肉牛的養(yǎng)殖技術總結

肉牛養(yǎng)殖技術技術培訓總結

在上級有關冬春職業(yè)技能培訓工作會議精神的指導下，成教在本鄉(xiāng)舉行了肉牛養(yǎng)殖技術培訓活動，此次活動已經(jīng)結束，現(xiàn)總結如下：一、指導思想

以科學發(fā)展觀為指導，以市場為導向，利用冬春農(nóng)閑季節(jié)，舉行此次培訓，在全鄉(xiāng)范圍內(nèi)掀起學技能、用技能、促成長的熱潮。二、培訓對象及內(nèi)容

此次培訓以農(nóng)村務農(nóng)勞動力為主，以提高就業(yè)能力和創(chuàng)業(yè)能力為主，兼顧綜合素質的提升。本次培訓內(nèi)容為肉牛養(yǎng)殖技術。三、培訓目標

通過培訓，使學員掌握肉牛養(yǎng)殖技術，并很快的適應于生產(chǎn)與實踐之中。四、工作措施

1、制定方案，完善培訓教案。2、高度重視，建立機制

利用本次培訓，全面提升勞動者綜合素質和技能水平，積極取得鄉(xiāng)領導、村委會的支持，以村民學校為主陣地開展好培訓工作。

3、加強領導，加大宣傳發(fā)動力度

開班前，要求村主任按成教培訓要求，做好宣傳發(fā)動工作，力爭保證參訓率達到100%，及格率達到90%以上。

4、任課教師要盡職盡責

為做好本次培訓，成教教師要樹立使命感、責任感，精心備課，認真講課，做到有布置、有檢查、有總結，使培訓工作取得良好效果。

5、加強實踐指導，做好釋疑解答工作。五、存在問題1、集中培訓難度大，經(jīng)費少。

2、參訓農(nóng)民年齡較大，文化水平較低，對新知識接受能力較差。

擴展閱讀：肉牛標準化養(yǎng)殖配套技術應用與研究技術總結

肉牛標準化養(yǎng)殖配套技術研究與應用

項目技術總結

(201*----201*年)

一、立項依據(jù)、目的及意義

肉牛是世界上分布最廣、飼養(yǎng)量較大的家畜之一。世界牛肉的需求又逐漸增加，牛肉價格穩(wěn)定增長的趨勢，利用雜種優(yōu)勢，實施肉牛人工授精經(jīng)濟雜交技術，實現(xiàn)養(yǎng)牛業(yè)效益最大化。在西方養(yǎng)牛發(fā)達國家，80%以上通過利用雜交優(yōu)勢極大地提高了牛肉的產(chǎn)量和品質，促進了養(yǎng)牛產(chǎn)業(yè)化，獲得了養(yǎng)牛業(yè)最佳經(jīng)濟效益。

我縣歷來有養(yǎng)牛食肉習慣，廣大農(nóng)牧民積累了豐富的養(yǎng)牛經(jīng)驗。但是，由于眾多因素影響，我縣肉牛品種改良速度緩慢、改良體系不健全、科研工作滯后、規(guī)模養(yǎng)殖數(shù)量小，是制約我縣肉牛發(fā)展的“瓶頸”。近年來，通過實施“雙百雙十”工程，肉牛產(chǎn)業(yè)有了較快的發(fā)展。就環(huán)境而言，形成了優(yōu)越的政策環(huán)境、良好的輿論環(huán)境、廣闊的市場需求環(huán)境。就基礎而言，肉牛養(yǎng)殖數(shù)量初具規(guī)模。

該項目是依照市草畜產(chǎn)業(yè)工作重點和縣委、政府提出的實施“雙百雙十”(即百萬只羊，百萬只雞，十萬頭牛、十萬口豬)工程的發(fā)展思路，及走“小群體、大規(guī)模、分散養(yǎng)殖”的發(fā)展路子提出的。為了加速我縣肉牛良種化進程，提高肉牛的養(yǎng)殖效益，促進農(nóng)民增收，進一步加快全縣以肉牛養(yǎng)殖為主的草畜產(chǎn)業(yè)發(fā)展，充分發(fā)揮養(yǎng)牛示范村、示范戶的輻射帶動作用，推進全縣草畜產(chǎn)業(yè)擴量、提質、增效。

