述大米加工中小型企業(yè)的發(fā)展前景

論述大米加工中小型企業(yè)的發(fā)展前景

摘要：糧食安全是國(guó)家安全和穩(wěn)定的保證，作為我國(guó)的大米加工企業(yè)，對(duì)我國(guó)糧食行業(yè)有巨大的貢獻(xiàn)。雖然我國(guó)糧食行業(yè)呈現(xiàn)又好又快的發(fā)展勢(shì)頭，但是目前的糧食加工產(chǎn)業(yè)實(shí)力仍然與發(fā)達(dá)國(guó)家有很大一段距離，受到諸多因素的制約。本文主要分析了目前我國(guó)大米加工中小型企業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀，總結(jié)了目前我國(guó)大米加工中小型企業(yè)應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)和完善的方面，為我國(guó)大米加工企業(yè)的未來(lái)發(fā)展和美好前景打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

關(guān)鍵詞：大米加工中小型企業(yè)發(fā)展前景

中圖分類號(hào)：f239文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：a文章編號(hào)：1672-3791（201*）11（a）-0151-011大米加工企業(yè)現(xiàn)狀

1.1中小企業(yè)加工水平跟不上國(guó)際水平

目前我國(guó)的大米加工中小型企業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀是，生產(chǎn)加工能力逐年增強(qiáng)，產(chǎn)量和利潤(rùn)逐年提高，處于糧食行業(yè)的高速發(fā)展時(shí)期，但是其生產(chǎn)能力和發(fā)達(dá)水平仍然處于發(fā)展中國(guó)家水平，無(wú)法與發(fā)達(dá)國(guó)家水平抗衡。目前我國(guó)大米的生產(chǎn)沒(méi)有恢復(fù)到歷史的發(fā)展水平，也沒(méi)有達(dá)到世界先進(jìn)加工水平。主要原因是我國(guó)的水稻種植面積潰減厲害，種植面積縮��；并且由于水資源的不合理利用導(dǎo)致水稻種植的水資源存在嚴(yán)重的不足現(xiàn)象；再加上國(guó)內(nèi)市場(chǎng)環(huán)境對(duì)于糧稻加工行業(yè)的支持力度不夠，國(guó)內(nèi)價(jià)格遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于市場(chǎng)價(jià)格，導(dǎo)致糧食的耕種積極性明顯下降，很多種植散戶停止務(wù)農(nóng)。由于以上種種原因，

牽制了我國(guó)大米的加工，制約了國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)的持續(xù)穩(wěn)定增長(zhǎng)。最終導(dǎo)致中氣不足，大米加工發(fā)展水平跟不上國(guó)際水平的現(xiàn)象。1.2整體呈現(xiàn)小、散、低的現(xiàn)象

我國(guó)大米加工企業(yè)的現(xiàn)狀集中用三個(gè)字可以表達(dá)，“小、散、低”，小是指我國(guó)的大米加工企業(yè)主要以小作坊和中小企業(yè)為主要存在形式，生產(chǎn)加工的規(guī)模小，不能夠保證長(zhǎng)期穩(wěn)定的生產(chǎn)和發(fā)展；散是指我國(guó)中小型加工企業(yè)的聚集散亂，行業(yè)管理無(wú)章，各企業(yè)之間的交流和聯(lián)系落后，沒(méi)有形成成熟完善的大規(guī)模市場(chǎng)加工體系；低是指大米加工中小型企業(yè)的鋪面生產(chǎn)力較低，運(yùn)用傳統(tǒng)的加工模式，遠(yuǎn)遠(yuǎn)跟不上先進(jìn)的加工水平，很容易受到市場(chǎng)打壓和淘汰。面對(duì)大米加工企業(yè)“小、散、低”的現(xiàn)象，主要是由于企業(yè)自身管理上的不足以及落后生產(chǎn)力的制約導(dǎo)致的。因此，在企業(yè)的未來(lái)發(fā)展中，加強(qiáng)企業(yè)內(nèi)部管理，形成有機(jī)的良性循環(huán)大米加工市場(chǎng)，并不斷增強(qiáng)企業(yè)自身的生產(chǎn)力才是企業(yè)在未來(lái)的發(fā)展道路中應(yīng)當(dāng)堅(jiān)持的方向和努力實(shí)現(xiàn)的目標(biāo)。

