關(guān)于食品攤點(diǎn)規(guī)范提升行動(dòng)工作實(shí)施總結(jié)方案

　　一、工作目標(biāo)

　　認(rèn)真貫徹落實(shí)《三小條例》，通過(guò)實(shí)施登記備案、引導(dǎo)規(guī)范提升、打擊違法經(jīng)營(yíng)、健全工作機(jī)制等手段，全面落實(shí)食品攤點(diǎn)“六項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)”；至××××年底，全縣食品攤點(diǎn)食品質(zhì)量安全水平得到明顯提升，食品攤點(diǎn)經(jīng)營(yíng)行為規(guī)范落實(shí)率達(dá)××%，監(jiān)督抽檢覆蓋率達(dá)到××%，人民群眾的滿意度和獲得感明顯提升；依托便民疏導(dǎo)點(diǎn)、集貿(mào)市場(chǎng)等食品攤點(diǎn)聚集區(qū)建設(shè)×個(gè)食品攤點(diǎn)規(guī)范經(jīng)營(yíng)區(qū)。

　　二、工作措施

　�。ㄒ唬┟鞔_規(guī)范提升標(biāo)準(zhǔn)。嚴(yán)格按照《條例》及亮證經(jīng)營(yíng)、安全承諾、原料公示、單據(jù)留存、操作規(guī)范、場(chǎng)所清潔的“六項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)”，對(duì)食品攤點(diǎn)進(jìn)行規(guī)范提升，并按照規(guī)定建立健全從業(yè)人員管理制度。

　�。ǘ�）掌握食品攤點(diǎn)經(jīng)營(yíng)情況。各監(jiān)管所要將轄區(qū)內(nèi)所有食品攤點(diǎn)納入監(jiān)管視野，開(kāi)展調(diào)查摸底，清理一批未實(shí)際經(jīng)營(yíng)的、關(guān)停一批存在安全隱患且拒不整改的食品攤點(diǎn)。掌握轄區(qū)內(nèi)食品攤點(diǎn)數(shù)量及類別，每周要及時(shí)將更新后的攤點(diǎn)備案信息導(dǎo)入到省食品經(jīng)營(yíng)許可管理系統(tǒng)食品攤點(diǎn)信息錄入模塊，做好食品攤點(diǎn)登記信息的動(dòng)態(tài)更新，建立轄區(qū)內(nèi)食品攤點(diǎn)動(dòng)態(tài)名錄。

　　（三）完善食品攤點(diǎn)規(guī)范機(jī)制。結(jié)合我縣實(shí)際制定禁止食品攤點(diǎn)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品清單，并根據(jù)食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)和監(jiān)督抽檢結(jié)果實(shí)行動(dòng)態(tài)調(diào)整。建立食品攤點(diǎn)信用檔案和市場(chǎng)退出機(jī)制，對(duì)有嚴(yán)重違法行為的，依法實(shí)施行業(yè)禁入。構(gòu)建政府監(jiān)管、行業(yè)自律、部門協(xié)同、公眾參與的社會(huì)共治格局，引導(dǎo)社會(huì)公眾依法舉報(bào)食品攤點(diǎn)違法違規(guī)行為，增強(qiáng)食品攤點(diǎn)誠(chéng)信守法經(jīng)營(yíng)意識(shí)。

　　（四）強(qiáng)化監(jiān)督檢查。各市場(chǎng)監(jiān)管所要將食品攤點(diǎn)納入年度監(jiān)督檢查工作計(jì)劃，合理確定檢查頻次，開(kāi)展檢查并做好記錄，督促食品攤點(diǎn)落實(shí)主體責(zé)任。加強(qiáng)監(jiān)督抽檢，重點(diǎn)抽檢消費(fèi)者投訴舉報(bào)較多、消費(fèi)量大和可能存在安全隱患的食品。要結(jié)合食品攤點(diǎn)特點(diǎn)，充分利用快檢手段，排查風(fēng)險(xiǎn)隱患。

　　（五）嚴(yán)查違法行為。依法查處食品攤點(diǎn)違法違規(guī)行為，嚴(yán)厲打擊食品攤點(diǎn)銷售無(wú)合法來(lái)源和來(lái)源不明食品等問(wèn)題，對(duì)屢查屢犯的依法從嚴(yán)查處。

　�。�六）引導(dǎo)食品攤點(diǎn)提檔升級(jí)。按照布局合理、方便群眾、保障安全的原則，引導(dǎo)食品攤點(diǎn)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)入集中場(chǎng)所經(jīng)營(yíng)。鼓勵(lì)開(kāi)辦食品攤點(diǎn)集中經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所，對(duì)食品攤點(diǎn)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行集中管理，統(tǒng)一原料采購(gòu)、統(tǒng)一進(jìn)銷臺(tái)賬、定期檢查檢驗(yàn)。鼓勵(lì)食品攤點(diǎn)經(jīng)營(yíng)者成立自治組織，改善經(jīng)營(yíng)條件，健全管理制度，實(shí)施良好質(zhì)量管理規(guī)范。在全面落實(shí)“六項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)”基礎(chǔ)上，建設(shè)食品攤點(diǎn)規(guī)范經(jīng)營(yíng)區(qū)。

　　（七）加強(qiáng)信息公開(kāi)。各監(jiān)管所要依法及時(shí)向社會(huì)公開(kāi)食品攤點(diǎn)經(jīng)營(yíng)者的登記、信用、日常監(jiān)督檢查以及違法行為查處等信息，及時(shí)發(fā)布食品攤點(diǎn)食品安全風(fēng)險(xiǎn)警示，充分利用信息公開(kāi)等手段引導(dǎo)公眾合理消費(fèi)。

　　三、保障措施

　�。ㄒ唬�實(shí)施全覆蓋監(jiān)管。××××年×月底前將現(xiàn)有在營(yíng)食品攤點(diǎn)全部納入監(jiān)管及時(shí)備案，錄入省食品經(jīng)營(yíng)許可管理系統(tǒng)�？h局抓好規(guī)范提升工作的組織協(xié)調(diào)和督導(dǎo)調(diào)度工作，各所年底前完成全覆蓋檢查。

　　（二）明確目標(biāo)組織實(shí)施。各市場(chǎng)監(jiān)管所×月××日前確定規(guī)范提升食品攤點(diǎn)數(shù)量和規(guī)范經(jīng)營(yíng)區(qū)建設(shè)數(shù)量，并制作發(fā)放統(tǒng)一的《食品攤點(diǎn)食品安全信息公示牌》。

　�。ㄈ�）總結(jié)經(jīng)驗(yàn)長(zhǎng)效機(jī)制�？h局要認(rèn)真總結(jié)規(guī)范經(jīng)營(yíng)區(qū)建設(shè)經(jīng)驗(yàn)和創(chuàng)新舉措，認(rèn)真研究食品攤點(diǎn)規(guī)范提升過(guò)程中暴露出的新情況、新問(wèn)題。積極探索具體管理制度和辦法，做到有章可循，使規(guī)范提升工作制度化、規(guī)范化，形成長(zhǎng)效機(jī)制。

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