超市盤點(diǎn)方案

超市盤點(diǎn)方案

來(lái)源：作者：時(shí)間：201*-04-0419:08:56超市盤點(diǎn)計(jì)劃

超市日常作業(yè)中，盤點(diǎn)是一項(xiàng)最復(fù)雜、最花時(shí)光和人力的作業(yè)，但是企業(yè)經(jīng)營(yíng)結(jié)果及盈虧必需經(jīng)過(guò)盤點(diǎn)作業(yè)才干檢驗(yàn)�？梢哉f(shuō)，它是權(quán)衡超市經(jīng)營(yíng)好壞的最尺度的標(biāo)準(zhǔn)。

一、盤點(diǎn)作業(yè)的流程及內(nèi)容：1、樹立盤點(diǎn)制度

①清點(diǎn)的周期（一個(gè)月或一季度盤點(diǎn)一次）,本世紀(jì)體壇最令人噴飯的畫面;②盤點(diǎn)期間是否停業(yè)盤點(diǎn)③帳務(wù)的處置規(guī)定；

④盤點(diǎn)呈現(xiàn)差別的處理辦法及改良對(duì)策⑤對(duì)清點(diǎn)成果的獎(jiǎng)罰規(guī)定2、斷定盤點(diǎn)計(jì)劃①全場(chǎng)盤點(diǎn)②局部盤點(diǎn)

③局部的全場(chǎng)盤點(diǎn)④數(shù)據(jù)采集方法⑤盤點(diǎn)時(shí)光肯定3、盤點(diǎn)組織落實(shí)①總部領(lǐng)導(dǎo)監(jiān)視②門店實(shí)行

4、劃分盤點(diǎn)區(qū)域

①職責(zé)分明，各負(fù)其職②落實(shí)實(shí)盤義務(wù)人③落實(shí)復(fù)盤責(zé)任人

④落實(shí)數(shù)據(jù)處理義務(wù)人5、盤點(diǎn)前籌備

,傳奇超級(jí)變態(tài)私服;①貨架商品擺設(shè)收拾②體系單據(jù)收拾

③依據(jù)須要，繕寫盤點(diǎn)清冊(cè)6、盤點(diǎn)

①“實(shí)盤＋復(fù)盤”一先一后②用“手持盤點(diǎn)器”采集③用“收銀終端”采集④人工電腦錄進(jìn)7、盤點(diǎn)考察

①發(fā)明異常盤虧要重盤②研討盤虧處理對(duì)策③確認(rèn)盤盈虧報(bào)表8、盤點(diǎn)登帳①發(fā)生報(bào)損報(bào)告②更新賬面庫(kù)存

二、盤點(diǎn)作業(yè)的治理1、盤點(diǎn)作業(yè)的制度

由超市連鎖店總部同一制訂，其內(nèi)容包含：1)清點(diǎn)的周期（一個(gè)月或一季度盤點(diǎn)一次）；2)是否停業(yè)盤點(diǎn)；3)帳務(wù)的處置規(guī)定；

,??的快?;4)盤點(diǎn)呈現(xiàn)差別的處理方式及改良對(duì)策,新開網(wǎng)通傳世sf；5)對(duì)盤點(diǎn)結(jié)果的獎(jiǎng)罰規(guī)定。2、斷定盤點(diǎn)計(jì)劃

超市盤點(diǎn)可以分為兩種類型：“局部盤點(diǎn)”和“全場(chǎng)盤點(diǎn)”。對(duì)于中小型超市一般采用全場(chǎng)盤點(diǎn)的辦法，而大型超市則多采用局部盤點(diǎn)的辦法，以下降盤點(diǎn)本錢。此外，盤點(diǎn)時(shí)間也多采取不停業(yè)盤點(diǎn)，即正常營(yíng)業(yè)停止后到第二天正式營(yíng)業(yè)這段時(shí)光,喜歡上世紀(jì)九十年代的日劇，為盤點(diǎn)時(shí)間。3、盤點(diǎn)作業(yè)組織落實(shí)

盤點(diǎn)作業(yè)職員由各門店負(fù)責(zé)落實(shí)，總部職員在各門店進(jìn)行盤點(diǎn)時(shí)分頭下往領(lǐng)導(dǎo)和監(jiān)視盤點(diǎn)。一般來(lái)說(shuō)，盤點(diǎn)作業(yè)是超市門店人員投入最多的作業(yè)，所以請(qǐng)求全員加入盤點(diǎn)。

