食品工作工作總結(jié)

**縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局

201*年開展食品安全監(jiān)管工作總結(jié)

為全面貫徹落實國務(wù)院和國家質(zhì)檢總局開展“質(zhì)量提升年”活動的總體部署、根據(jù)《關(guān)于報送201*年食品安全信息的通知》（云食安委辦201*11號）文件要求，現(xiàn)將我局201*年食品工作開展情況總結(jié)如下：

（一）提高認(rèn)識，加強領(lǐng)導(dǎo)

開展食品安全整治行動，是深入落實“質(zhì)量提升年”活動，整頓和規(guī)范市場經(jīng)濟(jì)秩序，確保人民群眾生命健康和財產(chǎn)安全的具體行動；是規(guī)范企業(yè)生產(chǎn)行為，強化質(zhì)監(jiān)服務(wù)意識，落實扶優(yōu)扶強措施，提高質(zhì)量安全水平的有效手段。為使食品安全監(jiān)管工作落到實處，我局成立了以局長為組長，副局長為副組長，各股(室)負(fù)責(zé)人為成員的食品安全監(jiān)管工作領(lǐng)導(dǎo)小組,為食品安全監(jiān)管工作的順利開展奠定了基礎(chǔ)。

（二）扎實開展監(jiān)督檢查，加大食品安全監(jiān)管力度按照州局的統(tǒng)一安排，積極開展了打擊食品加工環(huán)節(jié)違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項整治活動。結(jié)合我縣食品加工多為小作坊的實際，重點對蛋糕加工、豆腐加工等涉及食品添加物質(zhì)的食品加工企業(yè)、小作坊開展專項檢查。對重點食品生產(chǎn)企業(yè)、小作坊加大巡查、回訪監(jiān)督檢查和抽查頻次，重點檢查企業(yè)是否建立進(jìn)出貨臺帳制度，是否

存在使用非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑等。此次專項整治共出動執(zhí)法人員**人（次），出動車輛**輛（次），共巡查食品生產(chǎn)加工企業(yè)（含小作坊）**家（其中企業(yè)**家，小作坊**家），與全部**家食品生產(chǎn)加工小作坊簽訂食品安全承諾書，對部分食品生產(chǎn)小作坊添加劑存放、使用不規(guī)范的情況，口頭提出整改意見。

（三）、存在問題及今后工作重點

開展整治行動以來，在州局黨組的正確領(lǐng)導(dǎo)下，全局團(tuán)結(jié)一致，扎實工作，食品安全監(jiān)管工作扎實穩(wěn)步推進(jìn)，取得了一定的成效，但也存在一些困難和不足。

一是宣傳渠道單一，上報信息材料質(zhì)量不高；二是整治工作任務(wù)重，涉及范圍寬，難以顧及全面。針對存在的問題，在下步工作中，重點抓好以下幾個方面的工作：

（1）進(jìn)一步加強領(lǐng)導(dǎo)，提高認(rèn)識。要求全體干部職工以高度的政治責(zé)任感和飽滿的工作熱情，全身心投入到專項整治行動上來。

（2）突出整治重點，組織開展專項檢查，切實解決質(zhì)量安全存在和突出問題和隱患。

（3）加強對整治行動動態(tài)信息的上報工作。

二一年十二月十日

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學(xué)校食品安全工作總結(jié)

食品安全重于泰山。學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作，事關(guān)我校師生的身心健康和生命保障，也關(guān)乎社會和家庭的和諧穩(wěn)定，是辦人民滿意教育的前提和保證。堅持以人為本，預(yù)防為主，常抓不懈的方針策略，努力做好我校食品衛(wèi)生安全工作。"民以食為天，吃飯是第一件大事“。學(xué)校食品衛(wèi)生安全關(guān)系到學(xué)生的健康與學(xué)校的穩(wěn)定和發(fā)展。各地學(xué)校食物中毒事件的頻頻發(fā)生為我校敲響了安全警鐘。學(xué)生是祖國的未來，他們的飲食安全牽動著千萬家庭的心。也影響學(xué)校正常的教學(xué)秩序，因此把食品衛(wèi)生安全工作，當(dāng)作頭等大事來抓，顯得尤為重要。一、領(lǐng)導(dǎo)重視，責(zé)任明確，構(gòu)建食品衛(wèi)生安全工作網(wǎng)絡(luò)。

