王牌对王牌第一季综艺,黄视频在线观看网站,世界一级毛片,成人黄色免费看

薈聚奇文、博采眾長(zhǎng)、見賢思齊
當(dāng)前位置:公文素材庫(kù) > 計(jì)劃總結(jié) > 計(jì)劃方案 > 案場(chǎng)吧臺(tái)工作計(jì)劃

案場(chǎng)吧臺(tái)工作計(jì)劃

網(wǎng)站:公文素材庫(kù) | 時(shí)間:2019-05-08 00:59:19 | 移動(dòng)端:案場(chǎng)吧臺(tái)工作計(jì)劃

  吧臺(tái)是酒吧向客人提供酒水及其他服務(wù)的工作區(qū)域,是酒吧的核心部位,最初源于酒吧,網(wǎng)吧等帶“吧”字的場(chǎng)所,其代表這些地方的總服務(wù)臺(tái)(收銀臺(tái))。小編精心為你整理了案場(chǎng)吧臺(tái)工作計(jì)劃,希望對(duì)你有所借鑒作用喲。

  一、 出品的要求。

  1、 對(duì)出品嚴(yán)格要求,吧臺(tái)主管在是有吧臺(tái)主管負(fù)責(zé)把關(guān)(要求保質(zhì)保量出的同樣飲品分量要一制)如吧臺(tái)主管不在時(shí)有吧臺(tái)帶班人員把關(guān)。如果顧客在第一次來(lái)我們的店他可以滿意自己所點(diǎn)的飲品的話很有可能他會(huì)變成我們的回頭客人。

  2、 在顧客用完餐時(shí)對(duì)吧臺(tái)的飲品做調(diào)查,看顧客飲用多少剩余多少來(lái)判斷顧客多我們的飲品的滿意度或請(qǐng)求客人對(duì)我們的飲品做出評(píng)價(jià)或填寫意見表。

  3、 做飲品的本人做完后對(duì)自己做的飲品品嘗如感覺不對(duì)給當(dāng)班負(fù)責(zé)人品嘗做改正。

  二、 吧臺(tái)人員的禮貌

  1、 在客人進(jìn)店時(shí)吧臺(tái)是第一看到客人的所以吧臺(tái)人員要有迎聲(上島歡迎您)在客人示意需要服務(wù)時(shí)如服務(wù)人員不在場(chǎng)吧員可以先做應(yīng)聲(你好請(qǐng)稍等)等服務(wù)人員來(lái)時(shí)通知服務(wù)人員第一時(shí)間過去服務(wù)。在客人離店時(shí)吧臺(tái)人員要有送聲(謝謝光臨)。

  2、 吧臺(tái)人員需要外場(chǎng)幫忙時(shí)應(yīng)請(qǐng)字在前謝字在后倆部門做到互幫互助共同進(jìn)步。

  三、 運(yùn)營(yíng)方案

  1、 2點(diǎn)――5點(diǎn)定為下午茶時(shí)間在這期間可給點(diǎn)茶的客人送指定的小吃,這樣可以做的促使客人消費(fèi)。

  2、 西方(中國(guó)) 節(jié)日時(shí)可根據(jù)需要和廚房配合推出套餐如家庭套餐,情人套餐?筛鶕(jù)消費(fèi)群來(lái)定。

  3、開業(yè)前期根據(jù)情況做優(yōu)惠活動(dòng),打折或返代金卷。

  4、本店的餐品和環(huán)境做宣傳讓更多的人了解我們店以促使他們來(lái)本店消費(fèi)。

  四、成本的控制。

  1、 對(duì)所有吧臺(tái)人員灌輸節(jié)約成本的意識(shí)減低在做餐品時(shí)對(duì)成品半成品的浪費(fèi)。

  2、 定期對(duì)吧臺(tái)的物料進(jìn)行檢查,對(duì)一些不容易保存的東西做到及時(shí)的推銷,減少不必要的浪費(fèi)。

來(lái)源:網(wǎng)絡(luò)整理 免責(zé)聲明:本文僅限學(xué)習(xí)分享,如產(chǎn)生版權(quán)問題,請(qǐng)聯(lián)系我們及時(shí)刪除。


案場(chǎng)吧臺(tái)工作計(jì)劃》由互聯(lián)網(wǎng)用戶整理提供,轉(zhuǎn)載分享請(qǐng)保留原作者信息,謝謝!
鏈接地址:http://www.taixiivf.com/gongwen/99870.html
推薦專題
相關(guān)文章