旅游管理專業(yè)總結
《旅游管理專業(yè)(高職)“工學結合”人才培養(yǎng)模式
研究與實踐》課題總結報告
201*年8月申報校級教改課題《旅游管理專業(yè)(高職)“工學結合”人才培養(yǎng)模式研究與實踐》,經過課題組五位老師兩年多的研究和實踐,于201*年9月結題。
本課題以我院旅游管理專業(yè)為研究對象,通過走訪旅行社、酒店、旅游景區(qū)等旅游企業(yè),了解社會需求,不斷完善旅游管理專業(yè)“2+1”工學結合人才培養(yǎng)模式,取得了豐碩的成果,受到旅游企業(yè)和學生的好評。
一、探討高職旅游管理專業(yè)“2+1”工學結合人才培養(yǎng)模式的內涵,明確其指導思想。高職旅游管理專業(yè)“2+1”工學結合人才培養(yǎng)模式就是根據酒店、景區(qū)、旅行社等旅游企業(yè)的崗位及崗位群的要求設置專業(yè)培養(yǎng)計劃,進而制定專業(yè)教學內容,構建課程體系。同時,加強實訓、實習基地建設,做到理論和實踐雙體系教學,并強調“雙證制”教學。在時間安排上,前兩年學生主要在學校學習,以理論課程為主,輔以校內實訓和生產性實習等實踐性教學環(huán)節(jié);后一年主要在旅游企業(yè)頂崗實習,并在實習中完成畢業(yè)論文或畢業(yè)設計。
高職旅游管理專業(yè)“2+1”工學結合人才培養(yǎng)模式的指導思想是以服務為宗旨,以就業(yè)為導向,通過校企合作,充分利用學校和企業(yè)兩種不同的教育環(huán)境和教育資源,將學校的理論學習、技能訓練與企業(yè)的實際工作經歷結合起來,培養(yǎng)學生的職業(yè)素質、職業(yè)技能和職業(yè)拓展能力,使學生能夠熟練掌握旅游企業(yè)經營、服務和管理的基本理論和基本技能,成為酒店、景區(qū)和旅行社等旅游企業(yè)的高素質高級技能型人才。
二、確立高職旅游管理專業(yè)“2+1”工學結合人才培養(yǎng)模式課程體系構建的原則。高職旅游管理專業(yè)“2+1”工學結合人才培養(yǎng)模式課程體系的構建主要有五個原則:根據職業(yè)崗位(群)要求設置課程的原則,以就業(yè)為導向調整課程的原則,專業(yè)標準與職業(yè)標準統(tǒng)一的原則,理論和實踐課程并重的原則;“夠用”“實用”和“可拓展”相結合的原則。
三、根據高職旅游管理專業(yè)“2+1”工學結合人才培養(yǎng)模式課程體系構建的五個原則,以崗位需求為標準整合理論課程體系,從崗位需求出發(fā),構建強化學生實踐能力的實踐教學體系。從職業(yè)素質、職業(yè)技能和職業(yè)拓展能力三個層次構建“2+1”工學結合人才培養(yǎng)模式課程體系。
所謂職業(yè)素質就是勞動者對社會職業(yè)了解與適應能力的一種綜合體現。主要培養(yǎng)學生從事旅游管理相關職業(yè)所應該具備的素質。旅游管理專業(yè)的崗位大都是以游客作為服務對象,這就要求旅游從業(yè)人員具有良好的職業(yè)道德,具有適宜的儀表、儀容、儀態(tài),具有較好的中英文表達能力和溝通能力等。本層次主要開設旅游職業(yè)道德、旅游禮儀、形體訓練、普通話、英語口語、演講與口才、計算機應用基礎、體育等課程。
所謂職業(yè)技能就是指學生就業(yè)所需的技術和能力。主要培養(yǎng)學生從事旅游行業(yè)各崗位所需要的技術和能力。本層次主要開設導游基礎知識、導游業(yè)務、導游法規(guī)、導游技巧、導游
綜合訓練;前廳與客房服務、飯店業(yè)餐飲服務與管理、酒店綜合訓練等課程。
所謂職業(yè)能力是人們從事其職業(yè)的多種能力的綜合。學生通過自己的創(chuàng)新和設計完成相關的綜合項目,提高學生解決實際問題的能力。本層次主要通過頂崗實習,在工作中發(fā)現問題,解決問題。旅游資源學、旅游景觀鑒賞與導游、旅游應用文寫作、旅行社經營與管理等課程。
四、構建高職旅游管理專業(yè)校內、外多元實踐教學體系。
