一碟辣醬

有一年，在香港教書。

港人非常尊師，開學第一周校長在自己家里請了一桌席，有十位教授赴宴，我也在內。這種席，每周一次，務必使校長在學期中能和每位教員談談。我因為是客，所以列在首批客人名單里。

這種好事因為在臺灣從未發(fā)生過，所以我十分有興頭地去赴宴。原來菜都是校長家的廚子自己做的，清爽利落，很有家常菜風格。也許由于廚子是汕頭人，他在諸色調味料中加了一碟辣醬，校長夫人特別聲明是廚師親手調制的。那辣醬對我而言稍微嫌甜，但我還是取用了一些。因為一般而言廣東人怕辣，這碟辣醬我若不捧場，全桌粵籍人士就沒有誰會理它。廣東人很奇怪，他們一方面非常知味，一方面卻又完全不懂“辣”是什么。我有次看到一則比薩餅的廣告，說“熱辣辣的”，便想拉朋友一試，朋友笑說：“你錯了，熱辣辣跟辣沒有關系，意思是指很熱很燙�！蔽矣悬c生氣，廣東話怎么可以把辣當

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