屠宰車間實習周總結

尊敬的領導：

在屠宰車間我第一天的工作是沿著生產流水線了解屠宰的工序流程和相關工藝。經過跟蹤幾只豬只的移動和詢問崗位工人我覺得工序過程如下：送宰→淋浴→電麻→刺殺放血→吊掛→瀝血→去耳標→塞肛→清洗→選料→燙毛→打毛→掛豬→預干燥→燎毛→刮毛→拋光→割尾→卸頭→沖洗槽頭→雕圈→割生殖器→開胸→摘甲狀腺→開骨→剖腹→拿白臟→拿紅臟→劈半→清洗→卸前蹄→取腎上腺→摘腰→酮體修整→卸后蹄→過磅、評級→撕板油→下腮肉→沖淋→入庫。另外一個是剝皮班的工序：選料→割尾→卸頭→沖洗槽頭→卸豬→卸前蹄→預剝皮→機械剝皮→掛豬→清洗→雕圈，之后按照一工序進行。我了解到相關的機械設備有：1、三點式自動電麻機的額定電壓為75380V，503000Hz，電麻時間35S（根據豬只大小及品種調整電麻機參數(shù)）。2、蒸汽燙毛隧道，其溫度在58℃63℃,燙毛時間為68分鐘，必要時需啟動緊急保護系統(tǒng)保證設備及人員安全。3、液壓式打毛機的打毛時間為4050S，每次允許34頭豬打毛。要根據豬只品種及個頭大小調整打毛機參數(shù)，保證打毛機不傷害豬頭，豬蹄，豬耳和皮下脂肪。另外還有拋光機和自動劈半機，這些機械設備結構復雜智能化，需要更深一步的了解和研究。

后幾天的工作掛豬班的兩天基本上都在察洗扁擔溝，說實在的條件挺差的：幽黑的手套，綿軟浸油的鉤子，一直掛著的來回移動的手臂。剛開始覺得又臟又累，后來慢慢習慣了，同時心里也在給自己暗暗打氣：做機械設備管理的怎么能夠不習慣潤滑油和鐵銹的味道呢？！這是一個很好地鍛煉上肢肌肉的機會，一定要抓住哦！慢慢的就開始習慣了味道，習慣了視覺，培養(yǎng)了肌肉。有了良好的身體素質和強健的體魄，才能有充沛的精力投入到工作和生活中，為公司創(chuàng)造效益，通知借助公司提供的的廣闊舞臺實現(xiàn)自我，發(fā)展自我，超越自我。在刮毛班的日子同樣令我收獲頗多：鍛煉上肢肌肉依然在進行著，了解到了豬只哪部分的毛毛更不容易脫了，懂得了不同的工序需要不同的刀具（合適的工具可以讓工作事半功倍），不同的豬只品種燙毛效果差別很大，有時候辛苦刮毛工人啦。

掛豬的時候我發(fā)現(xiàn)有一部分的豬只在打毛機里面豬蹄已經有破損了，察扁擔溝的工作不必要每天都做，可以觀察記錄下找出掛鉤的循環(huán)時間各一循環(huán)察洗一次。在刮毛班我發(fā)現(xiàn)有部分豬的豬毛沒有打干凈，特別是黑色和灰色的豬只，應該是燙毛和打毛沒做好。同時為了刮凈這些豬毛，導致車間流水生產線停止運行，影響整個生產流程。那些黑色的，難燙毛打毛的豬能不能記錄數(shù)據發(fā)現(xiàn)規(guī)律然后找出合適的燙毛及打毛工藝標準呢？我希望對燙毛隧道和打毛機的內部結構和工作原理做更深入的了解，看是否可以改進結構，提升產品質量。

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車間實習周總結

第一周

我被安排的崗位是車間入庫，簡單的概括就是一線搬運工，但是做起來并不是那么的容易，我每天的工作內容是：①首先去機位找到屬于自己合格的產品，必須有合格章的，搬運到待檢區(qū)；把蓋有未修章的產品搬運到返工組。②其次登記計劃員需要返修的貨，和返工組長溝通后請求其修出來，對修好的產品再搬運到待檢區(qū)。③最后在機位登記不合的產品（沒蓋章，待測，沒標簽，標簽寫錯），登記好后交給組長。④對于計劃員需要的急件，要及時找出來發(fā)給倉庫。

合格待檢區(qū)機位未修返工組待檢區(qū)不合格登記組長

通過這一個星期的實習，給了我很大的教訓，原來看著簡單的工

作其實并不容易，我發(fā)現(xiàn)自己干的并不是很出色，經常出現(xiàn)找不到貨的情況，對車間機位的位置也不熟悉，對待檢區(qū)的貨物擺放也不熟悉，總之這個星期自己覺得很糟糕。

我覺得首先自己要放下高姿態(tài)，不要覺得自己是大學生，時刻提醒自己是虛心接受身邊任何一個人的教訓，因為即使他們是操作工但是他們經驗豐富，而我來這里學的就是經驗。其次，我要學會主動學習，遇到不懂的就去問帶我的師傅，為什么這么做。最后，找出自己干不好的原因，做好下一步改進計劃。

我覺得干好入庫，要做好的一點就是溝通。比如找不到貨，要主動去問車間組長，返工組長，倉庫管理員。對于計劃員需要的急件而不合格的產品，這時候要及時找車間巡檢檢驗蓋章，如果產品未修，首先要修好后，再去找返工組檢驗員，驗貨蓋章，一定要保證貨物質量合格，數(shù)量準確，及時的入庫。如果最后實在找不到貨，這時候要和車間組長溝通，及時的補貨，也就是重新生產。

總之，經過這一個星期的一線工作，我發(fā)現(xiàn)自己要學的地方很多，雖然我學的是物流管理，倉儲管理也只是物流的很小的一部分，而我所學的倉儲管理只是倉庫的設計和選址的最大合理化，倉庫自動化設備的應用，倉庫設備的改進，倉庫一些最基本的管理方法和模式。入庫這個詞在書上就是簡單的入庫兩個字。讓我明白書本和實際差距很大，僅僅入庫，就有這么多的流程，雖然很累，但是覺得很充實，覺得自己要準備的地方很多。下個星期我將積極主動，有計劃的去開展自己的工作，把每一件小事做好，而不是好高騖遠，有時候只有自己親自經歷過、做過，才會發(fā)現(xiàn)問題的所在，再普通的工作也能讓自己有收獲。

文杰201*年3月24號

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