2我國(guó)大米加工中小型企業(yè)發(fā)展策略2.1企業(yè)內(nèi)部管理的完善

針對(duì)目前企業(yè)普遍存在的重生產(chǎn)輕管理的現(xiàn)象要提出很大的批評(píng)，管理上的松懈導(dǎo)致大米加工中小型企業(yè)管理上存在嚴(yán)重不足，直接影響生產(chǎn)的有序持續(xù)進(jìn)行，是需要完善和加強(qiáng)的重要方面。企業(yè)內(nèi)部的財(cái)務(wù)控制管理，生產(chǎn)加工管理以及勞動(dòng)班組管理等諸多環(huán)節(jié)的管理完善和良好協(xié)調(diào)，才是生產(chǎn)加工工作有序進(jìn)行的重要保

擴(kuò)展閱讀：中國(guó)大米加工業(yè)行業(yè)信息

行業(yè)信息

東方艾格研究結(jié)果顯示：中國(guó)居民大米口糧年消費(fèi)量1億噸左右，201*年大米口糧消費(fèi)總量達(dá)到9345萬(wàn)噸，占到國(guó)內(nèi)口糧消費(fèi)的51.39%；較201*年提高3.81個(gè)百分點(diǎn)。大米消費(fèi)在居民口糧消費(fèi)中地位進(jìn)一步提高推動(dòng)大米加工水平提高、市場(chǎng)容量快速擴(kuò)大、行業(yè)市場(chǎng)結(jié)構(gòu)快速變化。其中，中小企業(yè)市場(chǎng)份額市場(chǎng)份額由201*年85%市場(chǎng)份額降到不足20%；規(guī)模以上大米加工企業(yè)產(chǎn)量由201*年1500萬(wàn)噸增長(zhǎng)到201*年8244萬(wàn)噸，年均增長(zhǎng)18.6%，尤其是最近兩年規(guī)模以上企業(yè)保持30%以上年度增長(zhǎng)率。規(guī)模以上產(chǎn)品市場(chǎng)價(jià)值由201*年26億元增長(zhǎng)到201*年2803億元，增長(zhǎng)超過(guò)10倍，復(fù)合年均增長(zhǎng)率達(dá)到26.5%。

規(guī)模以上大米加工行業(yè)成為中國(guó)農(nóng)副食品加工發(fā)展最為迅速的行業(yè)之一，尤其是最近兩年中糧、益海、中儲(chǔ)糧大舉進(jìn)入中國(guó)大米加工行業(yè)，使得大米加工行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)變得異常激烈，帶來(lái)連續(xù)兩年稻強(qiáng)米弱市場(chǎng)格局，不少中小大米加工企業(yè)陷入困境。

201*年中國(guó)大米加工優(yōu)勢(shì)企業(yè)1黑龍江省北大荒米業(yè)有限公司2中糧（江西）米業(yè)有限公司3新余市百樂(lè)工貿(mào)有限公司4江西八都糧油有限公司5綠都集團(tuán)股份有限公司6新余市金土地糧油有限公司7安徽槐林工貿(mào)集團(tuán)有限公司8宜興市隆元大米有限公司

9湖南益陽(yáng)粒粒晶糧食購(gòu)銷有限公司10萬(wàn)年皇陽(yáng)貢米實(shí)業(yè)有限公司

上海市大米加工企業(yè)上海日彩大米加工廠（青浦）上海大泰大米加工廠（青浦）上海榮輝大米加工廠（崇明）

上�；堇�大米加工廠（臨滄路100號(hào)）

近期新聞

201*-11-17-289006-action-viewspace-itemid-9846中華糧網(wǎng)長(zhǎng)沙辦事處稻米市場(chǎng)分析師鄒伶艷