通過建立生產(chǎn)雜種肉牛生產(chǎn)的綜合配套技術體系，促進全縣廣大養(yǎng)殖戶發(fā)展養(yǎng)牛業(yè)的熱情和積極性，使肉牛業(yè)成為我縣支柱產(chǎn)業(yè)，進一步加快秸稈資源合理利用，促進生態(tài)型畜牧經(jīng)濟的良性循環(huán)，實現(xiàn)傳統(tǒng)農(nóng)牧業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈條的延長，提高初級農(nóng)牧產(chǎn)品的附加值，有利于傳統(tǒng)畜牧業(yè)及附屬產(chǎn)品加工業(yè)向專業(yè)化、社會化、商品化發(fā)展。

項目完成后，預期每年新增商品肉牛5000頭，按每頭牛年凈增收益201*元計算，每年增收1000萬元。實施區(qū)內(nèi)的商品肉用牛的平均體重達到600千克，屠宰率達到56%，凈肉率68%，肉的品質明顯改善，產(chǎn)品達到國際食

品安全衛(wèi)生標準.可促進我縣及周邊地區(qū)肉牛屠宰加工業(yè)、運輸業(yè)、貿(mào)易等相關產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，解決部分農(nóng)村剩余勞動力的就業(yè)問題。肉牛業(yè)的發(fā)展，使農(nóng)業(yè)資源得以充分利用，通過秸稈的過腹還田，可大大增加土壤肥力，形成良性循環(huán)，對促進農(nóng)村生態(tài)農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展具有重要意義。

轄區(qū)內(nèi)秸稈資源豐富，可利用草場面積萬畝，自然條件非常適宜發(fā)展肉牛生產(chǎn)，全縣常年出欄牛1.20萬頭。但由于品種改良及技術推廣配套措施未跟上，部分黃牛生產(chǎn)性能退化，一定程度上制約了我縣養(yǎng)牛業(yè)的發(fā)展。為此，引進、擴繁新優(yōu)品種，利用雜交優(yōu)勢，選育優(yōu)良雜交品種，提高山丹肉牛品質，建立龍頭企業(yè)，實行規(guī)模生產(chǎn)經(jīng)營，成為我縣養(yǎng)牛業(yè)實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化的必由之路。近年來,我站引進西門塔爾、夏洛來、利木辛等優(yōu)良品種肉牛凍精,對當?shù)攸S牛進行雜交改良,并對改良情況進行試驗研究，探討提高本地黃牛生產(chǎn)性能的方法和途經(jīng)，為我縣今后肉用牛發(fā)展提供技術依據(jù)。該項目用兩年多時間完成各項試驗研究內(nèi)容。

二、項目來源

《肉牛標準化養(yǎng)殖配套技術研究與應用》項目，是由縣畜牧技術推廣

站201*年自選擬定的，根據(jù)本地市場經(jīng)濟發(fā)展需要自選的畜牧應用技術研究與推廣項目，上報縣畜牧獸醫(yī)局,科技局批準實施.由縣畜牧技術推廣站獨立承擔完成，項目研究期限為201*年3月至201*年12月.該課題由縣畜牧技術推廣站獸醫(yī)師劉剛主持，由縣畜牧技術推廣站組織在東樂、清泉、陳戶、李橋等鄉(xiāng)鎮(zhèn)實施，具體由站長李慧玉負責，參加人員有黃克全、哈金蘭、梁福文、楊保平、席振新等。

三、項目主要內(nèi)容

1．應用良種肉牛品種西門塔爾、夏洛來及利木贊凍精對當?shù)攸S牛開展二元或三元雜交并進行研究。

2．研究肉牛凍精適時解凍、母牛發(fā)情鑒定、適時輸精等影響生產(chǎn)中受胎率、繁活率等的關鍵性技術問題。

3．測定和分析西門塔爾、夏洛來肉牛與本地黃牛雜交一代的性能。4．制定肉牛人工授精技術操作規(guī)程。5．制定肉牛標準化養(yǎng)殖技術規(guī)范。

6．建立黃牛改良繁育體系，解決液氮、凍精調運及解凍保存等生產(chǎn)問題。在縣畜牧站門診凍配改良點的基礎上，發(fā)揮輻射、帶動作用，新建成東樂畜牧站、位奇畜牧站、西屯、新河、花寨子、河灣6處肉牛凍配改良示范點。

