機關(guān)幼兒園炊事員業(yè)務(wù)學習培訓資料2

口區(qū)機關(guān)幼兒園炊事員業(yè)務(wù)學習培訓資料

培訓時間：201*年09月－201*年12月培訓人員培訓地點：廚房休息室董戎魏小蘭南春蓮魏崇榮代美華胡玉蘭學習輔導培訓內(nèi)容田永紅第一節(jié)課：學習《中華人民共和國食品安全法》第二節(jié)課：學習、展示烹飪技術(shù)活動及食物操作程序第三節(jié)課：食品從業(yè)人員的個人衛(wèi)生業(yè)務(wù)考核本學期重點組織炊事人員培訓關(guān)于幼兒食品營養(yǎng)、安全、衛(wèi)生方面的重點學習，分析食物營養(yǎng)的價值對人體需要的程度。幼兒食品的加工特征，并結(jié)合實際操作，進行了練兵活動，師傅們各展廚藝，每人各做幾道拿手的幼兒菜肴，讓老師們品嘗，并請?zhí)嵋庖�，既調(diào)動了工作積極性，又提高了烹飪技術(shù)。經(jīng)過期末業(yè)務(wù)考核顯示出了炊事人員的整體水平都得以提高。得到了領(lǐng)導的表揚。效果考核備注業(yè)務(wù)知識考核（試卷附后）

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口區(qū)機關(guān)幼兒園炊事人員業(yè)務(wù)培訓資料

培訓時間201*年03月-201*年06月培訓地點：食堂、保健室培訓人員董戎、代美華、南春蓮、魏曉蘭、魏崇榮主講人胡娟、田永紅一、學習食品衛(wèi)生法。培訓內(nèi)容二、學習“五四”制。三、業(yè)務(wù)知識考核。（試卷附后）本學期重點組織炊事人員培訓關(guān)于幼兒食品營養(yǎng)、安全、衛(wèi)生方面的重點學習，分析食物營養(yǎng)的價值對人體需要的程度。幼兒食品的加工特征，并結(jié)合實際操作，進行了練兵活動，師傅們各展廚藝，每人各做幾道拿手的幼兒菜肴，讓老師們品嘗，并請?zhí)嵋庖�，既調(diào)動了工作積極性，又提高了烹飪技術(shù)。經(jīng)過期末業(yè)務(wù)考核顯示出了炊事人員的整體水平都得以提高。得到了領(lǐng)導的表揚。效果考核備注橋口區(qū)機關(guān)幼兒園炊事人員業(yè)務(wù)培訓資料

培訓時間培訓地點培訓人員主講人徐平一、學習《食品、銷售、飲食業(yè)衛(wèi)生“五四制”》培訓內(nèi)容二、學習食堂衛(wèi)生常用的幾種消毒方法。三、業(yè)務(wù)知識考核。（試卷附后）效果考核備注

橋口區(qū)機關(guān)幼兒園炊事人員業(yè)務(wù)培訓資料

培訓時間培訓地點培訓人員主講人徐平一、學習《幼兒營養(yǎng)基礎(chǔ)》第一節(jié)：兒童營養(yǎng)的重要性培訓內(nèi)容二、學習《炊事員應(yīng)具備的素質(zhì)或履行》三、業(yè)務(wù)知識考核。（試卷附后）效果考核備注橋口區(qū)機關(guān)幼兒園炊事人員業(yè)務(wù)培訓資料

培訓時間培訓地點培訓人員主講人徐平一、學習培訓內(nèi)容二、學習三、業(yè)務(wù)知識考核。（試卷附后）效果考核備注

橋口區(qū)機關(guān)幼兒園保育員業(yè)務(wù)培訓資料

培訓時間培訓地點培訓人員主講人徐平一、學習《當今話題：兒童鉛中毒》培訓內(nèi)容二、業(yè)務(wù)知識考核。（試卷附后）效果考核備注

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