我國(guó)大米加工業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì)分析

我國(guó)糧食市場(chǎng)開(kāi)放較晚，1998年以前，我國(guó)大米加工業(yè)基本上是國(guó)有企業(yè)唱獨(dú)角戲。后隨著糧改不斷深化，國(guó)有企業(yè)不斷被改革，民營(yíng)企業(yè)大量增加，特別是201*年以后，國(guó)內(nèi)大米加工行業(yè)發(fā)展較快，市場(chǎng)多元化經(jīng)營(yíng)競(jìng)爭(zhēng)格局已經(jīng)形成。但近兩年，大米加工行業(yè)產(chǎn)能過(guò)剩開(kāi)始顯現(xiàn)，大米行業(yè)正逐步向規(guī)模化、品牌化、產(chǎn)業(yè)化方向發(fā)展，且隨著國(guó)家政策的偏向，預(yù)計(jì)今后幾年內(nèi)大米加工業(yè)面臨著“洗牌”格局。我國(guó)大米加工業(yè)現(xiàn)狀1.加工企業(yè)分布情況據(jù)國(guó)家糧食局統(tǒng)計(jì)，201*年我國(guó)大米加工企業(yè)約7687個(gè)。其中：日加工能力1000t以上的38個(gè)，占0.5%;400~1000t的115個(gè)，占1.5%;200~400t的570個(gè)，占7.4%;100~200t的1941個(gè)，占25.3%;50~100t的3222個(gè)，占41.9%;30~50t的1401個(gè)，占18.3%;30t以下的388個(gè)，占5.1%。加工企業(yè)數(shù)量排名前10位的依次是江西1273個(gè)，黑龍江1167個(gè)，湖北948個(gè)，安徽493個(gè)，遼寧419個(gè)，江蘇398個(gè)，湖南352個(gè)，廣東333個(gè)，四川325個(gè)，吉林314個(gè)。大米加工企業(yè)主要分布在稻谷主產(chǎn)區(qū)，屬于原糧依賴程度較高的行業(yè)。2.加工能力情況據(jù)統(tǒng)計(jì)，201*年我國(guó)大米企業(yè)稻谷年處理能力為19423.7萬(wàn)t，較201*年增加3377.2萬(wàn)t，增幅為21%。產(chǎn)能排名前10位的依次是黑龍江4122.4萬(wàn)t，湖北2368.1萬(wàn)t，江西2352.3萬(wàn)t，安徽1868.6萬(wàn)t，江蘇1306.9萬(wàn)t，吉林1061.4萬(wàn)t，湖南999.6萬(wàn)t，遼寧993.2萬(wàn)t，四川637.5萬(wàn)t，福建578.2萬(wàn)t。3.大米產(chǎn)量情況據(jù)統(tǒng)計(jì)，201*年我國(guó)大米產(chǎn)量5723.8萬(wàn)t，較201*年增加940.8萬(wàn)t，增幅為19.7%。其中：特等米1606.5萬(wàn)t，標(biāo)準(zhǔn)一等米3565.4萬(wàn)t，標(biāo)準(zhǔn)二等米370.6萬(wàn)t，糙米76萬(wàn)t，其他105.3萬(wàn)t。由于競(jìng)爭(zhēng)激烈及人民消費(fèi)質(zhì)量日益提升，大米加工企業(yè)設(shè)備質(zhì)量也逐年提高。大米產(chǎn)量排在前10位的依次是黑龍江870.3萬(wàn)t，湖北772.3萬(wàn)t，安徽697.2萬(wàn)t，江西637.9萬(wàn)t，江蘇532.1萬(wàn)t，湖南371.4萬(wàn)t，吉林326.1萬(wàn)t，遼寧205.8萬(wàn)t，四川201.4萬(wàn)t，福建196.1萬(wàn)t。4.產(chǎn)能利用率情況據(jù)統(tǒng)計(jì)，201*年我國(guó)大米加工企業(yè)的產(chǎn)能利用率為44.4%，較201*年下降2.9%，產(chǎn)能明顯過(guò)剩。產(chǎn)能利用率排名前10位的依次是天津73.5%，上海61.6%，江蘇61.4%，廣東57.6%，安徽56.3%，河南56.1%，湖南56%，內(nèi)蒙古52.3%，福建51.2%，湖北49.2%。國(guó)內(nèi)大米加工業(yè)發(fā)展特點(diǎn)1.大米加工企業(yè)“小、散、低”目前，我國(guó)大米加工企業(yè)仍明顯存在“小、散、低”的狀況，嚴(yán)重缺乏具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)、具有核心競(jìng)爭(zhēng)力的大型龍頭企業(yè)。其中“小”表現(xiàn)為201*年我國(guó)稻谷日加工能力在100t以小的企業(yè)占總企業(yè)數(shù)的65.2%以上，中小型加工企業(yè)占據(jù)主導(dǎo)�！