高職旅游管理專業(yè)“2+1”工學結合實踐教學由校內、外實踐教學兩部分組成。校內實踐教學形式主要有校內實訓室“操練型”實習、校內“生產型”實習以及校內第二課堂學生的自主實踐等;校外實踐教學形式主要有企業(yè)“認知型”實習、企業(yè)“頂崗型”實習以及校外學生的自主實踐等。在時間安排上,第一學期主要進行校外“認知型”實習和校內實訓室“操練型”實習等,第二、三學期主要進行校內實訓室“操練型”實習等,第四學期主要進行校內實訓室“操練型”實習和校內“生產型”實習等。同時,利用“國慶黃金周”“中國泰州國際旅游節(jié)”(每年四月份)兩個旅游旺季安排二年級學生到景區(qū)、旅行社、酒店等實習基地實習,實行短期“旺進淡出”模式。這種短期“旺進淡出”模式,一方面可以培養(yǎng)學生的職業(yè)基本素質和職業(yè)基本技能,為導游資格考試打下良好的實戰(zhàn)基礎,另一方面也幫助旅游企業(yè)解決了旅游旺季人員不足的矛盾。這樣在人才培養(yǎng)的前兩年,通過校內“仿真”型實訓、校內“生產”型實習,實習基地短期“旺進淡出”等三個層次的實踐教學,培養(yǎng)學生的職業(yè)基本素質和職業(yè)基本技能,確保學生能夠在后一年順利進行頂崗實習。第五、六學期主要進行校外“頂崗型”實習,校企深度融合,共同制定頂崗實習方案,除了安排在一線崗位上頂崗實習外,重點做好學生在管理崗位上的輪崗計劃,在實踐中不斷創(chuàng)新頂崗實習管理體制和考核機制,確保頂崗實習能夠按照培養(yǎng)方案進行。09級10位學生首批試點,在泰州賓館進行輪崗實習,他們將在前廳、客房、中餐、西餐、餐飲部經理助理、客房部經理助理六個崗位上輪崗,校企雙方安排雙指導老師進行指導,學校給予企業(yè)指導老師津貼,企業(yè)給予學生勞動報酬。對于成績優(yōu)異者,企業(yè)將被直接錄用在相應的管理崗位上。這是我院對高職學生畢業(yè)后直接進入管理崗位就業(yè)的一個有益的嘗試。
五、通過“請進來”“走出去”;旅游企業(yè)師傅“教師化”和學校專業(yè)教師“企業(yè)化”等途徑,建立一支專兼結合,老中青結合,素質高、科研實踐能力強、具有良好合作創(chuàng)新精神的“雙師型”教學團隊。
所謂“請進來”就是聘請國內知名教授擔任旅游管理專業(yè)引路人;所謂“走出去”就是通過出國考察、企業(yè)鍛煉、學習交流等措施,培養(yǎng)具有旅游管理專業(yè)化國際化視野、具有旅游企業(yè)相關工作經歷的專業(yè)帶頭人。并通過參加旅游高校進修、下水到旅游企業(yè)任職、赴學!吧a性”實訓基地掛職等措施培養(yǎng)學校骨干教師。
所謂旅游企業(yè)師傅“教師化”就是聘請旅游主管部門的領導、旅游行業(yè)專家、旅游企業(yè)的高素質的從業(yè)人員等擔任兼職教師。并對他們進行教師崗前培訓,提高他們的教育教學能
力;所謂學校專業(yè)教師“企業(yè)化”就是學校定期安排專業(yè)教師到旅游企業(yè)掛職,提升專業(yè)教師的技能水平和創(chuàng)新能力。
六、通過建立高效教學管理體制、教學質量監(jiān)控體系和教學考核體系,構建“2+1”工學結合人才培養(yǎng)模式教學質量管理體系。
以崗位所需要的知識、素質和能力作為質量考核標準,強化過程考核,建立科學的考核評價體系。通過對教學秩序、理論教學、實訓實習等進行監(jiān)控建立督導及反饋體系。通過成立就業(yè)單位聯盟、旅游行業(yè)研究會和畢業(yè)生校友會等組織構建第三方人才培養(yǎng)質量評價體系。
七、通過政策體系、組織體系和動力體系構建“2+1”工學結合人才培養(yǎng)模式保障體系。旅游管理專業(yè)“2+1”工學結合人才培養(yǎng)模式的教學體系涉及到學校、企業(yè)、師傅、教師和學生等多方的利益關系,因此,學校要以服務與企業(yè)合作,企業(yè)要以崗位與學校合作,學校要給予企業(yè)師傅津貼,企業(yè)要給予學生勞動報酬。通過建立相應的保障機制,協(xié)調各方的利益關系,實現多方共贏。
201*年4月5日
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201*級旅游管理專業(yè)班主任工作總結