為了把食品衛(wèi)生安全管理工作落到實處，學(xué)校成立了以校長為組長，管理員為副組長，具體負(fù)責(zé)食品安全的管理和督查工作。為學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理工作有序開展，提供了強有力的組織保證。

二、建立規(guī)章制度，重抓落實。

根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》，《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》，《學(xué)校食堂與集體用餐衛(wèi)生管理的規(guī)定》等法律法規(guī)的要求，我們制定和完善了符合本校實際的各種食品衛(wèi)生安全管理規(guī)章制度和工作職責(zé)。做到了食品衛(wèi)生安全工作有法可依，管理工作有章可循。確保落實，監(jiān)督到位。學(xué)校還層層簽訂《學(xué)校食品衛(wèi)生安全責(zé)任書》，并為每個工作組配備一名監(jiān)督員，嚴(yán)把食品安全質(zhì)量關(guān)。由于制度健全，職責(zé)到位，責(zé)任落實，更加有效的保證了我校食品衛(wèi)生安全管理管理工作的有效開展。三、堵住源頭，規(guī)范采購。

把住食品采購關(guān)，將不合格食品從源頭堵住，是確保學(xué)校食品衛(wèi)生安全的關(guān)鍵。為此，我們根據(jù)學(xué)校食品衛(wèi)生安全共合作的要求，食品采購中，始終堅持對供貨商的《食品衛(wèi)生許可證》，《工商行政管理登記證》，《健康證》，《稅務(wù)登記證》，《質(zhì)檢報告》等進(jìn)行嚴(yán)格審查。大宗商品的采購，實行“集體考察，集體定點，集體定價”的采購機制，對小宗商品及蔬菜的采購由組長，副組長共同詢價，把關(guān)質(zhì)量，通過陽光采購，從源頭上堵住了不合格食品流入學(xué)校，保證了進(jìn)入學(xué)校的糧油蔬菜價格合理，質(zhì)量可靠，新鮮安全，保證了師生的飲食健康，為學(xué)校的食品安全衛(wèi)生工作奠定了基礎(chǔ)，創(chuàng)造了條件。四、加大投入，著力改造食堂及衛(wèi)生設(shè)備標(biāo)準(zhǔn)化，規(guī)范化。

我校在教委的大力支持下，自籌資金，對學(xué)校食堂，根據(jù)衛(wèi)生監(jiān)督所的規(guī)劃要求進(jìn)行了全面整改，食堂建有“三池”（洗菜池，清潔池，消毒池），三房（主廚房，燒火房，庫房），對所有窗戶添加了防蠅罩，購買不銹鋼餐具，添置垃圾桶，消毒噴壺，讓每位炊工穿戴制服口罩上崗。

五、關(guān)于學(xué)校從業(yè)人員。

學(xué)校從業(yè)人員目前還沒有健康證，上崗培訓(xùn)證，正在辦理中。六、飲用水安全管理。

目前學(xué)校正在使用的是井水，自來水管道已完成，等待工程完工后，師生即可飲用安全放心的自來水。

七、小賣部食品衛(wèi)生情況。

校園內(nèi)現(xiàn)有一家小賣部，學(xué)校按照食品衛(wèi)生安全部門的相關(guān)規(guī)定對他們進(jìn)行嚴(yán)格管理。小賣部目前還沒有辦理《衛(wèi)生許可證》和營業(yè)執(zhí)照，待辦中。小賣部嚴(yán)格進(jìn)貨渠道，銷售商品以筆墨紙硯為主，食品為輔，并按照國家有關(guān)規(guī)定索取票證，不銷售“三無產(chǎn)品”。

今后我們將認(rèn)真貫徹上級部門關(guān)于進(jìn)一步增強學(xué)校飲食、飲水、食品衛(wèi)生安全工作的精神，按照《食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐管理規(guī)定》的要求，切實加強對學(xué)校飲食、飲水、食品衛(wèi)生工作的管理，進(jìn)一步把學(xué)校安全教育工作抓緊、抓好、抓落實，優(yōu)化學(xué)校育人環(huán)境、為我校的教育事業(yè)健康發(fā)展做出新的貢獻(xiàn)。

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