吧ⅰ北憩F(xiàn)為大米加工企業(yè)布局分散、規(guī)模偏小。“低”表現(xiàn)為設(shè)備利用率低，201*年全國(guó)大米加工企業(yè)產(chǎn)能利用率約45%，且近兩年有下降趨勢(shì)，資源浪費(fèi)十分嚴(yán)重。2.加工企業(yè)規(guī)模效益日趨顯現(xiàn)201*年，我國(guó)大米加工企業(yè)繼續(xù)通過(guò)重組兼并，淘汰落后產(chǎn)能，企業(yè)呈現(xiàn)規(guī)�；�經(jīng)營(yíng)趨勢(shì)，大中型大米加工企業(yè)數(shù)量增加。據(jù)統(tǒng)計(jì)，201*年度日處理稻谷400t以上的大米生產(chǎn)企業(yè)達(dá)153個(gè)，較201*年增加了48個(gè)，增幅41.7%，產(chǎn)能3442.8萬(wàn)t，較201*年增加1063.8萬(wàn)t，增幅44.7%。3.民營(yíng)企業(yè)比例繼續(xù)增大201*年，國(guó)內(nèi)大米加工行業(yè)當(dāng)中，企業(yè)結(jié)構(gòu)進(jìn)一步調(diào)整，民營(yíng)企業(yè)從數(shù)量、工業(yè)總產(chǎn)值、產(chǎn)品銷售收入都呈繼續(xù)增漲態(tài)勢(shì)，而國(guó)有企業(yè)數(shù)量卻繼續(xù)減少。據(jù)統(tǒng)計(jì)，201*年入統(tǒng)大米加工企業(yè)數(shù)量中，國(guó)有及國(guó)有控股企業(yè)占9.8%，較201*年下降0.6%;外商及港澳臺(tái)商投資企業(yè)占0.5%，增加0.3%;民營(yíng)企業(yè)占89.7%，增加0.3%。出現(xiàn)此種原因主要是民營(yíng)企業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn)小、資本少，經(jīng)營(yíng)靈活、管理和運(yùn)行成本低，且對(duì)市場(chǎng)反應(yīng)靈敏，一般采取低價(jià)銷售策略占領(lǐng)市場(chǎng)。而國(guó)有及國(guó)有控股企業(yè)設(shè)備先進(jìn)、質(zhì)量穩(wěn)定，但缺乏靈活經(jīng)營(yíng)機(jī)制，經(jīng)營(yíng)成本大、產(chǎn)品價(jià)格高，在缺乏大宗產(chǎn)品銷售訂單的情況下，面對(duì)中小型企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)較被動(dòng)。4.龍頭企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)愈加激烈自201*年以來(lái)，無(wú)論是原糧收購(gòu)、產(chǎn)業(yè)布局，還是產(chǎn)業(yè)鏈的延伸、品牌的競(jìng)爭(zhēng)等，國(guó)內(nèi)大米龍頭企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)都愈加激烈，且這種格局預(yù)計(jì)還將延續(xù)，有行業(yè)人士甚至大膽預(yù)測(cè)，幾年后大米加工行業(yè)將逐漸形成益海、中糧、中儲(chǔ)糧、北大荒四足鼎立的局面。從201*年?yáng)|北粳稻上市來(lái)看，北大荒、中糧、益海憑借各自優(yōu)勢(shì)積極入市搶購(gòu)，據(jù)悉，截至201*年4月末，北大荒累計(jì)收購(gòu)201*年產(chǎn)粳稻150萬(wàn)t，益海40萬(wàn)t，中糧10萬(wàn)t。同時(shí)，在產(chǎn)業(yè)布局上，201*年益海、中糧競(jìng)爭(zhēng)升級(jí)，大手筆建廠，從東北江蘇粳稻產(chǎn)區(qū)到江西安徽秈稻產(chǎn)區(qū)，再到西部銷區(qū)，產(chǎn)能不斷增加，據(jù)中糧集團(tuán)總裁于旭波表示，未來(lái)2~3年中糧希望可以發(fā)展10~20個(gè)糧油加工基地，主要加工米、面、油產(chǎn)品。另外，“金龍魚(yú)”、“福臨門(mén)”等小包裝米品牌戰(zhàn)爭(zhēng)也開(kāi)始打響，充分發(fā)揮從田間到餐桌的產(chǎn)業(yè)鏈結(jié)構(gòu)優(yōu)勢(shì)。5.大型企業(yè)開(kāi)始重視副產(chǎn)品綜合利用近年來(lái)，一些大型企業(yè)通過(guò)引進(jìn)新技術(shù)、新工藝、新設(shè)備，著眼于高附加值、體現(xiàn)循環(huán)經(jīng)濟(jì)的精深加工，延伸了產(chǎn)業(yè)鏈。