4、盤點(diǎn)作業(yè)義務(wù)區(qū)域的劃分

盤點(diǎn)作業(yè)要斷定責(zé)任區(qū)域落實(shí)到人。為使盤點(diǎn)作業(yè)有序有效，一般可用盤點(diǎn)配置圖來(lái)分配盤點(diǎn)人員的責(zé)任區(qū)域。每個(gè)門店應(yīng)作盤點(diǎn)配置圖，圖上應(yīng)標(biāo)明賣場(chǎng)的通道、陳列架、后場(chǎng)的倉(cāng)庫(kù)的編號(hào)，在陳列架和冷凍、冷躲柜上標(biāo)上與盤點(diǎn)配置圖雷同的編號(hào)。用盤點(diǎn)配置圖可以周詳?shù)胤峙浔P點(diǎn)職員的責(zé)任區(qū)域，盤點(diǎn)人員也可明白自己的盤點(diǎn)范疇。在落實(shí)責(zé)任區(qū)域的盤點(diǎn)人時(shí)，最好用互換的措施，即商品部A的作業(yè)人員盤點(diǎn)商品部B的作業(yè)區(qū)域，依此互換，以保證盤點(diǎn)的正確性，防止“自盤自”可能造成的不實(shí)情況。5、盤點(diǎn)前預(yù)備

要貼出安民告示，告訴顧客，以免顧客在盤點(diǎn)時(shí)前來(lái)購(gòu)物而徒勞往返(最好在盤日前3日貼出)，還要告訴廠商，以免廠商直送的商品在盤點(diǎn)時(shí)送貨，造成不便。除了這兩項(xiàng)門店盤點(diǎn)作業(yè)的籌備，還要對(duì)貨架和倉(cāng)庫(kù)中的商品分辨進(jìn)行整理，在實(shí)際盤點(diǎn)開端前2天要對(duì)商品進(jìn)行整理，會(huì)使盤點(diǎn)工作更有序、更有效。對(duì)商品進(jìn)行整理要捉住這幾個(gè)重點(diǎn)：促銷組合商品的整頓、定位陳列商品的整潔陳列、清算不同商品相互混淆。此外，假如采取“盤點(diǎn)清冊(cè)”的方式進(jìn)行盤點(diǎn)，還必需提前3天依據(jù)整頓后的擺設(shè)地位繕寫盤點(diǎn)清冊(cè)。除了商品的整頓之外，還有單據(jù)的收拾，須要檢討是否存在漏輸進(jìn)的進(jìn)貨單據(jù)、批發(fā)銷售單據(jù)、移倉(cāng)單據(jù)、報(bào)損單據(jù)、贈(zèng)品匯總等。6、盤點(diǎn)作業(yè)

采取“1+1”的方法，即一個(gè)人盤點(diǎn)實(shí)盤數(shù)據(jù)，將實(shí)盤數(shù)據(jù)寫在盤點(diǎn)清冊(cè)上，或者是商品排卡的背面，一個(gè)人在后面核對(duì)復(fù)查，減少盤點(diǎn)過(guò)錯(cuò)，然后專人將實(shí)盤數(shù)輸入電腦。為了進(jìn)步效力，有三種方式可以輸進(jìn)實(shí)盤數(shù)據(jù)：在貨架旁用手持終端直接掃描條形碼輸入實(shí)盤數(shù)、將實(shí)盤數(shù)寫在商品排卡的背面或者盤點(diǎn)清冊(cè)上面到收銀終端輸入、將實(shí)盤數(shù)繕寫在盤點(diǎn)清冊(cè)上通過(guò)MIS操作電腦輸入。7、盤點(diǎn)盈虧的考察

通過(guò)電腦體系采集實(shí)盤數(shù)據(jù)，和電腦賬面數(shù)據(jù)進(jìn)行比照剖析，尋找判別盈虧較大的商品進(jìn)行重盤復(fù)查。一般情形下，對(duì)超級(jí)市場(chǎng)來(lái)說(shuō)，盤損率應(yīng)在4‰以下，如超過(guò)這個(gè)盤損率就闡明盤點(diǎn)作業(yè)成果存在異常情形，要么是盤點(diǎn)不實(shí)，要么是企業(yè)經(jīng)營(yíng)治理狀態(tài)不佳，采用的對(duì)策是：重新盤點(diǎn)或改良經(jīng)營(yíng)治理。8、盤點(diǎn)作業(yè)登帳工作