7．調查農(nóng)戶飼養(yǎng)肉牛效益情況。對引進的良種肉牛凍精與蒙系牛雜交F1代效果進行了調查。共調查100戶，213頭，其結果為：戶均飼養(yǎng)雜交F1代牛2頭，次年產(chǎn)犢2頭,肉平均售價28元/公斤，或3月齡犢均售價3050元,戶均收入可達6100元左右。

四、技術原理、路線和創(chuàng)新點（一）技術路線

西門塔爾、夏洛萊是我縣肉牛種群繁育提高的首選品種。在項目實施中，我們堅持“引進良種、雜交改良、試驗研究、綜合配套、抓點示范、規(guī)范推廣”的技術路線，以散養(yǎng)戶為基礎、規(guī)模戶為重點、科技服務為動力，采取公司加農(nóng)戶的模式,結合當?shù)貙嶋H和不同生態(tài)環(huán)境特點，先試驗示范后推廣應用，由點到面，劃區(qū)發(fā)展，逐步擴大雜交改良面，建立肉牛改良生產(chǎn)體系。

1.主推肉牛品種選擇

近幾年來引進的西門塔爾、夏洛來、利木辛等優(yōu)良品種凍精授配在部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)生產(chǎn)的雜交后代已被養(yǎng)殖戶認同.以以上三個品種為主推品種,開展雜交改良試驗研究并在全縣推廣.2.雜交組合篩選

以西門塔爾、夏洛來、利木辛為父本、本地蒙系牛及西雜F1為母本,開展二元、三元雜交改良試驗，對雜交F1、F2的適應性、產(chǎn)犢性能、生長性能、產(chǎn)肉性能進行測定，評價最優(yōu)雜交組合。

3.人工授精技術應用

應用肉牛冷凍精液人工授精技術,在全縣6個凍配改良點開展肉牛雜交

改良。

4.高效飼養(yǎng)管理技術。

從場址選擇,棚舍建筑,采用品種,牛只選擇、配種,飼草料加工調制與貯存,牛的飼養(yǎng)管理,肉牛肥育,防疫保健技術等方面加以規(guī)范,提高畜牧業(yè)科技含量和經(jīng)濟效益、社會效益、生態(tài)效益。

5.動物疫病防治技術。

制定肉牛免疫程序，驅蟲計劃，對免疫抗體效價進行跟蹤監(jiān)測。

（二）技術推廣的創(chuàng)新點

1．肉牛繁殖方式的轉變。將傳統(tǒng)的土種公牛本交配種改變?yōu)槿馀�凍精人工授精雜交改良。肉牛的品種由單一的土種牛轉變?yōu)槲鏖T塔爾、夏洛萊、利木辛等優(yōu)良品種肉牛的二元、三元雜交后代,大量的土種公牛全部被淘汰育肥,節(jié)省了飼養(yǎng)種公牛的人力物力,降低了飼養(yǎng)成本,提高了牛的肉用性能和養(yǎng)牛業(yè)經(jīng)濟效益。

2．肉牛品質顯著改善和提高。經(jīng)雜交改良產(chǎn)生的后代初生重、體尺均有顯著提高，耐粗飼、生長發(fā)育快、易育肥、肉質鮮美、并表現(xiàn)出體格粗壯、抗病力強、對示范區(qū)環(huán)境、氣候、飼養(yǎng)條件適應性強等雜交優(yōu)勢。