如湖北的福娃集團(tuán)近年先后推出了糙米粥、糙米卷、餅干等新產(chǎn)品。益海嘉里201*年也宣布，將正式引入新的中高端小包裝品種稻米油，未來(lái)3~5年旗下稻米油產(chǎn)量將達(dá)到10萬(wàn)t以上;米業(yè)巨頭北大荒集團(tuán)也于201*年4月與北大荒希杰食品科技有限公司共同投資投建30萬(wàn)t稻谷稻米油綜合加工項(xiàng)目，可年產(chǎn)稻米油1201*t。據(jù)統(tǒng)計(jì)，201*年我國(guó)大米加工副產(chǎn)品米糠861.5萬(wàn)t，其中：制油用米糠76.8萬(wàn)t，占總量的8.9%;飼料用米糠317.3萬(wàn)t，占總量的36.8%。大米加工稻殼1497.5萬(wàn)t，其中：發(fā)電用稻殼57.5萬(wàn)t，占總量的3.8%;供熱用稻殼430.8萬(wàn)t，占總量的28.7%。但稻谷加工的副產(chǎn)品資源尚未得到充分利用。由于中小型加工企業(yè)仍然占多數(shù)，無(wú)法開(kāi)展規(guī)�；�綜合利用，高附加值產(chǎn)品比重低，產(chǎn)業(yè)鏈條短，還沒(méi)有形成相互關(guān)聯(lián)的產(chǎn)業(yè)集群，產(chǎn)業(yè)整體效益不高。影響大米加工業(yè)發(fā)展趨勢(shì)的主要因素1.國(guó)家政策3月份，《糧食加工業(yè)發(fā)展規(guī)劃(201*-2020年)》已由工信部上報(bào)國(guó)務(wù)院。據(jù)悉，這份規(guī)劃內(nèi)容提出，要對(duì)中糧、中儲(chǔ)糧等涉糧央企采取特殊的扶持政策。同時(shí)，作為目前中國(guó)糧油加工行業(yè)主力的成千上萬(wàn)個(gè)中小企業(yè)可能要被作為“落后產(chǎn)能”淘汰掉。對(duì)于政策實(shí)施后對(duì)中小大米企業(yè)帶來(lái)的沖擊，中國(guó)糧食協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)白美清的觀點(diǎn)是，無(wú)論是國(guó)有企業(yè)還是民營(yíng)企業(yè)，都要學(xué)會(huì)處理好競(jìng)爭(zhēng)與合作的關(guān)系。他所設(shè)想的國(guó)內(nèi)糧食加工企業(yè)體系是：以全國(guó)性的中央大型企業(yè)為龍頭，以區(qū)域性、專業(yè)性的集團(tuán)企業(yè)為支柱，以小而精有特點(diǎn)的民營(yíng)企業(yè)為補(bǔ)充，形成分布合理的企業(yè)群。預(yù)計(jì)受此影響，未來(lái)10年內(nèi)，我國(guó)大米加工企業(yè)將面臨著“大洗牌”格局。2.市場(chǎng)因素除政策之外，市場(chǎng)本身具有“優(yōu)勝劣汰”的功能。中小型企業(yè)雖然經(jīng)營(yíng)機(jī)制十分靈活，但抗風(fēng)險(xiǎn)能力不強(qiáng)，發(fā)展后勁不足，且在資金、糧源的掌控、大米加工質(zhì)量、銷售網(wǎng)絡(luò)、品牌上均處于弱勢(shì)，容易受到大中型中企業(yè)的擠壓，難有說(shuō)話權(quán)。因此，受市場(chǎng)因素影響，我國(guó)大米加工企業(yè)仍將繼續(xù)淘汰落后產(chǎn)能，企業(yè)呈現(xiàn)規(guī)模化經(jīng)營(yíng)趨勢(shì)。大米加工業(yè)發(fā)展趨勢(shì)展望1.加工企業(yè)將逐步走向規(guī)�；�、集團(tuán)化規(guī)模化、集團(tuán)化生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)不僅是國(guó)家政策的調(diào)控目標(biāo)，也是市場(chǎng)發(fā)展運(yùn)行的要求。目前，我國(guó)大米加工企業(yè)以中小型企業(yè)為主，產(chǎn)能過(guò)剩嚴(yán)重，且彼此競(jìng)爭(zhēng)激烈，為更多的占有市場(chǎng)，近年來(lái)抬價(jià)收購(gòu)稻谷、壓價(jià)銷售大米的無(wú)序惡性競(jìng)爭(zhēng)頻繁出現(xiàn)，導(dǎo)致市場(chǎng)持續(xù)出現(xiàn)“稻強(qiáng)米弱”格局，致使企業(yè)利潤(rùn)空間越來(lái)越小，部分企業(yè)甚至在保本或虧損狀態(tài)下掙扎，久而久之，開(kāi)始被淘汰。