物理的盤點(diǎn)作業(yè)停止盤盈虧情形被確認(rèn)后，就要進(jìn)行盤點(diǎn)作業(yè)的登帳工作。盤點(diǎn)登帳的工作就是依據(jù)盤點(diǎn)的實(shí)際盤點(diǎn)成果和賬面數(shù)據(jù)進(jìn)行比擬，發(fā)生報(bào)損，最后用實(shí)盤結(jié)果更新賬面庫(kù)存。盤點(diǎn)盈虧報(bào)表處置完畢后，就要進(jìn)行第二天正常營(yíng)業(yè)的籌備和清掃工作。這項(xiàng)善后工作的內(nèi)容包含彌補(bǔ)商品，將擺設(shè)的樣子恢復(fù)到本來(lái)的狀況，清掃通道上紙屑、垃圾等。善后工作的目標(biāo)是要到達(dá)全部門店第二天能正常營(yíng)業(yè)的后果。至此盤點(diǎn)作業(yè)就停止了。

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盤點(diǎn)操作流程

一、目的

1、盤點(diǎn)目的是真實(shí)反映目前庫(kù)存的數(shù)量、庫(kù)存結(jié)構(gòu)是否合理

二、盤點(diǎn)前準(zhǔn)備盤點(diǎn)表貨架編號(hào)與制圖參與人員：店長(zhǎng)、店長(zhǎng)助理責(zé)任區(qū)域劃分

貨架編號(hào)與制圖

賣場(chǎng)、倉(cāng)庫(kù)

三、貨架編號(hào)與制圖

1、貨架編號(hào)01-99為食品，100-200為用品，注意按順序，不跳號(hào)。

2、大分類代碼：“食品”用“01”表示、非食品用“02”表示、生鮮用“03”表示。3、區(qū)域代碼：賣場(chǎng)區(qū)域貨架用“01”表示、堆位用“99”表示、端頭用“00”表示。

①?gòu)念^到尾每個(gè)貨架都必須清楚地編號(hào)②貨架編號(hào)與部門編號(hào)組成貨架編號(hào)③依據(jù)編號(hào)，制成店內(nèi)平面圖。例如：賣場(chǎng)

0101-01食品類第一條貨架的貨架編號(hào)

0299-03非食品類第三個(gè)堆位的編號(hào)0200-07非食品第7個(gè)端頭的編號(hào)

注意：盤點(diǎn)編號(hào)都要在每節(jié)貨架盤點(diǎn)單右上角注明。

編號(hào)：端頭編號(hào)卡、排貨架編號(hào)卡、節(jié)貨架盤點(diǎn)單、堆位編號(hào)卡及盤點(diǎn)單。

抄寫盤點(diǎn)表盤點(diǎn)貨架號(hào)復(fù)查盤點(diǎn)表裝袋備用參與人員：門店全體員工從上到下從左到右一節(jié)貨架一節(jié)貨架參與人員：門店全體員工按貨架號(hào)、從左到右一節(jié)貨架一節(jié)貨架，陳列不能再調(diào)整參與人員：門店全體員工核對(duì)每一單品是否漏寫貨架號(hào)是否準(zhǔn)確店長(zhǎng)、主管按區(qū)域、序號(hào)

盤點(diǎn)控制卡盤點(diǎn)貨架號(hào)貨架編號(hào)盤點(diǎn)步驟盤點(diǎn)堆盤點(diǎn)卡初盤復(fù)盤收單輸入0101（合計(jì)節(jié)）檢查人店長(zhǎng)店長(zhǎng)總部財(cái)務(wù)總部財(cái)務(wù)總部財(cái)務(wù)總部財(cái)務(wù)簽字超市商品盤點(diǎn)單

年月日店名：盤點(diǎn)編號(hào)：0101-01

商品條碼商品名稱初盤100單位復(fù)盤100單價(jià)金額初盤人簽名：復(fù)盤人簽名：

注意事項(xiàng)

1、所有的退貨必須于盤點(diǎn)前一天完成。所有已打退單卻未退單品及調(diào)撥未隨貨同行、大客單據(jù)

等要盤點(diǎn)前兩天處理完

2、所有損壞而無(wú)法退貨的單品必須銷毀，不能進(jìn)入盤點(diǎn)，按報(bào)損流程作殘損處理3、沒(méi)有其它部門的單品

4、將已打開的紙箱運(yùn)到賣場(chǎng)，盡量補(bǔ)放到貨架上。盡量保留滿箱的商品（便于清點(diǎn)和復(fù)核）5、堆箱時(shí)，一處只堆一種單品、上下統(tǒng)一、一個(gè)單品一個(gè)面，走道上不能堆放商品6、贈(zèng)品，外送商品單獨(dú)堆放，不計(jì)入盤點(diǎn).