3．工授精技術的改進。將母牛的發(fā)情鑒定和授精時間,由外部觀察為主確定轉變并提高到以直腸把握法視卵巢卵泡發(fā)育情況而定。提高了母牛的授配率和受胎率。

4．凍精解凍后輸精時限的改進。轉變凍精解凍后須立既就地授配的老方法為凍精解凍后可易地授配的新方法。

5．飼養(yǎng)管理方式的轉變。將傳統(tǒng)的粗放式飼養(yǎng)管理轉變?yōu)榫�細化高效養(yǎng)殖。

6．服務方式的創(chuàng)新。將原來單一的坐等畜主牽牛到站配種轉變?yōu)殚_通“畜牧110”熱線,上門入戶開展配種等服務。

7．養(yǎng)殖雜交肉牛經(jīng)濟效益明顯攀升。當?shù)攸S牛所產(chǎn)的犢牛體格弱小,

生長發(fā)育緩慢,育肥期長,不耐粗飼,一般需要育肥23年才能出欄上市,且存在胴體重偏低,屠宰率和凈肉率僅在50%左右,飼養(yǎng)產(chǎn)生的經(jīng)濟效益較低。而經(jīng)凍配改良所產(chǎn)的雜交肉牛,34月齡出售價既可達3000多元,育肥牛12月齡體重達400公斤左右,18月齡體重達600公斤左右,屠宰率達到56%，凈肉率為68%，經(jīng)濟效益極大地提高。

8．制定了專門的技術規(guī)程。編寫了《山丹縣肉牛凍精人工授精技術規(guī)程》和《山丹縣肉牛標準化養(yǎng)殖技術規(guī)程》,為規(guī)范和指導全縣的肉牛生產(chǎn)提供了行業(yè)標準和科學依據(jù)。

五、試驗研究的情況與結果（一）試驗研究的情況

1．應用良種肉牛品種西門塔爾、夏洛萊及利木辛凍精進行二元或三元雜交研究。引進良種肉牛凍精，開展西門塔爾、夏洛萊與本地蒙系黃牛雜交改良試驗研究。西黃F1和夏黃F1代犢牛平均初生重分別為34.72公斤和32.4公斤,比對照組23.5公斤分別提高47.76%和38.03%。3月齡西黃F1和夏黃F1代平均體重分別為69.0公斤和78.1公斤，比對照組(44.6公斤)提高54.7%和75.1%；西黃F1和夏黃F1代犢牛初生至3月齡平均日增重為444.3克，比對照組234.4克提高89.55%。6月齡西黃F1和夏黃F1代犢牛平均體重為95.5公斤，比對照組85.0公斤提高12.35%。西黃F1和夏黃F1代犢牛初生至12月齡平均日增重為556.0克，比對照組336.2克提高65.37%。

2．研究肉牛凍精適時解凍、母牛發(fā)情鑒定、適時輸精等影響生產(chǎn)中受胎率、繁活率等的關鍵性技術問題。將母牛的發(fā)情鑒定和授精時間,由外部觀察為主確定轉變并提高到以直腸把握法視卵巢卵泡發(fā)育情況而定。提高了母牛的授配率和受胎率。

3．西門塔爾、夏洛萊肉牛與本地黃牛雜交一代性能的測定和分析。以

西門塔爾、夏洛萊為父本、本地蒙系牛為母本，采用人工授精方法配種，組成雜交試驗組；選擇本地蒙系牛公牛為父本、本地蒙系母牛為母本，通過本交配種作為對照組。對試驗組和對照組產(chǎn)犢情況、犢牛初生重、生長發(fā)育性能作了評價和分析，其結果：試驗組雜交F1代犢牛、對照組本地牛F1代犢牛3月齡平均體重分別為76.97公斤和44.6公斤，提高72.5%。雜交F1代犢牛初生至6月齡平均日增重為379.39克，比對照組117.22克提高223.65%。雜交F1代6月齡至18月齡平均日增重為515.6克,比對照組344.4克提高49.70%。試驗組18月齡F1代宰前活重542公斤，胴體重491公斤，屠宰率58.45%，凈肉率68%。并對不同組合雜交后代與本地牛后代體尺進行了測量與比較，雜交F1代的體尺比本地牛后代體尺均有顯著提高。其詳細結果見表－1。

表－1不同組合雜交牛與本地黃牛的體尺比較(單位：cm)

