
1、對學(xué)生進(jìn)行指導(dǎo),講解泡茶要點(diǎn)。
2、多多關(guān)注學(xué)生在操作過程中的活動,隨時(shí)提醒他們注意安全,保持干凈
安靜的茶藝氛圍。
3、把茶藝操作流程分成四大部分,起了簡單易記的名稱。4、請每組學(xué)生扮解說的角色,可以幫助組員記憶各個(gè)步驟名稱。小結(jié):
從整體上看,本次的課還是非常成功的,完成了教學(xué)任務(wù),達(dá)到了教學(xué)目標(biāo)。但在某些細(xì)節(jié)上還是考慮的不周到,通過這次討論課暴露了一些小問題,需要改進(jìn)。
擴(kuò)展閱讀:201*—201*第二學(xué)期茶藝教學(xué)工作總結(jié)
201*201*第二學(xué)期茶藝教學(xué)工作總結(jié)
本學(xué)期我擔(dān)任的是旅游一班的茶藝課,現(xiàn)將教學(xué)工作做一總結(jié)。
俗話說:開門七件事,柴、米、油、鹽、醬、醋、茶。茶是生活中不可缺少的必需品,中國茶文化,源遠(yuǎn)流長,博大精深,中國是茶樹的原產(chǎn)地,也是發(fā)現(xiàn)和利用茶最早的國家。如何把歷史悠久積淀深厚的中國茶文化藝術(shù)地、和諧地融入到學(xué)生的教育中去,這就是我和我的學(xué)生共同討論和努力的方向。教學(xué)中我常常思考:這節(jié)茶藝綜合實(shí)踐課程,哪些是學(xué)生感興趣的?哪些是他們想知道的?哪些是通過學(xué)習(xí),他們能運(yùn)用到生活當(dāng)中去的?并能影響到身邊的人的呢?通過茶藝的實(shí)踐課程后,我發(fā)現(xiàn)學(xué)生對于我國的茶歷史十分感興趣,用故事作為開場白,最能吸引學(xué)生的學(xué)習(xí)好奇心;茶葉對學(xué)生來說并不陌生,有些是在日常生活當(dāng)中就有所接觸,有些原本就是茶葉產(chǎn)地的學(xué)生。但學(xué)生對茶葉的認(rèn)識僅僅只局限于它是一種可以飲用的物質(zhì)。而對茶藝及茶藝本身的文化、精神卻一無所知,短短的十幾分鐘內(nèi),要讓學(xué)生融入到其中就需要花一定的功夫了,要掌握茶藝,首先要了解茶葉的分類、特點(diǎn)、功效、生產(chǎn)地等等,我通過短片、課件等形式向?qū)W生展現(xiàn)。并通過觀茶、聞茶來識別不同的茶葉。我把這個(gè)實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)交給學(xué)生,讓他們通過生生交流,最后總結(jié)。從而獲得更多的知識,也肯定他們的學(xué)習(xí)經(jīng)驗(yàn),并讓學(xué)生運(yùn)用這些知識,設(shè)計(jì)出不同的保健茶、茶飲品。實(shí)踐中我還提醒學(xué)生,無論做什么事情,要從實(shí)際出發(fā),要考慮周全,凡事用心去做,沒有作不好的事情。最后一個(gè)環(huán)節(jié),也是學(xué)生最感興趣的
泡茶,在這個(gè)環(huán)節(jié)當(dāng)中,除了要讓學(xué)生熟練掌握泡茶程序、行茶的禮儀,同時(shí)我還滲透了中國人喝茶的禮儀。例如:茶水不能倒得太滿,中國人有句俗語“茶滿欺人,酒滿敬人”;茶杯的拿捏大拇指、食指輕拿杯沿,中指托杯底,叫“三龍互鼎”,剩下的兩只手指不能指著別人,那是不禮貌;敬茶時(shí),一手三指執(zhí)杯,另一手側(cè)掌護(hù)于杯前,對老人平舉齊眉,并輕聲道請,對平輩雙手托杯,略高即可;喝茶四部曲聞香、嘬唇、徐啜、小口,這是品茶的最高境界,茶湯入口后還要在舌邊輕輕鼓漱一番,再徐徐吞咽,體驗(yàn)回味。學(xué)生動手實(shí)踐是檢驗(yàn)學(xué)生學(xué)習(xí)的好時(shí)機(jī),也是學(xué)生自我表現(xiàn)的好機(jī)會,在這段時(shí)間里,課堂后氣氛融洽,所有的學(xué)生都會自覺動手,互相提醒,互相幫助。最后總結(jié)在操作過程中出現(xiàn)的問題,大家討論解決。
茶藝是傳承中華民族傳統(tǒng)優(yōu)秀文化的最佳載體,茶藝的修身養(yǎng)性作用和品德教化功能已在學(xué)生身上得到體現(xiàn),茶禮教育使茶人懂得茶精神、茶禮儀等;茶事活動使茶人更加和睦相處、相互幫助;茶史教育使茶人更了解燦爛的民族傳統(tǒng)文化,體驗(yàn)中華民族悠久的文明,增強(qiáng)民族自豪感。泡茶訓(xùn)練使茶人在泡茶的過程中領(lǐng)會茶精神,用她們的肢體語言把我們的茶文化發(fā)揚(yáng)光大。
通過一個(gè)學(xué)期的茶藝技能實(shí)踐課程,讓我深刻感受到,茶是健康飲料、文明飲料,飲茶不僅可從茶中汲取營養(yǎng)成分和保健功效,而且對于改變社會不良風(fēng)氣、融洽人際關(guān)系、豐富文化生活、提高人的素質(zhì)等都有明顯的作用。在物質(zhì)文明越來越發(fā)達(dá)的新時(shí)期,開展茶文化的研究和活動,對現(xiàn)代化建設(shè)有著特別重要的積極意義。以茶藝的形式,把傳統(tǒng)文化和素質(zhì)教育有機(jī)而和諧地結(jié)合在一起。
友情提示:本文中關(guān)于《茶藝教學(xué)活動總結(jié)》給出的范例僅供您參考拓展思維使用,茶藝教學(xué)活動總結(jié):該篇文章建議您自主創(chuàng)作。
來源:網(wǎng)絡(luò)整理 免責(zé)聲明:本文僅限學(xué)習(xí)分享,如產(chǎn)生版權(quán)問題,請聯(lián)系我們及時(shí)刪除。