實(shí)施盤點(diǎn)12345準(zhǔn)備營(yíng)業(yè)人員盤點(diǎn)堆貼貨架控制卡初盤營(yíng)業(yè)人員在關(guān)店之后才能開始所有顧客退貨已全部歸位將貨架號(hào)控制表貼在每個(gè)貨架上開始并逐步簽字把盤點(diǎn)表掛在放在價(jià)簽壓條里從左至右，從上至下用藍(lán)筆在盤點(diǎn)卡上寫下數(shù)量，并簽名復(fù)盤驗(yàn)單店長(zhǎng)、主管檢查貨架控制卡核對(duì)數(shù)量,由部門主管同財(cái)務(wù)一起驗(yàn)單.由雙方簽字掃描收銀人員掃描單品條碼打出報(bào)表差異表支援人員清點(diǎn)順序：從左至右，從上至下檢查初盤，重新點(diǎn)數(shù)用紅筆寫上數(shù)量，并簽字掛盤點(diǎn)表貨架堆碼端頭總部人員、防損、收銀人員1）初盤100%：

（整理完成并達(dá)標(biāo)后，由部門主管將盤點(diǎn)單用連卷袋裝好并粘貼于貨架右上角，由店長(zhǎng)）初盤人員對(duì)照盤點(diǎn)單遵循從左到右、由上至下的原則逐個(gè)商品點(diǎn)數(shù)。若發(fā)現(xiàn)無(wú)條碼或單個(gè)商品未列入盤點(diǎn)表，經(jīng)核對(duì)確定后補(bǔ)錄入盤點(diǎn)單上。填寫盤點(diǎn)單時(shí)應(yīng)使用藍(lán)色或黑色筆，若填寫錯(cuò)誤須在錯(cuò)誤數(shù)據(jù)上劃上一橫線，在旁邊寫上正確的數(shù)據(jù)并簽名。每頁(yè)盤點(diǎn)單盤完后在初盤人員欄內(nèi)簽名。2）復(fù)盤100%：

初盤完后告之店長(zhǎng)，由店長(zhǎng)在盤點(diǎn)控制卡上簽字同意方可開始安排總部增派的協(xié)助人員進(jìn)行復(fù)盤，復(fù)盤時(shí)復(fù)盤人員對(duì)照初盤清單復(fù)盤點(diǎn)數(shù)，監(jiān)督且核對(duì)數(shù)量是否正確，盤點(diǎn)單在復(fù)盤完后，復(fù)盤人員要簽名。重點(diǎn)為高單價(jià)、數(shù)量大的商品。填寫盤點(diǎn)單時(shí)應(yīng)使用紅色筆。3）掃描：

錄入單品、打出報(bào)表、核對(duì)報(bào)表、差異表、進(jìn)度控制表。

盤點(diǎn)貨架跟蹤表區(qū)域：貨架號(hào)0101010201*301040105010601070108010901100111011201*30114盤點(diǎn)堆盤點(diǎn)卡初盤復(fù)盤收單輸入復(fù)盤人名單四、盤點(diǎn)的原則：

應(yīng)遵循從上到下從左到右一節(jié)貨節(jié)一節(jié)貨架

靜態(tài)下盤點(diǎn)

數(shù)據(jù)真實(shí)、準(zhǔn)確、清楚、完整

遵循一節(jié)貨架（或堆位）對(duì)應(yīng)一份盤點(diǎn)表的原則。

盤點(diǎn)單在商品整理工作完成后統(tǒng)一用連卷袋裝袋后粘貼在對(duì)應(yīng)貨架（或堆位）的右上角（便

于很直觀的看到）。

盤點(diǎn)過(guò)程中發(fā)現(xiàn)無(wú)條碼或漏抄品項(xiàng)需及時(shí)補(bǔ)入盤點(diǎn)單，如在抽盤時(shí)才發(fā)現(xiàn)則對(duì)前面的初盤復(fù)