項目初生6月齡12月齡18月齡體高體斜長胸圍管圍體高體斜長胸圍管圍體高體斜長胸圍管圍體高體斜長胸圍管圍115.56±3.50A116.80±4.64A143.79±3.55A15.85±0.66A123.34±5.3A126.57±4.60A146.00±3.45A19.25±2.84A夏黃F178.11±2.12A75.88±1.68A86.86±4.63A10.86±0.73107.90±6.28A101.11±7.00A125.55±2.78A15.006±1.00AA西黃F177.78±5.68103.37±11.2121.3±8.386.78±5.23107.30±5.1094.67±11.2112±9.115.59±1.40102.96±13116.99±11.2136.42±9.615.75±0.6110.52±11120.0±12.5140.15±1414.85±0.4本地黃60.15±4.30103.37±11.2121.3±8.38.30±0.9082.00±5.504.67±10.3112±9.113.33±1.3199.04±9.44110.12±7.24129.14±8.313.64±0.5104.13±6.2117.23±8.4139±7.814.86±0.26

4．肉牛人工授精技術操作規(guī)程的制定。為了規(guī)范本縣人工授精技術，

提高受胎率，杜絕人為因素的影響，更好地服務于畜牧養(yǎng)殖戶，提高養(yǎng)牛生產(chǎn)效益，制定了《山丹縣肉牛凍精人工授精技術規(guī)程》。該規(guī)程從適用范圍，器械和藥物準備，專用器械、容器的使用和管理、冷凍精液貯存、冷凍精液的解凍、精液品質檢查、發(fā)情鑒定、輸精、妊娠檢查等9個方面對肉牛凍精人工授精操作技術進行了詳細規(guī)范。

5．肉牛標準化養(yǎng)殖技術規(guī)程的制定。編寫了《山丹縣肉牛標準化養(yǎng)殖技術規(guī)程》，該規(guī)程規(guī)定了肉牛標準化養(yǎng)殖生產(chǎn)中的生產(chǎn)環(huán)境、牛舍設計和建筑要求、引種和購牛、飼料準備、飼養(yǎng)管理、衛(wèi)生消毒、防疫和獸藥使用、滅鼠與殺蟲、商品牛運輸、屠宰上市、產(chǎn)品標志、包裝、貯藏、病、死牛處理、廢棄物處理、資料記錄等涉及到牛肉生產(chǎn)各個環(huán)節(jié)應遵循的準則。

6．建立黃牛改良繁育體系，解決液氮、凍精調運及解凍保存等生產(chǎn)問題。在縣畜牧站門診凍配改良點的基礎上，發(fā)揮輻射、帶動作用，新建成東樂畜牧站、位奇畜牧站、西屯、新河、花寨子、河灣6處肉牛凍配改良示范點。選擇在黃牛飼養(yǎng)量大而比較集中的東樂鄉(xiāng)西屯、城東、城西，清泉鎮(zhèn)清泉、南關、南湖、祁店、城北養(yǎng)殖小區(qū)，陳戶鄉(xiāng)東門、西門，位奇鎮(zhèn)位奇、永興、四壩、暖泉，大馬營鄉(xiāng)花寨、城南等鄉(xiāng)鎮(zhèn)村社實施，輔射累積完成凍其他鄉(xiāng)鎮(zhèn)。項目實施期內(nèi)共引進優(yōu)質肉牛細管凍精2.38萬支，

配雜交改良母牛1.02萬頭，生產(chǎn)雜交F1、F2代犢牛9981頭，受胎率達到98%，產(chǎn)犢率達到98%,繁殖成活率達到92%。（二）、項目的研究成果

1.重點研究了肉牛凍精適時輸精、受胎率、繁活率等生產(chǎn)中的關鍵性技術問題，并應用綜合配套技術雜交改良當?shù)攸S牛,改善了畜群結構,提高

了牛的生產(chǎn)性能。生產(chǎn)雜交F1、F2代犢牛9981頭，受胎率達到98%，產(chǎn)

犢率達到98%,繁殖成活率達到92%。實施區(qū)內(nèi)的商品用肉牛的平均體重達到600公斤，屠宰率達到56%，凈肉率68%。

2.研究了良種肉牛雜交后代性狀，測定了其生長發(fā)育、生產(chǎn)性能。3.編寫了《山丹縣肉牛凍精人工授精技術規(guī)程》、《山丹縣肉牛標準化養(yǎng)殖技術規(guī)程》等有關資料。

4。撰寫了專題實驗研究論文－《西門塔爾牛改良當?shù)攸S牛效果實驗》，已刊登在國家級中文核心期刊《中國牛業(yè)科學》雜志201*年第1期上。

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