而大中型加工企業(yè)依靠資金優(yōu)勢(shì)，抗風(fēng)險(xiǎn)能力強(qiáng)，并通過(guò)整合提升，形成自己的品牌，擴(kuò)大產(chǎn)業(yè)鏈，以集約化生產(chǎn)降低經(jīng)營(yíng)成本，增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力和控制力，逐步走向良性的發(fā)展軌道。另外，從政策方面看，國(guó)家也在持續(xù)出臺(tái)政策，扶強(qiáng)扶優(yōu)一批大型龍頭企業(yè)，支持企業(yè)改組、兼并、整合，優(yōu)化資源，做強(qiáng)品牌，做大市場(chǎng)，促使加工企業(yè)向規(guī)�；�、集團(tuán)化方向發(fā)展。2.加工企業(yè)質(zhì)量品牌意識(shí)將逐步加強(qiáng)隨著人們生活質(zhì)量和食品安全意識(shí)的提高，品牌大米銷售市場(chǎng)逐年擴(kuò)大。稻米產(chǎn)業(yè)將從生產(chǎn)優(yōu)勢(shì)、數(shù)量?jī)?yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)變?yōu)橘|(zhì)量?jī)?yōu)勢(shì)、價(jià)格優(yōu)勢(shì)和市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)。優(yōu)質(zhì)、專用、無(wú)公害稻米品種是發(fā)展方向。品牌大米市場(chǎng)影響大，銷售相對(duì)穩(wěn)定，競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)較突出，市場(chǎng)前景廣闊。近幾年來(lái)，一些大米加工企業(yè)積極實(shí)施名牌工程，通過(guò)培育和宣傳品牌，增強(qiáng)企業(yè)質(zhì)量意識(shí)和品牌意識(shí)，推動(dòng)經(jīng)營(yíng)管理水平和產(chǎn)品質(zhì)量提高。目前國(guó)內(nèi)較大規(guī)模的大米加工企業(yè)如益海嘉里、中糧等都走高端消費(fèi)市場(chǎng)路線，小包裝米市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)十分激烈。3.大力發(fā)展產(chǎn)業(yè)鏈將是加工企業(yè)的經(jīng)營(yíng)方向首先，為搶占市場(chǎng)份額，增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)體制，生產(chǎn)銷縱向一體化，打造從田園到餐桌的產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)已成為目前龍頭企業(yè)的發(fā)展方向，同時(shí)通過(guò)縱向產(chǎn)業(yè)鏈的建設(shè)，可以減少中間環(huán)節(jié)，降低成本，增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。其次，在大米加工產(chǎn)能過(guò)剩的形勢(shì)下，如何拓展自己的業(yè)務(wù)，實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)?目前，世界上經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)國(guó)家糧油加工企業(yè)對(duì)谷物深加工利用已實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)化，而我國(guó)大米加工企業(yè)橫向產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展尚處于初級(jí)階段。谷物除了加工主產(chǎn)品外，還可將主產(chǎn)品及其副產(chǎn)品如碎米、米糠、米胚、稻殼、米皮等進(jìn)行再加工，制成新的產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)物盡其用。如利用碎米可制取多功能淀粉、淀粉基脂肪替代物;利用米糠可提取稻米油、米糠營(yíng)養(yǎng)素、米糠營(yíng)養(yǎng)纖維、功能性多肽;利用稻殼可以制備白碳黑、活性炭，生產(chǎn)多種美容化妝品。因此，稻谷主副產(chǎn)品是食品、化工、醫(yī)藥等工業(yè)的重要原料，市場(chǎng)前景樂(lè)觀，有很大的開(kāi)發(fā)潛力，預(yù)計(jì)也將成為后期大型企業(yè)的重要發(fā)展方向。