盤當(dāng)事人予以過(guò)時(shí)處分。

五、盤點(diǎn)管理規(guī)范：1、盤點(diǎn)前準(zhǔn)備工作：

1)提前10天列出盤點(diǎn)計(jì)劃表并安排店內(nèi)參加盤點(diǎn)人員培訓(xùn)。2)提前一周（7天）對(duì)盤點(diǎn)區(qū)域貨架及堆位設(shè)置完整的貨架編號(hào)。

3)提前6天開始抄盤表，并確保貨架編號(hào)與盤點(diǎn)表順序一致，壞品需統(tǒng)一管理并單獨(dú)設(shè)立

盤點(diǎn)表。

4)提前4天由店長(zhǎng)對(duì)手抄盤點(diǎn)表進(jìn)行抽查，發(fā)現(xiàn)貨號(hào)、品名、編號(hào)等問(wèn)題及時(shí)追究當(dāng)事人

責(zé)任。

5)提前3天列出參加初盤、復(fù)盤、抽盤人員名單并公告。

6)提前2天對(duì)所有往來(lái)單據(jù)等進(jìn)行清理，確保盤點(diǎn)工作順利執(zhí)行。7)提前一天在電腦中設(shè)定盤點(diǎn)日期。

8)盤點(diǎn)當(dāng)天停止收貨、退貨、發(fā)貨作業(yè)(除生鮮商品以外）。

2、店長(zhǎng)在盤點(diǎn)中的工作職責(zé)：

1）對(duì)盤點(diǎn)開始前的整理工作嚴(yán)格把關(guān)，確保盤點(diǎn)數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確、完整。2）掌握盤點(diǎn)進(jìn)度。

3）監(jiān)督和指導(dǎo)員工按盤點(diǎn)流程執(zhí)行。4）發(fā)揮團(tuán)隊(duì)力量，互相幫助。

5）安排協(xié)調(diào)人員初盤、復(fù)盤、抽盤、復(fù)查、錄入6）盤點(diǎn)堆復(fù)原及第二天的開業(yè)7）安排夜宵

3、盤點(diǎn)的步驟及規(guī)范：

整理工作：盤點(diǎn)前，由店長(zhǎng)及主管清點(diǎn)盤點(diǎn)人員是否都到位，并召開一個(gè)簡(jiǎn)短的動(dòng)員會(huì)，首先將賣場(chǎng)的商品歸類（盤點(diǎn)堆）整理好。

盤點(diǎn)堆對(duì)盤點(diǎn)質(zhì)量上起著至關(guān)重要的作用五盤點(diǎn)流程

盤點(diǎn)相關(guān)表格

盤點(diǎn)巡店稽查表盤點(diǎn)行動(dòng)計(jì)劃盤點(diǎn)跟蹤表盤點(diǎn)貨架控制表超市商品盤點(diǎn)表盤點(diǎn)損溢表.xls附頁(yè)：

1、斷定盤點(diǎn)計(jì)劃①全場(chǎng)盤點(diǎn)②局部盤點(diǎn)③局部全場(chǎng)盤點(diǎn)④數(shù)據(jù)采集方法⑤盤點(diǎn)時(shí)間肯定

2、盤點(diǎn)組織落實(shí)①總部領(lǐng)導(dǎo)監(jiān)視②門店執(zhí)行

3、劃分盤點(diǎn)區(qū)域

①職責(zé)分明、各負(fù)其職（可根據(jù)盤點(diǎn)配置圖，分配盤點(diǎn)人員的責(zé)任區(qū)域）②落實(shí)實(shí)盤義務(wù)人（使用互換措施，即A組與B組互換，以保證盤點(diǎn)的正確性）③落實(shí)復(fù)盤責(zé)任人

④落實(shí)數(shù)據(jù)處理義務(wù)人（當(dāng)天完成盤點(diǎn)數(shù)據(jù)錄入）

4、盤點(diǎn)前籌備

①貨架商品擺設(shè)收拾（實(shí)際盤點(diǎn)前2天對(duì)商品進(jìn)行整理，含倉(cāng)庫(kù)商品）②體系單據(jù)收拾

③告知廠商，避免在盤點(diǎn)期間送貨。

友情提示：本文中關(guān)于《超市盤點(diǎn)方案》給出的范例僅供您參考拓展思維使用，超市盤點(diǎn)方案：該篇文章建議您自主創(chuàng)作。

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