咖啡廳服務(wù)員

崗位職務(wù)工作說明書一、基本信息崗位名稱直接上級直接下級咖啡廳各崗位服務(wù)員（員工A級）咖啡廳領(lǐng)班所屬部門餐飲部督導(dǎo)上級咖啡廳主管工作簡明概述提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，滿足客人的需求。三、績效指標(biāo)考量□銷售收入1、負(fù)責(zé)做好營業(yè)場所的衛(wèi)生和開業(yè)前的各項準(zhǔn)備�！趵麧�2、按規(guī)定的程序、規(guī)格擺臺，做好營業(yè)前的一切準(zhǔn)備工作。□費用率3、負(fù)責(zé)保管和補充工作臺內(nèi)的所有物品�！跏袌稣加新�4、熟悉各種食品、咖啡、飲品，并做好推銷工作。□應(yīng)收帳款5、按規(guī)定的服務(wù)程序和規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)為客人提供盡善盡美的服務(wù)�！踔匾�任務(wù)完成情況6、負(fù)責(zé)客人離開后的整理與重新擺臺�！蹩蛻魸M意度7、保管好客用菜單，認(rèn)真向客人提供所點食品、飲料，保證不出錯，□預(yù)算控制并且負(fù)責(zé)提示或向客人收款結(jié)帳�！蹶P(guān)鍵人員流失率8、負(fù)責(zé)指定范圍內(nèi)的衛(wèi)生清理和安全檢查�！跞珕T勞動生產(chǎn)率9、餐中隨時留意客人動靜，迅速作出反應(yīng)。并注意做好對鄰崗的補位□領(lǐng)導(dǎo)能力服務(wù)，團結(jié)協(xié)作，不讓客人有脫節(jié)感和被怠慢感�！跖袛嗯c決策能力10、保持良好服務(wù)態(tài)度，主動征求客人意見，有問題自己不能解決的□人際能力隨時請示領(lǐng)班�！鯗贤�能力11、發(fā)現(xiàn)客人遺留物無法追送的，要上交領(lǐng)班轉(zhuǎn)吧臺登記保管。□影響力12、接受適合本崗位的培訓(xùn)。提高技能水平和增長專業(yè)知識，努力提□計劃與執(zhí)行能力二、工作職責(zé)描述高自己的素質(zhì)，力求服務(wù)質(zhì)量得到不斷提高。13、服從指揮，服從分配，隨時完成領(lǐng)班分派的其他任務(wù)。四、崗位職務(wù)權(quán)限對部門工作的建議權(quán)。五、任職資格與工作條件學(xué)歷：中�；蚋咧幸陨蠈W(xué)歷。專業(yè)：經(jīng)驗：具有相關(guān)工作經(jīng)歷，接受過上崗培訓(xùn)。知識：熟悉本部門工作的工作程序。技能技巧：重要能力：具有一定的溝通能力。辦公場所工作現(xiàn)場辦公電腦手機費用配額：元/月工作餐□√□對客服務(wù)能力備注：凡適用者在方格內(nèi)打√注明工作條件交通補貼□集體宿舍□√洗衣□√直接上級確認(rèn)簽字：崗位執(zhí)行人確認(rèn)簽字：填表日期：年月日送達：北京天地豪門商務(wù)會館（部門經(jīng)理及以上須總經(jīng)理室備案，全體員工須行政人事部備案）；本崗位職務(wù)工作說明書執(zhí)行/督導(dǎo)者（當(dāng)事員工/所在部門直接上級及督導(dǎo)上級）

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咖啡廳服務(wù)員工作職責(zé)

1、自覺遵守咖啡廳內(nèi)的各項規(guī)章制度，服從安排。2、儀表大方，著裝整潔，禮貌待人，服務(wù)熱情周到。3、按要求做好責(zé)任區(qū)內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生。4、做好餐具各項補充，以使替換。5、嚴(yán)格遵守咖啡廳內(nèi)的服務(wù)程序。

6、熟知咖啡廳內(nèi)提供的菜品和價格及特點。7、做好收臺、翻臺，提高多臺利用率。8、做好收尾結(jié)束工作，做好防火、防盜工作。9、積極參加業(yè)務(wù)培訓(xùn)，不斷提高服務(wù)技能。

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