201*-03-27

大米加工企業(yè)苦尋出路3月是大米加工行業(yè)的淡季

近日，記者來(lái)到湖北省襄陽(yáng)市的一家大米加工企業(yè)，廠區(qū)內(nèi)空空蕩蕩，一位騎著三輪車的農(nóng)民正在廠區(qū)內(nèi)清理稻谷加工剩下的稻殼，車間已經(jīng)停產(chǎn)�！斑@年頭，連電都快用不起了。為了節(jié)約成本，企業(yè)已經(jīng)停產(chǎn)一段時(shí)間了，不過(guò)即使不生產(chǎn)，還得給工人發(fā)工資，壓力很大�！痹搹S負(fù)責(zé)人表示。

3月是大米加工行業(yè)的淡季。在這個(gè)季節(jié)收購(gòu)稻谷比較困難，很多企業(yè)消耗的仍是年前晚稻集中上市時(shí)收購(gòu)的稻谷。對(duì)于利潤(rùn)微薄的大米加工企業(yè)而言，這無(wú)疑是一種挑戰(zhàn)。

面臨生存困境：

一群麻雀在廠區(qū)空蕩蕩的上空盤(pán)旋，車間內(nèi)空無(wú)一人�！坝捎谶@段時(shí)間越南大米、柬埔寨大米進(jìn)入市場(chǎng)，我們?cè)谘睾＝?jīng)銷商處的大米已經(jīng)積了好幾個(gè)月了。沒(méi)有銷量就沒(méi)有生產(chǎn)，我們已經(jīng)停產(chǎn)了。”江西新華米業(yè)有限公司負(fù)責(zé)人李新華無(wú)奈說(shuō)道。

去年11月份，記者曾經(jīng)采訪了長(zhǎng)沙市富湘糧食連鎖有限公司，這家歷史上傳統(tǒng)的“糧店”除了代理銷售一些知名的米面品牌之外，也開(kāi)始涉足生產(chǎn)自己的大米品牌。

公司董事長(zhǎng)文永軍告訴記者，公司自有的生產(chǎn)線規(guī)模不是很大，很多時(shí)候需要把訂單委托給一些大米加工企業(yè)，“我們把訂單提供給他們，委托他們進(jìn)行加工，從而彌補(bǔ)我們加工能力的不足�！迸c富湘糧食連鎖有限公司不同的是，大部分中小型大米加工企業(yè)由于原糧存貨不足、市場(chǎng)占有率有限，連自己的生產(chǎn)線都無(wú)法全負(fù)荷開(kāi)工，為了減少損失，代工就成為他們的最好選擇。

湖北省宜城市一家大米加工企業(yè)負(fù)責(zé)人告訴記者，宜城市的水稻種植特點(diǎn)是只種一季稻，大米原料不足，企業(yè)每年的開(kāi)工時(shí)間也就6個(gè)月左右。“設(shè)備閑置也不是事啊，如果有大米代工訂單，我們會(huì)做一些。很多時(shí)候代工也不賺錢(qián)，夠維持電費(fèi)、設(shè)備折舊和員工工資就行了，不開(kāi)工的時(shí)候損失更大�！彼�透露，目前企業(yè)員工有20多人，平均月薪也在2500元左右，即使沒(méi)有訂單，工人的工資也得照發(fā)。

“很多外省的大米加工企業(yè)在我們這里進(jìn)行競(jìng)拍，競(jìng)拍的糧食如果運(yùn)回本省加工，時(shí)間成本和物流成本都很高，還不如在當(dāng)?shù)貙ふ掖�工企業(yè)，然后直接將成品運(yùn)回去，對(duì)他們而言是節(jié)約了成本，對(duì)我們更多的是‘他們吃肉，我們也喝了點(diǎn)肉湯’，畢竟防止了生產(chǎn)線的閑置嘛�！蓖艉２ㄌ寡�。

湖南省永州市七里香米業(yè)有限公司董事長(zhǎng)謝愛(ài)國(guó)告訴記者，企業(yè)目前的生產(chǎn)線并不能滿足生產(chǎn)需要，正在積極建設(shè)新的生產(chǎn)線，在新的生產(chǎn)線建成投入使用之前，需要尋找代工企業(yè)，以保證企業(yè)產(chǎn)品的持續(xù)供應(yīng)。

作為江西省鷹潭市惟一一家國(guó)家級(jí)龍頭企業(yè)，鷹南貢米有限公司也曾經(jīng)為其他企業(yè)做過(guò)大米代工。“我們主要是替沃爾瑪超市代工，比如沃爾瑪?shù)摹�惠宜’大米。目的主要是為了學(xué)習(xí)他們的管理方式和加工標(biāo)準(zhǔn)，從而進(jìn)一步提高自己的大米加工水平，提高市場(chǎng)占有率�！痹摴�司董事長(zhǎng)楊正青表示，目前企業(yè)的產(chǎn)品品種比較齊全，高中低端大米都有，代工只是“簡(jiǎn)單”的學(xué)習(xí)而已，對(duì)企業(yè)發(fā)展的作用有限。

