韓定食（韓國(guó)式套餐）：原為朝鮮時(shí)代的宮中料理，桌面上擺滿各式小菜，除泡菜外，不加辣椒粉是它的特征。蒸、烤、燙、拌等用盡各種不同的烹飪方法，材料調(diào) 味，配色花樣百出而豐富無(wú)比，每家餐廳的食譜，價(jià)格并不一致，但一定會(huì)包括以小麥煎餅包裹肉類，蔬菜八種而食用的“九折板扳 ”及加放肉類、魚(yú)類、蔬菜、蘑菇燉煮的火鍋名曰“神仙爐”。

烤牛肉和烤牛排：最符合中國(guó)人口味的要數(shù)韓國(guó)烤肉。韓國(guó)烤肉有很多種，最有味道的應(yīng)該是靠牛排（選用用奶喂大的乳牛的排骨，在佐料中腌制后，放在鐵板上烤 熟。）。另外，烤牛肉（以佐料鹵腌切成薄片的牛肉后烤熟）也很受歡迎。肉烤熟后，要沾上韓國(guó)特有的辣椒醬或豆瓣醬，然后用生菜、黍子葉包上（可包些蒜 瓣），猶如吃北京全聚德烤鴨一樣食用。一般附帶3-5樣泡菜或小菜。

冷面：韓國(guó)的冷面正如韓國(guó)的菜肴一樣，很少含有油性，這與中國(guó)的四川涼面有很大的不同。冷面按照形式有兩種：一是加湯的“水冷面”，非常爽口。二是以無(wú)湯 的以辣椒醬為調(diào)味料的“拌冷面”。按地區(qū)分有平壤式冷面，“面”以蕎麥為主料；咸興式冷面，以馬鈴薯為淀粉主料。冷面上附加的配料大多為肉類、蔬菜、或煮 雞蛋，亦有放生魚(yú)片的餐廳。冷面的長(zhǎng)度令人叫絕，當(dāng)服務(wù)小姐拿著剪刀走過(guò)來(lái)時(shí)，請(qǐng)不要害怕，不用剪刀剪短，恐怕食用起來(lái)會(huì)很費(fèi)勁。另外，冷面還有一個(gè)變種 --“溫面”，顧名思義，湯是溫的。

不要頓頓吃冷面，因?yàn)橛托蕴�少，很快就�?huì)感到饑餓。吃烤肉后，吃上一碗冷面，會(huì)非常解膩。

拌飯：韓國(guó)拌飯是韓國(guó)料理中的又一特色，其中“石碗拌飯”是韓國(guó)獨(dú)有的食譜。“石碗拌飯”是把黃豆芽等蔬菜、肉類、雞蛋（生雞蛋）和各種佐料放在白米飯 上，然后盛在滾燙的石碗內(nèi)，再加上韓國(guó)辣椒醬，攪拌后食用，其不但味道鮮美，而且形式獨(dú)特，由于石碗很燙，碗底會(huì)留下一層鍋巴，千萬(wàn)不要扔掉，因?yàn)橛卸喾N 材料的混合，鍋巴更是好吃無(wú)比。

適合中國(guó)人的口味。

參雞湯：說(shuō)是湯，其實(shí)是飯。把糯米、大棗、大蒜、人參放入童子雞膛內(nèi)長(zhǎng)時(shí)間燉煮而成。食用時(shí)，隨個(gè)人喜好加放胡椒，咸鹽。營(yíng)養(yǎng)豐富，可稱為補(bǔ)品。

適合中國(guó)人的口味，由于含有人參，不宜經(jīng)常食用。

牛肉湯（雪濃湯）：把肉片、蔥花等加入牛骨湯中制作而成的湯。由于材料的不同，分為牛排骨湯、牛肉濃湯、海鮮辣湯等。

適合中國(guó)人口味。

解腸湯：也可稱作：“解酒湯”，此湯是由牛骨及內(nèi)臟燉煮，再加放牛血而成，清淡爽口。

可能會(huì)適合某些人的口味。

鍋湯、火鍋類：醬湯：用韓國(guó)辣醬、豆瓣醬與蔬菜燉煮的湯。加放豬肉與泡菜的稱“泡菜湯”，加放魚(yú)類內(nèi)臟稱“什錦火鍋”，最有名的是用牛的內(nèi)臟及蔬菜燉煮的“牛腸火鍋”。當(dāng)然，還有用章魚(yú)等煮成的“章魚(yú)火鍋”等等。

由于含有韓國(guó)醬類，可能不大適合中國(guó)人的口味。

泡菜：韓國(guó)菜中最著名的菜肴，除了廣為人知的白菜泡菜外，還有用蘿卜、黃瓜等多種蔬菜腌制的泡菜，并且因地域的不同，泡菜的種類有百余種。其中，包裹式泡 菜可稱泡菜中的極品，除了白菜外，還有栗子、梨、大棗、魷魚(yú)、章魚(yú)、鮑魚(yú)、蝦、松仁等材料，當(dāng)然，泡菜里也要放蔥、姜、蒜、水芹菜、蝦醬、等佐料。

中國(guó)人開(kāi)始可能會(huì)不習(xí)慣，但越吃越好吃。

餅類：有用綠豆及米粉做成的“綠豆餅”，有用海鮮加蔥做的“蔥餅”，還有用土豆泥做的“土豆餅”。食用時(shí)皆須沾用以芽油及醬油合成的佐料。

適合中國(guó)人的口味。

中國(guó)菜：中國(guó)菜多數(shù)為山東華僑引入韓國(guó)的。當(dāng)然，為了迎合韓國(guó)人的口味，這里的中國(guó)菜較之國(guó)內(nèi)有很大的變化。不過(guò)，在韓國(guó)仍可品嘗到中國(guó)的四大名菜。最近中國(guó)餐廳的設(shè)備越來(lái)越豪華，有許多餐廳的建筑是仿中國(guó)的古城或萬(wàn)里長(zhǎng)城。

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