在經濟管理學院迎來201*級旅游管理專業(yè)新生半年之際,作為旅游管理專業(yè)201*級班主任,為了能夠在新的學期能夠更好的工作,及時地總結經驗、教訓,特總結前段工作如下:
一、努力抓好學生思想教育工作
新生入學的初始階段是一個學生思想、情緒波動較大的一個時期。因此此時的學生工作主要著重進行思想教育。
首先,我們對學生的日常行為習慣養(yǎng)成教育,及時抓住學生點滴的情緒變化,及時解決問題。許多學生開始在思想上出現了極大的變化,尤其是經歷由高中到大學的轉換期,產生的問題很多。作為一名班主任老師,我適時地在學期伊始之際,召開班會,重新讓學生進行學習,并體會遵守規(guī)范的重要,從思想上給學生以深刻的認識。在實際工作中,抓住日常學習生活中的課堂紀律、出勤情況、對同學進行“換位”思考,并進行積極教育,讓學生在反省中受教育,得真知,約束自己,培養(yǎng)自己良好的行為習慣。尤其是針對少數出現思想復雜、偏激、情緒不穩(wěn)定、多變現象的學生,及時地發(fā)現存在的問題,同學生進行談心,而及時解決問題。同時,積極開展文體活動,豐富學生的課余生活,使體會到大學生活的生機和多彩,引導學生積極參與各項院、系組織的活動,盡可能的調整他們的心態(tài),積極的投身于班級的各種活動中。
其次,積極培養(yǎng)學生的正確的人生觀、價值觀,并會同各學科老師多方面、多角度地激發(fā)學生地學習興趣,掌握科學的學習方法,提高學習成績。第三,盡我所能,減輕和緩解同學在異地求學的不適感思鄉(xiāng)之情。組織“十一”國慶期間因路途遙遠而不能回家的同學集體活動,使其能夠在與其他同學共同參與、相互交流、娛樂的一片熱鬧和祥和的氛圍中度過來到延邊大學的第一個“十一”長假。既排解了思鄉(xiāng)之情又增加了新同學之間的相互了解。二、積極配合學院學生工作的開展
積極配合各學科教師管理好學生,探討教育學生的方法,用大家的智慧解決問題,積極的向各位教師學習先進的班級管理、學生教育的經驗,取得了較好的效果。
特別是在新學期開始,同學們還沒有形成對大學學習、生活規(guī)律和方法的一個基本認識,作為班主任,我對學生進行了集體談話和交流,適時地將院里有關部門對我校學生學習成績、考試、學生活動等細節(jié)的管理辦法和指導思想傳達給全體201*級旅游管理學生。當然,在學期初的入學教育考試中,我班存在個別同學違反相關考試規(guī)定的現象,在接受了相應懲罰措施的同時,我對這幾名同學進行了及時的思想工作,讓學生寫出201*字的檢討,給學生一個改過自省的機會。同學都堅決表示不會再出現此類現象。三、積極開展班級集體活動
首先,積極在班內開展“我為什么來學習”的大討論,使學生在大家的關注中表達出自己的理想,提早為自己的大學四年生活和學習樹立目標。針對中學生此階段的心理狀況,適時的抓住學生中存在的問題,開展各種形式的班級討論會、演講會、讀書報告會、征文比賽、知識問答賽等活動,還有就是同部分學生談心地方式,并結合語文學科的特點及時的讓學生在寫出個人的短期、長期目標,樹立自己的正確的人生觀、世界觀。激發(fā)了他們的學習興趣。與此同時,增強了學生的個人競爭,也鍛煉了學生的能力。
與此同時,積極同家長聯系,及時了解、掌握學生情況,共同管理教育學生。從家長處及時得到更多學生信息,并及時的了解、掌握學生情況,達到共同管理教育學生的目的。
四、完善班級的管理制度,將競爭機制引入班級管理當中
班級實行競選與班級考察相結合,實施班主任助理的手法,鍛煉學生的自理自立能力。同時將權利下放,在開展各種活動時,積極發(fā)動學生,創(chuàng)設各種機會,給學生以自己活動的自由空間,積極提高學生的能力。五、不足
當然也有問題存在:在管理方面,還欠缺更加科學、民主;學生的知識能力層次不一,落后面大,在處理問題時還有一些急躁,對于學生的部分心理,還不能更好的掌握,關心、愛護學生還不能夠全面到位。在今后的工作中,我將繼續(xù)努力,爭取更優(yōu)異的成績。
201*級旅游管理班主任
沈雪瑞
201*年12月10日
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