品牌之路：

雖然代工的目的不同，但是代工卻也成為很多企業(yè)發(fā)展的重要措施。如今糧食行業(yè)利潤(rùn)微薄，大米代工也是企業(yè)一個(gè)盈利的手段，不過(guò)這并不是長(zhǎng)久之計(jì)。單純的“代工”除了利潤(rùn)率低之外，還很容易受到提供訂單方的限制，造成企業(yè)發(fā)展的既定模式，影響企業(yè)長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。

鷹潭市金花米業(yè)和鷹南貢米位于鷹潭市的同一個(gè)工業(yè)區(qū)，同樣是鷹潭市農(nóng)發(fā)行支持的重點(diǎn)企業(yè)，但他們卻不做代工�！拔覀兤髽I(yè)已經(jīng)經(jīng)營(yíng)10多年了，從來(lái)沒(méi)有給其他大米企業(yè)做過(guò)代工�！柄椞妒薪鸹�米業(yè)董事長(zhǎng)胡斌是位銳氣十足的“80后”，他透露，曾有沿海地區(qū)的一些大米企業(yè)找過(guò)他們做代工，不過(guò)他都拒絕了，對(duì)他而言，如何把自己的品牌做好、擴(kuò)大市場(chǎng)占有率才是更重要的事情。為了走出生存困境，做品牌成為很多大米加工企業(yè)發(fā)展的新方向�！凹庸ぜ夹g(shù)含量很低，幾乎任何一家大米加工企業(yè)都可以勝任，要樹(shù)立企業(yè)自有品牌，不斷挖掘產(chǎn)品的附加值，引導(dǎo)行業(yè)的發(fā)展方向。”湖北國(guó)寶橋米有限公司總經(jīng)理助理鄧運(yùn)兵告訴記者，目前企業(yè)除了繼續(xù)保持國(guó)寶橋米的品牌之外，也涉足有機(jī)大米、綠色大米等領(lǐng)域。

畢竟，大米加工領(lǐng)域的生產(chǎn)技術(shù)并沒(méi)有太大的不同，甚至很多企業(yè)收購(gòu)的原糧都是屬于同一品種，例如，水稻品種“黃華占”就被江西省很多稻米加工企業(yè)作為主要原糧品種。對(duì)于這些加工企業(yè)而言，彼此之間的生產(chǎn)設(shè)備區(qū)別度也不太大，這時(shí)，樹(shù)立自己的品牌便顯得有其重要。

不過(guò)，一些業(yè)內(nèi)人士表示，大米加工企業(yè)已經(jīng)進(jìn)入了規(guī)�；�發(fā)展階段�！艾F(xiàn)在要想進(jìn)入大米加工行業(yè)，起始門(mén)檻起碼在1000萬(wàn)元以上�！焙�斌表示。

江西省一家省級(jí)龍頭企業(yè)負(fù)責(zé)人告訴記者，企業(yè)所收購(gòu)的稻谷主要是在附近縣市，稻米種類與其他縣市并沒(méi)有很大區(qū)別，他們開(kāi)始在產(chǎn)品策略上下功夫：一方面針對(duì)一些大型超市，推出小包裝、精包裝的大米；另一方面做好企業(yè)品牌的宣傳。一些實(shí)力更強(qiáng)的企業(yè)，則開(kāi)始培育新品種，掌握上游優(yōu)質(zhì)原料。

上海永信米業(yè)有限公司

公司信息

法人：蔣世君注冊(cè)資本：2318萬(wàn)元

經(jīng)營(yíng)范圍：軋米，大米生產(chǎn)，糧食收購(gòu)、儲(chǔ)藏，飼料、油菜籽批發(fā)、零售自動(dòng)化大米加工

公司成立于201*年8月成立，201*年2月公司由于經(jīng)營(yíng)不善，面臨破產(chǎn)，蔣世君從現(xiàn)任奉賢區(qū)副區(qū)長(zhǎng)俞凱豐那里接盤(pán)永信米業(yè)。

蔣世君：曾是一位軍人，軍旅生涯達(dá)30多年。201*年1月退休后先后創(chuàng)立了上海龍新置業(yè)有限公司、上海鴻賜物流有限公司、上海中賜危險(xiǎn)品運(yùn)輸有限公司、上海威倫酒店等數(shù)家企業(yè)

永信米業(yè)的碾米設(shè)備從湖北永祥糧食機(jī)械股份有限公司處購(gòu)置：

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